香醇紅茶倒入濃郁鮮奶，馬上變成一杯鮮奶茶，是很多人的早餐或下午茶飲料，認為利用牛奶取代奶精很健康！還有知名的夜市飲料「紅茶豆漿」，則是把養生豆漿加入紅茶裡，創造另一番滋味，同樣吸引不少民眾。除了好喝，紅茶加上營養的鮮奶和豆漿，真的也比較健康嗎？os.tvboxnow.com5 N% k' R* J: M- F, K: R6 s; i
os.tvboxnow.com$ s; l& P! S, O5 t9 Z+ m
紅茶本身不僅好喝，也是很多茶飲變化的基底，可以加檸檬片、薑汁、牛奶等，創造新口味，風味多變。紅茶屬於全發酵茶，因此茶湯顏色較深、香氣較重，性質也比較溫和，含有兒茶素、咖啡因、單寧酸、質酸、茶鹼等成分。公仔箱論壇0 u5 v5 R- R4 r$ i& Y! x
: B9 h7 w& U, ?6 m+ s5 Q
紅茶兒茶素含量較少 咖啡因含量較多
. p# O/ j7 D9 T公仔箱論壇公仔箱論壇: b' W' y1 U2 P1 A
由於經過完全發酵，紅茶的兒茶素含量不如半發酵的綠茶那麼多，但也因此產生較多的黃酮素，跟兒茶素一樣是一種抗氧化物。很多人不知道的是，紅茶中的咖啡因比綠茶和烏龍茶都還要高，除了提神醒腦的作用，還會利尿、刺激胃酸分泌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |( a' |6 {! [! y# @; N8 Q
5 t, W* ?' V$ u8 M4 f單寧酸助抗氧化 過量容易刺激腸胃
, Y, D6 J: X, [8 e) \/ M& w: ~: P+ d1 }4 b$ H9 ]6 B
至於單寧酸，又稱為鞣酸，屬於多酚類物質，具有抗氧化的保健作用，但也容易刺激腸胃，更是紅茶苦澀味道的來源之一。單寧酸對腸道會有收斂作用，容易減緩腸胃的蠕動速度，對容易便祕的人來說，如果大量飲用有可能導致排便不暢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?% K+ ?% C p( Z) c
' s% K, r7 n$ b取代奶精較健康 鮮奶茶刺激性較低
2 o' m4 P* U" a. e& Itvb now,tvbnow,bttvb$ n0 j( O% E! x: u/ X* z& J
那麼，當紅茶加入富含鈣質和蛋白質的鮮奶，成分上會不會有所變化呢？營養師張文怡表示，以鮮奶取代易含反式脂肪的奶精做成鮮奶茶，的確比普通奶茶健康。由於紅茶含有咖啡因、單寧酸等成分，有些人空腹喝紅茶容易造成腸胃不適，但若加入鮮奶，反而有緩衝的作用，相較之下，鮮奶茶是比較溫和的飲品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R% X C6 Y+ [) X7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 @! _, U. _' q( {2 u
咖啡因減少鈣吸收 喝鮮奶茶難補鈣
, n, h' W% }! Ktvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com* s5 ]; D- W" K3 N
不過，紅茶中的咖啡因和質酸會減少人體對於鈣質的吸收，雖然喝鮮奶茶不至於完全喝不到鈣，但如果添加鮮奶的目的是想補充鈣質，建議還是直接喝鮮奶才正確。而且，鮮奶茶含有的鮮奶通常不多，如果以為常喝鮮奶茶、拿鐵等加鮮奶調製的飲料就能補鈣，效果恐怕令人失望。
3 \" u& P% J9 a( ~3 n) i& `) D' i2 G9 p0 c& ?
人體無法吸收草酸鈣 喝鮮奶茶不結石TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c+ j1 G+ j4 Y; @& U
: C2 g& t; @0 o- ~, r* A+ A9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，有許多網路謠言都宣稱，喝鮮奶茶容易造成腎結石。張文怡營養師指出，這是錯誤的觀念，紅茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合，形成草酸鈣，但草酸鈣的分子很大，人體根本無法吸收，會自然排出體外，因此並不會在體內形成結石。
( P$ i7 T& F- x% d* ^公仔箱論壇
3 h2 X3 r! E8 |# k8 @6 d- J$ Xtvb now,tvbnow,bttvb紅茶茶葉別泡太久 咖啡因釋出量增加tvb now,tvbnow,bttvb' J& y9 e! N& E& m$ N% d
, L0 x! e' f& c3 k. v公仔箱論壇只要茶葉和鮮奶的品質無虞，適度喝鮮奶茶對健康沒有太大影響。不過，茶葉泡得越久，釋放出的咖啡因等成分就越多，口感也會變得苦澀，建議泡紅茶的時間不要太長，以免攝取過多咖啡因。
$ ?+ ]6 Y( u( W% l1 h% c) los.tvboxnow.com+ H- r" }+ n5 }* @# g. O" L
喝鮮奶茶少加糖 選低脂鮮奶控熱量tvb now,tvbnow,bttvb, [4 Y7 H" p4 w) a5 ^0 D# Y
9 w1 t- d; `% c+ x$ uos.tvboxnow.com另外，世界衛生組織(WHO)建議，每日的精製糖攝取量應低於總熱量的10%。也就是說，如果一天攝取1500大卡的熱量，精製糖熱量應低於150大卡；又1公克的糖含4大卡熱量，換算出來等於精製糖攝取量不應超過37.5公克。公仔箱論壇, g1 g3 Z$ }: g4 g
os.tvboxnow.com8 w1 C. k7 P, m
因此，大家在喝鮮奶茶的時候，最好不要加糖，或是酌量添加即可，以免喝進過多糖分，原本相對健康的鮮奶茶，反而變得不健康！
6 T- Z& d; h& x2 s
- p5 r" \6 T5 `; Z! H) O3 H, P1 B) J+ k公仔箱論壇還要提醒的是，乳糖不耐症以及腎臟病患者，不宜喝牛奶，自然也不適合喝鮮奶茶。另外，許多民眾平日常吃油炸、油煎、油炒的飲食，已經攝取過多脂肪，喝鮮奶茶的時候就可選擇低脂鮮奶，以免喝進太多脂肪和熱量，同樣不利健康。公仔箱論壇* n" Q7 g+ N7 O4 I0 c W! c6 ~' k
os.tvboxnow.com7 d6 K" m+ B2 Z% m3 D. ~' e
豆漿促進鈣吸收 幫助調節內分泌
; D6 F6 A; s3 U# O1 Q公仔箱論壇
% k* D6 _: Z1 c7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，紅茶加豆漿可以嗎？張文怡營養師表示，豆漿的鈣含量只有牛奶的1/10左右，本來就不是補鈣的首選，對於鈣質吸收的影響也較小。不過，豆漿含有豐富的大豆異黃酮，反而可以促進人體吸收鈣質。因此，如果情況許可，平日輪流補充牛奶和豆漿，攝取不同的營養素，是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb. ~: J) p. H. z p
& e* F; P( U9 ] {os.tvboxnow.com此外，更年期婦女的雌激素大量減少，容易引起各種不適和老化，豆漿中的大豆異黃酮可以調節內分泌，幫助減緩不舒服的現象，也有助於調理肌膚。os.tvboxnow.com, s/ S/ |! t+ I
/ b h" @' n) }$ F; aos.tvboxnow.com養生豆漿適量喝 紅茶不能取代水
1 W8 V# g6 M7 C7 ?: s& O9 d% n( S( c% _
基本上，紅茶加上豆漿並無不妥，但仍要減少糖分的添加量，否則也會變得跟一般飲料一樣不健康。另外，張文怡營養師提醒，豆漿再養生，也不能當水喝，一杯240c.c.豆漿的熱量約75大卡，建議每天飲用量約1~2杯；但腎臟病患者因代謝含氮廢物的功能較差，喝豆漿前應諮詢醫師或營養師，控制蛋白質攝取量。
3 C0 s5 [5 n6 ^3 s9 S( E! i+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [7 }1 `# Q" E1 ^( I3 E4 t4 j公仔箱論壇此外，容易脹氣的人，建議也不要一次喝太多豆漿，以免腸胃不適。至於紅茶，每天酌量飲用即可，不建議取代開水。
& R1 q: T6 f0 V$ r公仔箱論壇& t' t7 b9 C5 F" c
在均衡飲食的前提下，適量喝些鮮奶茶、紅茶豆漿可以變化口味、轉換心情，並無不可，但別忘了注意糖分攝取量，並且仍要補充足量的白開水才行！
2 N$ Y& ?6 L3 Q) w# ^5 e: [- y6 z6 }3 z9 A" |
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-23 03:29 PM
| 
