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yxx01

論壇元老

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發表於 2016-5-9 05:43 PM | 只看該作者

蔥油餅有咩特別需要注意嘅地方
lhy92725 發表於 2016-5-8 10:00 PM

多蔥少油

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親王

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發表於 2016-5-9 05:51 PM | 只看該作者

蔥油餅有咩特別需要注意嘅地方
lhy92725 發表於 2016-5-8 10:00 PM

我落水唔够，又起筋。后尾都搞得唔好。

注意：开粉够水，加少盐油。开好粉团后静至半粒钟。搓粉团时手要有干粉先至唔会沾。
展薄后扫油，撒盐，葱粒。卷起后打蛇饼再压扁。慢火油煎就Ok啦。

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親王

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發表於 2016-5-9 05:53 PM | 只看該作者

多蔥少油
yxx01 發表於 2016-5-9 05:43 PM

羊叔叔都整葱油饼？

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親王

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發表於 2016-5-9 09:23 PM | 只看該作者

系米用麵粉架

條骨都無佐lu

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gracechanstuart

分區版主

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分版勳章

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發表於 2016-5-10 07:18 AM | 只看該作者

各位靚酷爆早晨!!!

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親王

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發表於 2016-5-10 10:48 AM | 只看該作者

grace姐好似忙完甘了哦

條骨都無佐lu

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親王

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發表於 2016-5-10 05:53 PM | 只看該作者

系米用麵粉架
lhy92725 發表於 2016-5-9 09:23 PM

周日我用自发面粉。其实用乜面粉都OK。用水粉加油粉造成千层皮都得。

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親王

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發表於 2016-5-10 09:43 PM | 只看該作者

千層皮呢部份已經好多功夫啦
細細個跟外婆整幾層嘅馬蹄糕我已經覺得好麻煩了

條骨都無佐lu

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pknoface

伯爵

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發表於 2016-5-11 09:03 AM | 只看該作者

啦叭師父早晨.

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親王

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發表於 2016-5-11 09:29 AM | 只看該作者

喇叭师父未有甘早得闲嘅

條骨都無佐lu

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親王

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139677^#

發表於 2016-5-11 06:57 PM | 只看該作者

千層皮呢部份已經好多功夫啦
細細個跟外婆整幾層嘅馬蹄糕我已經覺得好麻煩了
lhy92725 發表於 2016-5-10 09:43 PM

一层油粉，一层水粉。反复叠压就成千层皮啦。

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親王

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139678^#

發表於 2016-5-11 09:47 PM | 只看該作者

以前細個幫阿婆包雲吞餃子整馬蹄糕蘿蔔糕
呢架要我整都真系懶咯

條骨都無佐lu

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gracechanstuart

分區版主

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分版勳章

139679^#

發表於 2016-5-12 07:28 AM | 只看該作者

各位靚酷爆早晨!!!

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pknoface

伯爵

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139680^#

發表於 2016-5-12 09:05 AM | 只看該作者

啦叭師父早晨.

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