本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 6 a8 Y: ]6 E' P. I, \& g4 ]
$ ?$ | Z k( Rtvb now,tvbnow,bttvb每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
: v# |5 b& ]# J2 N8 j: N" f乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。4 y3 k0 a; d* ]
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。$ ~, u% X8 G1 q& F
歡迎進入超級食物的世界os.tvboxnow.com! |; Y+ r2 k L; }) X( ~& r# v0 `
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。os.tvboxnow.com: [1 \& F3 G" S9 x" B3 L
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
6 C' @: m: x3 D# O7 d8 h( r《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
% j, D: T6 L8 P$ R; Stvb now,tvbnow,bttvb超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
# U+ K0 W3 i2 zos.tvboxnow.com1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
' T+ m# V+ D0 }% n8 E+ _( C0 y4 zos.tvboxnow.com■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' ^# q9 y t
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
1 d4 H' r7 v/ }* N: M! x+ eos.tvboxnow.com豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：" S5 u5 }1 E" A) C
＊降低膽固醇
2 \) g7 y! J2 X9 F# [, a& }, g6 F) S＊對抗心臟病和高血壓
8 E B2 A" t- W. M2 B. K1 d Ytvb now,tvbnow,bttvb＊穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb# |' y5 x; Q1 B; e+ \( @- ^5 r& C
＊減少肥胖
. ^2 f ~% S1 t+ x. v. f& l& {tvb now,tvbnow,bttvb＊減輕便祕os.tvboxnow.com! x- q7 D: _! I6 F# c: q
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
. F ~5 e& U/ {! a2 J1 Z& F+ l, c7 D9 utvb now,tvbnow,bttvb＊第二型糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb+ G) O4 ?$ j( j0 A* e- S9 f
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
+ A& ?9 U/ H% y+ R- {tvb now,tvbnow,bttvb很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
3 r9 r+ x) k5 a" h+ Xos.tvboxnow.com＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
5 l* D6 R( t( W0 B# U公仔箱論壇＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
% |1 f* M, A: H2 k2 ptvb now,tvbnow,bttvb＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
- d* A; i% V" t/ r# v2.藍莓類：超級抗氧化劑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {, i: T4 I, k. q
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。tvb now,tvbnow,bttvb/ a( A" D. ?2 q" j. [% F
■建議：每天食用1～2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A/ W4 H) m, r l7 C( l5 s8 |
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。公仔箱論壇% C# u5 `0 }6 I; I8 B. [: ]
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。公仔箱論壇4 j i' X/ z) m7 @ K I; g0 b* `
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。公仔箱論壇, O/ U/ Z9 x% n# }5 R" R7 I
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。 u# q' A" T! g; n g' b
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
" g2 ^. P& y& f7 ^* A% I3 c公仔箱論壇3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
V( F( V- j: @# i, J7 `4 H公仔箱論壇■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
* p% T' S. X5 E$ B# w' e■建議：每天攝取0.5～1杯。os.tvboxnow.com6 R; R/ s3 V* }/ L: Z
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。公仔箱論壇5 f8 ?; l) M, i5 {2 \0 g2 }
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。公仔箱論壇0 q7 m+ A6 d i' V0 {* Y
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
9 L! ^6 ?' @ c1 ?6 `* B8 V值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。公仔箱論壇- g, `* O% E7 C! b4 u
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣' z5 Z" d& D- h- J7 Q8 c2 Z" y
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
: L' v2 Y$ w! C9 u公仔箱論壇■建議：每天5～7份上述全穀類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f! @; H9 a- H
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
r6 \! T3 Q* e: h- L3 }, [燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
& \# K& v8 P* K% T, q研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。tvb now,tvbnow,bttvb4 r8 l8 a6 a& w7 F
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
1 c2 x3 ?9 \9 q( {" c1 h燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。os.tvboxnow.com) ?0 G+ n: H. x$ c
