MagicAndy

【材　料】 ' b$ G- x6 Z9 k. [6 |2 P' r4 ]9 x" E
A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. U2 @2 w; M+ \* o( w& f- W; g7 `
　醬油  16cc
% ]3 u' T/ F( C3 ~# i2 L公仔箱論壇　醋  33cc
( L$ y9 r0 \/ ]　酒  33cc
% c0 v0 }! ^3 }/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  33cc
$ _3 F3 W: N5 x- J5 iB.柴魚片  10公克
+ s; O' }" T6 }. [: B+ Eos.tvboxnow.comC.薑泥  適量
1 G0 A+ ?( k1 ^os.tvboxnow.com
( U$ E+ V1 X; [2 C0 T8 ~' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇( j+ x$ q2 Z7 l1 G
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。. B, F2 |. U+ w* P2 H, u

& `1 s8 x$ W1 B1 @1 A$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t) }2 Z8 b( u9 L) Y& B' ]( [
A.高湯  100cc
8 ^( F4 ]  G2 Q% s3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc
! i; \& N, E5 Z, ptvb now,tvbnow,bttvb　醋  30cc
$ y7 \8 D( ~2 Y* P3 E2 x8 [2 L; dtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc
1 o* J( z  O7 nos.tvboxnow.comB.蘿蔔泥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& O4 X% \( F! J0 ]4 ]2 U: T
　蔥花  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b" u5 c8 j+ [9 \
　七味粉  適量
+ Q# k/ r- b0 K* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I5 \2 j, d# r  K* ]3 U
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v5 F+ J, z* J& P; S3 x) _
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
* o  Q$ M* Z7 X( D4 `
) g9 {" h! b7 j( G& N公仔箱論壇用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】
3 h5 l' J3 T" z3 T! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc 8 K) ^# ?! g; U5 T* v, I5 _
醬油  1小匙
  Q  Z. ]3 X/ {4 d3 {- Eos.tvboxnow.com醋  50cc os.tvboxnow.com( ^& q3 ?4 f. g3 _
味醂  25cc $ D$ {( {# R: F) f$ ?7 g
砂糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ q: W$ Y; ^" W
tvb now,tvbnow,bttvb% D  T% ]' a( r& A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 I! z" Q; K) Y# O% o
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
0 y% w, h! f. n6 O! Z# |4 z, Z4 z
; Y. R& `/ V( B8 H備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 e* H' B2 V$ k
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V4 r+ x7 L0 h8 I7 O
醬油  10cc
9 o5 q$ [" [. b, N7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  33cc
7 F# V- i+ U. |tvb now,tvbnow,bttvb味醂  13cc
) i  z/ v2 y1 c$ [# x# Cos.tvboxnow.com砂糖  13公克
3 e4 o. j5 m/ d) Y" T' i' J- }公仔箱論壇% s; T3 W' F/ w1 z  V3 h
【做　法】 公仔箱論壇+ Q  m8 O1 Q+ q6 ]* n
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
. I# @% \- Q5 [3 ?. u8 [公仔箱論壇
1 R9 M$ _. f+ G. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】
! n9 Z1 r% G# H- [, xtvb now,tvbnow,bttvb水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb# ^; O1 r: n5 A
醋  65cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M  B( ?8 S! a: `3 x
鹽  少許
- v( k: P( D; \, C) r8 m  R; Z, [砂糖  50公克 ! J2 \& P! v2 w; @) A2 h

7 G: T4 ]& M; b% q4 g3 ^【做　法】 3 \3 \! z, w9 t2 }
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( M, i9 m5 a. ^8 s, d, J# R7 h
公仔箱論壇+ l$ b% x( E0 M6 J
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( E& D/ j6 A, a. c! u# S' @+ g
A.橙醋  100cc
) P6 |8 p/ G: O: K* @" L$ ?' `" g& q　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a* _; V/ F. V  N, {( `+ [
　檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h  y1 O- [# J# H! R% [# e6 x
B.柚子粉  1/2小匙
9 q9 l2 z1 V$ W) k: T  _3 `2 G  htvb now,tvbnow,bttvb
' p' Y5 u7 V6 ]& ?: ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 C4 T2 M/ S  l3 n# P6 htvb now,tvbnow,bttvb將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。公仔箱論壇$ {8 X, ^4 ]1 B6 u

