本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 os.tvboxnow.com$ n8 P2 M4 J) l H; U
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2 j; D6 v. P( J$ H" btvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治公仔箱論壇! J5 y0 ?5 F4 v$ X( E) {& }1 \1 H
【材 料】% j' N* p! ?2 s! H: A) u
火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: `. F# t; s9 J8 [( g7 T% a
水煮蛋 1顆
4 F- Q @# c) h; j' O公仔箱論壇豆苗 少許os.tvboxnow.com+ Y* m5 E+ O5 P) o
美乃滋 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& c% ^" L. T4 q' d; `
長型炸麵包 1份公仔箱論壇' U; o' N% D2 z' t5 N1 `+ \8 x; d
1 d# V4 n& F( v/ M" U
【做 法】
% l6 }9 ?9 U1 n1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
% D8 S7 G2 t' U1 ?os.tvboxnow.com2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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) n4 V v- f8 ]( W$ d0 w4 g公仔箱論壇三明治多拿滋
2 ^. N' e" e( p% k$ Z8 D, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
; ?1 I1 n0 R' q3 W公仔箱論壇麵糰材料A:tvb now,tvbnow,bttvb5 {; v% @2 n- ~0 e+ r5 b+ R' x
水 518公克os.tvboxnow.com& Q! Z c3 d/ U
高筋麵粉 836公克
& u% ]( o0 i- v9 i7 J酵母 37公克
8 K* w6 y& E3 `$ Xos.tvboxnow.com鹽 10公克
4 b# p7 d3 B+ Pos.tvboxnow.com麵糰材料B:
. a8 `5 }3 l( d0 M# qtvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克公仔箱論壇. U: |6 o1 c7 Z
高筋麵粉 209公克公仔箱論壇2 m* O! Y3 E0 [2 x2 p6 w$ g* V
奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb# ?2 H1 ]. G3 m, Q0 L# R. ? b
全蛋 84公克
) {% |. _6 F* ?/ J1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克
* h+ }8 ]1 T6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 j4 [; s% P/ J/ k3 _& H
水 15公克
% e; \5 H0 Z H3 w2 j8 h公仔箱論壇裝飾材料:
* Z8 K! a( Z4 @$ e% j! P( K麵包粉 適量
! m) m* b" G( u公仔箱論壇餡料:& e+ W( J* s( B5 M V0 a. N
黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 i' k# P$ n9 Z" I9 U {
煎過的培根 適量
1 O5 ?6 D& U* a: t巴西里 適量0 T, V; A( P9 |4 M2 i4 `( c1 e
沙拉醬 適量
8 P! ~ P- j3 O K. d q$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量
+ i* M; J" @# g) d4 g6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R$ [# B# U( K9 y G6 L$ mos.tvboxnow.com【做 法】
# m( ]$ s2 y0 k$ D- w1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com! U3 A, e1 i5 o0 U% A* @, N
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
; h( {/ `, D0 n" T公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
, Q5 j/ }6 v* w3 z( S0 Fos.tvboxnow.com4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。- \ B* x6 I0 ?
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |