[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
! \: }7 Q& W# U' q; _9 Z' Ttvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點
) `) @; s9 c! B. Kos.tvboxnow.com3.南瓜小塔8 m' c0 c( [2 Z1 P
4.玫瑰物語公仔箱論壇9 A* y: w- ?/ U9 T1 C
5.杏仁布丁
0 p3 m) _9 w6 n/ K6.西西里冰淇淋os.tvboxnow.com8 ]- Q# Q8 `; s; D
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕os.tvboxnow.com* _- h" ], a# e5 }
8.天鵝泡芙* J' S- g9 \# U& g. a9 S" C
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕- G+ N# @# G6 k9 _4 k9 G; A. ^* \
10.馬沙拉奶黃蛋糕os.tvboxnow.com7 u/ d( l$ K  ]
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. x7 R! i4 Q7 A- C
12.西西里慕斯
3 k% O6 ^: L2 Z3 K* I& o2 v公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 w# U8 I, _7 e
14.紫錐蜂蜜蛋糕
& C7 D! A9 f! k$ J/ m$ m# g6 Gos.tvboxnow.com15.巧克力鬆餅
6 x1 D) a0 H" G公仔箱論壇16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 p9 {4 ^- ^/ s# I; q
17.黃金起司球os.tvboxnow.com: o% p" H) A4 @
18.瑞士巧克力慕斯, M1 \9 i7 }. C
19.抹茶蛋糕
: c7 w; K. ?8 h. w  ~2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼
  ^* W" I. ]" ]# }. z  P" h21.咖啡瑞士卷# c5 I' x5 ~( \+ q* j$ U
22.芝麻麻糬麵包
* ~8 K) [% V/ S公仔箱論壇23.富士山蛋糕
: j7 Q$ G. \1 t) Ttvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb6 g- g3 {9 H8 f3 [$ }# L
25.濃情巧克力蛋糕
/ t7 o& f9 X7 a: A) \- k7 jtvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. c3 J6 x9 r3 M* X+ _6 |" E( h5 K3 r
27.芝麻豆腐蛋糕
, F. X. }- H+ q5 T4 _. a" B8 l( e28.牛奶冰棒蛋糕. ?# D0 h- Z$ W, s/ T; Z$ \
29.草莓提娜瑞士捲' F5 h  \5 b+ q1 F+ ^% q
30.低脂豆腐蛋糕
+ C' `% z2 K& }* x. S/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕$ n1 c& Y- [) N6 G2 i6 k- n9 z
32.布朗尼巧克力蛋糕
5 M" f3 i2 U' S/ H% [1 H" ]" W公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q4 w1 n) n8 ^* y- U. I
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }; U; e5 Y& ~. X+ L
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
+ T/ I  [* j6 j! Jtvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕
/ R& \# X& @2 K3 J' `8 T" I& l37.雪花巧克力球os.tvboxnow.com* F+ P6 r& B5 I9 F# p
38.可麗薄衣
3 c+ |0 v* o4 V3 _39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' @* Y3 l2 d/ A' c: J- e4 t
40.菠菜牛角可頌4 ~" X6 ?3 z3 j% q1 R
41.杏仁酥條
5 y& ?. x. C& d. X3 l/ Y0 M公仔箱論壇42.長笛泡芙
/ Z. }, c; a- A& I1 u! K8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
) c- X  a0 y" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡. Q# \. c( M$ m& W" I
45.比利時芝麻海苔鬆餅
0 [0 j9 K' N# A' S( K: ~, U5 T) N1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
9 k  d( E3 I2 ^9 g1 [1 r) a+ L公仔箱論壇47.薄荷巴巴
. Q' z8 _1 R, Y0 ios.tvboxnow.com48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 f6 z% Q3 O1 v' Y. z
49.初戀十七$ @& N1 C4 l/ t1 v5 w. u& i( [
50.夏日風情
2 g( |/ y3 P& C# ]$ s  \5 f4 `公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥os.tvboxnow.com/ [1 S1 Y/ x$ p6 W% [" l& I
52.楊梅白蘭地
: z! |& r; P1 G2 R0 k% e9 {0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
% v2 X& r# z9 h54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z, o0 u5 Y' X& }8 @
55.芋泥派
# ~% [2 l) {: X* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
+ j' I# U/ l# L( ]% P+ w/ G9 g. _. ?2 O公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
$ i. Z8 S' m1 f" u; d# [; r! @tvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
+ f- u% c  p7 {' D. F) b2 `- C/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗os.tvboxnow.com5 N) w, d$ v8 J6 C+ H$ j% I
60.鴛鴦酥盒
0 t4 F  q  K# ^os.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥
3 q) s. ~' Q# |- d3 v公仔箱論壇62.菊花酥
$ `3 Y# q4 B' h  t8 F& a  J" qos.tvboxnow.com63.傳統豆花
4 ]) d8 d$ c, E; w5 u  L64.抹茶酥
; m( P, t* w6 B, T& t65.甜仔粿粉粿冰
  b( X% [2 ^4 k8 J- Nos.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋
3 r1 i: C  j4 Fos.tvboxnow.com67.蛋黃千層糕7 x7 {! R" q* d
68.香蕉牛奶冰
/ m$ M! M* s( v1 \4 l; o& B( F公仔箱論壇69.九份芋圓冰- @. L* D* s: ~, O- T& P8 d
70.鳳梨紫蘇冰os.tvboxnow.com( |( B( |) ^: K* q/ ~& M1 [
71.八寶冰os.tvboxnow.com4 m; z& Q* r) J; i
72.椰香紫米冰5 D' [0 H6 U, d3 }+ }( l- X7 e
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb" o' p) H7 m* o1 s( m
74.蕃茄梅子冰砂- \/ i- p- ?' {; n
75.蘆筍雪碧' ?- }9 z2 S/ J. h
76.宇治金時冰淇淋os.tvboxnow.com0 K! I( i% T! n1 ?$ H
77.豆漿冰淇淋
: O* @7 u0 F; l: O2 Q2 u" P  k) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜
) I: W+ i# s! N2 }5 utvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
8 I4 |) b# \5 b, Y" l2 Q+ V0 }& \80.香草冰淇淋
7 D. [/ L. d& K5 z+ @9 g' }6 y6 s) v81.紅茶凍
3 U) L: M* G, e82.抹茶冰淇淋) n0 q5 L7 k5 N: m
83.炸冰淇淋春捲
. R* g2 E6 X7 \6 J& B: F84.墨西哥塔塔冰* @6 f6 E" r6 O% e# V+ E
85.蕃茄火山冰
% o7 n; e' T8 x! Z$ o1 m- Ptvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb# V% V! ^& T# a; D# g
87.起司丁冰
' S* i9 l% o2 d6 ~$ u, y  h7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋
* Q5 B. N* P, ^( h- I: P& P  h3 V" `公仔箱論壇7 D" l# q: `: w& K& c" }0 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 O; d- |. ^: M2 ?; nos.tvboxnow.comA.熱水  150公克
  @2 C. h6 x2 \& ~$ ]tvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克
" e* r0 B! o' W　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w" `! O7 S- }* {1 ?% R$ B1 B
　果糖  75公克
( e. C- q" i; _2 \  ktvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片
8 O* u0 _2 L' w公仔箱論壇　全蛋  3個 公仔箱論壇9 p7 v4 c0 k! s' T& Q0 P$ C! j
　細砂糖  150公克 7 O4 D2 f  K6 S6 X) }, D3 t; _5 b5 _
　馬士卡邦起士  500公克 os.tvboxnow.com4 t6 t9 k5 l( C& Q8 {
　咖啡酒  60公克
- G( F5 i+ T, x$ H" A. W公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克 & @( O0 }5 X4 r# S* I  u
C.巧克力蛋糕  2片
% @: ?4 `  p0 R: l, Z+ ros.tvboxnow.com% Y; c3 ~9 Z0 O* l, p/ X, g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 r7 i) E/ }( d; ]
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
. }3 L. P% U2 R* x; m6 i, Ftvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com2 S3 G+ _- R8 `$ g
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。, |( S4 k: m0 q) N% i! [* |

