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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1os.tvboxnow.com  D5 E7 B5 D6 f; d9 O
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇$ Z5 n7 C! X  s2 d. M: q
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇( j" T4 F+ V$ H$ P0 z; D
4.蜜味豬肉乾page 2
$ Z! G2 ?5 z3 R( d- G5.蔥油餅page 3
/ q1 [# F$ @" e/ X3 b; n% c; mtvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog0 j" }: K) d; ]. ]/ K4 {
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
0 d0 q9 Y+ i$ `0 f1 n( ?$ otvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
5 w( C; }8 t5 S1 i3 ]0 t, w' G9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
$ w7 |) q8 {( P# ~10.薑汁撞奶page 3
) r7 b5 ]8 {+ _* d11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb- ^( h( j3 B: k+ _" E2 \( \: ]
12.超軟的火腿芝士包page 4os.tvboxnow.com4 u6 E: p1 g3 w" g7 [
13.椰汁香芒糯米糍page 4% L, ~2 T# E: y
14.杏仁曲奇page 4
& ]: p/ h' M6 c5 C) Y& y7 p15.黑白糯米西米露page 4
6 {" _6 n  _; h6 G2 J* o9 _公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇* a. _2 D, z# T% H5 s( o
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4* Y: s$ P! I& m$ D, m6 M8 n
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb. t  O& w+ G0 s: y
19.葡撻page 4os.tvboxnow.com0 v, J9 w: q: U  F( N! b
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b5 n5 z. Q, t. [; }# \
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f$ b; `2 M/ e. X" r7 L9 X$ a
22.桂花金子糕page 5
1 c9 Q- y" R. s8 y3 J4 O+ c23.小籠飽page 5
+ n- T/ q3 p3 E2 V公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇% c  O+ {9 X! h
25.龍蝦湯 page 5
# l+ J5 ]# y! c: ?6 B26.糯米蟹飯 page 5
' a' e5 p. |! ]& ^) ?; a* C+ D27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^- G+ F8 m  o. G' `: @' B! }* T
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6os.tvboxnow.com; T; M8 L; i7 G  ~! R" b8 W
29.紙包魚蝦盆 page 7
- j) ?  L- w  _$ ^os.tvboxnow.com30.油炸牛肉飽 page 7$ }& }5 ]! \+ x) n8 t: l/ \$ D
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇1 l$ i2 E* c: T5 ]9 P1 A
32.翡翠龍鳳卷 page 7
0 b* q8 J: p: C+ ]6 w& Vtvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7% A. M  ?& X" w2 v* G
34.碧綠蝦球 page 7
1 k8 S2 {  x  n! {8 ^$ y35.焗釀火雞 page 7
3 R- H3 X" ^" O5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
$ I, Q6 a# L6 {& c# h0 y公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7
$ T/ ]) W% _& y) Rtvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
2 p) D2 P0 [+ U2 F+ Z* p" ]$ e' gtvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 84 i- W( \% D% y6 P. A
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb5 D& s9 N3 }! J% Q/ g
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
) X. d3 N: U8 t7 ~# h7 P) v/ ]6 U8 dos.tvboxnow.com43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
- {7 s! \, f# _44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇6 ?$ ~  T2 @  s/ f
45.香辣芝心角 page 8! m. Z- y2 Q( l3 Z
46.白雲雞翼 page 8
! n1 v! ]% E0 B2 U. o8 N9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
. j4 l0 C" Z  L9 D& j公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
' O+ o( y9 p" u5 c  s3 r& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
+ [0 q. ~* T1 F4 f& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 82 ~7 o- _! i& |/ O+ A6 Q
51.特色上海年糕page 9
) u! L+ l0 u4 ?* H! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
# G# K" r8 @& B- h公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9os.tvboxnow.com1 z6 U* `% @9 ]: ]5 m
54.香茅甜辣蝦球子page 9
2 A/ X5 R" s7 @% T& Z" Otvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9
/ Z5 J1 j( n2 |. q2 z: m+ Dtvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb4 X+ G+ x' R2 M  k/ r$ j4 u
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
- D- E' k# c' p58.番茄豬扒飯page 10
$ u/ G8 |! k; C59.印尼炸釀蟹蓋page 10
5 S/ e6 a1 [* u# i( e60.香草蠔汁魚扒page 10
0 G% i+ P4 j; Z4 `& ?- \tvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
" o: q! s) A5 K* J8 M8 k62.XO醬燒雞page 10
6 N0 a; b, j$ p/ @- i63.焗照燒豬扒page 10
8 O5 K* b' a  ~+ ]5 g, T, vtvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
: p' D. A1 |) |" m$ D65.黑椒牛柳粒page 11
7 ]- k" P1 K$ ^os.tvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
7 o" z+ ]- }4 R, C. T3 W公仔箱論壇67.素炒什錦page 11; y8 s- Y% M. {) {5 a0 g) x
68.東坡肉page 11
- T# l( O$ o( ~69.黃金素冬菇page 11# Y( W: Y  \- M: a$ {3 V# y4 S+ F
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb* X/ Z: D% `4 D/ R1 E, J& P5 U
71.香炒辣芋絲page 11
0 Q" g7 u/ r* K) ]! s; ~5 J8 e1 uos.tvboxnow.com72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
3 w, S2 S" ^6 m, N- ^* R4 d$ F73.辣味牛蒡page 12
" t" V  a3 n" ^公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇% K5 A5 Q# V- p$ e+ H
75.蠔油玉子豆腐page 12" l! x2 a" ?5 `2 u
76.紫菜雞肉卷page 12os.tvboxnow.com3 {9 Z/ {- H3 \& K! `
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
- Z. Q! q$ i0 U, N+ F3 B8 m78.黑椒串燒豬頸肉page 12
4 |8 M" _% v+ q5 I3 o- @  I9 B9 H+ `79.香檸三文魚page 12$ S1 Z- N! v4 _$ J9 h
80.香草鴨胸帶子串page 13% _) c0 U. P$ `$ \8 g
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇* P& s$ d( C) S! w
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
5 ~  x7 z2 E6 k) t5 e" H83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z6 s, U! R1 b0 Z4 N: K  I
84.俄國牛柳絲page 13  M0 G+ e& ~5 G6 S
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
. J8 l8 @, H% O8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13
7 B- O# v: t+ m2 H0 V& ^公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
! g+ @4 ~$ o9 _- Z; _1 s. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13os.tvboxnow.com& ~$ k: I! x8 S6 ^
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
0 R/ D0 P3 r. @8 d90. 田園時蔬意粉page 14
5 }; I7 z2 K% A: m+ |+ m1 ^公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14- E, g- H# q1 j4 T6 K9 x
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14; r5 c0 y$ S2 }" p$ h
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 p' m+ {7 z% N4 A& M: L
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 a. h) z) G3 c2 k$ L( k, U
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
1 ~* R' g  K" t' r# y& u公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
+ H" \4 w2 ^. o& S1 m9 @tvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb8 Z: Y* ?) r& d: s9 J* Q, F2 X+ U
98. 竹笙雞肉卷page 15
6 x/ t/ Z( p; o. T- Tos.tvboxnow.com99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
( W1 ]1 ^& g! F, Q. ?5 Q8 s/ Y100. 香草鴨片page 15
5 b/ @1 E% w! l7 q5 Q6 f101. 三色椒釀鮮魷page 159 Z/ {/ P# R! A" b, ^6 O
102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb) J$ @. |+ R7 b5 H0 W; `3 L
103. 紅油抄手page 15
6 a/ m2 F5 J7 H* p104. 三文魚粢飯糰page 16
. r" p. W, n- z  uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16- ?' A) ?- \$ r2 S  {' M$ |( C4 Q
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16* K% s, T5 b( Q2 p  Y" S/ W% `
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb3 j# B' Z% D* B/ M- }
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& N# Y: G! V& ~( M5 P
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J' a1 P9 C* b. n( O  L
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇8 u$ l- ~& P; j; ?9 \
111. 雙璜炒天使麵page 17
& g' G, S6 o) W) |) W1 |! \tvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
$ [& h2 F6 Q) ]2 N0 e# T5 y4 D, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
) i( l: v2 G0 P0 _$ G% Y' _114. 宮保茄子page 17% [2 K. g3 R: P5 }
115. XO炒蒜芯page 173 e2 o, |; X& @5 r0 W# o* U
116. 蠔油炆冬菇page 17
( E$ D3 }+ N0 X4 ^5 ^1 k% F117. 意式風味餃子page 17
8 o1 I/ A9 m3 ?3 e- m' {8 q118. 串燒龍蝦丸page 178 @8 R8 ~& F1 J7 ?
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
3 _: I  \. y; Rtvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇, j. S! g* u# V! Y1 }, e0 @
121. 香橙叉燒雞page 183 F$ o; a% F5 Y& c8 G, _
122. 鴨肉沙律page 18
$ Q  i# a$ B% \123. 醉牛脛肉page 18
9 ]' r/ N6 F+ |% j6 U  ]124. 酸辣魚片page 18* c, v2 y5 L% O3 i9 `' f, m$ Q
125.鴛鴦戲水page 18# j5 g+ p! a2 v( G; G
126.青醬雞片捲餅page 18
- l6 T" B4 X1 V* m( O127.麻婆馬鈴薯page 19
: c& z, B5 y: C! Z; @128.芒果豬排page 19os.tvboxnow.com5 x2 S! g- Q1 \9 @! j. q
129.鮮奶茶碗蒸page 19
( ?4 R7 q. @4 B. [130.紅酒燉雞page 19
( f  U* W& m) I# O6 J5 w3 Nos.tvboxnow.com131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L6 f  t$ b( U9 @) M( |
132.麻辣豬血糕page 19
8 k9 ?( T! q1 _7 v/ L- y) G& r2 `公仔箱論壇133.甜椒盅page 19公仔箱論壇* l2 p; y. H  B/ L& g' k" D) B
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
/ ]. {. M  a$ W; Oos.tvboxnow.com135.秋葵拌豆腐page 19
" N- P4 ?, `& sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
$ A& P1 k5 A, C3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20
" p  ?. L: Q4 R: i: P' V% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20
# S! p& g/ V1 H; D, Y6 p2 O  b1 D139. 黑糯米豆沙粽page 204 Q. Y5 U* Z' G0 D8 ]' Y6 ]
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇: z4 B$ W  [/ l  ~3 @# G+ ~4 o4 t
141. 廣東裹蒸粽page 20
6 D, X" \3 n3 r- g142. 台灣北部肉粽page 20os.tvboxnow.com4 g# P5 S' l6 Y$ W$ T( j
143. 湖州肉粽page 20  K8 X: ?- z, C
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y  O+ `* K9 d% ^3 ?- k% i/ d; @
145. 廣式月餅page 22os.tvboxnow.com+ C7 p* G& C! M8 ~4 S; t
146. 蘇式月餅page 22
" f% p. Y7 O( N+ A9 Q8 v147.  椒鹽月餅page 22
& D" B* U8 F( W6 @" J, A公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
; ~$ T. a+ z* D  T$ d) r7 l149.  抹茶月餅page 22
* D" u1 {0 V2 U- t8 Q- u* Q公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇8 X! q/ H+ ~8 f3 }( }, ~% h
151.  山苦瓜飯盅page 22
3 q/ e7 W* n2 V5 A: s! ?, [* M* \os.tvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22
3 R9 \% L4 [+ Y: _+ b  NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P+ a% [1 k8 A* w- }
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
: Z1 H2 ~2 B* w; |公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22os.tvboxnow.com, ]# N; m! }0 [" U; D* F+ Z8 O

