BeiDouChef

0 |, I; t* O9 m- Aos.tvboxnow.com桂圓塔
/ ~; n% [+ o  S0 Y# t* \【材　料】公仔箱論壇* m* P  a9 K  c8 g# L
A.松子         公仔箱論壇) e; ], m8 k- s. `& x5 @- M
60公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s# ?5 z9 y; ~* b5 N
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# z" M8 b3 J$ S5 ]. G1 t
50公克
; h- P" A& c" b8 w& Q4 n　紅糖         + z& O3 L: I" ^  i. m
30公克
; Z: N# ~  l& E& J: ^0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         1 R% r6 A; ]+ n; s
1公克( m: ^$ O+ B0 H
　溫水         os.tvboxnow.com. r; t# l& u6 {! T7 k5 V
150公克公仔箱論壇+ l9 b' O$ ?9 A$ M
　桂圓         公仔箱論壇7 r) U, ~9 e' h2 A
80公克/ X8 R6 }. P$ V; g
　葡萄乾        
( w; e  m! F2 @- P( X1 x) b3 h6 ~tvb now,tvbnow,bttvb70公克) L) w3 l+ v' ?  u6 C
　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' ^- T' x! ~# T- S* ~9 z% a. m! {
40公克) @" J# g/ G% v1 Z: H" B
　中筋麵粉        
" a) U, g# ^! `5 m' c7 Wos.tvboxnow.com70公克4 i+ O  t7 S  S+ V
　發粉         ) J5 f& D# ^; d2 H$ T
1公克
( d% F, f" j5 z$ v. j7 U　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 u) l; y8 o7 e$ L% |' @  r, s" m
1公克
6 \) [1 Q' F0 M  y; q2 X; L: y　蛋         os.tvboxnow.com2 a6 M& H" h; g- ~5 i
50公克
* W% `1 d1 v4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         4 s& y- h8 R. |8 p0 n6 y2 i
300公克公仔箱論壇6 B4 @; A' n# m! N' G% P
        公仔箱論壇6 g0 J6 e) s, T: _
【做　法】
' x$ E& a6 X* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。tvb now,tvbnow,bttvb" s1 q/ F% L; Y. n' @% \
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。os.tvboxnow.com$ {3 ^# Q9 {1 S
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。6 ]; J6 H0 }4 T$ H* s: f
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
0 K$ R) ~1 l/ G: Z  h  N7 s& \7 `$ z. Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% w3 I! ]8 A* ?9 S/ A. O
約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 d$ \* T8 G/ b+ ?5 J8 k) G+ q- o
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

6 G6 v: o3 x: K6 Z9 b. A5 Qtvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔
- v( P' k* o; U( ?【材　料】
# B1 D2 ]( K0 t, dA.奶油        
- \7 @( \) C, r* q1 w4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
6 V: _! q% d' F9 B2 U2 {. e( ^　杏仁片         0 u" T4 o: r/ r1 B/ F8 V  M+ e
90公克
2 ]+ S! Q2 {& o　蜂蜜         3 g$ o3 B3 [! @3 P6 c9 X% K' |, b
70公克公仔箱論壇( \: T  C, b. g7 c
　鮮奶油         os.tvboxnow.com3 ~- T8 _1 ^" W0 L9 q5 O0 g3 Y
40公克os.tvboxnow.com: `4 D* I; Y% T& I+ s2 h8 H3 m8 X
　細砂糖         os.tvboxnow.com6 H5 m1 h) ?, Q- T
50公克公仔箱論壇$ ]( o1 H; N, i/ T4 H
B.基本塔皮         3 g( v2 K. q- h; X$ O- _
200克
4 O3 u$ X0 ~+ c9 h5 [5 @. I3 E        tvb now,tvbnow,bttvb. T* g1 i, W+ E/ I$ r7 W
【做　法】# I: D) E' A2 z
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。公仔箱論壇9 s3 p! k  g9 i2 I
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
* d0 \: D, }2 A$ E7 `3 ^; C/ Y' zos.tvboxnow.com3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。! D5 i9 F* u' E3 u1 r# g4 H
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
% Z9 c8 S- c5 P5 d- W& r5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇  e3 h1 P3 Q" y/ Y6 x
【備　註】5 G8 Z3 y: ]% n4 ~
約20份
% O) S: O- c2 g8 J6 f1 o0 j1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
% y; Y2 T9 L4 t( N$ G  z6 @' i2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
7 o$ x% w) Q. o+ |; ?5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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: N$ c; Q, \" E7 @/ N; Dos.tvboxnow.com藍苺蛋糕塔os.tvboxnow.com! r2 K8 Q8 }- T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ F6 E/ ^- {% N+ {: ]$ A
A.奶水         公仔箱論壇2 e# K" X0 j0 L
25公克
8 M( }! b4 S$ v  x7 ]* d. C% ?　奶油        
0 {) t! E7 w( i  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb  d8 w9 r/ t1 r/ I0 n# S: p( n0 }
　雪白油        
$ Z! X9 d( i% @9 J7 S" A30公克tvb now,tvbnow,bttvb, j" |# j  O' k$ `8 `3 J
　低筋麵粉        
4 M: @/ d/ j' o# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克os.tvboxnow.com8 E" w- a8 S" e) e0 k' b& y
　發粉        
' D0 J3 }( {1 a  d4 I( j- }os.tvboxnow.com1公克
2 S- F4 ?& v5 s/ U! P  a( y$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 Q% f6 n2 @# K8 v
50公克8 a% `9 ]1 z3 G" i
　鹽         + S9 S: p& l3 K" S
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X* i: @$ Z: M
　蛋         os.tvboxnow.com  f, G2 A7 o* S5 Q
1顆公仔箱論壇2 h% v0 ^* Q! g0 Q! _! h; j
B.基本塔皮         4 y6 \: U2 ]3 `* |
300公克
0 Y7 u# y- j+ y) F0 [os.tvboxnow.comC.藍苺果醬         公仔箱論壇( ~- b  C" t& s& C
適量
% [; ?1 E! q+ n( G3 kos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb- k1 g. ~& ]$ p' o' V+ d
【做　法】
( f( A: `; R$ s$ o. ?1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x7 i8 ^/ o9 E. z
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 j" w! [2 D+ U  j9 {
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m# B/ ]6 C( B2 R
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
$ C6 j6 o, j4 w7 Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  M$ |) \! A* t' Z3 ^7 x" \( Yos.tvboxnow.com約25份