1 l+ o- Z3 {  S& Z用途：做為一般沙拉的淋醬。
) m: {1 J3 E; d+ [7 a3 `5 m9 V5 ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- E+ C7 |8 d' G9 s" [: R8 t- K( ]
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】 4 m& ?6 E9 X# g. T
柴魚高湯  50cc 1 f" [& b+ _& r6 E) H: u
醬油  60cc
0 F0 q: ^/ N$ O6 Q& ]- W) x/ zos.tvboxnow.com油醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb! P  f1 Y& r! k+ ^6 f8 X/ I
味醂  40cc os.tvboxnow.com1 E8 L% W3 B8 X1 }# o) t
芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇; W/ M) p7 x( F9 N5 P
蘋果  1/2顆 公仔箱論壇+ J# A3 D) G! \3 H$ T% J* {
檸檬汁  15cc
. T! q( s3 ?# G8 w+ Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇) d; e( X! ], O$ i
【做　法】 ; x0 V( j- t3 M) ^
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。0 V2 O/ V: M( C/ K  s0 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 v% T: I- i- K. n- I4 X* R5 `
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
; g+ _5 p) K8 B. L  F% r+ l  o! e公仔箱論壇橙醋  200cc
0 F+ V' ]3 U9 u7 }9 o! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50cc
' C% ^2 k! J9 n4 B& _- mos.tvboxnow.com醋  25cc
" V) c  P4 P2 m4 l! Htvb now,tvbnow,bttvb黃芥末粉  1大匙
5 m. @! t. M+ F3 ~- v6 B" R& B公仔箱論壇鹽  3/4小匙
; `% x' D& b7 w( y; ]7 Y公仔箱論壇細砂糖  3/4大匙
6 ?9 g: X6 o3 v1 P7 j- H: wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1小匙
: p5 E5 p1 V0 l& K$ Dos.tvboxnow.com蘋果  1/2顆
* [1 D7 w. W* L洋蔥  1/4顆
% t5 v) _. N+ n- [( }, ]) w, x" N! yos.tvboxnow.com
2 f% d* T' Q9 y" {公仔箱論壇【做　法】
  n% m2 m. ^& L- c' b1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。tvb now,tvbnow,bttvb6 u# X. E" f$ d3 O1 N/ [

7 a6 d  }% f& b9 utvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 g3 s+ ~6 d& P  }% L' b. }
5 I  n9 L4 `0 F+ I, M9 y2 _
用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: A3 i) }7 U: q3 D. c' N/ ?
A.土佐醋  150cc   u2 f3 r6 g, k$ V
　沙拉油  50cc
* U7 z0 O8 Y5 F* h1 K8 Q& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克
1 E2 y$ w+ ~( U* j3 oB.青紫蘇  2片
# z5 [4 D5 u* x) Z/ k3 [% sos.tvboxnow.com　小番茄  2顆 公仔箱論壇% M& P+ `9 i- Z. i
【做　法】
% o5 ~% W9 |) o) m9 x6 H1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
5 w4 g& K' [' X+ `, R. _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 C4 ^' i2 K
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。os.tvboxnow.com# n' W% K- y( ]