. f7 ^8 {, |6 N# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇3 v! d, L$ D, v+ M- |( g8 M* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* \" N' F' i: N$ l$ U' b
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
4 n+ _& N9 h8 b& Z. i3 b4 Ptvb now,tvbnow,bttvb , [7 Y& v6 ^" ?! r- B1 u
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
* u( d* M" ?  t' O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# j2 b, x' K  W  B2 H7 Q
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
& z% _: F5 O9 c7 G& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! Y9 A7 n9 B: ^: |6 ~& w
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
1 x+ ]6 x  X1 W8 U% _' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S* p. U4 }) V9 ^& Sos.tvboxnow.com8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
( w) p* w1 K# Q; C: n; X7 k& d+ C3 p: j' g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ Z6 P4 B3 f$ Y! I0 K* U1 o餅乾體： : k$ g  n, P4 k, ?- f
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇* C' q( v4 Z- P( ~6 M
全蛋  200公克
2 l8 w2 o- o8 y4 Q: Y) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 公仔箱論壇" \. W& ^! a0 K0 F1 \% t
糖粉  適量
/ s5 F9 ]7 `+ b+ v- L奶油霜： os.tvboxnow.com5 \+ ^; o; x( h4 X5 \7 I1 B
白油 60公克 os.tvboxnow.com7 O3 s! H$ I! i' h" H' b
奶油  100公克
  A  ]7 P9 P, X+ Y7 ~os.tvboxnow.com果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb* {; W  J) j& M9 ]2 |
  f4 Q# ?! g; k) l3 g
【做　法】 " O7 a8 I; J" H3 f
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( v! _% c& D3 z1 M8 e1 L2 o
os.tvboxnow.com) s  K1 a+ Q' K) x# w
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
  B- O2 ^7 p6 L2 Bos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \( v, Z: p- v; C
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w. S, Z! `) s

