34 種雞蛋做法 ~~ II9 O+ q# Q" N. d# F9 H w7 R2 u
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18。銀魚煎蛋os.tvboxnow.com; l; C0 S' o; a. C$ [5 Z
用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。os.tvboxnow.com1 e# H. [5 V: _/ T
$ A$ F' _! B/ t公仔箱論壇做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。$ @& _% S9 o2 p& Z/ C$ z7 ?$ F
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" ?2 |& Y" V$ M' T19。煎散蛋 I公仔箱論壇 l3 | x: F" Q2 n9 S2 W2 |
用料:雞蛋3粒打散至起泡+ Z) I# m+ t9 V6 O
# R y. y2 Z N: mtvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 o6 [3 w" L
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/ ^. }3 R3 c4 F' Q. ?' ?- R) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20。煎散蛋 II
! q; `# P0 E' C# s! ?0 m用料:雞蛋3粒打入碗中。
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B% r9 a" R' {- s做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
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21。蒸水蛋8 D6 ^4 k. Z R( F' |
用料:雞蛋3粒, 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb/ S/ J9 X3 q( |! h9 A
' s7 L/ Q/ ^$ otvb now,tvbnow,bttvb調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 J; j+ G/ \- }% W3 P) M4 J
, S' X' z. S( ~6 Jos.tvboxnow.com做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。( z; T* V1 ^) X, r2 f, e
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22。肉碎蒸蛋。公仔箱論壇6 ^- W7 S: `* i7 c5 N+ P( ~6 h
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
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$ X; F, A3 A9 C o做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,os.tvboxnow.com! F8 q/ F; j2 N7 y/ q
再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U9 C/ ~0 [3 D8 G
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(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)os.tvboxnow.com: N5 E! J5 j- s* Z0 l) M( V1 T3 u
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23.大蝦蒸蛋
5 Q3 p& v2 L# w* e1 w( u& x. k( Kos.tvboxnow.com用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
5 g( @4 f( \1 {5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ h. S1 y8 [6 C! Y
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
; e" h, t% ]' Y4 h4 V+ [( P) m% G7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]& ]& P+ @$ J$ A; F
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5 p6 o8 b. G. l1 @: {$ r2 N" f24.梅菜蒸蛋
% c0 y& a' A. {' z6 ~! x4 S公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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/ _( n0 I* ]$ E! u- d6 w, q$ h* f做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb ^7 X$ k# p, K& `6 D
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯, Z# p3 b: e* [/ i5 D+ e5 G' P
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.tvb now,tvbnow,bttvb: y# i: P, j# c
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( Z7 f# `4 Y% w/ N) h1 jos.tvboxnow.com26.扣肉蒸蛋 w& J+ r) y5 T+ \! U, |; w$ q# ^; L- N
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb4 }. o2 W! x% w. v- }6 Z# K' ?. v
; h, ^' D' W, Y( `: A X* Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.os.tvboxnow.com# Q* a) m' D- y
2 ]0 ]- Z8 m5 R g ftvb now,tvbnow,bttvb注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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" \$ ~- _4 E; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.姜絲蒸蛋 I
1 W/ w/ L6 n- T) }) y7 a公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y& f) j8 M) ?* B% v* C
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% `/ S3 R0 f* _, _$ W
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28.姜絲蒸蛋 II
0 _0 ^% I' |1 Q$ I3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.0 i( E7 |2 z7 P" B; J+ V
! B5 v. m7 g( _1 I# S公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' f. p. S1 g3 r0 g1 Z
用料:雞蛋3粒, ~4 H. F: ^+ ^' c5 K* b7 a2 Z: N
" q9 Q- J. O6 ?2 q! M1 R# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇9 z0 B M# M% Q. H( p% c: y
9 Q Z; m8 `; e3 i8 _5 D( @' x脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。公仔箱論壇3 J1 s: G6 e; y- `
公仔箱論壇0 J! Y! F* Y6 ~! Q% {& Q% O
撒樂蛋餅做法:
4 q$ C" P, ]# m4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。$ L- a3 {, o$ c5 h4 U5 z4 e: x
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H7 O2 E5 @' V% z# f/ S
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 O, m) u* J. J: b3 ~5 s
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' S. K( q0 ]7 T8 R& w2 ptvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 O- O3 S% R) t& N
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
. S1 e8 Y$ w8 F* |; T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y( y4 o& p7 N+ {
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.os.tvboxnow.com$ Z- p* I5 g8 S/ m6 e' q
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31.蒸半熟蛋.os.tvboxnow.com5 L' n a( ]' ?0 M3 E
用料:蛋1粒,小碗1個.
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇8 Y! H' G( F8 D" n M
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32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇4 E" e3 X$ }$ S( `" B9 R- }
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.# O2 C, c( e. n4 Y) w& v% a
8 T; B, F/ F3 P6 f! Kos.tvboxnow.com33.酸甜蛋
. p1 X* b7 ^9 W, N& W1 c用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.os.tvboxnow.com3 G6 X( }* N2 y
( I7 p6 V$ V! Z* q @公仔箱論壇做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,. ^7 i- D% N" l% v, S, J6 E
再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.公仔箱論壇$ q! R' a% ]7 E) n" L: e
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34.泰式炸蛋
% F3 X0 X) @) y0 ?, U, Btvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.) J# @$ X7 b' W3 V- k" A% T% `9 ^$ U
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。os.tvboxnow.com4 ^' X/ d! x8 h: l8 a% q; I# u, O
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