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原 料
0 _1 E. `* i3 [6 Eos.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約1000克
2 F/ F) n. O4 L* T) {' g香菇片50克
" g- j) ^$ x1 |& h7 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克
6 \& E( L8 P. e  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j: ?9 k9 j* X- j, f制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( x0 V2 K4 L+ N' L/ `' W
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
* O, K% M6 ?0 U, T# j. Otvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb$ v# W' i6 M% k5 [) x; F
蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 |6 ~( ~1 v! _8 M5 T
冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb& d, ?1 Y5 y! \4 k6 O8 n
金針菇100克 9 t7 v! x% a/ i8 R" i1 N# N
os.tvboxnow.com! Q8 z# m' _, [$ {# X
制 法
. `$ w$ _4 Y% J6 g9 U4 ]金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
" f( i! x0 n3 H冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
- r3 T; U. s4 X5 L; Vos.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約250克os.tvboxnow.com* F1 o" d# j" G3 K! g
白糖100克
9 B4 [+ E7 j7 s5 pos.tvboxnow.com番茄醬100克
4 v# \4 [8 L6 Z4 I7 t蔥結5克
# p/ R7 O/ r+ X, t* \* b  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克
5 N+ o! G# W* `公仔箱論壇6 w7 l0 L0 H; K
制 法
3 `) }5 X: K* E6 [4 ?os.tvboxnow.com魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
7 D; K( `8 k, u' P青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 , w. b, ~, C3 k- g4 }! q( v
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇3 X* I) t# q$ y$ i6 [' q. C
淨　魚肉400克os.tvboxnow.com; V# ?8 c( n) U$ b+ x( y
荸薺末5克$ V. @( k, T0 K( q1 @* Q- B
水發香菇50克公仔箱論壇4 _1 }# B% }$ y" h! I
雞湯500克
: @/ O9 N! H/ d, q8 i6 v, b8 mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 h4 u" n  H) D0 {

0 w2 F8 r, z$ s; b$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 * @8 P) H4 Z* f8 O# ]  ]3 @7 ^" i* R
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb% i6 {$ b7 g- O# N! i6 W
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 公仔箱論壇8 i. n& t7 A. ?  R7 E! C
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
6 `8 f9 ~0 o7 A% T6 U3 |# Z9 p( rtvb now,tvbnow,bttvb水發海參400克
9 N! t( j2 T. V+ E2 U4 b3 Tos.tvboxnow.com熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克3 L2 K2 w6 q5 x' i' t. d# R6 c
水發蹄筋50克
+ u- O6 k1 d+ `# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克公仔箱論壇8 `1 N4 M" S0 B& V4 h0 v" X
荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p% K8 V# U4 |/ @# ~$ r
水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `5 Z3 ]' ^; {9 }
tvb now,tvbnow,bttvb* ?' F# r8 r+ _7 _& [. s4 C
制 法
( m" d) A; `, M( r8 w公仔箱論壇海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {+ c7 X4 b& o$ g! J, Y
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 公仔箱論壇/ n& i: |+ Y7 m% e! c6 l
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 公仔箱論壇7 l' `8 w$ y! h2 P+ V# u7 ~9 [) J) ~
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
- \! U# O2 b7 Wtvb now,tvbnow,bttvb原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
& O  t7 }1 C; s2 g* M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
  D  B. o0 _$ ]! r) M( J公仔箱論壇
" Y! ]) U. a6 k4 V! \6 w制 法 ' @) S# A! B4 ]1 Z
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
% @2 d, q! U% p1 T8 W4 c9 N+ E$ o* c# o香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 ?% s) b; r& G, }$ n8 G
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
0 n+ r, `2 u, @# O) s1 s6 p1 Z; b. X) Qtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb  e0 a8 L, T" L$ I5 {3 b
番茄醬50克
/ u' z$ E4 D. D) L芥藍菜葉2片) _0 q  l* n! \7 x! G1 e
干淀粉100克. f( K# d: H; F2 C. j
濕淀粉10克
! ~" z- ^% m! \* D: F9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 \( J* h7 }% e& o7 b) C7 c5 N公仔箱論壇制 法
, v+ K! z3 J5 ~" {$ ]鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
9 T( ^9 g+ y  G8 g# F4 k. q芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇; D- S) `. x: w" r4 w. D
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
: F1 c" `9 f* kos.tvboxnow.com鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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9 V# [* U  g  i$ w5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料：
, f) t0 R8 M; }# O2 J) F3 {& Y龍蝦片适量os.tvboxnow.com& e* f+ I/ H# X7 x+ w
蘑菇适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o) \. @* d0 U. r" C: x0 F: R
發菜适量
. g" K& ]5 p% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量
' u; `. S* f, |! ~/ E3 Fos.tvboxnow.com蛋皮适量
7 G) r4 l: C' P+ c2 \4 I$ v* rtvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb+ s4 s# E& P+ ^' }
制 法 % T& K4 }. I* I
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
2 W" c: V! y$ J9 D公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
7 ]6 [+ w3 I; b* G" {8 i% N' rtvb now,tvbnow,bttvb罐頭鮑魚12個' J* I) h( p' \6 [" S5 v
鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb( V* B0 _; A8 |+ U1 n
豌豆24粒
, ]3 E  e& K$ a油菜葉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 }( H6 i# d$ Q. l' P4 V9 I
雞蛋清4個% L+ y4 C$ G9 r* V5 K
雞鴨湯200克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O- |0 N4 H4 a: t' b9 S1 C0 V
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; L5 Y; B: K9 ^4 _8 d
鱖魚去骨制茸﹒
9 B. s7 m: B- d: W/ d$ E油菜切絲過油﹒
) H0 h2 x; G  G* u0 F* H/ M9 R$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 公仔箱論壇/ Q3 {0 E# d% ~/ g( I
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb' [2 r& S. v" i) i& ?
