MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ t) F% X* r; |1 s* \
全蛋  11顆
/ n& j& }- S# \& D; L' k! ~, m細砂糖  330公克
, y8 B, z+ n3 \$ X) l9 G3 s低筋麵粉  300公克 4 h2 d; h5 l! D+ a8 q, i
奶粉  140公克
2 H, R, T0 f( v( A1 o, @溫牛奶  94公克 % A% G! L& o% G
發酵奶油  370公克
- g* I) M1 I+ C! i  p裝飾： 公仔箱論壇! l4 v) }3 d" ]& |
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ e' o) P) ]2 X8 C7 F6 |
杏仁角  適量 公仔箱論壇" D% h0 \* v, `& F4 ~+ w
公仔箱論壇3 H# s9 f" Q$ m4 Q% d! m6 r/ U3 Q
【做　法】
, ~5 ?& u. h7 s" ~1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇4 m- \. t: d/ X, F# h+ J/ u0 D1 N2 Y
公仔箱論壇# w, A; V# o5 H7 X
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com% W  ]+ j' i) S. x! \0 s) e8 v8 x
2 ~8 G1 n  W" }& c/ D/ `
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) s, }7 t; ~/ {$ [5 q$ X! c

$ ?* H/ x: G% |& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
' o# I; y! F  |" l# R  m5 jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" i0 d3 h/ R( \$ }
【備　註】 os.tvboxnow.com& v: E; G! X0 e; j( j' ?
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇0 O: H  u, P. N# f, o# q
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 {) r9 |* B! W公仔箱論壇桔子水  54公克
; q! D: ^- B: Y& z; i公仔箱論壇沙拉油  78公克
* q2 d: k* I7 S公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇$ E' S' T; x0 W0 b0 G
泡打粉  2公克
6 F: I: |3 G# \& s# i7 g% p' Dos.tvboxnow.com鹽  2公克 1 _0 n5 \# ^* @: @
蛋黃  100公克
# X* ]1 ~# W% N1 ?$ C蛋白  250公克 : L( {4 j3 V9 e+ D
細砂糖  125公克 1 J) C  k* ~1 J1 ?% V3 n' ?
內餡1： ' `, f, x& I3 Y' @9 S
打發的奶油 200公克
9 h) M- |4 C# u! m+ X9 O公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
% v8 |1 }+ w" H3 }1 B, pos.tvboxnow.com內餡2：
, z- }' K. ~; t. b5 D草莓丁 適量
; l' {* ^) w% [5 ?* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E9 V5 c: I3 s% `9 V/ I
打發鮮奶油 適量
: ^! I- l8 |' \0 atvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 os.tvboxnow.com2 r* I6 u4 I5 M! k/ A- V
蘋果片  適量 ) u  M, W% M% G3 I
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 b' i5 |) c
藍莓  適量
  t8 K3 C" P& x# A7 a) R: ?公仔箱論壇奇異果  適量
5 U8 l2 V8 l4 [' ^' ]- ^" vos.tvboxnow.com白巧克力  4片
' c2 }0 D& d; z% O2 l+ q薄荷葉  適量
$ ]# o0 t: O; ^# f% P公仔箱論壇os.tvboxnow.com& Q7 K7 f9 }% h
【做　法】 - u8 o% {3 ]# D. q
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 L  l) r) V* S; j3 ?# R9 [2 w" @% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j2 o+ y1 m. ~  u公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) O, E' Q0 Q2 K& ~4 \# f& [tvb now,tvbnow,bttvb
1 k% {2 s8 C# T' E" l3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 f9 V4 l' i0 B  y- n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 h# C/ h8 R  v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q# Q6 n% i$ ~

( h9 N, C7 }1 c" V( e公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用. ^# p1 W! V+ r  J" i

! g! i0 [3 b( m0 ztvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
% T5 J' j3 N5 ?: d) pos.tvboxnow.com
: R- g9 d# c2 N  n9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 9 L) q  f; |% D" E% T
os.tvboxnow.com2 o: x- p* T6 @1 K5 L% t
【備　註】 4 w7 p- z. w) j. a9 \
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
- `* ?6 s, M0 N2 ]! X, M( p5 f; v9 Tos.tvboxnow.com豆漿  60公克
2 b( [, ~  r- y6 V+ d4 ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
* Q3 a! u* W( x6 z. A8 X低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 f5 y9 x9 Z8 u! o, l/ _
玉米粉  20公克
) D% G6 _1 R3 e' R6 u. o& C公仔箱論壇蛋白  250公克
0 m4 d5 n3 {& ]os.tvboxnow.com細砂糖  90公克 公仔箱論壇& k( X. l% ^# O: t8 B/ K
內餡： $ d2 \" w7 q2 a: b' d
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q" T8 H3 A: I. i0 u% H

/ K$ P  O6 x) d2 `1 G+ Z" o【做　法】
+ |, t/ V0 M0 K7 }) B- m/ U: j公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
4 [# x$ E% Z7 O, W6 Y公仔箱論壇 公仔箱論壇0 E. ~4 h$ Y  p" b7 |
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: H1 o. n/ _$ }. f3 Btvb now,tvbnow,bttvb
6 ?. S. p, a6 u公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com0 E! i( u& A& l
os.tvboxnow.com, T( d4 P9 Q& G1 F) f. L1 J# Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- U7 Q" K8 R# A9 k8 w" Ios.tvboxnow.com
/ I" y3 Y6 d7 P公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
, x) f+ {* w( }$ _# [/ c0 aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# \" ^$ C/ n; B
【備　註】
5 O4 ?5 t- H. }$ i3 E* ctvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
1 Y! S7 Z- p% G/ P  A& T全蛋  180公克
4 }( y* G- _; Y- k( k公仔箱論壇細砂糖  80公克
8 U! b" f9 ~% Z* R6 S/ ~1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 ! L/ c* A0 r6 X5 m& r
杏仁粉  25公克
0 P+ \- l. B' Y7 d5 o公仔箱論壇可可粉  30公克
9 V) G# A( I% H/ i; v4 z- Qos.tvboxnow.com乳化劑  5公克
$ m0 c4 b& @1 q1 A' `5 k* I公仔箱論壇發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 {1 v% C. ^
內餡： ) K2 u/ D" [0 J6 r7 A  Y
軟質巧克力 適量
# F; @6 E( L1 S1 d! I; P5 ^5 J夏夷果仁  適量 公仔箱論壇% v9 v1 u5 I! s) _$ b& D& k
裝飾：
( J3 O+ @: ~- D+ ^4 Atvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
3 ?) Y$ H! g& @/ J1 v+ a巧克力片  適量 公仔箱論壇* z, T" L1 i5 t1 j! G: Y( v0 ^
巧克力粉  適量 公仔箱論壇$ D0 B' Z# O8 n* ~
巧克力餅乾  適量 - K% n' `5 Y; }1 m6 h

8 ]( G% ~/ x. [5 q7 ^. a【做　法】
, \7 B. e! Q1 e1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
& O% g6 O% V1 Z' |. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h* }; i5 {8 b" v$ Y* l2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ S! n% v1 Y% X  j  x6 T
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 r1 O8 {/ r8 H& z  ?8 ^: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 j1 v1 x0 P% C$ ?5 L% m
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
8 ^! `- M' ^# v2 h2 M" s& N
. p, b! y; j" I: Q6 ?( Q  Rtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' y) r, {$ ]6 c# Z1 G+ z; ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
6 Y& m) G% l: X6 t/ U( I7 bos.tvboxnow.com細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |# _+ L; J2 h# w" W2 h$ ^7 m
鹽  2公克 - c% k3 C: \$ L& d, C, j: ]
發酵奶油  90公克 os.tvboxnow.com; F  V# S  j- O0 @' F% b
苦甜巧克力  60公克 ; }) x# m4 q* P( {" J/ ~! v7 f9 c
低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇+ c3 E0 ?: C# }4 D9 h
可可粉  20公克 os.tvboxnow.com& S. L  j$ V5 w  f3 m! K9 O3 a
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb  y" M- I+ }2 h) I- S
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 {  _/ P2 B) |
碎核桃  適量
7 `% y# i( V% J# P( t4 X/ ^tvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量
! r, N% ^3 T; A- a " b# V* P" B) m/ t
【做　法】
3 O3 _9 s2 V8 I- q0 y公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb; N( E- ]6 Y. E1 x8 _) x

( N4 p, N! m* A& X' K1 N$ V0 f9 A2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
1 ]8 ]4 W4 K/ r) m8 C% {
: @2 x  R% f$ x6 ]/ V/ A3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇% w- w! m+ [+ F8 g

