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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.公仔箱論壇3 E8 I* f* t; f+ g. B) \6 i; g
做餡先公仔箱論壇3 G  `; U0 M9 I- o2 p, K
首先我地需要tvb now,tvbnow,bttvb/ S/ B6 V0 N+ Z( s) v4 @+ b1 C
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
  U" ~; B1 R' N2 S& b6 Z公仔箱論壇2..工具 沙布、隔利、刨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ a5 l" l. a1 S5 Q$ a2 J4 \. d, ]
公仔箱論壇. L' P2 a5 I1 [8 B
公仔箱論壇# w1 c9 `& @8 ^1 s% o1 }4 B9 ^4 j
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3..幫隻菠羅刨絲先,
4 P- T/ b9 g( R9 \* K& z/ L4..要用沙布隔去菠蘿汁.
7 t- j& F+ m! I! {* r  stvb now,tvbnow,bttvb5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
8 M4 @7 w) Z8 r" W5 e' o7 C% otvb now,tvbnow,bttvb6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
  B* L: Y* p7 G6 h" Ptvb now,tvbnow,bttvb7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
2 _3 D9 r/ {& t% I. j; J公仔箱論壇8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.公仔箱論壇$ C* u% y  A  z+ y% F- ]( |

' X! K% R; |( Q; [% q2 K4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) X- w. f3 [8 i, ?
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' R8 J) L" N$ F  Q- D( yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) r$ [5 N* f, U6 F
os.tvboxnow.com6 x8 A. a( d1 o& J. I; A! U

6 L# R- ?8 P7 d) W1 o7 b做皮嗱!我要需要
4 K2 s  V/ Y; o" O* t; A) l9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G! _2 ]' \" G& e0 P% s0 y, e
10..牛油和 糖霜 打均; ]( t' p" ]5 M( Y0 e
11...再加入低粉 和吉士粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M6 y. k5 I' _% r6 @4 b
12...把所有材料搓成麵團.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- u& z" l. l- G3 _

) }! Y9 G" e2 q0 t0 f# z- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下載 (70.57 KB)os.tvboxnow.com5 C( ]0 ?; n" y0 k1 l
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7 S  ^9 f- g! {2 V; I! T8 Ntvb now,tvbnow,bttvb5 l: p% R( k; l4 s8 g9 v1 @
13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
' I' n" V; |' k8 Q) \tvb now,tvbnow,bttvb14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
0 H7 z# P/ Q7 }6 d/ G# x: z. S公仔箱論壇15..麵團包入餡滾圓, 放入模公仔箱論壇2 a5 C! L5 ^( x
16...用掌心一壓成形3 `6 [9 Z8 R! r( b2 I
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昨天 08:33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y9 }* R0 ~' C: ~7 O

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17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
2 c0 |0 e$ J3 ]7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.公仔箱論壇5 H% c- R; Y! b0 \4 z% y
18..金黃色靚仔出爐.
- a  F# Z3 [9 G7 h# Hos.tvboxnow.com19..放上鐵架待涼.公仔箱論壇" U& R1 J! K- J2 H
20..包好就可以送比人拿.; w! @) H& _7 W5 J. u- v* ^* }
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, M* A4 o# r& M+ r8 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ ?4 \# |' a5 {1 G% _$ g+ `5 K3 `; J. P
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~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 A1 o5 x$ h' m2 T4 n

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8 ^7 X( l% Q3 r: }$ _. w材料方法好間單.
. H; `0 v9 a6 o( T- y9 Q公仔箱論壇
5 Y" I, K+ `: ~- q  f公仔箱論壇1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。
  r( s+ i0 d) j9 h! N
; Q$ D$ A+ q0 C& d* G% itvb now,tvbnow,bttvb2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
1 ~! K2 _# K0 n& g* ^- ]/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ B( F; w- k1 j3 g2 }4 F) [- G3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
; u: z4 M# O! g8 |4 g/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B2 x  d- P0 E* o* W- \& jos.tvboxnow.com4. 封好放入雪櫃30分鐘。/ B5 }, U) @' S8 S& _; e