4 @, W9 [  [5 u) L' ?9 O$ o1 _tvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
3 A" L2 A8 J* x  n
' a( I& |+ @/ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
5 U' R/ `. l. q" q公仔箱論壇【備　註】
1 H# b6 M; g3 J) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片os.tvboxnow.com: P6 B* M9 K" d! U" ^( E

" h1 w1 |4 K+ g( u. Yos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 \" V; @; ]( M# z' _tvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
1 k! l  G: [6 ]' k" O0 @6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 os.tvboxnow.com; q$ n) d7 [+ \6 L& r% i/ v, z
奶油  120公克
+ g5 a! b# r2 F/ i  Rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
9 b4 }  H( w4 z; ~0 s. X蛋  50公克
2 F$ P8 i+ w# u4 k! G% H公仔箱論壇餡料： ' w- t- m6 p5 z9 b. |& B. k4 \
牛奶 150公克
0 u9 `% r. |4 P$ I卡士達粉  80公克 os.tvboxnow.com1 K  e- D, B6 g
打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C& ?5 K, M& W7 g7 y
南瓜泥  300公克
, `5 O0 q! }" l公仔箱論壇7 a, C  H, {( U0 l6 u) J' Y: ~
【做　法】 公仔箱論壇+ N0 n: j) r: L
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
* B/ g6 V5 W$ V1 Z2 R. E0 M  @os.tvboxnow.com 公仔箱論壇( r% M9 T8 j- S9 y9 y
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
! d. x# J4 }' h( X6 P- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `; {$ j5 H9 x5 B* q: G  Z
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb: y9 a0 ~$ {9 A6 [. Z. M

( U7 D: D5 c- T7 j) dtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
" g1 L" w( x9 J. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V9 ~% Z; y( j. f0 Z1 p# ~4 @
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MagicAndy

【材　料】 " X& v* i1 x* m! t
餅乾麵糊：
' C4 p# t. Z4 t9 v! @泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: o" `& f7 h1 ~
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K% L  x9 I& w# _. B" `8 N8 [; v
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, c9 U* f5 [
奶油  150公克 os.tvboxnow.com$ Q2 H; s9 t0 m  K# b* E2 V% Z
糖粉  85公克
  I) D2 I' W6 u6 R; P5 |5 K- X& Sos.tvboxnow.com蛋  60公克 * b( E1 P; i3 H" \. l! V+ C
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 @) I1 i& w4 U3 [0 I+ c6 `' n
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb/ a8 g5 _. ?  E' M8 L: P
玫瑰果醬 適量
% y- {) ~( f. |白巧克力  100公克
3 ^. D" K0 @. ^公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量
' @- p8 C) \& Q: k6 Q! Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; d- M  u1 e  f( b, |3 [
【做　法】 : ]1 }  X, P% ^" x
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
$ W# E, H$ c3 x+ w! Y; b公仔箱論壇
5 x$ j, F4 F+ `7 m: X' m) G" P公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
: L$ I/ U: y, E* p% |2 f9 d: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   [) D# O6 g0 q2 F  I8 X6 Y% s6 M
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
1 j* S1 \& @2 P: C2 ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 E3 ?9 T; D/ }  h/ }( R
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
" N6 S1 i' y7 Jos.tvboxnow.com
: h7 b8 \% i5 D2 j8 E- o1 wos.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
- q& B8 p7 k1 E2 L7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 q8 z6 g$ D7 d2 Z1 c  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 x4 d3 t  M# w# e6 |+ {, `tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
6 c) b; c! E5 A- w: J6 `, }鮮奶油  236公克
! P% R; Y/ q; E# G% ]5 F6 Y細砂糖  197公克
  a) _% y4 a$ v! a/ C. T鹽  4公克
) ~* X0 [2 s/ V! X公仔箱論壇杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 M) J3 [. u
吉利丁  12公克 ' r; Z7 ]$ s5 e" i9 P; b
奇異果丁  少許
+ }0 [% c' X: Q% u; H( T) K( A公仔箱論壇草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?. ?4 Q" F) V5 u
水蜜桃丁  少許 : i1 o/ Q3 V& c8 l3 p
提拉米蘇醬  適量 os.tvboxnow.com- e- E4 p" T# s/ l5 s9 b7 K

: w% d. \" r2 G( d+ |: y【做　法】 os.tvboxnow.com" z8 y3 x6 ?6 l7 H
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
7 m& F4 p$ x' V2 x8 k% qos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com- l% `7 Q1 u. ^2 m! I+ {
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
# q  Z$ r5 Q. |$ D9 |* l) U. R+ k+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
; i4 \( e9 j9 a+ Tos.tvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。os.tvboxnow.com% h% B1 `0 m" e; K9 H- ^

0 I' a" j7 Z9 u5 m4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
1 m1 m3 L  G/ m% |1 L 公仔箱論壇# I  C' j/ u9 d  z0 {. q3 {
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
( [6 Q1 i5 w' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: y: ?7 q& S- l' o/ ~  l* ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
, q3 K2 [' ]$ B" H: Z& Ios.tvboxnow.com蛋黃  150公克
; X- u4 [0 b3 F玉米粉  30公克
5 y+ E, v- ]  ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 S# k+ i2 `! {  @8 X. _
牛奶  550公克
0 s- o+ K3 E" X0 F鮮奶油  200公克
1 ~, {7 y* t" C. V- e/ G5 H7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量
/ J7 P$ m' k6 T# q; z1 }) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量
5 |) w- S' i4 r2 {. N+ A, Z
! y. f. Y0 W' ?) g5 v; l【做　法】
& I' N9 T5 _4 U, E: [5 |) V/ }os.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
/ x' x8 Q6 f7 M6 H" y) m9 C0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 W6 C: J+ Z$ R9 j2 }6 }
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]% ^9 Y$ W1 Y' b
公仔箱論壇. J5 u% P9 l- [+ R
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
  ]/ S; {3 o! i: x' o, Z0 J6 Mos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com# C, v6 D7 i$ l& @$ E" J* [6 [
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇# T. @8 L2 w8 F1 G9 N

* v7 G' Q4 G% x; V, L6 I0 t- v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 E* b1 _% k* B4 V
高筋麵粉  144公克
6 Z# g5 A5 K* d奶油  144公克 ! H2 t* O3 e" Y  V
糖粉  101公克
( L% n6 z' [: ^" F/ ^1 S蜂蜜  43公克
, t) i4 t4 \/ S  V+ ^公仔箱論壇乳化劑  4公克 os.tvboxnow.com) o; p' q4 _1 O4 z. N. H$ w" ?8 D: y# l
鹽  3公克
9 C! n. }7 `% Z, D) s  A' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
2 ]. d6 T1 c% I9 K; Y公仔箱論壇全蛋  144公克 公仔箱論壇/ t" n' l3 k7 X
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ S$ K9 y& [/ M* w( R/ `
蜂蜜  適量 " V  L" H" W, U* C. U0 s6 b; G

