BeiDouChef

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揚州炒飯
* E% |& p" A% O: a* ^公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 x8 k- [) D" B
叉燒肉         20公克
3 k- q% \1 t! B; P- Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         20公克
; a% w# c1 \* N1 Y! H7 atvb now,tvbnow,bttvb蔥花         10公克公仔箱論壇" O7 [7 a$ }# X
美生菜         10公克os.tvboxnow.com0 ]+ }3 J& W; R( i1 p2 h
雞蛋         2顆" m: w  X9 A/ I% T9 w$ n, c
白飯         1碗
+ G+ O2 t% b9 e* E+ c) V7 Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' n4 V& ]- Y
【調 味 料】
# |, \' ]/ }9 W# |) X5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量1 n, |& O" k7 [- s  n! U, G
白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 h% D) m, d' R# {
os.tvboxnow.com1 k* C. w) ]' _7 }; `6 j
【做　 法】
+ M& T+ R  {9 q: S- }1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
8 @# n9 R4 b4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
! L* f0 `8 [# P3 O9 [: _公仔箱論壇3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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2 v; b# }( t# Y" g+ C9 fos.tvboxnow.com茄汁炒飯
/ Y2 `& N# ~  @4 T9 Y; z8 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】: w( c1 n7 y2 ]1 G
雞腿肉         20公克
; t. K4 q% f+ e- n$ [" S: |洋蔥         10公克os.tvboxnow.com) }- c3 D8 _; R( _2 m% i: S4 J
青豆仁         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M8 @; }. J: ?$ {; y9 Q+ [9 Y
雞蛋         2顆
, y( ~8 \; p; C& A1 h白飯         1碗
: G/ q+ _% D4 T/ S+ g. u0 i5 {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄% x& `8 Q7 X0 O$ U3 ^+ t
【調 味 料】
4 ]- i& `9 @) T4 \3 J: D公仔箱論壇蕃茄醬         50㏄
, ^! u) |3 \9 w  G; c% itvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
" J: T6 g; s) J' h. h3 h9 J2 X白胡椒粉         適量
$ `% z) _+ W( i& e. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, H6 j& Z% Z: Z
【做　 法】) q, V6 [- S% n6 V, u0 r" v
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。% |) I- r/ A: G
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
& E2 ]& R- _2 f9 p) O9 \3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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翡翠蛋炒飯
) @5 N0 s, ^- r* i+ ~7 E, [tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】. ~' \/ E0 i8 R) V- e; P
青江菜         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f" L0 t" b& z( c4 f1 d5 S/ _4 C0 w
大蒜         5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 \) V9 p7 B3 w( V  v/ v
中芹         5公克
! p- K- \* l* d& m* E( g2 D7 x2 o# Y雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ ~8 M, R: C
白飯         1碗
1 P+ @$ b0 y3 X9 l0 o1 m/ F2 o& i( ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 }3 s7 d' W5 H% B4 v4 [
【調 味 料】4 U8 [3 r4 a1 O
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb  I& G  Z8 L, o1 O5 B
白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ M- v) O9 U: C) ~) g; v

