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芒果芝士蛋糕一
, R" w- D& |1 L4 b
0 r  e) ?" O' d$ T' p8 ]os.tvboxnow.com餅底材料 :& p" R9 P9 L% u. C% V3 ^
消化餅150g
: A! y; ^6 t5 T0 c) P$ G& x; e: I牛油(溶化)60g公仔箱論壇$ \) f6 C% g( ^. {2 y" r5 @# g
% d* Y" n- H& z% ~  M1 ?& P& R
餡材料 :
$ d9 ?/ G2 X* f7 Ttvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
) {7 B  e. S% j) g4 R* F2 d蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q& ^7 V  s4 a! {- B9 k
忌廉芝士 250g
, _8 l+ a1 x3 H鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( o2 h7 K0 ^$ G% y- y& s
魚膠粉 1 1/2湯匙 os.tvboxnow.com+ a7 k- \) x" C4 i. x9 B
糖 60g
; ~  t+ B8 ]( N( L公仔箱論壇冷開水 3湯匙
! a" L9 t1 u; _! O4 _os.tvboxnow.com) _# B3 r  V) j$ ]1 X+ `7 T
餅面裝飾 :
% k. c' G/ J1 b3 Q公仔箱論壇芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 _4 D7 o3 J* b% X0 p: Y
芒果啫喱粉 半包
% ]. J- }' B+ d5 k魚膠粉 1茶匙
2 S6 o# f  L: I" S. ~公仔箱論壇滾水 半杯
2 G, N* \7 ?. e* d* Y' t, L; ^  h
2 j9 V/ S3 [3 m8 C- @3 [os.tvboxnow.com做法 :公仔箱論壇: `; \9 V; E, |9 q0 H5 |
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
0 u5 F% Q& v2 |* p# stvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
' o' `, l8 a/ v6 ^  F7 |  E9 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
1 L& Z1 x0 @( S  o1 H% l8 c/ F: ~' xos.tvboxnow.com4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；7 t3 l- H* b" H/ @% H* D) @- J9 @
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
7 ?/ o3 V3 x$ A# E6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb+ J# [8 O: x. |. M" J
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
0 I% r/ J! @7 c: o9 F8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻% T# U# W* L) V* d, R( b5 H' h" y

. {+ J- g# _: }6 K7 e9 h6 ^os.tvboxnow.com材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇4 E; b+ P& t1 Q: d6 F

  P5 e0 |3 ^0 |6 ^" T) @tvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
: T% }% t- W0 u2 stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 C& t& M4 Y% b- O8 E, y0 ?
蛋漿汁料: 3 T  x! ~) E4 ~4 N! g
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
. l! [9 ?! R5 S糖      25 g          蛋黃  2 隻os.tvboxnow.com( ~1 m! i0 W  B1 q4 \1 `
雲喱拿油  1/4 茶匙
& _0 z" x1 y3 H: @5 w# J! U公仔箱論壇
, j7 g# A# T! ~, f" l; V$ k% f做 法: os.tvboxnow.com: n1 d- R: a. o4 r, ]1 M/ V
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb6 h5 t, O/ J! C* q9 s9 t
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
* E2 G9 e# N1 `* n" I& [9 c' ?3 U3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
( k$ @2 s) u0 \5 \0 zos.tvboxnow.com4.在撻模上 掃上牛油備用.1 ~$ V1 a8 K9 B$ H/ D8 o
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
' ~5 R: I3 u5 d6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
# h/ h  D- ?6 ^9 @* A公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
0 \) y- f, t! O4 z) R公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     os.tvboxnow.com/ B. y8 N( ^! h8 F4 e

0 R( `6 V3 q" X6 K3 x6 c0 _) @注 :  Z9 M6 u! a! ?
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
8 K! `2 ~% i2 f. Q. T9 P9 ros.tvboxnow.com2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
+ `6 k8 P8 i! y% I0 E% I8 ?; P1 R   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
0 v; {) g3 n) l# {& q: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
2 E. p7 U! g# P( k' h; Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
7 y6 i' w: Y5 fos.tvboxnow.com
/ W: M$ n! I% u* E& T3 a- Ios.tvboxnow.comPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [7 q. F2 @& b+ ~3 ?
thank you so much i want see

- D; W2 T! R7 S; Ros.tvboxnow.com7 e, X+ u8 i7 I5 {! g6 A6 p, k

, @* k* g; K5 xos.tvboxnow.comalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
7 [( \% S- T7 t2 A- P- CThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
" ]) d4 \: m% I! Qos.tvboxnow.com^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣  `  Q& c7 L' ]# L2 ?( a  S
Thanks Andy兄

0 J' S7 r+ c" t9 K( t7 yos.tvboxnow.com
: B9 Y' ^0 k$ v" K: L試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
7 i6 @4 j3 f1 w) e+ {  @os.tvboxnow.com我變肥仔點算？哈哈哈！

- d7 c0 C3 m8 m3 Z1 \公仔箱論壇0 r* @8 ?! u# L: i7 V6 T

# m% V0 Y6 t* o" W: a% cos.tvboxnow.com我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
7 L* Y7 Z1 V  Q# R/ S" J* ]os.tvboxnow.com
# l; q2 X0 D* z9 ~( f* v% T: `5 ?材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb$ M, I/ D. P# Q! v! H' |2 ?

  `0 s. U! a% H6 D4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 : 公仔箱論壇) K& C$ s# b$ s6 z
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb1 [' N( p. G6 l% j2 V* h& y4 r
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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0 l5 K  M" h& T# @, h& I1 K/ D公仔箱論壇調 味 料 : os.tvboxnow.com; I  k( R9 q7 ?9 J- I. @
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
- J7 Z! F' f% x4 f+ q紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
( O4 n6 a$ q- k3 f公仔箱論壇
% @, z2 x: V+ @; a9 ]os.tvboxnow.com做 法 :os.tvboxnow.com" M2 w/ P8 {) m
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
5 z( V1 }2 v7 c$ S; S2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或% x% Q. U7 m& r3 ~  S$ I4 G
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇' }; A& i! T, r. }8 S1 c

! t: q7 K1 W% C注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
$ w/ D# _/ x0 B( v8 y5 o, r& p
/ u. G$ M8 w2 W$ i3 o8 ltvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!* @- v( S% U4 U
' z6 F4 P- ^) R
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.