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原 料os.tvboxnow.com  N* e$ A& w# I3 N
鮮鱖魚1尾約1000克
3 Y5 j( H. O, o* \: Aos.tvboxnow.com香菇片50克
8 r# e5 }+ \! wtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克
9 p" o/ m8 O# U3 Z公仔箱論壇
6 @& t* K( x4 x7 m' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 os.tvboxnow.com9 `6 F' G6 l9 R. e& i/ {1 F/ e2 i
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇2 v0 U, ]/ A' ?) z1 r- I
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
! A+ g- ^. a7 @  I6 s公仔箱論壇蛋皮100克公仔箱論壇  V: t' h- h3 v) I, O# A
冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb) `: ^1 d* k9 g8 S  q- X0 e
金針菇100克
+ W4 @3 s& g& e4 ?1 J& itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) v( \' c, }* |* i8 d% Z
制 法
+ M+ c# F$ e5 e% y4 s( ]; @金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ os.tvboxnow.com' ~0 |6 E! z' K/ }
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
) Q& a5 F* A( Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克
% I5 C4 N7 a# u  {& ^tvb now,tvbnow,bttvb白糖100克% D2 i% j( h' G  W# Y2 @  X
番茄醬100克公仔箱論壇% o7 Y9 W9 W/ ]% k" ]4 ^  J
蔥結5克tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 g/ U: ], v/ c% t
姜片10克
3 W$ U" h: z  x9 P' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m) @+ \4 |7 x/ X6 i5 b0 X
制 法 7 ]" y) n/ {& F3 l% d# {( W, M' R
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d* z' }( J, V, t
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
! o$ G* F) S3 X# q. ?os.tvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
; p/ S# s) z8 [+ e! I1 ntvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克! P1 i* ^3 t( I! `9 n
荸薺末5克
+ U8 Z, u' N5 d) h4 Itvb now,tvbnow,bttvb水發香菇50克# I, L8 B* J; ~3 S4 a
雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `4 h% }" }4 B% F* h' C
雞蛋4個
6 o  A5 @6 }3 Z- f# s! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T5 j, N( O9 }3 v* T& l. P( Sos.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb8 p! ^* s' a8 N. R
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
1 i4 H4 V5 t2 h公仔箱論壇鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 3 d" T0 `9 _0 p- N5 K
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
/ L5 Z8 c# M0 I' ^水發海參400克6 N/ a7 ^6 W0 i, E1 o! @/ |. _
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
! r- o$ L( \7 e3 l  X( Vos.tvboxnow.com水發蹄筋50克
# H; S* k7 |7 U) O% ^' t5 f蝦米15克
/ f, Y8 U- |% k, V0 ttvb now,tvbnow,bttvb荸薺50克
/ r& M0 Y; h. I! o公仔箱論壇水發香菇5克
8 W- M" X/ M. ]
. A1 o2 d8 e! Z) T8 v& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
5 @5 b  B# n  B: W5 Y$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb/ e# F5 ~6 m) ~* B- |
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； # X7 v+ w- }( b; m
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
; g. g  U) v/ P  c  M. u8 D, O將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 公仔箱論壇; a; K$ o  |, ?8 T
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
7 |( a, i1 z4 u7 c5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
! F3 o  l, h) o公仔箱論壇
  ^: B. ~( K7 y' T- W, r# c% U: P制 法 os.tvboxnow.com4 L( y# \( Q! j; C; u; f+ }* Z; B
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
2 x( b6 y4 f! H$ k! W香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
, s# C/ p, w8 ]. f8 y1 _" q/ m公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
% E3 i3 b% F1 Q1 Y) q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb鱸魚1尾
1 y* v' T. l* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: [  ^2 L7 L
芥藍菜葉2片
. ?/ i/ a* k' b9 C8 |干淀粉100克
3 s* W2 [. _" n" i4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕淀粉10克 # H) V/ [( X* [- Q# r4 k
os.tvboxnow.com4 h8 o1 i6 e8 B  ]4 F
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb; v: {* R+ c0 G- s
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
; [) R; z, d# M. r芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ tvb now,tvbnow,bttvb; S$ L2 P" K' X8 m
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
; c6 \) `1 V; L- w- u; u4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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8 k! y. |& L+ F& [3 g) @0 C
原 料：
# B' B0 s' y0 c5 m  }! etvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片适量
& U. Z0 I' X0 m, O- p8 V* aos.tvboxnow.com蘑菇适量