/ U6 i( W& k8 Y6 ?5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''& r6 y5 k/ @/ ?% ^4 f$ p3 ~1 S
材料: (6 吋蛋糕模)
& H; [( M. T% ]' L4 z% I5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅底
% s% S5 r: V1 ros.tvboxnow.com消化餅  5 塊
6 ^& P( s) r7 w; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油  30g# `' ~* G+ H, `3 \
芝士餡料:公仔箱論壇1 b7 t" V! Y3 }2 g" c
忌廉芝士 250g
7 y1 k0 ~) e* v( C# N公仔箱論壇糖 40g% R" k& s1 ^- b- \. T
淡忌廉 250g公仔箱論壇. w0 \$ d# |- V$ b1 {% }3 h4 m1 f2 J
魚膠粉 2 茶匙
. ]! J! M8 a' W2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2 湯匙
: j. ~" H  p! v3 ~. i. F藍苺果醬 60g公仔箱論壇6 b* B9 I9 Z; o  B% |
飾面隨意設計
  d+ H# B6 F' f. E+ B
* B8 P( n6 j8 N- V7 n. y, F做法:. N( U; ]% k5 i% z0 i" {0 `& o
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 M* N( ?. V" D. q- @7 L
(2) 淡忌廉7 分打發備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 [* Q2 V  q' G" R$ I/ t
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。7 ]. Q; B9 f( G# L; l" E: l
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,4 g# ~- l# s! T. g1 l/ Z
倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。
! x5 l/ y3 j* c: N+ {  Htvb now,tvbnow,bttvb(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
  B& W1 I, G' r& I; OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- |3 R/ H; j$ T* A! g% Y  P
食物參考自~美味DIY~
5 _8 {( k8 z! F: W4 ]$ r* ghttp://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
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0 ]( E0 g- A9 T; y2 W8 A) m8 Kos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 v) A4 @/ S+ l# C3 b' f  Z
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+ E. t1 c7 O, U: r- Btvb now,tvbnow,bttvb
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紅豆糯米糍os.tvboxnow.com" I% J7 @& [5 Q* f3 l* V
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
5 _: a9 P' K0 R9 G  Ctvb now,tvbnow,bttvb( |. u- q, u0 D6 t
送比你地嗱.希望你地岩使.
; U8 w; K" D3 m9 I( ~& utvb now,tvbnow,bttvb
$ S( L3 X3 A2 U$ y1 a+ k& Q: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉  200g
" ~9 s+ j! G! I澄麵     100g
; ~" c/ n5 J0 B公仔箱論壇糖        100g
+ Z, V# @6 v: |+ j凍水     400g
  [9 A# ^% @! d) Q3 ?* M# F) _0 r猪油      25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \# E$ w/ ^3 \9 k9 b: F0 a
公仔箱論壇6 p, O; H5 G. q. {  G
全部混合放入大碟中.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~" G8 z9 s# n  m
蒸15分鍾.
- A+ x' J8 `9 S7 U趁熱用機拌勻.
0 ~* a6 O, f- G; c& V; jtvb now,tvbnow,bttvb攤凍就可以分成20件.6 A; d+ ^+ a, U, l) e
包入你鍾意既'
餡料'.tvb now,tvbnow,bttvb, C3 Z/ z# b& S7 D; ?" U
跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.公仔箱論壇- `8 p6 A% J- S) W' N, a

$ }3 w6 n8 T1 V# atvb now,tvbnow,bttvb紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
; n$ |: y) j: v' Y7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( a+ \" d1 Q% C
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。
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# H5 U* w, W* yos.tvboxnow.com
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 r1 |8 H; j6 o
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♥ 椰汁馬豆糕 ♥  os.tvboxnow.com1 w0 O/ l* s; d& R: |" k) D! _
公仔箱論壇0 H0 d# p$ s. i, I
材料: os.tvboxnow.com+ e% D; D0 H* H  t( h" A4 \
♥馬豆---100g 公仔箱論壇! t8 M* F( \: h7 f$ o
♥三花淡奶---170g  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) n6 e& y1 Y! @# M* O
♥砂糖---280g  . u( Q4 U$ X$ H. w# z& E+ o' L
♥椰汁---1罐(400g)
. r, I2 j# N' N2 N: I' g$ r2 }# P6 s2 Z公仔箱論壇 ♥鷹粟粉---170g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f, i2 c3 E$ t' V) e
♥清水---5杯(1250 ml)os.tvboxnow.com$ w0 [( m1 F& K9 s% \) S; S# i5 C

, M( X* e% u& c做法:
) m/ z% H6 F# H8 k, O! s$ A♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘公仔箱論壇- S4 O% l5 h/ B2 y- f
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水* c8 k8 m8 R; ]: C0 n5 Q
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
& W" U: ?/ h6 c♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用公仔箱論壇3 Z6 n& O+ v. W% J5 k: h
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶! i* w+ k! V/ O( ^! {' `' f- f
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
* b9 Z, h' f9 B! yos.tvboxnow.com再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,公仔箱論壇( D' ?) f2 B2 Q5 J5 T6 \
待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