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$ S7 I( D: C/ G. F水蜜桃乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb' P% Y( _9 J9 r' K* G* i2 q
【材　料】- P3 ]2 W+ {8 C+ q
起酥片        
. n0 x2 I$ `3 D3 G3 L! C- E" x公仔箱論壇5片os.tvboxnow.com( e; q7 T% h# q8 D
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb, z2 B6 G7 d& t( E* [; X7 k
314公克
4 @1 M& A4 A, K細砂糖         os.tvboxnow.com. t! G& ^7 j8 V1 e2 F: F8 n( h
63公克tvb now,tvbnow,bttvb& x3 u. o; W% T( H; ?& z9 _
全蛋        
& }( o/ f6 I5 W0 [1 j5 R6 p. Xtvb now,tvbnow,bttvb35公克
. z- Z5 t6 l) X/ r玉米粉        
9 ^7 d; w; z9 x4 s  X8 R公仔箱論壇25公克
3 x+ S( T7 E) o5 s- L& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇6 B5 [# K4 d! o, }' M
126公克
" }6 }( ~4 u4 Y' s5 U" T( ptvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         & [7 F: }  v$ U; s8 A, Z
31公克os.tvboxnow.com* q1 l# z$ l. I/ ]1 @2 U0 {: p  S
水蜜桃片         tvb now,tvbnow,bttvb% `: q0 L9 ^2 L1 c, E" h" B
3片
+ r& r, n3 B* t* T! H' Zos.tvboxnow.com糖粉        
7 ^9 Y' O! ]# Z  J; a+ D& V4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 u( [7 R  V3 \. e2 D" H0 D       
, Q3 U2 x2 `5 {- Sos.tvboxnow.com【做　法】8 y' p6 F; O+ O; b8 e4 l, o
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
2 x4 j+ C0 p4 K$ h2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
: o* [* S. X" h2 B1 b3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
: J8 Q' L+ T/ [: Q0 K* {1 E+ b4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
+ x8 ^# W" |$ w! [0 ]- t5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
8 {# N" v, p" n. atvb now,tvbnow,bttvb6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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& H, G, f: G2 m9 `" a5 B: o3 ~os.tvboxnow.com洋梨乳酪塔
' X0 f( u' y$ E1 D) x5 Z! S0 yos.tvboxnow.com【材　料】
+ S0 N/ j/ w* Y5 N* a, D塔皮：公仔箱論壇6 f* g' l% V- e3 O
水        0 Y6 u2 F+ z0 X1 f0 H1 m9 Y( s. U
40公克
0 Y- ^2 {' q1 r2 M2 Ttvb now,tvbnow,bttvb白油         tvb now,tvbnow,bttvb9 H, ^3 ]4 g2 s9 W9 Q
60公克
# ?' w# ?7 I0 {& _- U/ J酥油         / V% a* T  F% u' a2 c8 E
60公克3 t3 Z6 b  k7 B) }9 p$ Z; d) L) \
糖粉        
1 [# S& a1 y  @/ Z9 [9 N93公克
; J9 }9 y3 R. k' r4 X) S+ {$ z8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ D" k1 `1 r" S7 g* B. d1公克os.tvboxnow.com- p0 m4 f6 _4 l, D! A, C
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q  `7 N9 j* I% `
30公克tvb now,tvbnow,bttvb. }$ K0 D4 o: T& F
高筋麵粉         公仔箱論壇8 @% g; n7 o. @0 H) x
133公克: Q4 ^; i# g. `/ u% T
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, a2 a! Q1 l4 H6 v/ q0 |
133公克
2 O6 ]' |! u5 |* j; E- S: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇9 Q2 x0 H& z. v% @8 G+ p
30公克os.tvboxnow.com* T! V2 n+ G+ J/ L
內餡：
! [! p1 P' Y& F& h# `- a9 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
8 q  D. l- X) A: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克tvb now,tvbnow,bttvb; a' D2 j8 o% R6 F, c: d; c# k9 y5 s
動物性鮮奶油         7 `* [0 v! L6 d/ F
31公克
0 Y4 x3 v1 ]9 C8 @os.tvboxnow.com奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb  }- @% V' G- B* W- X) H- `! k
314公克
8 |* c& C5 ^- M; ?* @  }9 Sos.tvboxnow.com細砂糖        
$ w) W* P/ D2 w# u, k63公克
. L$ \, q* e0 u  S6 P9 s4 |7 m全蛋         ; o6 S( V# k0 E
35公克公仔箱論壇) T+ B: b6 i5 u' M, l
玉米粉         5 F9 X- }: ~: e  K
25公克
) s; a& G5 R) ^" _* l+ ?# t" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z9 \& |% w, P! m6 S8 |% D
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I6 d' n( m2 }7 e& i/ D  ^
少許
' a. {( c- A& B. `% i/ x# K公仔箱論壇罐裝洋梨         % r5 ]/ v+ E& D/ c6 n5 V
數片os.tvboxnow.com' {! Z8 E# l. K: q, z$ M: P
       