$ H+ }5 R+ S. Y7 K5 K6 o, e  H( `公仔箱論壇發菜适量
$ d, ~5 Q1 W2 \7 R8 O6 i, uos.tvboxnow.com蝦茸适量
( E3 {% W! s0 z1 I  |蛋皮适量公仔箱論壇4 N+ `& G  v7 w( l1 z
紅櫻桃一顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ A8 V# f$ j6 t, z/ R& S9 K7 R
制 法
8 a! O  U% ~; h- l, p: h7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
0 l* \9 S2 v0 m2 G公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕公仔箱論壇7 U. w; u1 V! b) X+ \) l. |) ?/ k
罐頭鮑魚12個tvb now,tvbnow,bttvb+ l5 t1 j' p% R3 k' h1 n7 z9 S
鱖魚肉100克
4 d5 Z1 P3 |& j2 ^. E/ ]豌豆24粒os.tvboxnow.com# B' h: \- ^' G- d! Q0 s
油菜葉250克
0 k9 P/ s# q( T雞蛋清4個公仔箱論壇, Z1 \% _' e8 w$ F" w/ M0 u; H6 A
雞鴨湯200克 - G7 p+ B$ X5 z3 r7 y
制 法
4 S) E: \% ]# F( o公仔箱論壇鱖魚去骨制茸﹒ 5 r. Y: _# [0 |: Z0 m, G: E) s
油菜切絲過油﹒
) A2 `2 i! W* i: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
; i1 [2 p( \' ?& h. Z; m: C3 ytvb now,tvbnow,bttvb旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 N# ?- N$ j0 o+ X: Q5 |
豬 板 油300 克
4 b4 y! b; N/ [) I1 i4 S* `蜂 蜜 約200 克
5 N! i% c' A" |- E2 k: |6 H  z' _公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克
' X/ _& D0 ?9 i( h% H$ J/ q雞 蛋2 個
$ @% i" X+ ?2 G- Y3 T2 \& N公仔箱論壇制 法
: x& M( K% S' H6 ]" |4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S  N) K, p; x) W4 V! W
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
' I& t0 w( H4 o  `! K6 atvb now,tvbnow,bttvb再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
  O; G: m9 y5 u5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 4 F* ~) O% K; ]$ u$ }- |% I
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
$ T! h# \4 ^& X雞 脯 肉 100 克os.tvboxnow.com* c* k  ]9 D  k: s9 g, y
西 紅 柿 3 個
, z+ T" q" d/ E! ?7 t7 Q# [9 gos.tvboxnow.com鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
  m7 c9 j! }4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 os.tvboxnow.com" s: `+ H$ {0 T6 A( \. S
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
# O3 ?( Q8 x& y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ tvb now,tvbnow,bttvb6 n: d; e' J$ x  p* J, P  R8 L, e
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料os.tvboxnow.com1 Q1 X: A# y  I$ {& g
羊 肉 750 克
5 x1 X' J6 d/ v' Ctvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 ( ~0 Q7 u# U" ?8 N
* v5 \' k9 X8 L) Q3 j1 K) y( Z3 m
制 法
  M/ g' s- S2 a+ l; R4 N# K公仔箱論壇羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: A6 i4 V! J1 ^; x
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
/ e( w3 R' ^7 A" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料: h, o/ `! ]* m, i: ^- e! ?
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 公仔箱論壇7 y( |! @3 b) u, `
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;7 g# e% U9 D' [4 n' A' J

$ ?% I% p" N0 U, {0 T2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
) n+ X- C  u# O公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ , ?; X6 g. E/ ?+ e* n* w$ z2 a4 }
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
6 I0 V. i" Z0 r. a! @0 g  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 3 T1 }; G; z. a
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 7 T. o: l! O' f% l- p
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
" h- Q2 z3 S( V5 k0 X水 發 魚 翅 500 克 ) p2 g1 v. K' T
火 腿 25 克 os.tvboxnow.com/ y8 n8 x: E8 R0 R7 t
水 發 玉 蘭 片 20 克
& k' w! c+ f! U" H, z2 V: x7 `% N3 N公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 O. j0 W$ e% I, X8 n" y4 W: ]
油 菜 心 15 克
$ ~4 e( L+ S, J- d/ f: Htvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克 公仔箱論壇$ C( \  T, v$ @, r; }' L! ?" J
清 湯 150 克
8 j( h8 ^1 d. Z) _# M8 v/ {% F3 `7 w  U+ m& w
制 法
3 _& s7 k0 o0 G0 A; a* o) F; f3 N; l火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ ~7 `9 L8 T+ V8 j
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
' c! U$ x* v+ E$ q: b砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
6 g: _0 P# F5 S1 i% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料! N& S; q  G/ w+ \  W( z
洋蔥400克tvb now,tvbnow,bttvb" C9 \# [4 b: B& Z+ H6 N( a& `7 N9 x
菠菜葉80克
0 H% B5 Z. [# i2 B! Z9 f櫻桃10粒os.tvboxnow.com9 r4 G: y! [0 |$ b6 [
雞蛋2個
7 K% z: u, O2 o4 C; l5 [面粉80克3 g: T7 v  }3 V) D% x
面包渣100克 - U" ]  e" s5 V+ h* C
公仔箱論壇: _. Y) H: A$ ^
制 法 8 V. G& L+ {8 j$ k/ p* Z
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
' n1 A  |- _9 R. P3 T+ f  Y. xtvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