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芒果芝士蛋糕一
3 n0 t- W1 ~8 C4 @+ j3 \os.tvboxnow.com
; J5 r& E) ?, i  p7 A6 ]os.tvboxnow.com餅底材料 :os.tvboxnow.com3 e" ^$ c# c( L
消化餅150g5 a/ k/ N% P0 u0 I& F$ c, A
牛油(溶化)60g0 j) j3 T" L2 B- p

- P# H/ r; `% j6 K9 j8 P餡材料 :os.tvboxnow.com/ _7 k2 u4 V" g* z" U: U, L
芒果(大) 2個 " Z+ {6 \) X" M; E9 U) q/ M
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W+ s& }, F3 s0 j! k( H$ H1 d4 }# l
忌廉芝士 250g
8 G* C, @0 A5 V4 ?鮮忌廉 半杯 6 e+ F( S' E7 \4 _8 @7 u" n
魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 A, }- a& u) G# `& q: v
糖 60g 0 \2 q" f4 e& ^$ n- @' r9 ~
冷開水 3湯匙os.tvboxnow.com8 Z2 _1 |1 Y6 V

; s/ k% k$ h& J# S# ytvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C  A* D& y5 j# d. l. m$ S! C
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X$ Z- A+ }& ]5 N
芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q) r6 ~& Q7 g* K
魚膠粉 1茶匙 , e' g0 q; w% D: X2 f' s% T, O$ Z
滾水 半杯
. x) X+ d2 j' }7 L% d' l9 Stvb now,tvbnow,bttvb
" `8 N" I4 Q* d6 R! l4 q0 |tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
( y, Y1 A9 M  @3 {0 c5 Q5 k1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇' @* ]% J# N% s# C! K3 x
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；- K+ g( [* Z- U
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；5 U& F4 Z" o' w
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；8 v. L9 g! @' C9 K2 B2 Y# r! Y
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
- d) m. W5 T$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
, Y, b+ b( x9 {$ ^: |7 q' ?7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 E2 V  q& [* ^8 T: m: a, s
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻( d2 s( b6 @. N. d* p8 B& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~; `0 C* f) D8 L- W
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 u5 P) C: G3 P! s6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 u  f. ]+ N, U
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb* e7 t" G$ ]6 L. h9 `. V. ]

, C, Z& d! m( z$ x: \os.tvboxnow.com蛋漿汁料:
6 f4 ~; a; C" ?- {" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb, r, C* e2 O$ |; g9 R: K
糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb  {( h9 v7 T3 M" @7 T3 n9 P
雲喱拿油  1/4 茶匙
: v5 f1 d6 U. F/ }' V公仔箱論壇
* |" U2 @% r' r3 S9 C- Btvb now,tvbnow,bttvb做 法:
7 S. t7 s5 X- z2 B( O1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
% D# M$ F+ [+ n# u! p2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
) \% K9 d2 y1 o* V* }6 d  B3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
$ B% E, B0 d0 n1 f% D公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# j, O5 G, {/ T0 t
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
8 D. |) [! J1 J3 atvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.* {! t  o/ N/ P5 Y+ Z( Y
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.. d  c1 V$ @/ K- s% D
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
( w  T5 x" t4 I公仔箱論壇
1 X% h& N; y0 T$ K" b* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
; a1 ?- I/ \/ I+ q1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.& {' {8 l! h: I7 x
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
3 o! A- V* p+ n& B/ Y, Z' ~& Fos.tvboxnow.com   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. % R6 k. H3 r( {' l
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
; U3 D3 Z& L" ~2 q1 Kos.tvboxnow.com3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
( d2 [. S" Z0 vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 q9 Q/ ]% Z
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
& d  Y0 U$ C& I7 L1 |* I9 Ios.tvboxnow.comthank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb* d1 y2 ]7 b7 Q& s( `4 d
os.tvboxnow.com( F8 S9 J, _0 A& U& m  J% n$ N

7 \& B6 B1 i8 I; o4 H* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇, L# J7 m4 p! o8 y
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]0 g9 Z. j$ Z6 H0 p# x
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
% a) [, v' P; ?4 b; RThanks Andy兄

3 X3 r4 [7 R( {! Z  s! j- ^3 {" f
公仔箱論壇6 H: x& p; i2 E  k4 @  Q$ F( v+ P
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
/ r4 Z: J, m+ A9 I6 s" ktvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

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, u* Y, x2 Z- R$ X0 L+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V" e# n, Z: _( H/ B我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展tvb now,tvbnow,bttvb9 t' m* t  A8 U! Q6 o% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [1 V, C: a: X  \* d) E
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
, d; I6 M4 o# U2 o/ F7 i" P公仔箱論壇
3 \6 C0 j2 o' M7 w/ x. b藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb4 j. c) G& P- J' S
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ a6 |) C6 c% _* c& A, |0 S
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
& ~* B  U5 X+ \+ N' W5 I, ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 `, h; E2 f. c! V$ k3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b% |/ u8 v5 H' w; I
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g os.tvboxnow.com$ J" R& t+ c9 U- ^0 }
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇7 d$ V6 W- B$ ~/ B* b% ^- z  T9 ]( Y& h

; j3 j! I9 [7 y9 f7 T/ J3 K. t* ~做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb7 h# R; D. a  X" Q& g
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
* m2 r; s) ?0 e% Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
3 C5 @5 ^1 b& Ytvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳.." C7 Y& t, r( Q% v& B) I. M% I
$ W0 H; F/ c- I* D& W' `3 j/ Q
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
0 F* h" F# ?. U4 J* v1 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 q! G7 Y2 U: L
請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇, b9 O% u, B' x% g7 i
公仔箱論壇; H6 _3 w" g6 ^" b
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.