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。os.tvboxnow.com& f' C W& V+ D6 h) V; Q" F
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益os.tvboxnow.com" H+ B2 G- X% j# a, g# Q
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。公仔箱論壇; ?6 ^1 D/ d. |5 s( A, v
■建議：每天吃1份。tvb now,tvbnow,bttvb: P$ U0 ~+ w! u+ C/ T/ l, M
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 e+ q5 u7 W, b
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
5 v! f/ p) i" Atvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 o0 h0 S6 R" q" V1 s
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
% \7 y3 ?8 z0 f- ]5 o3 k& U" Wtvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
- X/ l, ]- C! zos.tvboxnow.com柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 Z$ l4 ~: P1 v" k, `
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）公仔箱論壇 o- D# x$ v; z3 m
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。, {' J$ R' ^0 G9 G9 J2 ` @2 w7 o1 Q( t- i
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。5 G ~2 E4 z: y
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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$ _6 [! r$ |& F+ }1 r# w9 D& vos.tvboxnow.com然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~; A- V4 L" F0 F( Y7 v
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 i9 e/ g6 v
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 s/ U3 c/ ~$ N/ }, o* w+ G" i
＊肺癌
- b- l1 ]3 S& W; w7 F* A7 e" b＊結腸癌
' ^; q0 @! _! t( ? k公仔箱論壇＊膀胱癌
8 A3 q9 |8 ]) F* o1 A, e公仔箱論壇＊子宮頸癌4 r0 ^' P4 [9 f$ d
＊乳癌
/ U$ r) t! L9 O1 j/ N公仔箱論壇＊皮膚癌tvb now,tvbnow,bttvb( `+ ~0 i6 g: |
＊心臟病
3 k9 ?5 L8 b, _0 Stvb now,tvbnow,bttvb＊白內障
, v9 R( @6 e/ ~0 {; u+ H6 {os.tvboxnow.com＊眼睛黃斑部退化
! P I6 ]0 e" [# H) }$ d0 c公仔箱論壇＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害 K8 A( d$ W# h9 j3 W1 R' \
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
6 K% O# A5 y. Y* a; `研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。os.tvboxnow.com; j/ }* l. N) {' E C# U( [
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸9 H- `" T8 T) ~; [5 K/ l: l5 S
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
, p w/ b- J5 A- b, o3 ~6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期吃2～4次。os.tvboxnow.com" C3 C) }0 T+ Y$ k7 h
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
+ P* O" i8 u% ^& B8 G& @tvb now,tvbnow,bttvb如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
% W) U# y; h5 m. Z5 V, \公仔箱論壇＊中風
/ @- o. P4 r& M# Dtvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病發公仔箱論壇! {9 F0 ^" j$ W8 H
＊心律不整
, H) _4 P% M& ~2 C" u/ o- Ftvb now,tvbnow,bttvb＊部份癌症，如乳癌及結腸癌公仔箱論壇, }; o' u# v$ L5 W
＊糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb, p! C5 \2 M$ A% S1 L9 ~" _
＊氣喘1 H6 o" ]$ J# t, I9 l% d
＊高血壓
. D2 R# T, Q- ]. x5 m8 N. etvb now,tvbnow,bttvb＊眼睛黃斑部退化
% P) a: S2 ]6 D) Atvb now,tvbnow,bttvb＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
) x0 C4 _& B) C* i+ k8 }tvb now,tvbnow,bttvb＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
/ a9 k% _. G& E( ~$ _: z- ?os.tvboxnow.com＊過動症
1 p8 i. Y" x: H- l8 e: s& u( S6 C＊抑鬱tvb now,tvbnow,bttvb& I# Y4 O8 I8 k
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
$ Z m9 ~8 C( \( D) X$ o公仔箱論壇8.黃豆：最佳植物性蛋白質1 b) |" {1 K$ @8 J- G+ E; ]
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
# ?: B8 X2 o4 D# Q5 w2 N' h■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 A7 i$ S5 M b, n q8 E
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M+ v) w7 D( d3 L8 N7 g- r
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* `8 n6 z1 M# l- m- ^
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。# S" v7 K; u. p3 G0 \' c- p9 |
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
6 j' s+ }5 ?( @" D2 W& L3 y2 Stvb now,tvbnow,bttvb9.菠菜：營養模範生
# m1 _! l- M' k; |! t$ [/ ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* ?/ g, Z3 r. Z' }# K, z
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
