本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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$ D- P7 }0 S! Z2 r& QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb' A u' Z/ g% r8 m5 S; a
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# @+ N5 P, j8 z% |4 `
火腿 45g
' }- q9 g3 c# O7 t- d$ Aos.tvboxnow.com水煮蛋 1顆os.tvboxnow.com' h- r+ |: H r) l) W& h
豆苗 少許
6 d# D$ K8 Z2 w" `tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 20g( U6 b0 Y" S2 l- u3 r* \" G
長型炸麵包 1份
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* G! p4 x5 C: F: n1 Q2 B2 ^公仔箱論壇【做 法】/ j& u, \4 \: U1 k) O7 T
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
0 y* V' _; \* F! z u4 B, Eos.tvboxnow.com2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d5 _% M3 G# _0 W$ |* Q
- r" o, F- @; P. @ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s5 k5 M( G: A: N; e& p$ [' e. U
三明治多拿滋
3 P: [, {2 L; ]# T8 n9 a公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f; C8 O0 b3 P0 ^" a' y5 Y& B
麵糰材料A:
, o0 p+ A! j+ y% l# c0 M6 A# _0 Jtvb now,tvbnow,bttvb水 518公克
- P' L; h1 U. J5 _# g7 x高筋麵粉 836公克
* J/ \; U' |. L酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 E! M V7 U$ L, z
鹽 10公克( P* x/ g9 z/ M$ X6 i* ?1 {1 |; Z
麵糰材料B:; ~6 \! i [ W; w: J9 s
白油 125公克
0 |- o6 t9 v# E. {" J( a+ G公仔箱論壇高筋麵粉 209公克
/ C) W. Z2 a0 _3 K3 z奶粉 31公克
0 v7 a7 ] Z" Z. X8 {8 los.tvboxnow.com全蛋 84公克
7 }2 `# ^6 g7 M7 Los.tvboxnow.com鹽 10公克
# W! I% O2 u9 O細砂糖 125公克$ \3 l% P% @0 J
水 15公克
8 N' d7 O$ g8 j% g; @7 rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料:
" s0 m0 w4 ~( W/ F) S麵包粉 適量
# O8 K6 |& y# s. S3 f, [' u. ]$ `8 z: I餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u7 w5 V4 u, L0 V" |! w
黑胡椒 少許3 D1 S" f6 r4 q" j- k4 U0 r0 {
煎過的培根 適量3 V9 Y) q) ~% X
巴西里 適量
* S9 m) v" o& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量公仔箱論壇6 t+ a5 n3 C" Q
起士片 適量
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; H7 X& K2 U& F3 W+ jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】# {% u1 }2 L5 J/ Y- O% f7 y
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
. X" B3 z- d* E% j2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。公仔箱論壇2 ?# N) r9 N6 B: l/ ?$ D$ d
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
! ~0 @& X/ p( p# V. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
5 ]: ]+ y( l, W% A3 |" |公仔箱論壇5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |