12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕1 t% t8 E* M$ n7 H3 }2 l  ~
8.天鵝泡芙os.tvboxnow.com0 Y9 [+ J7 {; b% R* y
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕! w& m- p: @0 g& U" M
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q  \; I4 k* l8 J7 g' k2 F) _+ L
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕& H, _+ H8 Z3 ~8 T7 N& y. `
14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  C1 p# Y# V! t* C
15.巧克力鬆餅公仔箱論壇' o5 \8 Y5 \, G7 u3 Z
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb- P0 ?+ x9 h% l- \, z9 c/ U3 y# B4 x7 f
17.黃金起司球公仔箱論壇$ b+ o7 }& U5 ^% G6 S' }
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼os.tvboxnow.com- H( g# @4 |1 M2 E2 s* }+ N
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯5 M8 g0 A+ j. Y4 ]# [! Z* \
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?7 F6 \- O' u5 U
29.草莓提娜瑞士捲: w" X- L( D- E9 h/ B- G; [6 }
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" [3 V9 m- v, a% z
31.維也娜沙哈蛋糕os.tvboxnow.com! I. l$ s1 F) a9 l, ^( i
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 a9 q8 `( u& ~' h- S
34.巧克力煙捲餅$ O) B; W. i( N0 Q0 A
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕4 k8 r6 g) W2 ]3 b2 K$ y8 {. T3 X
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T  B8 ^/ F$ y% i9 v
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇/ ?8 t$ p1 P4 Z% i7 f: p1 Y
40.菠菜牛角可頌3 u' [+ K2 U6 h
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙% b1 J6 [( F$ I2 F4 A8 A
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅. N8 M5 `2 o  P+ C7 ^4 m7 M" T: d
46.抹茶提拉米蘇os.tvboxnow.com) J( B: `% S5 \- C$ U0 P
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s0 O  Y  S$ ?9 c
56.擘酥豆沙捲os.tvboxnow.com& b9 y# @/ O0 U
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb9 D% _2 N4 T, [* A
60.鴛鴦酥盒  ]" M/ F/ n) l# r
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb/ j/ s$ a8 {$ R% @
62.菊花酥os.tvboxnow.com  q4 n4 u8 r! ?7 X
63.傳統豆花公仔箱論壇5 S+ R; ?* }! o6 E) w8 M7 P9 I6 h
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰  }8 e7 x( D9 V: |" k
66.綠茶糯米滋! U7 X4 V: w# S; _. W' [
67.蛋黃千層糕& \- ^- V6 x" Z" ?4 |
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰os.tvboxnow.com" b- }2 H- ~5 a# K, _5 A/ ]
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 {) x& C7 n; g. r1 A# g
73.金桔冰淇淋公仔箱論壇/ y5 U1 W1 E* f3 e6 [# g1 Y  |
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋$ E( [2 b' A* Z! T* u3 T+ Y4 [1 V
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋/ z- R2 y4 w/ Q* y# {# S/ R( U
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代+ c/ V3 q9 [, f9 @5 {
87.起司丁冰+ n7 D& K' M7 \! R; t1 ?) o
88.花生冰淇淋公仔箱論壇; W) r2 z3 f% K

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 . ~. p" I( P: b7 f& R9 j
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ [% m* |/ M% E* Q
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' D- B% W4 L/ A
　果糖  75公克 3 z, v$ l7 w8 S, \1 z7 [
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ i0 \* k/ Y: o8 N, ?# u
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb& [8 V6 B% S  b" t4 m) ^' N9 i
　咖啡酒  60公克 % [: `) ^) w! u* o. H. [. ?
　打發鮮奶油  500公克 ) E* Y2 s- R# B. |
C.巧克力蛋糕  2片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x6 r0 N, }9 G/ }- c7 _3 E+ r+ r
【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。3 I% C5 N; V" J" c! I

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
9 D% Z: H7 q1 h" N. R9 q
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
5 \7 ^# \9 M% G1 J, j
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 y8 g; \0 L  v

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。- r  w4 [& d3 {+ a

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ k3 L: {+ E$ {$ w* @
) n  m! }6 }. J" t; l
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。) [) y5 M, C  m! i
公仔箱論壇8 K% V9 Y% b! ]: Q2 V4 F' U( S) c
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 os.tvboxnow.com( x: x* ?+ W) I8 M( B/ ^/ i
餅乾體：
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克公仔箱論壇" N( P2 l& ?1 L' W9 V' c  t% e
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ]% d, P4 {0 D; E
糖粉  適量公仔箱論壇$ b/ |8 s& k/ }! v+ G
奶油霜：
白油 60公克
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& K+ m2 f( v& Y1 }2 M
果糖  120公克

【做　法】 2 X) X7 h0 }% [/ L
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- a- P3 |7 W. O: {
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# a3 B* H; }! B" R- F, j# h; g/ W
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb' c7 M& R" A9 U/ B) d% p+ ^/ P
【備　註】
數量：120片公仔箱論壇5 J9 A$ n( L  w
os.tvboxnow.com, C/ }6 L& B, I0 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {% e, M6 c9 S( w& c% U+ e9 m- e# C
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! H( l  ]& g' y2 `
卡士達粉  80公克 os.tvboxnow.com2 I, s4 y! Y( Z# i
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 c. S2 [& `3 p* w2 T2 W/ {
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 n/ C; C8 t7 U0 G: O' h

【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。( s3 d0 t# i& k: t: p7 q

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。2 \' H- D$ |4 _; D" Y1 w; ~! f+ M
. a6 E) e% Z: O" D/ J" j
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }% Y5 _; Z1 ]0 M, i% E

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。& ^# D3 ^1 t$ V1 N+ B

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：公仔箱論壇9 J: Z) A& O% x: l( x
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克   R( |$ v! @- i) u6 ^/ b+ c% v$ L* ]
奶粉  15公克 8 i9 V, \  L; t% }" B7 n: s2 p
奶油  150公克公仔箱論壇$ B+ c2 N# H( K7 Y6 @9 d- ?: Z
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量os.tvboxnow.com8 I- }, r. K6 V) F. d. T9 ~! z
os.tvboxnow.com5 [/ q) L1 j2 F7 J, B& b& ~
【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。) N6 |, Q, V, k0 L

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。! j3 N& \8 t, d  _+ ]
) W' l: f* E( h; R& y# @
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克 2 w9 X+ m) B; z( J1 d
細砂糖  197公克 # J! p4 x) S' O# \0 e
鹽  4公克 os.tvboxnow.com0 \5 ~  e% D# {8 w1 o
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克公仔箱論壇. Y) L" L* D: S- V+ M
奇異果丁  少許公仔箱論壇2 R! `8 g0 b) [
草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  L1 }4 V* ?+ C6 I0 ~
水蜜桃丁  少許 ) t% X, p$ Q( W3 N
提拉米蘇醬  適量 7 _  F- M; v8 m" R$ ]

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇  z2 q- n1 a2 R
3 R  v2 i# G  @# X7 }
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。os.tvboxnow.com) T: U( @( X4 U6 P
os.tvboxnow.com4 T. ^2 ?/ S5 W1 P3 I, U9 S, _
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
os.tvboxnow.com$ M7 c/ {* G8 |! j5 T2 [1 V" Z9 J
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
os.tvboxnow.com$ v6 l% z4 {; r( ?7 [! S. J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克公仔箱論壇+ E% s8 W1 Y+ z: D
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S6 m+ i- m) I' B: c" f) ~* I9 c
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ r3 q( q& }; ~& o4 R: k
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克 os.tvboxnow.com8 y) O% t5 y) C* o( e* d6 m5 `' r/ B
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 j* ^" s- }2 o4 F, l

【做　法】 os.tvboxnow.com: |5 y# e8 H( m
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇' ~, d7 n: o+ R
) A1 ]+ Q* ]* m5 X" v
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
/ U; A" b+ C9 p7 V  ^0 g6 M
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。1 ~* y; U" }2 j- W& L; K& F

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g0 P. e+ G6 l+ J% S' J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ i# L" N: B; [/ e; o/ u- X5 \
糖粉  101公克 : \1 y, u; P- z8 Y% e5 W( a) _
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克
全蛋  144公克 os.tvboxnow.com# E9 M6 e. Y7 a
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量

【做　法】 ! o6 \# }2 P! v- o- r3 t* Z/ p
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
os.tvboxnow.com" g% t; B" l  g$ P
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。) e& @' p& a+ V* `$ D
os.tvboxnow.com. M6 Q$ }: Z; ]& z
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 os.tvboxnow.com; G/ }+ A. B9 F  W5 e4 {+ X
泡芙體：
水 100公克 1 c4 f; L4 t3 B. M
鮮奶  100公克 os.tvboxnow.com+ v* o- `+ C" v& I4 z9 p
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克 ; l2 `+ j+ c* y) E9 T! f
蛋  4個
餡料： ( W  u% f1 }0 u2 F6 B; G
卡士達餡 550公克
裝飾： os.tvboxnow.com0 X8 A$ v3 H; G1 q
巧克力

【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。2 c% }9 E8 r/ I' K
# a* \* ?3 q5 ~. S
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( G0 @6 |, B& b8 s% _( p
公仔箱論壇" o- X1 _1 V5 p* M- c4 A
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。( M8 b4 q  V- r# [/ S2 {" ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! {& F  T) u( T' ]$ z
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。os.tvboxnow.com3 ~- p* o! |5 s* E( r
os.tvboxnow.com  o. J+ b- l2 j
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
os.tvboxnow.com  _0 @& E' d& V
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個公仔箱論壇% V+ A- _, f1 N. @% }# w/ ]7 W4 W' d

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..1 |/ B- z. L2 ~/ G" `% {" E
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F% P* Y+ C/ ^# C! u& x' |
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克公仔箱論壇( a# Y3 C# c* S
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡： os.tvboxnow.com, v" f) L: y$ Q: J
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb. b9 m; T& N* o
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J, G# t0 O# G1 J' R
裝飾： & o, c- O# ^! U0 T, L
洋梨適量
紅酒  1/2瓶

【做　法】 ! i% b. h/ r/ W4 Q# W  k, f6 _* B
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
公仔箱論壇4 J$ l" k$ c9 F7 X
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 S9 |5 K( y9 N/ D; T7 o
tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 r& a: c/ q4 i0 Z
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。; c/ p# N; X7 N8 c
os.tvboxnow.com! ?0 i8 O+ ~. Q. z
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。  L, o- R# U" F
1 j! ^+ X* u, ~! z) g' K
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 O( d- q3 n3 n6 x0 J- |
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g" }) _' L. W1 b+ z7 _4 C. w
【備　註】 % @0 k$ H" @* t( u
份量： 2個（6吋）
tvb now,tvbnow,bttvb6 o5 `# D0 p; G2 X  R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表