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公仔箱論壇% ?! E$ g& f6 t- h5 U4 B' S9 O
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
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; Y& V: a; Q3 `3 ]. x% @
1...做個原味蛋糕体先
( O& y( v7 W$ Y: B9 r& W4 W# m  T0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜
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材料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 T% l8 I9 s" F9 _
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g 2 S6 C7 V! B3 e; n9 f& j  ~7 s
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
3 G5 j, H# }; Y9 {+ Z! D+ gtvb now,tvbnow,bttvbc > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
9 M, C9 {$ n" Y( q! p# Mtvb now,tvbnow,bttvbd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
2 M! I3 K" a; t9 Y4 e( G: Q1.焗爐以180C預熱10分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb! \% \7 d; N$ h; x* \4 j6 d
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
* X4 H9 ^/ V' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.- \3 ]3 G: |4 Z  c
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切公仔箱論壇4 r3 Z. r( |" ?+ Q9 q, W
    拌至完全混合.tvb now,tvbnow,bttvb3 O5 D- i3 Q: P9 m% O$ k3 }2 D6 J8 ]
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
# B/ H3 ?1 X; @* o2 H/ y9 K! l   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).公仔箱論壇. m' D. T/ u1 \3 H
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,% T# A+ ^7 z/ U' Z. \5 X& l, v
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
" \6 W: u; e7 {公仔箱論壇    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.7 v& s4 T; y* y  c- ^
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.( S+ k; Y) S* [$ j% m7 g/ }5 B
0 B$ X, r% Z  K: W

( W0 L. R0 x3 p2....甜味栗子茸150g.
" M# X& d# x4 S2 C. \os.tvboxnow.com3....
忌廉 150g打至7成.
- |* B0 T& @( V: x% t6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4...將2和3混合.公仔箱論壇0 O! k) V* q$ U4 B" |8 f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v1 ~- T* o7 z
4 H  P( b: D0 l+ d  F2 j) O
8 M( @6 u# E/ j5 z) B8 u
5...將4完全混合打至有汶路.公仔箱論壇3 t) X* Q  y9 o- S- @
6...準備長面粉棒和間尺.& A* A) }+ B. X+ s9 }. [& d
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
% h( v6 t  f% a5 Z+ S, Q3 zos.tvboxnow.com8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
  U. {- B  W" l) Dtvb now,tvbnow,bttvb放入雪櫃定形一小時.
# L1 Q' Y5 @$ J* @- xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x( \5 i: L3 Z. t: \4 H2 _" M$ t% m
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
0 E" W5 l$ g/ V& t: {1 n" }) v- I10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
9 p* q) F4 y9 g' ]$ j( F11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
' M8 u; B6 e8 _  c- v* X0 @公仔箱論壇12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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. X* r/ t! A& d9 E$ ztvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕士
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0 g% y2 Q7 H# p# d1 gos.tvboxnow.com
1...6寸模具公仔箱論壇" F( ^1 g: f6 X* Y. w1 R+ R3 j
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
* B/ E! h* K2 X3 G! x' X8 n3 @3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.
+ q0 {6 B, V/ Q$ Q公仔箱論壇4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.tvb now,tvbnow,bttvb; s/ [& i/ Z# f' \( B

# b7 l. F' j. f5 ~2 s1 J$ e; V# Z; j; }" `% z! L  O6 }& h
! K# z, ^3 {' d# F6 h, Y. ~' f
5..魚膠片4g以冷水浸軟,
2 Z* W: `8 s5 r4 m+ b- Ros.tvboxnow.com6...牛奶90 朱古力120g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z$ p7 Q6 A2 t
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
' n3 @) K8 ?3 h, u' Z5 otvb now,tvbnow,bttvb8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用
8 k8 X! P3 E' k& o( T$ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 l* A0 ]3 ]# X- _0 r: R/ u$ o

* k4 E3 x! r- q, Y* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U% ?: M# X" m1 r3 i* Cos.tvboxnow.com9...朱古力醬要拌至完全滑身.
  |% M6 W( d$ I* i  B; Ktvb now,tvbnow,bttvb10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.os.tvboxnow.com+ V3 ^9 ~  {' Q8 w/ o
11...將9和10完全拌勻.
3 L: l$ q# e; `7 ]$ Q* _. E! h8 ?12...將150g淡忌廉打起.
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: q7 I. x1 `. b4 }' k$ Q% Q13..打至7成.
0 U* C* D% _% D1 m& f/ dos.tvboxnow.com14...將一半13做入11中.拌勻.公仔箱論壇/ b8 A) v, o4 y/ T
15...加入另一半13拌勻至完全.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" [! `% O" }1 n& e& F( j
16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固tvb now,tvbnow,bttvb, X: g# W" T/ z2 ^1 R. Z7 x

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. {- k8 l0 c3 H$ G# W* nps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎tvb now,tvbnow,bttvb! y" r+ o( z) u! x7 b
.放上現成朱古力裝飾,完成6 x" D5 B; ?% l

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~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
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