【材 料】 公仔箱論壇9 c" c" ^( y8 Z8 Q0 L
油皮材料A: tvb now,tvbnow,bttvb; I: W& z7 h, D0 X4 K+ y
奶油 68g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" y; N1 h8 Y" g
中筋麵粉 182g
% _, k6 p7 I+ ~" ]tvb now,tvbnow,bttvb水 75g
% J6 M: I, X1 ?$ G% q* ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉 22g tvb now,tvbnow,bttvb$ H' t2 T. A* V6 u
油皮材料B:
( F: l" r8 a' u8 l- {! k* J9 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 3g tvb now,tvbnow,bttvb. g, u$ \8 x! l c
水 適量
8 S. V& s, w! k+ H/ T公仔箱論壇油酥材料:
. X% J+ y7 o3 e7 l% Q1 y9 Qos.tvboxnow.com奶油 83g
- V% A$ W, O( j2 s9 Y& P' l4 K低筋麵粉 167g
: ~9 k6 k0 y3 R' `& E/ S& a% C公仔箱論壇內餡:
# I, J5 G N8 Y4 x8 Q8 }$ i抹茶餡 500g tvb now,tvbnow,bttvb- L3 v) U5 K6 A9 e7 m3 J
Q心麻糬 10個 公仔箱論壇9 t# H6 U9 p" N! i
【做 法】
$ g' j% e1 q. ~. n1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 ) t/ @% I1 O9 `& l' V: O
2.將抹茶粉先以少量水調開,調成糊狀,加入作法1中打至麵糰呈光滑狀,再以塑膠袋包好,在室溫下靜置鬆弛20~30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n2 h8 w- r ~( S
3.將油酥材料放入攪拌缸內,混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 公仔箱論壇9 N: `( p+ M3 {: I8 m: ^
4.將作法2油皮分割成每個35g,作法3油酥分割成每個25g備用 os.tvboxnow.com4 A* V; k+ o0 I" U
5.油皮包油酥,收口朝上,桿長成牛舌狀後,折成三折;再桿長捲起成圓筒狀,鬆弛約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u( m8 ~% \2 {4 F. _" \$ |$ t
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用;再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
! r% f# }- ?; W. {$ Hos.tvboxnow.com7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮,從中間切開,切口朝上,桿成圓形後,包入作法6的內餡,以虎口收口整型後,置於烤盤上,再放入烤箱,爐溫上火150℃、下火180℃,烤約25~30分鐘,即完成。
) M& C8 [" q! s' \公仔箱論壇【備 註】
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