; ?/ {: U/ X0 R& z: R8 N/ S! X【做　法】公仔箱論壇2 h  {# d+ ?& H4 w7 T, e
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
$ `7 k3 z  O0 e& L8 A# \: e2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
! x7 M: i0 C! s3 D- n3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
) ^: t; B: a6 n) P8 S/ K6 j4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。os.tvboxnow.com) ^; {: d9 [2 P# z: `
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ {% x* X0 ^+ s4 U! A
6         罐裝洋梨取出切數片。
3 k% j% y1 E" o4 v1 ^/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

1 F( @) g; `$ {: G8 K$ T9 ?( k
荔枝球塔
% x3 q0 x' W0 e- ]0 y; Q7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- f. k) K) T3 O- y$ x3 E% ~' Tos.tvboxnow.com荔枝果泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d$ I; d" u0 J) w7 g4 R
133公克
9 {$ K8 H: ^, p9 h5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         os.tvboxnow.com3 ^7 m8 r% d1 t/ J1 B2 p
67公克
% o- k4 l$ b5 w6 O. j2 Atvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
) p2 M" m& n% [os.tvboxnow.com7公克
2 e8 k& [7 z: L% {5 e$ W7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒        
3 m; o* k. _0 g+ \tvb now,tvbnow,bttvb13公克
) Z& t, T) ^( H, x* M0 Z- M* Vtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
9 D4 k# q" _: X" |4 `' ~8 w; Q' W. A; u" Hos.tvboxnow.com180公克公仔箱論壇# l1 y# F/ C7 F: K) V
        os.tvboxnow.com' }- C8 @) Q" n9 y
【做　法】
3 V* T) V. C, t  e# @/ aos.tvboxnow.com1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
- K& _% l* }" {  Y5 J% |# b1 Pos.tvboxnow.com2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。os.tvboxnow.com! L7 U. \6 u% u3 J8 w
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

