【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 1 P8 u) L+ [( Z5 u" P
0 Y5 I5 T5 t5 e4 Ytvb now,tvbnow,bttvb米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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/ I7 ?" t1 O& t" ]* }( D1 z7 Qtvb now,tvbnow,bttvb在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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1 I. C2 h& c& h9 y* ios.tvboxnow.com國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 & c/ I. _* m* k8 }" J2 b0 R
o/ U$ y7 W! ~, E9 E; d# H# e) g7 gtvb now,tvbnow,bttvb建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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6 Q, ^0 p; _1 L, {1 B公仔箱論壇個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 7 {! m- c6 j H4 Z- e. g4 [+ f
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葡萄（籽與皮） | 原花青素
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ * ^4 R1 g2 `' A, H4 Y
N9 n: N7 x, J1 v$ b3 F- Wos.tvboxnow.com只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
- f& A6 n0 M2 D! [公仔箱論壇第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 / X R4 y9 o- \6 ]
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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材料：
- k R% w* `2 p# E# G4 [即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） % K" y( k" \4 A0 i5 ^4 y" g; s
7 N9 y+ _! Y/ @: e公仔箱論壇作法： 公仔箱論壇# ?2 c$ J! \- k! A! G
7 P" L, Q+ r! T$ u x公仔箱論壇- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀：
- h2 x$ i% Z+ J4 H K6 @1 y% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a9 _5 w$ [. P" S3 K* _tvb now,tvbnow,bttvb建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 " x v! y* O/ E" |( E, R7 ^+ ?7 {
2 ]& B! d* K& w* ctvb now,tvbnow,bttvb若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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