豬 板 油300 克* r0 A, L( Z& A0 k5 o
蜂 蜜 約200 克tvb now,tvbnow,bttvb) C/ h6 p) g! F2 O
青﹑ 紅 絲 各15 克tvb now,tvbnow,bttvb, g( N& [" ~- r/ F
雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb; Z5 b# ?  J, ]
制 法 1 W$ L' U7 N2 |+ z' ]! g
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. os.tvboxnow.com4 g  @, W# W8 ~" u
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
; F9 M  k* K% F+ V2 m再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) X, r' R  ^
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
) z: P- L( ]# L9 @. y" m) x5 ~蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
4 l4 ?1 i* X7 S+ I$ J0 M: L( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克
( ?% W# o9 E# n1 C' C3 Y+ k# N西 紅 柿 3 個
1 A" ?- e8 n4 e/ r7 [公仔箱論壇鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 os.tvboxnow.com9 O2 p0 W9 \' J  ]
制 法 公仔箱論壇+ V3 O% L0 Q4 _: X
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
0 H$ ?0 ~  x6 p. U" H! Ptvb now,tvbnow,bttvb雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
7 j5 O$ ?8 t# p0 q$ a6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 L" ^  v# K$ y5 X. ]' p
羊 肉 750 克
. _# {' a  K/ R公仔箱論壇白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 7 f; o9 A! q( B" K) T

/ V: b; @( p5 d  j+ o/ T制 法 9 e9 j, f7 A' ~6 K; b
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
* k2 B9 `6 R( n2 B6 D) O8 o' T芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
9 m4 _8 ~7 u* _1 j2 p2 e" Y火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料os.tvboxnow.com& Q9 n) g# v3 h( f2 B. C' F: W
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i5 ?. l& L6 c7 V
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
2 Z( x% m, x: I2 N) H公仔箱論壇
  w& @( C* r. w% _公仔箱論壇制 法
& {7 Y; s8 S, Y$ Atvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
2 k& E& ?$ w8 Y$ R2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
4 B. k) ^; Z/ f" l: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇) C0 @* z6 i& G+ H6 V& z
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
* D$ m5 F2 Y. b將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料  a6 Z% P3 G; t6 R9 o
水 發 魚 翅 500 克 ! i; p. y" ~  `) s( e; e
火 腿 25 克
1 V# X1 t* \! d/ M/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克
9 S0 I) T4 h- mos.tvboxnow.com水 發 香 菇 20 克
9 k% o; @6 ]9 z3 ntvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克
! O4 k  H% z' Z4 X6 h1 K公仔箱論壇雞 湯 1000 克
  I( A2 c3 }+ [8 o$ N' ?公仔箱論壇清 湯 150 克 os.tvboxnow.com3 `8 c( c5 _1 n* \3 [
os.tvboxnow.com! u. I0 B; {8 b" @* ^" h! S
制 法
* d  b8 m9 _, _; B& H) {6 x火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb; N! W3 O) s3 }5 d
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a& }# [& Y& `; ?
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
; r8 J1 [6 A" E6 K: n( p& v" E) s5 u用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
5 N  Q) o9 Z9 |. M9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥400克os.tvboxnow.com3 e8 a7 q7 d, {. F7 D) M+ t, c9 k
菠菜葉80克/ ]% Z9 {: u# |9 I6 F
櫻桃10粒6 x/ e+ K6 U# I0 b. N, d" n
雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 `3 @2 L# A; ]" E
面粉80克
0 D9 y9 P, H$ S; `os.tvboxnow.com面包渣100克
2 C* _9 ]  d  B; s1 Utvb now,tvbnow,bttvb
1 g, v' H- R3 j8 d+ Otvb now,tvbnow,bttvb制 法
8 @" k# T! J! }- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
) C' V3 \7 _+ L6 Q- G3 sos.tvboxnow.com逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