4 \( F; Z. M+ t0 t  H【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! p2 J1 b: B; F& J/ v- F4 Y
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
1 A0 t/ a* Q& w) x) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a4 M. g* P. O/ j  b4 b4 s0 d& T
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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9 ^% E& ?, P# d6 E0 f火腿蛋炒飯$ o0 g; Q( ~, s8 `/ X9 W
【材　 料】
7 j) P( U" `: v' m( t* U  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿丁         30公克
: O, i- @: B; O+ p% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 Q* a; ~: p! c% j
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb5 T1 z/ a4 g! ^$ h
白飯         1碗os.tvboxnow.com8 q' D  p0 i8 `1 D
沙拉油         20㏄
. n" v1 m, |' P7 _% b" |【調 味 料】
1 _7 ~, Q+ {6 f; y3 I鹽         適量
7 T- g+ b" y0 Z4 k! Y" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
) f7 E% F5 S( X8 s7 t- o6 ~' [/ o6 P" b
【做　 法】
1 v# f! T: }/ ]( N+ c7 t$ Fos.tvboxnow.com1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。os.tvboxnow.com; N: D$ c, x# `$ s* c: V0 f
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
5 _8 _3 y- m9 Y/ h& x3 o* L4 L& ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。: A1 W; N4 O6 u6 Z% s
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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; a2 S$ l/ N$ i+ Ctvb now,tvbnow,bttvb滑蛋蛋包咖哩飯os.tvboxnow.com# U' c. K2 {: N( Q
【材　 料】
  o$ j- X: p. I3 h& O; s- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         2顆
$ I$ _+ L7 P9 z9 L牛奶         15㏄
0 \. a" E* M$ }, p0 q/ `5 H1 I公仔箱論壇鹽         少許+ H4 C5 T1 G* K7 ]1 |0 E6 e7 X4 C
胡椒粉         少許( G. G0 f$ e* e3 Y
奶油         15㏄
( F# f) D4 H' h5 ?3 Q4 q* S0 w公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( C% @% V$ K" `+ Y" ^# H5 a
辣味咖哩醬         適量
5 X4 |$ ~5 S! @巴西里         適量  f5 X4 s; A2 ]% K

  K0 {5 t: F: M/ G- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
4 _2 R; T4 @5 yos.tvboxnow.com1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。) ~+ U- x: a2 f- [
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
1 u" }9 {/ V8 O& q3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
/ j) h' Y9 A/ l4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。公仔箱論壇3 n' K2 @+ ^0 O9 {
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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os.tvboxnow.com& E, f; A4 m& S+ \9 d3 o' g
招牌蛋包咖哩飯
$ T- d/ w, v0 R, Y( o* B; g" U【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 E. w( p3 Y$ m
蛋         1顆
' U! T4 A9 [$ {+ ?2 G2 _  |os.tvboxnow.com鹽         少許/ S* m$ |1 X5 Y$ \. E2 B- F
胡椒粉         少許
. z  g/ j( A8 F" V8 ^公仔箱論壇沙拉油         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 f( R0 S, s# e' _
茄汁炒飯         1碗7 W* t6 W' w! J0 V( [0 u) p$ ?4 Y
辣味咖哩醬         適量
" R0 Q$ O7 z9 R* @$ {$ u- ]: T, j/ g, u
【做　 法】
1 m  \$ w* S  j1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
4 m/ P, v) e4 Q! f; D# m2 [os.tvboxnow.com2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）, h" Z  y4 Z% C
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。* i8 b( F7 S& p# Y) C2 T, W4 j
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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茄汁炒飯os.tvboxnow.com, Y. e# J9 O) p
【材　 料】
# q: A2 @+ `" V; k! H6 O公仔箱論壇白飯         1碗
; K- W4 c6 p$ l$ ^公仔箱論壇沙拉油         20㏄
9 c6 ~+ k( x, i9 U' U, c1 O公仔箱論壇雞胸肉         60公克
' e7 G. b" }& [0 c0 s& t' l; t. Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 F% [! _/ W: k7 [
米酒         少許
/ n% G; n$ V" ], y蒜末         5公克% Q4 t8 u- L2 v  A
洋蔥末         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb) C5 H& t  N$ y7 T- Q! g, g) n
蕃茄醬         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 o5 c+ x( Y8 B/ R" L
鹽         少許% ]; f! y2 h, }4 X) ?6 {2 o! o

) h; [- ^& m! e% Htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ O: Z8 s% U6 x: q9 i
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E3 r' \2 M! k3 [$ s
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。8 I2 X" Q' _9 ^4 F
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x4 l1 ]# J) l& o
滑嫩咖哩蛋包飯os.tvboxnow.com" i4 E6 R$ c0 E
【材　 料】
+ K; B# @" {8 |# y2 b8 |公仔箱論壇滑蛋A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# F3 h9 o" C1 @
雞蛋         2顆
& k: J0 ^! y4 Y+ U6 }牛奶         1大匙
+ m& s* I: I9 H, x' W5 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
& B- C& `) `8 l  r胡椒粉         少許' Y3 ]/ K( U. \
滑蛋B：
3 b. _: \! c$ [( vos.tvboxnow.com奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 n6 q- a2 U$ w+ l3 _
其他材料：
! e: B, J5 O  s# V8 `$ ]tvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗
0 o6 V) _1 Y; g8 q$ B咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F$ }$ ~4 Q  i  U' H/ P
os.tvboxnow.com6 R8 R$ D3 `; V
【做　 法】
5 L( s, u; T7 ^% o) E1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。os.tvboxnow.com# f& f7 {, T& w' D- g  J0 Y2 m$ x
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。' x' N2 D% j0 ^/ a4 H3 A& q6 ~
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb5 g. H* m5 m0 g5 t4 ~8 @( ?& q
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