9 y0 ^& b8 i1 g) p( f核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb& M4 P# l* ^& X0 \7 U4 M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P+ v% l5 ]6 c3 i
塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^  F4 J% a9 r/ b( ~4 g4 H6 v: X+ _
白油       
  j- r$ t( I7 o5 D1 etvb now,tvbnow,bttvb50公克: K: q* q1 |8 x6 I, f$ o
酥油         os.tvboxnow.com, k; _; `2 X+ g; Y; J# v
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 o' m+ E1 F! H- h! R/ N
糖粉         0 m: U2 z: m8 s; |3 ~1 \) d, R1 C
55公克os.tvboxnow.com  J' H# R, I- e
鹽         2 u# o  J' S7 `/ y
1/4小匙
% o+ T5 n3 m* Mos.tvboxnow.com塔皮2：公仔箱論壇  z) c! h" `, i9 W5 W% j/ C8 p; C
蛋        # V# H+ F2 F, T
15公克公仔箱論壇: b5 ^$ D2 Z. \4 [9 K, j
塔皮3：
/ Y3 n( d8 D+ `' z" b: S牛奶       
, |+ c! E: Z  U5 L! Ios.tvboxnow.com120公克
; u) W. Z4 \1 V9 b塔皮4：
  h. o6 e* y* c4 f, V/ F% i高筋麵粉       
: i7 u/ V# k+ c3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
% A: p$ t6 u" M% n+ g; M0 Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         8 _9 y. B' ^; w, C/ z
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E9 A3 Y- y, b. i& |2 A6 ^, |' ?
餡料1：
$ U7 v0 S5 Q/ k$ k1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
! b1 ?& ]( g& X- C/ ktvb now,tvbnow,bttvb32公克os.tvboxnow.com! d/ a! W0 B8 K, q$ X$ v0 F: N
鮮奶油         % O+ G, w% X9 `; _6 [; f! Y6 Z7 q1 {" `) x
90公克9 I5 Z. \) a- c
蜂蜜        
& d- v7 ]; X8 H" W( `1 i3 Q* qos.tvboxnow.com22公克3 N' S2 }* o+ z5 F6 X3 I% E0 ]9 ~
餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb: L. N! h3 }/ _$ V3 d1 W
葡萄乾       
8 L+ W0 U2 S) c" Q25公克
# A- ^' T; {9 `os.tvboxnow.com餡料3：
" X5 F& @- _1 {tvb now,tvbnow,bttvb核桃       
5 e) F6 s, i! |9 [2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
  ?% K8 p. Y$ U" m餡料4：os.tvboxnow.com* p# J& [5 Z/ j$ _6 s
糖粉       
# v# |! L* ]  b8 s" Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
1 P* z& h, O" k( k: s5 t& D0 M; e. C公仔箱論壇蘭姆酒         1 F9 y5 r, W3 x* z  E& |/ I$ k* n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~- h9 m2 C8 F; r2 ^: I
        6 L7 E  d& I" p, _
【做　法】
' p) z! @5 Z* }3 e7 [2 X1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。% z3 y5 o6 M0 g5 c
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
' d0 n) r$ Q; d% m4 |公仔箱論壇3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
; y- p8 ~0 ~  W5 _% O4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。公仔箱論壇9 ?* y5 {$ v7 d& [9 g3 m
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
1 I! S5 ]/ J* V3 X8 }! |tvb now,tvbnow,bttvb6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
; w! @; a: {, f/ l9 E- }( M8 r  ^【備　註】
0 X7 S5 @; ]- U1 k/ t( I/ @os.tvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。* j2 @& M' g3 {. }  y
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