; N o9 o/ t2 t$ w■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
% S- I) {: B+ E5 O3 E" l4 e: w* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。1 q* {: b4 b) U+ Z0 f% x
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
. c. O' S1 Y/ i& a5 _. g* los.tvboxnow.com＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病; g* N, I) o o8 e
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症公仔箱論壇/ q3 m+ a; T4 f% y0 @
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
9 a) D4 Y/ w# g2 Hos.tvboxnow.com＊白內障4 j# {8 w, i7 Y/ X& G
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
9 x( d `% p7 e2 b8 W6 t6 R$ Y7 L■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇0 \4 @* W; s3 M# m
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
" J) e6 b, j" Z2 S9 P研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
( U0 m8 ]; k& X( ^% {公仔箱論壇茶也有助於預防以下疾病：
" `$ |9 X1 @! F: ?& y＊骨質疏鬆症tvb now,tvbnow,bttvb4 i# ^: @+ L- Q+ U- V
＊降低血壓，減少中風的風險tvb now,tvbnow,bttvb4 W% U& h8 v1 J+ p
＊促進心臟健康tvb now,tvbnow,bttvb8 v0 d' X* P9 W* n6 m' h5 O
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
+ U# M3 h( h2 M3 M5 z" @, E# P. P公仔箱論壇＊抗病毒os.tvboxnow.com! t' m7 j/ d; A; a, H+ I; {
＊抗發炎tvb now,tvbnow,bttvb" {% b. F. K0 B, F6 ?/ t
＊抗蛀牙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 H! |" M% l
＊抗過敏
8 f" P: ^7 z2 K. g2 Z# m, Qos.tvboxnow.com＊預防白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 [7 W! {! `2 W/ Z
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
- [$ t. m7 }0 d6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x( A# q8 K. i
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。+ |+ C4 b/ r$ B- i+ y
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
9 o' x0 p& l- J8 j$ F2 j番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
J# z+ \$ G6 ^! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。tvb now,tvbnow,bttvb7 t0 W: ]( g) K3 t7 Y$ v& N( F
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。3 ]+ w3 @+ j, ]3 k
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。tvb now,tvbnow,bttvb/ C; n6 k8 Y# k
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富os.tvboxnow.com, W3 l/ v- d" ?& X- A- i6 z9 ]% i
■夥伴食物：去皮雞胸肉
& n. V" J& r3 j公仔箱論壇■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
9 J& W8 a5 |9 F6 {% G2 utvb now,tvbnow,bttvb去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
: G: N G% M6 S7 Z) k+ e6 ^$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
$ Z- M. m0 p0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
0 r( T/ F+ Y ]( o* uos.tvboxnow.com■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
& ]% ?# E7 t5 P! Q* A5 n# t$ o■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
2 ^& K3 E* l; o6 L核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
. L/ I7 p7 K- q& ]6 a l# }公仔箱論壇研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
( D+ S3 e5 i" _! e9 D公仔箱論壇需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。" L7 c; f, ?/ W Y) I7 Z
14.優格：益菌強化免疫系統公仔箱論壇% E) R! e. F4 I# B- |
■建議：每天兩杯
( z, J; F' c* }; g! o; q5 r3 Z8 Q優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。" ?) H& @3 J5 m) g P" x1 m
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。tvb now,tvbnow,bttvb7 K! B6 p+ i4 a, r& R/ x* b
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。% n& F$ ?8 w- a
購買優格的時候，請注意下列事項：0 w, _( _, t! e; G, z
＊低脂或脫脂優格較好。公仔箱論壇. m1 Y6 d% k6 w) L/ K4 t1 ~
＊不含人工色素。
8 ^3 x; K+ T% F9 |4 j- n* B＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。tvb now,tvbnow,bttvb* E- q* X, W7 b
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。$ r- R6 X3 x0 M
＊富含活菌，種類愈多愈好。tvb now,tvbnow,bttvb4 A# y& z' @, n1 m) x! J1 \& f+ u
（張靜慧整理）
: [+ Y0 `' n; Z7 k/ n7 Y/ N. r, T5 cos.tvboxnow.com喝茶，加一點點牛奶就夠了tvb now,tvbnow,bttvb7 N# R% @: K% ?; X1 J: v: L
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。公仔箱論壇: G2 D! s- T) f6 Z; N/ k5 [
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。公仔箱論壇" m. [6 E+ I/ ]5 h! ^( e+ `$ {
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