* d6 F. v2 u8 q0 \1 g【做　法】 os.tvboxnow.com2 \* G5 o: x8 C
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
, P$ q# y  @; k1 M* s( n; Gos.tvboxnow.com
5 C" c% u3 I( ^0 }$ @( ~! X/ P5 D公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
0 c8 }6 x) {% m0 b, j3 g, E
7 D" E& u' v8 n% \, x( v, ~os.tvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。$ w8 z7 S" g; S
os.tvboxnow.com" Z! a7 ?( w- G0 k7 Q; I7 T5 _0 X
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
5 {* Z) D7 ?7 m0 M- Q2 Y3 g5 {公仔箱論壇
5 l/ }. o, D- g& a; T1 qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com! j- s  ^7 z0 Z
泡芙體： " a9 ]$ D3 l# a) J1 t( e+ q
水 100公克
6 H8 l& f& m# l% C3 Nos.tvboxnow.com鮮奶  100公克 ; O4 w, b/ ~: B
奶油  100公克
- x) ?9 m! ^7 K, U" f9 P低筋麵粉  120公克 % z( ]( V4 L+ a2 R. V7 j# N
蛋  4個
+ e6 Z1 O; e, p9 E2 u5 L8 a公仔箱論壇餡料：
' W! O, i- V; t( q; }' v' S公仔箱論壇卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb, u6 X0 A' D1 t$ t1 R( E
裝飾： 公仔箱論壇& `: }; {& _: X
巧克力 / d  I) l) r% O: C: b9 M6 \
' G7 u  T  d$ z) Q0 Y
【做　法】
  g! c+ }! n! ]( f, V) H3 M% kos.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, @- P5 f& j' i0 ?2 Z0 @
os.tvboxnow.com# {  g! {2 c/ ^/ F9 k7 U! q
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
( c2 |; r# C. l! V7 H8 otvb now,tvbnow,bttvb
0 g& I6 I: A, t5 }- Z. C! F! ^' F公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
7 j3 _. `6 d" W' k$ `  L公仔箱論壇
' f' E% z4 d/ G4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5 B' Q' E8 a: ]2 p
# z: v' V. t$ H
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇- _$ A7 n  J: r/ p
os.tvboxnow.com* x; Z8 @$ Y8 M
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
7 [, @& D, `# k. U$ ]! Q4 x4 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ G' C% u) k9 ^$ U
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。os.tvboxnow.com1 x  z) O2 W2 b

$ P+ B/ y9 B8 `. v8 X8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇8 ~5 n. m5 s$ ^3 Y' a" s3 b
【備　註】
. Y! T4 p/ H8 w, t公仔箱論壇數量：40個
3 v# a1 K& ~' N; v4 X公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ m3 O+ t3 I( {9 W( \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
& ]3 y: Z9 E* @) {) ^thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. c1 C) s  O" a# A
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R+ H6 l5 e6 {5 D/ ?7 c
奶油 30公克 公仔箱論壇2 G& `) K/ p: n6 l: |! i8 k3 ^5 A
消化餅乾  146公克
! b' e# @. W6 E+ Y! pos.tvboxnow.com牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V; z2 w/ g8 |1 j
糖粉  10公克
$ s! N- X% _' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 公仔箱論壇5 W& @7 y) \7 k! _& o$ L
起司餡：
/ C  d$ T5 r( N' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 # c& r# m5 c' V1 _, B) W! O
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d4 l3 S6 ^. [7 _
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ S* c4 G* r7 l4 W2 Z1 q- H; d
奶油  24公克 公仔箱論壇3 a# l: p* r' y: k$ |" b( `& Q
玉米粉  19公克 公仔箱論壇/ V/ f! X5 w9 C- h) X! s
柳橙汁  10公克
, P9 f6 X  a' ^7 w1 S' qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
: h1 w  l: H7 U: u( Fos.tvboxnow.com洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 c) o8 ?6 M& C8 R+ Z& p
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb) H- a( ~5 r- c% ]) `

0 g) J  o, G& E+ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 w5 _$ r& Z# T+ Q" c( }! _& h4 F, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
3 Z6 i! L" W/ l6 w4 htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( d& J) _  z' [& {7 C! ?
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb& K  Q1 V& w) f6 F2 y+ T

( M, i' e% u6 k6 ]' i5 N4 Nos.tvboxnow.com3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。os.tvboxnow.com: T# S8 |$ F9 X1 B! l5 Q7 h( Q
os.tvboxnow.com) x) D% w  u" o0 V. j4 p+ l; V" P
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ q. r, o! k$ Q0 a: `

* z2 z3 Q* j9 ?) l9 Pos.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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3 k, T" v! K8 `2 s公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
. R% I/ S5 X% |$ b% p" V& {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 os.tvboxnow.com/ K. J% m% S& w7 H1 v
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]