4 z7 {' l  j1 ?- Q* J2 ]
蘋果塔
/ q4 @" m% N/ B6 M/ N* ^+ V" j3 w公仔箱論壇【材　料】
4 x* `2 K% T1 {. Y公仔箱論壇塔皮1：
3 M5 n1 l. H' m$ a6 Q公仔箱論壇白油       
# H  F" I* |/ S0 c: g$ }5 `公仔箱論壇35公克公仔箱論壇  }9 E) s. z1 Y
酥油        
! h! E* W/ P4 c6 O. S& c% h35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# s5 n# k* N( E
糖粉         os.tvboxnow.com2 U  K' v  l" t  F+ v$ ?! V
40公克os.tvboxnow.com: x7 o; _3 x0 I& w- c$ x: s
鹽         os.tvboxnow.com3 h5 g: d4 o1 R# Q3 B3 }! |
1/4小匙
/ Y& t4 x" D  l) Z! A, A  Y) [! atvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：os.tvboxnow.com3 o/ `6 x5 x5 O. G
蛋        公仔箱論壇; G) Y5 y3 M9 Z8 u- J) h3 a
10公克
( P6 Y' Z7 w1 _; `9 p. ^$ U3 Cos.tvboxnow.com塔皮3：os.tvboxnow.com. I+ i) G. [# ]+ k' Q7 b
牛奶       
; a$ k1 h* ]  ]7 y/ a3 ntvb now,tvbnow,bttvb20公克
0 S/ K; ?: q6 x! L' rtvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：
$ G6 Z+ N6 M+ H$ b& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
: m* {9 [' \# `) nos.tvboxnow.com55公克
+ s8 z5 h" K+ A; O& u! R低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! l4 `$ n5 {! \- K& b" A
55公克
3 ?$ K* H: c+ `$ Stvb now,tvbnow,bttvb餡料1：
: U) S* `: Q7 Y: ltvb now,tvbnow,bttvb奶油        tvb now,tvbnow,bttvb6 H# L  r; P: l+ }
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g, a% N7 U- t7 X9 t8 T
糖粉         os.tvboxnow.com6 A1 p7 H- A3 p' I" E
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s9 ^+ G  {2 C8 K6 j6 y; H% p
餡料2：* w0 B6 j8 t0 X5 I! C
蛋       
5 n8 s1 @" y, S" _  P公仔箱論壇2個公仔箱論壇/ j! f6 D; r& k" L  G3 f/ d) H4 T
餡料3：
8 `5 m! x8 r5 W$ e( ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉       
: J, E$ l  m' j" p5 m4 Z- C# C" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克8 D3 E2 U. p  Q# j5 ~
餡料4：
1 }( {5 M% R2 d# f0 y" h6 m; q肉桂粉       
1 f7 }) z3 G  h5 }os.tvboxnow.com1小匙
( W: c7 f' A2 e5 R' ]# H) ^' \- m: q' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮屑        
5 O0 K8 V% f: `. |: h公仔箱論壇1小匙
& x( Q' W/ \( v檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb9 |* \$ h$ P" b1 \% N+ c  N
2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I) L* `+ p5 M' J% n2 S9 R$ b
餡料5：
8 l$ o- W% C$ |9 _. W0 Q) @蘋果       
: j) j1 c% r: O; D7 \tvb now,tvbnow,bttvb2個
/ q0 T; c; ^0 e" t8 ?餡料6：
, j. k6 Q/ ]2 g1 R* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
, D! ^. D3 k4 Q2 J. @7 ?公仔箱論壇適量
6 i8 I$ v( A% q3 Rtvb now,tvbnow,bttvb       
# `/ |8 ]1 t$ |8 U) J/ Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇& G$ F) o' @0 C. F+ G
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。公仔箱論壇5 D9 N; `- e6 {
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。公仔箱論壇  P* N$ ~# ]" l
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 X- P" z& }/ V, J
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
0 y* z7 S" T6 }1 A/ L5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _+ ^& P9 K# P5 l& B7 L
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
" T# x0 @) Y, I! q& M7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
9 a* j, t# Q  z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。7 _$ \+ {) [  \( _9 {+ g3 Q' u
【備　註】
$ ?: M* V- g9 I* R蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 $ K  E8 U, O, i
公仔箱論壇6 q  C, s2 D8 ?9 M4 I
os.tvboxnow.com0 {# _' P. B, M# S; ^

; d; p7 ]5 H- ]. Z9 g" q: o4 H( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃高纖麵包
& V) h" x. O$ ~9 c) [4 Mos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com& T* {, c$ ]. y6 ?( [# Q
中種麵糰：2 @3 q3 Z6 _# b- F
高筋麵粉        % i  M& t0 i# G7 l5 {
954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i& o" L% K+ [: o8 g- W3 i4 Z
新鮮酵母        
8 V9 m6 z. l0 F6 R( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
* r0 A2 J; z  R: o) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇$ E3 c$ I# q8 [
27公克
1 a) _/ x! _* q- K4 F公仔箱論壇水        
- R. `; Y; [7 Qtvb now,tvbnow,bttvb654公克os.tvboxnow.com1 f: c7 y* h) Y$ ^4 A* N) ~
主麵糰：os.tvboxnow.com- \1 ?( b$ `( T4 W  _# h# m8 M
低筋麵粉       
6 ?# U; x- p0 r3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克
5 b- a" A, @. n% |細砂糖        
$ X& C6 M$ N" J8 u& _% g. Gtvb now,tvbnow,bttvb68公克
  `: l- A# w3 G7 F1 I3 Eos.tvboxnow.com新鮮酵母        
, [7 b0 z6 b, W, @  `27公克
8 [% E# X' g$ r. ^8 ]! d8 kos.tvboxnow.com奶油        
: Q) @: D" B' h6 }( g/ ^68公克公仔箱論壇1 O; [9 y: I9 O- }& m! A( A- `
水        
* j  U9 P7 w" {" b公仔箱論壇150公克
5 Y, a% t/ E. Aos.tvboxnow.com核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @9 ]! u7 ^+ w4 ?' G
136公克
' X  L7 Z% ^: T" p; E! u% X% k油蔥酥         公仔箱論壇/ C. U' t9 _; C! h. Y
20公克
5 D+ z" b' b! v- I公仔箱論壇荳蔻粉        
7 w( [$ x8 T9 ?" F! v* [1公克! ^( i& n. ^( R* B5 {$ f+ r+ B
       