+ o$ [' [0 S0 `$ ^  |( p" ltvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。os.tvboxnow.com. Y/ b2 d) p+ Q; r- o2 N, P: l! U
公仔箱論壇' c0 K. z/ o" c5 n. Z- Z9 e' h+ c
【備　註】 公仔箱論壇8 K% D. k, x+ g) W: c
長12公分×寬2公分／6條
4 r: R# T4 C4 l, A7 h進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
) g& R" {2 z4 B9 m1 X  j1 i! A公仔箱論壇熱水  80公克
" J  K6 g" k2 `os.tvboxnow.com咖啡粉  12公克 - h5 R+ z/ K# W1 v0 P; v" y" i
沙拉油  110公克 9 C2 ?1 [+ _( s5 h" I$ t
低筋麵粉  100公克
* \8 f* X8 T1 t, j6 X. y/ xos.tvboxnow.com泡打粉  2小匙
% `# b. Z( ]: W7 K' L' r鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R& T9 t& g) x3 D" n5 L/ ?* m
蛋黃  130公克
2 q' ?2 }' y; {# Z7 J; z8 t蛋白  187公克
! S( q+ G6 k. a7 t5 H- ?4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 3 T% P9 T6 v; H+ v
內餡：
& M: d) u2 \0 |) w7 ~os.tvboxnow.com咖啡奶油霜 適量
4 K  D' R& h1 I) d; ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
3 e/ a4 x/ G. R公仔箱論壇細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 R* C0 {7 r8 X
水  適量
" N7 ^& h9 [* [( U杏仁片  100公克
8 t: L# ~+ r4 B- }% f0 b裝飾2： os.tvboxnow.com% q* t, Z) J6 Z. V
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 C% [/ f" G) Z4 y6 B# J7 R% D
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* d4 `/ z* x$ s' {2 ?' k
夏威夷果  適量 os.tvboxnow.com1 m, _+ H; _2 i% _
核桃  適量
8 ]1 c3 O6 }. l% e  vos.tvboxnow.com% F5 r1 d8 v9 o9 H4 ~0 N+ v) Q
【做　法】
: O" x/ Q% q8 l- ?1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4 |+ q9 p9 \; g. a/ J/ n$ y4 b tvb now,tvbnow,bttvb) H- z0 o9 z  c/ v
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com) V7 t& `- s/ Z

! a& q: d. I2 W1 n, b; Y( q+ I0 Y3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 A5 m* X* d0 {  G% {; D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 C9 a1 G  j" o- Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  _* @  B8 \6 w7 Y6 u" V( m' O 公仔箱論壇! e0 t1 I; }0 o' b$ K
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。os.tvboxnow.com1 N0 _( Y0 l* b0 c; |+ w1 a: U

# ]. {: q6 e, ^+ |5 j% w( gos.tvboxnow.com6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
; [& z" \  W4 u9 G' X" W5 u0 N公仔箱論壇+ l  I  i0 m' j5 m) G
【備　註】 os.tvboxnow.com# c. X  d  @, a/ g3 P
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb0 |, Z, {! `# `/ _2 Z/ w% C
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( e& i% L' \; z9 I
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! y  g9 |7 |& B* w  k
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb; X% P# h. u4 P1 `( U& G& k
奶油 80公克 ; a" }: I3 ?* M" C; x2 e' `* E, R. J
糖粉  115公克
9 t4 M7 q2 l; P! Y: m( R7 \蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 P6 L7 X, K8 r' p( o$ ^2 `
低筋麵粉  75公克
& _, F0 D; b8 C, B7 F' D公仔箱論壇杏仁粉  20公克 os.tvboxnow.com+ J; c' @' ~% h
裝飾：
0 i6 I5 s9 X3 R' X1 s$ g* U# Jtvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
; O! e( b3 h& Z2 S  w; c杏仁角  20公克
9 e" k4 G$ q, w" u* \. `" r6 g8 o6 n公仔箱論壇: q& I, O" ^5 M5 r
【做　法】
1 a3 i$ M- ~: b' o$ Y  |1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
( `3 ^% f7 {7 {; ^8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B/ j) D: {5 d) o! D# O4 E9 s2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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4 D( z: ?/ [/ g% c$ X: M3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
8 R9 v$ \5 `: V+ A. |公仔箱論壇牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c2 z) U7 g" q
細砂糖  200公克
' Y' Q1 g* |# ztvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
+ H& K. v8 R! @+ F$ n公仔箱論壇咖啡粉  20公克
% J6 ^+ J' @3 G3 _) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H& Q) |$ e# P; v! S" r
低筋麵粉  110公克
2 N+ i! H# B# h7 `os.tvboxnow.com蛋黃  70公克
- l9 z7 N$ Y% i2 U4 D: {' @% jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
& w$ c; Y. h. D$ j% ^7 b! M5 i, \tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
' y0 k( g# }  P6 }os.tvboxnow.com白奶油霜 200公克
4 I7 F' a: X2 }9 |  V; `2 k: e! h: b濃縮咖啡醬  100公克
, ], \$ z- q) e+ T1 t9 @tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克 ! ~# V* @# W4 S" H! F
焦糖胡桃： 9 v0 i+ e1 h' T' s! j/ j
細砂糖 50公克 / e3 t' m2 l0 u- e# m8 J
動物鮮奶油  20公克 2 h1 C5 x( e  C2 N9 t
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇7 S" K4 g: D8 K
胡桃  130公克 + O! w  z7 l% R4 U
裝飾2： ! i4 d, q# R. H6 w! m, U
開心果碎片 適量
0 J: w* W  t8 D# D1 \) T3 C: v巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb& f- z$ S0 a' {2 w
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇/ t2 b. s" p7 P" k
紅醋粒  適量
7 P, C; U+ g: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 e/ E4 @# e+ B2 `* B( c" W
【做　法】
" e% z, i6 j* B0 ]- T公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
" n+ c8 l% \8 b: ^tvb now,tvbnow,bttvb
& ?( M+ \9 J, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
' }2 ?6 `% k8 X" M1 |+ Mos.tvboxnow.com
" v$ J8 J4 d+ V+ s公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。) Y9 a0 E6 S/ l* @- p