* c. v9 A8 F% `+ y, s公仔箱論壇微波爐腸粉做法
. {/ V% ]3 x. y$ Cos.tvboxnow.com
$ v- t5 j& s4 T" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
7 `1 h4 ?' e  s" M" o5 Z
! N! U$ Y; u5 Z- `tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
* O. ~. X& j0 F4 E, T; Pos.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
3 w' \, b5 s" Atvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb  S4 d* y& h( K1 @4 g( k; a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 N! V9 U" t) f& r3 Z% T
腸粉豉油 :
2 J# [; J* F5 d& N+ p% ztvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# r/ {0 O" E3 z3 u7 T
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙* A4 c3 I! Z4 D4 l: ]/ U2 Z
公仔箱論壇8 w7 y% f$ K# O, G2 S( u
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.* {! b* _- M' f; L( J" A& K+ s3 X

/ r% B& d# w4 L! |/ C$ Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : 公仔箱論壇- v( m3 G) F8 u4 h
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
$ N+ }. j5 k$ o0 ~公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb5 K0 \: ^9 X7 U1 F6 u( {, U* M' M
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
/ o! R- b3 R( ^$ F  S$ ]4 [" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb: [5 R* ?" D+ ~6 \, B# m
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
" i. G) D3 d$ B' x! z8 otvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
- f8 G6 m2 \. q8 u2 }# m/ c6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, . G/ e; F3 q0 D! v( E
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
% E3 c( O6 q: r& n1 W! b' u" l4 N
1 j% Z, x' K, a0 B, j7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
' q, v- I, y7 f7 V8 W9 T; E( I公仔箱論壇無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
3 p1 Q0 k- n' B辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb% I* Z: X. D0 [& V
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
9 W0 S6 X# A, \$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量" {2 @: k& s7 p/ K6 s- x
$ T3 N( d" u* C" J% ?$ @$ P
醃燒肉料 :
0 s2 f* v: B$ ]+ R$ F$ E公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
( S; s1 O( y) G/ E1 Z幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙os.tvboxnow.com1 M* @- g& C7 Q3 t) C$ L
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
  k3 j& b2 [( A- LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" `' K( k8 ^2 e; M
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb" |6 F$ x) n! f; i/ t1 V
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 + P/ U2 e7 ^9 J0 s
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5 W( i7 R1 T; t5 k+ C4 U
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, * J/ S+ J4 i' U1 Z
其他材料拌勻後再平均抹上.  b2 E+ `# I7 d0 D1 R5 o
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.   w. [* ?* Z8 [( v8 ~* x' @6 Y2 H
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 }4 U! O# l+ E3 `
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
% H) }$ {. Y2 e, V3 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
$ k% o# @8 Z7 x' i# Z4 q* H/ r要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
( ?: V0 X. n1 x) R# w9 _6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
1 q! r  K: G: Y, _( o0 ltvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
! f0 F5 w! M( {6 g% g8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D2 M0 |" i# J# c4 K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S) l2 j' X: Z2 ]$ A# Y
注 :3 C' f& {% y5 v3 A+ h
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
' X+ f" ?8 _6 V6 d% {) U公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
# ]9 E' K1 I& Q& t* B5 g3 [1 [2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
/ z0 }* D' G; \5 k, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb# \: j$ v0 l; R4 f& e( D
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製作 1)tvb now,tvbnow,bttvb! I, U) Q& t1 r4 z
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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( [) B" `1 \- j9 U& f0 q" \) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 2)9 Z2 M, c5 ]- N; u2 I  I8 y
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
1 P5 |# N; ~: n" b/ {製作 3) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M, Z  x" B, ^+ d9 a

% D9 }8 B  k7 uos.tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 z' s& \# d6 k) S2 j0 Y* |
公仔箱論壇" u9 `3 E0 y2 b2 Q. J/ k
製作 4)
" l; D8 m& C- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 X; f) k! Z7 {0 w" j
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D4 o! v4 G* q

( q) m+ S" s7 Z' e* xtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ L4 P3 u/ m+ r! A+ Y. Y

0 l4 W4 I  h& Fos.tvboxnow.com製作 7)
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" |4 C! |9 I2 s% J5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖
1 S# v2 U& k- p: f% v9 t, ^: X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: p, T2 \2 v! Z
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕, Z6 @* y: _4 r5 B4 T$ {* N* j
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桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇" O/ ]( Y( }6 }! D

* V# R, K* I6 {& M0 }! atvb now,tvbnow,bttvb材料 :5 T/ [( H' R8 `9 n

% Y2 K) J) p- Mtvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘os.tvboxnow.com+ T$ Y' O2 [& M$ ]& h  v) `5 y: [
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb5 N: _$ i% |$ _( @! T4 H6 W
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T  L, I& V% k) b8 h( J

, E7 X' X, ~# s& P9 L5 W+ G公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
7 i: O+ b' H4 @9 Y- Q白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
3 X! P$ i3 Z9 x3 l, S# N; l) I! }公仔箱論壇黃砂糖      20 g% B( O6 y9 T* @, y$ }+ C

/ F. u  y$ |' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
) {7 g) T% g5 d% k* B4 ttvb now,tvbnow,bttvb( i) N: s) g" v! p
製 法  :os.tvboxnow.com' T+ K& i4 }) e. S, ~4 I
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k) e+ r! P& r) L& O& _) a3 X
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
* y1 F+ O& B, X8 e3 k) X, s1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
9 U) G/ f5 h2 Q. W4 S! b4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb3 o! ^5 p( e' E( _' ^- l4 J
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇& o6 Q- K# q) w2 i
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注 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N' U' D% K6 Y  a* ^
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb& C/ z; d6 g" \
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. os.tvboxnow.com5 B3 U7 o5 {2 F* K4 S: m8 N; ^
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
' o4 \5 I" i3 m  W* B9 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
& |4 O1 f, d" y4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
) }+ y/ b: y  xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T% G5 g- q8 G+ o, s
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