9 X6 B3 l: a) ]# T【做　法】
8 w: L& O+ \2 F% e# Q& R公仔箱論壇1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。os.tvboxnow.com2 U7 a# P6 h: o3 l% M
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 |) X, @5 d3 j$ z; K1 B/ |  A
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
+ O/ r2 m4 w8 h0 o% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
% R* U* E& ^4 ]) @$ p% D/ E# `公仔箱論壇5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- a8 _+ p; [' q5 f0 g
菲律賓麵包os.tvboxnow.com* g" P" O* m/ o6 Y, `2 I
【材　料】
. ~! y: L, b2 ^  o" z1.牛奶        
, ^. {, U& O) E# n2 Xtvb now,tvbnow,bttvb130公克
% Z6 n' z7 [# R; O' n' V3 D　蛋         3 T% f) G  u  S' J; D+ C9 i
40公克
& J5 O7 E  R9 i; R/ b　糖        
; B( B- N/ X5 N. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克os.tvboxnow.com4 ]- p# ?5 z( f
　乾酵母         . X; P; @- J; j" x7 @) @/ X
7公克
4 I  k3 B; k* n' P7 h; zos.tvboxnow.com　鹽        
& x( ]% }2 R2 A公仔箱論壇1小匙
, G  g; M7 A. o1 o. G" N  w2.高筋麵粉         : M* x" V8 i8 P
170公克
  W* r7 G* U6 M  e! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e; Q( Q2 h( b  t( c% ~# ^% ~
170公克os.tvboxnow.com+ ~$ S$ q4 f' w
3.奶油        
, i. v1 K% A# ~' f9 j55公克
4 P. c' M/ D) `6 ^" i% Z6 c8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( X% [: f5 h: k" ?; J+ |【做　法】
8 Y- R, [" }  }5 z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。8 b6 J+ `" V! N
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。公仔箱論壇1 F7 ^7 w8 M' Q6 ~) K- @
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
9 x# ?' {, g8 P公仔箱論壇4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W7 Z" s8 V+ o
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 n. P+ s, X
【備　註】# v: n7 h# `# i+ G+ X- m
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。os.tvboxnow.com1 B. t# V6 _& g& U
份量：8個

BeiDouChef

4 B. j$ F3 E" K& F# u" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 x' e: |; U/ y( m) R: y
【材　料】8 Z! o( P9 E6 B  d
1.高筋麵粉         公仔箱論壇7 Q1 O0 T, \/ a  T
250公克
3 i4 Q# x0 Y5 C# B公仔箱論壇　水        
/ K& n# Z$ E( }7 O1 T4 Btvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A/ _; D/ F. h4 ^  ~5 W
　鹽        
8 ?( V* d5 G. Q) O/ G1/2小匙
9 J( F# f, r  d6 t% B; X公仔箱論壇　細砂糖        
3 m3 ^; Z! l+ }( A& N& S40公克公仔箱論壇1 S3 a1 y  q* h: p8 T! y8 K0 S; Z- I
　奶粉        
+ m4 J* U2 j' k: U: X10公克- b# q) D7 S$ t3 p# `8 z5 V
　乾酵母        
/ |( e% E$ e, [/ K3 f" j# D5公克
0 J2 }/ x/ `3 G; p, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油        
2 A* e0 j; \0 ], O) b5 h+ f0 O. w8 Uos.tvboxnow.com30公克os.tvboxnow.com. P6 \8 K/ F" |/ }& k% a7 U* F& e3 t0 w
3.綜合水果蜜餞         公仔箱論壇* \) i+ r6 N$ a% {0 q
750公克$ o. p- o$ D5 a4 b* ~8 ?7 }  _$ n
       
: J& @* I- \/ }* H% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 A; G9 ?: J0 F/ e+ Y1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。公仔箱論壇8 e+ x  J% `- g% V
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
& _- J1 i4 `% b, k! N1 C7 W# p3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
- i( [( O. i6 T7 ttvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( H- @6 Y, g# a/ B
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。7 Z) p" l1 `' v9 C
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
3 l2 q! t: a& ^( w6 A【備　註】
1 n4 a( e( r  V% e; [& H  q: l麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。% V8 k' [% w( K  n1 @, i6 [# q
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
5 E, D& k5 j/ q6 ?  a3 Utvb now,tvbnow,bttvb份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