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茄汁蛋包飯公仔箱論壇' D% A& D& ^3 v" U
【材　 料】
8 A+ r$ Z6 a, m: D  W, x* a蛋皮：os.tvboxnow.com% t0 V6 }. l  O* n  Z0 e$ N
雞蛋         1顆公仔箱論壇% M, X' m# l8 x
牛奶         1小匙公仔箱論壇& E: ?3 q* r! A5 y
鹽         少許公仔箱論壇# s* q- o: }: n2 Q
胡椒粉         少許. g8 J6 b2 k( u) L( ]& I1 i+ M
炒飯：5 W2 y8 K! i4 E) A( `
白飯         150公克
6 o& _& _! j. W! D1 t" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         5公克7 k7 E4 S% X6 q2 ]
洋蔥末         30公克* \; Y: }2 H- B* y
培根末         20公克* B( g& m- m0 w# y: o: ^: {
蕃茄醬         2大匙
* s3 F1 U% V3 U& e4 o公仔箱論壇鹽         少許
4 g7 i8 G5 W/ {6 T4 Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
3 N5 s: G. e0 Ios.tvboxnow.com' J3 {6 V. D: ]4 P# ?$ o
【做　 法】
& m# T* C7 u. Q8 `. E" `tvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
( v  `) {5 Q. x5 r2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
/ x% K* B" H/ W% O* [os.tvboxnow.com3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
+ \4 S7 D8 L* c0 B4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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os.tvboxnow.com6 U- {# l, L1 V7 S
五目炒飯蛋包堡
% {% S# E- c5 b  x6 ?5 i【材　 料】) ~+ n$ a9 x& i
A.蒟蒻         30公克os.tvboxnow.com" s; D+ G8 u( n( }/ P7 p
紅蘿蔔         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) s( a+ x6 t. G8 T. P
牛蒡         20公克os.tvboxnow.com/ H- `% D/ x* @& k  U! O9 N
水發香菇         2朵
9 g0 b7 C0 q  N- W0 g( R8 s公仔箱論壇蘆筍         1隻$ n2 T; B; Y2 d4 c/ J4 F4 o3 b2 z3 h
B.蛋         1顆
0 w3 M) V' L% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
5 Z( H# O' J: ^" z* [胡椒         少許
3 a& D7 o; w; g0 i/ n+ k$ K" {5 ?os.tvboxnow.comC.蒜         1顆2 z+ X2 C0 |* A$ h- S, m
D.熟米飯         100公克公仔箱論壇  c9 I& t! t3 R
F.大亨堡         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J9 c0 }6 o0 K- d7 k- N# t
【調 味 料】
8 G6 L# A# Q$ dtvb now,tvbnow,bttvb水         50公克
3 H' ~% w7 M# Y# }  ~4 d公仔箱論壇糖         5公克
! w3 _+ X( R9 v% z8 d0 [* G' G公仔箱論壇醬油         10公克os.tvboxnow.com" @  ?. d5 m% I, h5 g9 P
酒         5公克公仔箱論壇# [5 J6 t) X& q; _; X. m
os.tvboxnow.com) z  q9 H# F! U- [. D7 @  [9 N9 l
【做　 法】. O1 d$ V% G8 e7 p6 t
1.將所有調味料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y6 c! z' x) E1 M4 N9 B
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。% j; k: h3 n1 ?9 ]! G
3.B材料攪拌均勻備用。
- [. @9 I5 |* w! P: R0 hos.tvboxnow.com4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @5 n1 p9 x# h# x5 n
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
& o5 j* x  z1 a3 I9 d( f+ y6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~