不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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" ^8 |) e3 \! k蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) s# t6 a) j0 x
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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8 ]. U4 I+ j) |+ Q說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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$ L7 u' h) ?- G6 M3 Z$ r* K/ yRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# p8 [5 q& G/ K+ j7 J: h
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！9 B% N' C% Q9 E4 r5 `# {+ e
+ i+ A' x; Q! h' V% n. V+ _ ^公仔箱論壇丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 N+ @4 K( M W% ^3 ^
0 n. \2 o0 k2 o9 q皮
! R3 |& A* ^& r4 Y馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。% Y i( o8 H. O; p; G5 {
4 A# {0 A; t8 j種籽
1 |1 T* b9 p5 ]" P- ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。tvb now,tvbnow,bttvb; e E6 S8 c0 j* {; A) o
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
0 j; L# s; h% U, j6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
0 ~) P1 z* x" A) |1 U$ ^' p7 btvb now,tvbnow,bttvb3 s5 q" f: K& m& K* P1 _8 _! ~$ M
青椒有90%是水分公仔箱論壇2 p( D& y: P! }! U# S; `
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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6 _1 k0 m8 b0 X' F) J& ?) g8 {8 Y5 g白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！* o2 m! N4 Z9 \2 u* s$ W `
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D1 P- a, I6 l! k3 }# @$ o# h
d2 v% j4 Y6 U( i$ b* |; x* n Mos.tvboxnow.com青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
2 g3 ?- ^5 i* q3 n. M; X. F青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！1 J% u1 |: m( U. R& s
3 z8 G& s% ~! q+ ?/ w3 D3 S公仔箱論壇南瓜的內囊和種籽是超級食物！
7 o: @& |$ B# G0 H+ X# a( g% A南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
1 N! m* I" h* S0 k9 A公仔箱論壇7 V8 u0 r5 m C3 i, o
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍% _0 K* P. w! H5 f
4 n, Y" Q: \& Y A. L+ V; V; ?tvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！5 i9 s+ S% D+ y% _* k
. p- X- V) Z8 ]- Y$ n/ ~公仔箱論壇吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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" S- z' ]2 o+ k7 }1 c( h/ D6 _& Hos.tvboxnow.com此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( k2 h! W% h! A2 H8 e; `9 t
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
6 k& E) Q" X0 y. T+ j; vos.tvboxnow.com除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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