' V5 y' F, L$ [$ {公仔箱論壇大蒜麵包
% b' {1 q( ~: X3 w/ A* x' Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇$ u" Z0 P) Z; a  C
材料1：, g7 x0 {0 A$ q! \4 o1 M; d6 ]
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |# Y, h0 W4 m9 C& v
275公克% r! ~6 K5 Z+ q' h) O) x  i
低筋麵粉         ! M$ c; Q' m3 q6 W
120公克3 h; k& q4 P- Q4 [
材料2：
% t/ H* s' c' c, Q乾酵母        os.tvboxnow.com2 G7 I: ?* E; p8 ]% r& V
6公克
$ {5 h. e7 G+ {8 z- F5 Vos.tvboxnow.com水        
/ ]0 o' [$ k' pos.tvboxnow.com235公克
# c/ d2 ^4 Z( ]/ |2 E1 Y! x/ a9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, r1 S: [8 C. E$ B0 D9 h" o# b4 \
20公克
: _8 M. e- |6 ?7 n鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P" E, f% W& ]0 `% j4 }
1又1/2小匙
3 Q6 t" x- I& h: x7 q2 J- etvb now,tvbnow,bttvb材料3：
2 `8 b2 I4 r' B+ I  L7 aos.tvboxnow.com奶油        公仔箱論壇7 D! J. g+ [8 d! ^  P9 R! G5 q
7公克
& s. K6 S, R( M; \8 d! G+ |; U: m7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：tvb now,tvbnow,bttvb) |6 K/ S) ~3 X  G
蒜泥       
& ~" C' b/ @4 |* S! Q- M70公克
( u$ V2 |. I5 \$ @3 D; y4 F奶油        
: w* J2 w3 o6 i8 Q( ~* m' `70公克
  ~& V7 p  Q! O! o" o+ `6 s& z鹽        
/ k+ d9 s, H& E4 G1 S, v2/3小匙7 r( k/ J4 n0 C4 H
黑胡椒        
: F4 l2 r; F7 _4 J' P5 s2 V* etvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 m/ P3 t3 {2 e# ]
        公仔箱論壇1 C- Q" ^3 h. u8 `7 x, {/ l
【做　法】, x% \6 v. b) l' a6 ]  A( z
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。1 c( z( S5 d& S& [
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ L9 Z3 o" H1 [
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
5 Q# v6 a- ^9 l- [1 W7 J) h+ J4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
% n5 B8 y$ q% a# [9 r1 q% Z0 h0 {公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
! f1 t0 F+ u# B- a& x" a公仔箱論壇【備　註】8 e1 W/ A( |. d3 u! J" _1 m; ^
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 U; x/ I6 _9 s
法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 o9 A) ^+ y; H$ p
【材　料】
$ w2 P4 D' T* C% G' L7 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.乾酵母         os.tvboxnow.com1 w# Z" M2 U6 b- S& m
20公克& V* G. a* A( f2 u, L, p
　水         tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 N3 Z% r  X/ K) y# Q( h( z7 m. e
600公克
5 w: H7 @9 a8 l# U- Los.tvboxnow.com　糖         7 V4 j) q" C: D4 `: P- L, @
20公克
" w3 S8 m+ [7 k  a9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         os.tvboxnow.com/ B! A, S% i: v% y: \$ X& m
650公克; w, V7 @8 `8 `  p
　低筋麵粉        
3 E9 u+ i9 [) x! q7 {os.tvboxnow.com350公克' m9 C* ]# y$ T0 }
       
5 q* s2 |% |/ c6 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# }7 Z5 T# t7 Q0 O1 D% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: p$ q0 |" k: A* H) e& J
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇  k6 Z4 }. H. L8 S- R. c2 c8 g. _
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
6 i0 R$ |% ^: U' t/ d  @- }0 A: u9 rtvb now,tvbnow,bttvb4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。8 ]: o" t* I; Q
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
; h% f. ]" \" i& tos.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 E  y0 H& l: R1 r
溫度：200℃／時間：18分鐘
% P3 l2 |+ l# I/ F* S0 d3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4條