8 n) c* S# ]8 v/ t, v% E: J$ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。. _7 @. U7 N* m- G! H2 Y, @

  `& \. U  ?& w5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 F9 C8 j9 }/ h3 D" u, U) `5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t8 w9 P* U$ V. Btvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。, w' K2 x: B& k' D! I
os.tvboxnow.com4 b: c4 b2 ~  q0 X( t
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇8 Y( ]6 P, _" `! u
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb* F- s# e4 H; _9 f* G- P7 B

8 ~& b- U8 X0 [. P  C9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
- X0 D( S8 H1 g, q. c0 ptvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com8 ?5 b5 n6 }: _5 v. s/ B3 R
【備　註】
* S; T/ P) C; O/ Tos.tvboxnow.com長30公分／1捲 / t# {& r9 @% L& u9 k# C
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
# Y4 D4 \, E# }9 ]8 V% w2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* S' `5 t1 I% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 * k9 z0 y4 }6 T3 X# ~! w0 T% Q
發酵奶油  160公克 * M( C, }* l* v
可可粉  25公克
6 T% Q  p  p& l+ otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
5 r& f) ~) n: A' y, q/ y蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A- ]4 O, R. G
細砂糖  80公克
, a1 x6 p7 W% s, s9 E" c杏仁角  30公克
  ^( z- d) c0 @& T/ ]( H0 m  Qtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
; ]5 Z1 p9 k6 c1 b) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& ^! l( z" t' b! f& R$ m% y' k
發酵奶油  55公克
2 F# K5 t+ `) a. [7 wos.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N- X# T; q' k
核桃  適量 4 G& G3 C, k- M7 W' q& \
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 N0 i6 K- }# ?7 O# p4 f0 [
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 X2 H& R# Y, a
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" `/ t! r& T5 _& A8 B8 g: f7 o9 w

: p9 ]" K& }0 |. B9 q7 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇9 P/ e6 e' D% D2 @: i1 R
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
0 f3 l7 g, O( T$ ~ - S- G/ z: q, O1 H
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇$ a- X# s; K' C& R  A8 p

4 ~0 I7 j: l/ p. U3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com/ K3 {  {# E$ p4 z4 M! S% H

# X7 U* v3 o. L1 N! W& r) J1 H0 u2 x公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 4 K. R' B+ h" z- W  z8 ]: D

  u4 c6 E# K' ?- Q# N公仔箱論壇【備　註】
+ l# J$ R, n: p$ l5 q公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb: S( |3 c. M4 B
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 f+ |6 e* ^& s) J
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 " w) t0 E1 F- \' W. Y1 o
巧克力  70公克 ' x. X( s, ]  F  Q3 o6 D! q  m
奶油  10公克
& _& q. |5 T: a/ _8 _- J8 ~9 otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
6 z( H4 |2 _/ r' D白蘭地酒  10cc
9 r) a8 ~9 ?, O( n$ y公仔箱論壇
! l* V! b/ U% R/ otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 os.tvboxnow.com2 n" R* ~$ S4 `' j4 u! n! `
糖粉  適量 公仔箱論壇, X1 A7 x$ L, L' F# ~

' t3 y0 s1 {" a* ?( o6 ]5 \公仔箱論壇【做　法】
; Q7 I) [9 o5 ?2 U7 Q) n6 ^  y6 t公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。  J7 l! J# u$ g8 J! e! r

