12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 10 q7 B! {5 ~; A8 H) Q
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2/ t% Z5 C0 s9 R
4.蜜味豬肉乾page 2os.tvboxnow.com0 M4 m2 x2 Y* H8 m
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a7 F2 ^( ^# b0 c
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇% i+ A4 t( _4 ]* c: f# @! u
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb& A. b1 A7 p* u! ~
13.椰汁香芒糯米糍page 4+ E! B7 H3 i9 A% Y, G! {7 I' a  L
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇0 F% P# o" d% z3 z$ R. w9 a/ A  u
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb6 L& K3 X1 I9 |- x& ]) z
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H) y1 W4 I+ o# T$ {6 y1 E
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb' M$ n+ r: U' ]0 Z" T
19.葡撻page 4os.tvboxnow.com. i# R( {$ e4 k: D5 v
20.50種醬汁做法page 47 i; ]3 K' m5 J. i1 N3 c. X  X
21.香辣牛展page 4os.tvboxnow.com: g% H: [7 j2 A: ^7 X
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇: x; J. W( v( G; s; C* g2 I
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5: M4 v: a# V: v
26.糯米蟹飯 page 5$ i& g) ~% N6 D$ L% S/ y0 h
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N( J( G9 y0 c
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇! n$ ]: o# X% l$ v8 J, k$ ]$ ]
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb) c' v) x7 H; H' ~" _
31.酸辣湯page 7/ g, A' ?, }/ c& |3 y
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ n! B5 K; q2 G. j; @) B* l
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7os.tvboxnow.com1 e$ y: _. [4 S- I( i6 Q
38.骨香鎗魚球 page 7& E9 h0 w, j# G: _& H
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb( A2 e# L, ~! f0 Z. k
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8$ v3 ?3 ]1 u& I( v8 L/ D
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8* A" C. {! z( A* c3 r
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇  }6 v2 S8 ]" m/ ]2 C
46.白雲雞翼 page 8" Z- f2 ]. n! V$ }2 }7 C2 m
47.香煎惹味豬扒page 8os.tvboxnow.com' D. R7 s7 _. |
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 83 Q2 C. f$ `- O1 P+ m9 d% L- J
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb% \) O' v6 C9 ^8 Q/ L
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R8 O+ G" l' R" K' }9 ^
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇$ p% [7 t- Y( ^9 g) s9 X5 }) I7 @
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb3 u9 y1 e8 R6 y' ?3 }0 M/ h
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) ?* u7 a- d' P* U
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ e( X6 _$ U. a0 x
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e/ ~. T/ u# i, j/ \
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb" n. H. g; b& W! u* G
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇) W) r" _$ t& T% \0 O, v& f
71.香炒辣芋絲page 116 s' r( l" M% j3 U3 f' P
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇* y& d$ T$ K+ l0 R( M
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12os.tvboxnow.com3 T8 [, L* C. r/ v
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb1 }; \; Q+ ^" K& f, h- P3 M/ ]) f
77.士多啤梨鳳梨骨page 12) N. s" P9 k9 ^3 A& \* n
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12os.tvboxnow.com! |( l" l$ K# `% z8 T. L
80.香草鴨胸帶子串page 13, Q  }. G! O8 P6 B
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13os.tvboxnow.com% S0 G1 P+ B$ \8 J3 v' F) s' Q; P& A
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13) T- v2 T- }0 F) o/ L
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13os.tvboxnow.com; r% P9 s# |3 s+ y! w1 M
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb) A* r0 V5 V1 e2 h8 `3 T
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb( E( Z1 D3 n7 q
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ T3 j$ c: L$ u* [
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇3 w! l5 P4 P' V" o0 [! e
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 148 f- W9 W* P6 v% W6 [
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇" G8 w8 ]: ^5 S- \
97. 煎釀日式炸豆腐page 154os.tvboxnow.com; U  c6 i+ a! h. Z& r
98. 竹笙雞肉卷page 15- Y8 B' L1 k5 `* ~7 g% I
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 155 p5 I! N) H) n( H2 }6 g
104. 三文魚粢飯糰page 16/ u. R( |. F- N$ D% a) P
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s" m7 W& k+ O1 W  L9 V- o4 k6 t
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 162 g+ g: d7 A2 g% H0 R- G+ x) W: C
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇7 A# s( H1 U% F+ u, P6 x# j3 p% Q4 ?
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb$ d' `' Y+ u) q8 Z9 s. E
112. 柚子蜜涼拌page 17os.tvboxnow.com! g, f" T( Q: t+ I+ R
113. 焗烤茄子page 17; ?, Q+ ?: c) a. U: N' ]8 P4 s
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17* C; B4 m& ?0 H5 [
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb% y( {/ t& H# e
118. 串燒龍蝦丸page 179 Q+ |: `' j- i+ A! _7 }3 O( r9 b- R
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 W! W+ M, @) V5 Y% _4 X
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb) V# q$ v( @8 A* I; {9 Y
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 u  i  q: I( I0 i4 j
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19# K3 L3 S7 ~, D1 \- a
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19os.tvboxnow.com5 i3 b% x+ r- U9 m1 e6 C
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; t0 O) b; a- h% R* v
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb: I- `( d5 h  ^+ F; Z7 G; U
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20os.tvboxnow.com3 o% P  }- Z) |3 B( K  U
144. 北方粽page 20: N& v) m9 M- w; X" n# z4 _
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇3 Q  p+ F: g, P+ V& \4 w) m7 Y  k
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇" |! k- f3 c4 W/ g" w! n& r
150.  糯米飯潛水艇page 22os.tvboxnow.com) F& y( V. S% Z  z5 U
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 c6 U3 o) ]- \) G+ M! g( `* q
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ k; A9 R2 K9 j
1554.  焗烤田螺page 22
公仔箱論壇6 N8 P% S( S+ X+ h( N; a# C
微波爐腸粉做法9 S7 F$ S  [- A
. B5 d; y9 t% D1 V
材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb. N1 ^# V- z, S- e) O* C  E
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 I( G! D" K: p* d& a$ ]' I

腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙7 F1 ]' [. h+ ?3 O$ r
os.tvboxnow.com7 d' G2 V. y, ?6 r
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 s. {1 e# h0 C# Y- h
tvb now,tvbnow,bttvb; v9 _* M1 x2 d% k' L0 G) a
蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇3 s/ e( A. ]' x8 X% L+ ]) U& p5 Q" c3 l
2.蝦米浸軟候用. + p- E/ e( D" N; E2 {
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. os.tvboxnow.com3 ^5 Y" |7 V+ c  s0 v  @
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.2 D5 H5 v$ t! y
公仔箱論壇- o; s) u  {' d% y$ _$ p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

otman0000

原始人

2^#

發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

回復引用

TOP

max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

回復引用

TOP

saga2005

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

回復引用

TOP

JOY

遊客

5^#

發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

回復引用

TOP

h2o

男爵

Rank: 13

6^#

發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

回復引用

TOP

susie1213

侯爵

Rank: 15

7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

回復引用

TOP

echobe

金牌VIP

Rank: 20

金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

回復引用

TOP

Geai

親王

Rank: 17

9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

回復引用

TOP

HIDE

超級版主

Rank: 26

高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 $ v2 X+ b' S1 _- E
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :- w8 D: b) ~9 v" {2 {$ p
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量

醃燒肉料 :公仔箱論壇: a8 h# d; C+ j3 d# y
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)os.tvboxnow.com/ ?& }9 l6 L! h6 n' n+ Y, ^0 p  M
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb  W0 _6 R! d9 x5 |
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, os.tvboxnow.com  _# b! D. t$ F4 E+ d8 X
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb6 y/ P8 u' h6 M+ @* D- d, w& l. u
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇9 X* K6 }0 _7 ?6 H0 U; @* r
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇) e: W2 Z$ H2 D
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.os.tvboxnow.com0 S! ]$ R: O9 S& H0 d# }; S4 A
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, B& A& t6 v
注 :公仔箱論壇. c! s1 h. K% q
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 6 K( p/ M0 l  d
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb) p% w2 P) H% h" W6 n
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇; e  S9 n/ u3 v& _

製作１）

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
tvb now,tvbnow,bttvb$ h6 K% P2 K0 A: v' b+ K
製作２）! o8 i9 n: w8 k1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 x3 n3 N9 h0 P: ^& I/ `
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.

製作 4)

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* H6 A& j8 O/ s' q  L- f

製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 L( s3 n' V' S$ Q

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇6 |, C2 a/ M7 H$ J% o' o

製作 6)

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.

製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb- v2 O( N: z& ~, |2 g& F* N; \

完成圖公仔箱論壇9 n) G9 v  p7 a. H

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

回復引用

TOP

121892

原始人

14^#

發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

= =

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕0 Z: _4 }! l: ^& B' k3 x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% {) b6 P! |  s, X$ Q$ p
桂花馬蹄糕- }# X% v9 p1 P* c3 {) r: u  L
公仔箱論壇! a! J% R6 ~8 D+ s) h# D# o& r
材料 :

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘os.tvboxnow.com- W6 ~3 ~5 g8 t: G6 K
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片os.tvboxnow.com7 B' ?4 m  E) R! l
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻8 }$ V, ]' S. {/ D2 E8 [
8 s, S1 i) J! N5 y( O+ j6 d3 m
栗米油    1/2 湯匙 os.tvboxnow.com! J) @* F4 D% B9 h9 Q. C& {
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 gtvb now,tvbnow,bttvb6 R" K- e# v* W+ h2 Y2 g

水       900 ml (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) a6 M- q7 f: G8 c
tvb now,tvbnow,bttvb, t& c5 Q9 g: u5 ?) h" ~. |, r
製法  :

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.+ Z$ b6 U0 F) x1 W7 O
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb4 t# @8 Z  ]* g! [: s" D
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.os.tvboxnow.com0 N; x3 a4 n% h
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~/ f0 P- w& O& H

注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,os.tvboxnow.com' {* P( R2 f" n% }
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.os.tvboxnow.com* U4 g8 A4 m2 Z
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j# P. o7 {, n+ V

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

返回列表

是日食譜 - 焗烤田螺

自製脆皮燒肉

桂 花 馬 蹄 糕

桂花馬蹄糕