BeiDouChef

公仔箱論壇- w/ _% p1 d/ g& [
菠蘿麵包7 p0 h3 W' R" B, k/ ?6 e
【材　料】
( J. }" v. p6 }tvb now,tvbnow,bttvb材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L1 ~* O8 B; K
蛋       
* M4 e1 s* ^3 W; }) A# Ktvb now,tvbnow,bttvb20公克
0 x3 l1 }4 A/ [  M2 s) E$ E6 uos.tvboxnow.com細砂糖        
3 X$ `7 v' \4 s2 O; A65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p2 v$ [# k5 N/ H* h" |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S  _" y. r0 U
1小匙
: r* F8 L8 S9 p$ ]os.tvboxnow.com乾酵母        
5 Q/ p' e: h; i4 M, {12公克
7 @6 A: V& _( t% Y$ W公仔箱論壇水        
% n4 Z# {$ b. X9 w, W9 P190公克公仔箱論壇6 ]' W' U6 J) e' d) X- V0 R0 C2 Q
材料2：  J8 T9 \' `' e2 A! g8 x
高筋麵粉       
' {* m1 l# y! w: Zos.tvboxnow.com360公克
9 K. y5 ^, w( m6 L奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 p7 p# m% x4 L% W- |
1大匙
: h, n2 j3 K1 I$ v# [& Nos.tvboxnow.com材料3：
+ g5 w& ?, X+ c9 {$ w; W$ C奶油       
9 o+ u! F! o: `& Zos.tvboxnow.com35公克
. W7 B* ]2 B0 n- @公仔箱論壇材料4：公仔箱論壇9 Q: ?3 C: b5 u) {# x: a' E/ l  O: B3 u
蛋黃液        公仔箱論壇! L! V2 A+ N, o1 E
適量
, x$ j- X* ~) j公仔箱論壇餡料1：os.tvboxnow.com5 t6 W/ h2 i, u3 G; |  q
奶油       
4 |* a/ Q) A3 S0 j5 A" Z, c公仔箱論壇60公克4 T5 l: u8 ]' |. z/ Z
糖粉         7 q. L3 p9 j' {/ d
45公克* }# z4 w3 ?4 S+ F" U; H3 l
餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb4 c6 o4 r' v0 U( H$ E
全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. }: R0 G0 W# p
15公克; ]7 [: c& i: n8 _
蛋黃         - U# B1 n7 k2 T/ w7 s- e
5公克公仔箱論壇/ p9 W" C* d8 g& @1 M
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' I! T% \7 V+ @( a6 r
低筋麵粉        os.tvboxnow.com1 V7 u$ p; Y" G8 s1 X# z2 Z/ j
90公克
5 J- `, Z, b$ l: X/ |; l奶粉         ) w4 g4 q6 n! s$ c9 C
1小匙
& P( s% K6 _$ d; ]: m) D4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 w9 v" f& x/ G* t. L9 S) u# z- _3 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com4 h5 [. u2 e6 `+ z
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J: e' ~; c- ?: |2 |
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。# Q% D4 v7 p& ?/ S* p
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
; M& [* G. _2 R; }( z公仔箱論壇4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。( F1 P& J$ @% J+ f
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
# ~# U, s( y  ios.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T  k7 u8 U+ T' h7 @4 N/ @' p
份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇* m2 q$ c) s8 v7 `
高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \, K7 e5 F0 _* h3 i% R
【材　料】
+ z8 \0 `7 n- w" u0 e! ?( R: F! Q1.高筋麵粉         os.tvboxnow.com/ V! y# }. o) l% o0 d
460公克5 {" }6 Q7 }4 R  b5 e4 z& v
　低筋麵粉        
7 _- h- V% d: o4 \230公克8 T9 u9 G& }# D0 N: N; Z+ R
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb& K9 i: o6 E# Q" B, [6 a/ k  S( e6 U
80公克
+ j4 @3 w$ {' A# |1 ~/ e2.鹽        
$ Z% G( @- ]9 L4 L$ o  N: S1大匙
" a: U, i7 [* u, x　水        
" w) W$ J2 c. I! c2 v, x/ eos.tvboxnow.com460公克
1 j9 P0 _4 L3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 v" t8 P, t2 \% K/ t
40公克
# I0 v4 j4 P* X7 A" d" u3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
7 G. K1 n. V( m) h12公克os.tvboxnow.com) S6 }% c* b  t
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 _  Z( a0 D" `; J
25公克
% [7 n+ G8 u# _9 X! G- F0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾         , E' |8 S& F$ k% b$ v, Z" ^& S
150公克
# J  s4 B6 ]8 M  _9 O公仔箱論壇5.低筋麵粉         ! _, X- V4 v0 d% Y, ~
適量
* B; A) N- E- Z% v: c; @$ T* c* Btvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb5 u& R' M" W4 ?; `
【做　法】
6 |( a3 x) A7 k9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。" O* q, a2 j0 d; i! }
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; f1 x4 s5 X1 s
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
$ ?( Z4 ~' o8 B* Z5 S* r1 [8 y4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
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份量：12個