0 ?* G. ]# m0 n- @) Z" l$ p/ \2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
( H6 V( t& M- g, ?5 ?& d% N( n) Ios.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 A* w3 {3 Q) @7 y4 A
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 X; |- I3 ^3 f: x: ?
抹茶口味餅皮  5片
/ e9 |- w3 r' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
/ _: y  ?  q% w+ S% T9 r盤飾A： , Q+ v1 K4 j$ s& M9 A& \
奇異果 1顆 ' K! V5 K% F7 q2 k9 B5 R! T5 o
果糖  10㏄
# [+ c- p0 I! {9 b3 M$ n8 L1 _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) V% A- U8 V5 Q+ p# J" z9 {7 O1 _
盤飾B：
+ ^2 V  Q- x5 j7 k: L9 q5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h7 O8 s. e) w- |0 [: J$ T
os.tvboxnow.com6 v5 s* r" E7 K& y7 N/ i9 }8 V8 U' w
【做　法】 : @, T+ b" e+ I1 \* Z1 Z7 ?
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。( t1 U: P/ p2 A3 D" }1 V, d

+ _* @; t* @5 `8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" g' A+ B- ?( F  i, x# O  P發酵奶油  250公克 os.tvboxnow.com0 |, f$ }9 E: V' ]5 E  F% s% v2 f
細砂糖  170公克
. m" l* g2 k; `1 c* O5 @- u' I香草精  70公克
- ?9 |! {/ X+ i5 i2 n全蛋  4顆 公仔箱論壇4 H5 p3 [1 m/ a7 T# w( ]# Z/ o6 ?8 Z
低筋麵粉  250公克 os.tvboxnow.com' p& A0 g3 W" R* H
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @1 m) V0 _, Q8 B$ h
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 x. c0 {, T% ?
柳橙皮丁  100公克
0 Z/ J7 r" X# _* Z& T& T* @8 P蜜汁果  25公克 ( ?( a2 T7 U7 r+ D8 ^
裝飾： os.tvboxnow.com9 \4 {; T; T& B$ n( ~  J+ N
香橙片 2片 " s+ w8 G& [4 k, e# i! L

. b. w7 ]- g, _8 L! k$ K+ \公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. ^) L, A4 m, P" e0 q  \
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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0 A0 u) F9 b" b9 }公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
% b/ _  E! S" X) P$ |os.tvboxnow.com高筋麵粉  388公克
" w! q, p/ \) ^6 K2 }( n6 gos.tvboxnow.com低筋麵粉  171公克
! {: k; K' w& s& j! F4 t0 }速溶酵母  15公克 9 r% x8 U/ s& z$ o: w% Q$ y( B. n
菠菜粉  10公克 . }! t% C7 U7 f4 u
細砂糖  46公克
0 j; L) ~  M9 x  W7 o6 T3 ]! x- ~鹽  9公克
$ x5 d0 \8 A" e# m" I+ R冰水  273cc
6 ]; m) m1 Q- @# w8 mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 os.tvboxnow.com* E3 O/ J6 e- ^, k1 M0 |% e/ {
奶粉  23公克
7 P$ J; I7 W5 q; wos.tvboxnow.com奶油  28公克
% ~  l( X; n/ X  }3 e. F裹入油  263公克
' O7 J) g$ Q" y6 H裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb/ f, S. Q) Z% @6 @6 I) l7 x: V! C
三花奶水 少許 - }, m9 s% P% b$ t* C

* t: k5 q$ p8 s/ \【做　法】 公仔箱論壇/ Q+ c+ }3 M' q8 B) a% S# b; Z& A
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
* M; v+ _4 _' ?( W. Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 os.tvboxnow.com, Q- K. A/ r4 d. G
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
+ B4 w7 f% I$ D, K" Fos.tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇2 Z2 W/ y) V+ {4 J
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
- w$ M6 {$ \+ z( i# h- D6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇) h; M" N4 x2 V/ }
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
! l6 Z6 W9 ]1 R0 ?+ A8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% K8 {; C: ]! j7 ]9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇- Q3 u% Y7 `: ~/ q; n$ g

4 z4 D" P5 e* ]* `: V! j5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 m+ m/ b' V' K# N
數量：24個

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【材　料】
- e9 O" h. _- hos.tvboxnow.com冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb9 P$ {/ F6 {7 F# L
糖粉  40公克
7 `) b$ R' Z. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
. C6 F) P8 j9 o6 X+ f2 H( o杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^- P7 g( V* Y2 Y

  Q" j+ i0 n5 f' S3 d【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 P0 s( j7 j+ _: I7 U6 L
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇( o: A1 h3 B/ I/ Z2 U* l1 P
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 " w, b9 U. b7 v. U; ^9 i, v6 F
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.