, l; x7 N# a' K# ?. V8 f用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f( k- S; E& s2 U
柴魚高湯  120cc
1 T' u4 u% X( W, X洋蔥  1/4小顆
. D# r  P9 C: y7 T& M& Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
* d; D% o, ]9 _0 x% {低筋麵粉  1大匙
. x( l- X/ r( Y& k6 z6 P/ Htvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
. V+ X/ Z! i$ r# ^- N( V* C公仔箱論壇動物性鮮奶油  25cc $ K/ ]! k' x1 q
鹽  少許
" y& L7 [; q, [! V7 [& |7 C. i胡椒  少許 ; x. H3 J0 a1 m
【做　法】 " H0 Z% a; h+ H* R
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 q* O  J. G& X7 W' H
2 I, A0 W3 e  L5 u
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
+ m  Y9 i% l$ l8 `: z. S# I* j. yos.tvboxnow.com
- i' @4 _9 v, j1 L' g2 o! ], X0 e用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ b( p5 d% P) Z3 \( R
A.柴魚高湯  100cc
. Z5 ^, v& P# A! \" J$ [5 a: w+ ?tvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20cc
6 x; K% x) d) I' k9 P) ^os.tvboxnow.com　味醂  20cc ' W1 ]' u% j, R7 i
B.柴魚片  10公克
" m1 L7 X4 ~6 A+ l! D【做　法】
  N  [& `) N. ]1 I7 K: f; t2 _9 Ktvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇+ y4 b. D+ V% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m6 Q* b! P5 ^$ G
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 - o6 j$ Q+ P# F* [! \
柴魚高湯  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 p' F) o7 o  d3 {, i
醬油  25cc
, _% j8 b5 T% J* n& }, t; v公仔箱論壇味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' `% I" M: A6 U! {
【做　法】
, K1 K  w+ S% o, c% j- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i8 v! e  Q4 \8 W" W/ k1 C& A
% {  V( [) h1 `  M# i
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
& B0 h5 {4 h- g. y2 `$ s
+ @# B0 s7 s$ ?- B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 _" D6 q4 ]- [" [" t公仔箱論壇辣醬油  50cc
7 e% k7 h, @: C7 ~9 s2 `公仔箱論壇烏醋  50cc 公仔箱論壇) ^, t& c9 ]5 P' a( |8 X4 a) B
蕃茄醬  70cc
+ s4 l- u2 h0 n6 |6 z( V醬油膏  50cc
- L0 X# Q% M0 \9 J* M! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc - ]" u; Z! {7 @/ `
糖  20公克
, N  M6 y0 O) C; T7 b( S【做　法】
2 q+ P+ M: ]) H. ]+ H  ?將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
6 B  Y: P0 y5 `- h# \9 X2 }tvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  100cc
* r' j; p4 |( K& M公仔箱論壇　淡口醬油  15cc
2 h7 l1 C# O5 C& [' o# Y2 ?' P　味醂  15cc 公仔箱論壇) d" F' P" }9 d" z- O% W5 M
B.柴魚片  10公克 os.tvboxnow.com( X* j3 L3 c* E0 f% ]
【做　法】
" W4 |9 y, @$ _+ r$ b$ Y6 s- T將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。" Q# S+ n0 O& z
os.tvboxnow.com# a4 ]$ D+ q1 }9 a
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com( I: a' r+ o6 _# O1 k. Z
A.奶油  40g
# G, S% D) Q9 dtvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥碎  150g
, s7 x; H$ [' k0 @　蒜頭碎  15g , h; X' B2 c4 _- g7 Z  r6 j- p' N
　月桂葉  1片 " B) i, i* q9 k! j
　絞肉  150g
( _0 a5 \: K) K/ I2 {9 R% gtvb now,tvbnow,bttvb　米酒  15c.c 3 V7 w, Q( a) F: h3 O# t
　醬油  20c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K* U& t7 G1 B* z6 b! Q3 w
　紅蘿蔔切小丁  80g
' a+ i3 r4 @1 t& {( @　西芹切小丁  80g
5 E( U* w# r. z0 r" O1 \8 G; pB.低筋麵粉  1茶匙
/ n& v6 j: i! T) X6 u! q% y4 ztvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c tvb now,tvbnow,bttvb3 V2 Y  E$ A- l% V" v/ K, L8 W
　納豆  1包
% x# u+ R5 a, C1 Y【調味料】   N  @4 B9 A; Q7 [% X
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 4 i9 g+ d* ?! K  }* H3 H* L$ K
咖哩粉  1大匙 os.tvboxnow.com$ K9 t1 b0 ^9 D! g, e" V1 D
黑胡椒粗粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! T+ s6 x5 M& B# V
糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [4 w  y& j% s/ R0 M$ i+ b! ~
鹽  適量 公仔箱論壇& C7 }. b. g; F( ]
【做　法】
: T6 O: V; v7 S9 U6 b, V+ D公仔箱論壇1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 os.tvboxnow.com5 {) e% V  |* A
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。