本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 7 w& G% ]7 w8 \# W% K
2 k4 X; N# Q4 i2 x: U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 i2 `; h* V" ^0 o" I% I" k
火腿蛋餡三明治
2 Y3 g/ w9 A6 _! i* ]7 S7 @3 oos.tvboxnow.com【材 料】
& h* ]. B' W1 y& bos.tvboxnow.com火腿 45g
9 J; x1 T% A5 u% z# g2 y1 Q2 _2 Ios.tvboxnow.com水煮蛋 1顆- }, G/ e$ o. K1 U1 s% j& \# ?
豆苗 少許
% N- T0 K B9 zos.tvboxnow.com美乃滋 20g公仔箱論壇0 ~" S! t' g/ S9 c
長型炸麵包 1份
, w9 [& ^3 S4 i; Y& _5 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 A+ B( D& ^4 X' ?- ?- B& L' S
【做 法】7 a" n7 b- k; q- e$ b [
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
& g D4 I4 V2 _3 l2 y% q- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。0 j3 g! Y- I' Y9 l9 \. Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: q* s9 W5 s( C# O+ [% S1 A

+ Q) R G: G H" }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三明治多拿滋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% Q0 I/ a. ?1 |
【材 料】
+ a g) c% D: J a* U4 q& g5 |os.tvboxnow.com麵糰材料A:
' ? h# z& }. F2 k$ K; s# ~' ^水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( z; X3 ^( `& \
高筋麵粉 836公克
2 Q5 o; A8 F* S i6 l4 |2 Otvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克
4 t- b( \! P1 k( {+ W鹽 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' o9 `, A9 T" c! D
麵糰材料B:公仔箱論壇 R# A1 q8 S1 e/ s- f, ~& W
白油 125公克
$ \, e: a6 Q- K+ U2 \! Wos.tvboxnow.com高筋麵粉 209公克
- P& P Q6 H8 r3 H9 ~( m( Oos.tvboxnow.com奶粉 31公克公仔箱論壇) F e% ^1 K' |' @2 G. K+ ]
全蛋 84公克
3 g$ L/ z+ H m& M9 M鹽 10公克8 H1 A, w# F( l4 M
細砂糖 125公克
; ^$ t- p& l2 b$ U( a6 Aos.tvboxnow.com水 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [6 V w& O" J+ \/ y
裝飾材料:
+ H: M# H1 j" K- `麵包粉 適量
6 d6 }( y- s$ ^+ P1 G* z5 }7 sos.tvboxnow.com餡料:
& W/ D4 A1 r) }. W( ?9 ?3 M黑胡椒 少許$ C- b( g) k+ v
煎過的培根 適量
" g8 Z- a; S- E8 \公仔箱論壇巴西里 適量
, \3 Q9 }: D7 |" q4 r0 ~# K沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb" \1 H% l+ c& J( K% k
起士片 適量os.tvboxnow.com. a, `' Y9 o8 z- L( W0 K9 A
3 L& m4 b- P( K+ j5 W
【做 法】
* z, z8 O" V/ l$ E* L P5 htvb now,tvbnow,bttvb1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
* j* R4 N" Q4 n K' `( etvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。) ^. P6 p, X% l) D
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n% A# m$ z1 [& s
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
/ U% H; _" o" S1 {; }/ c5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |