MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M/ y& v: M/ \- a8 x! ]% L
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! {/ `) l1 K: }
魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 g* P2 z: ^9 c
高麗菜葉  6片
$ s3 ^0 E+ a0 A3 w- S) \os.tvboxnow.com玉米粒  30公克 公仔箱論壇% J4 R4 A& B; t  z3 l7 X
蒜末  5公克
  z) G+ d& i/ L0 |' G薑末  5公克
1 B; p+ y8 U* v, j; }公仔箱論壇蔥末  5公克
8 \. H0 l  W+ ]7 u! j2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]% K2 f4 n: G7 J
【調味料】
, F1 j  F4 K7 v/ e. }公仔箱論壇鹽  1/2小匙 8 v8 N8 ]' n9 L* {
雞粉  1/2小匙 / e3 E  z9 J4 a. P' M' _: |- x7 t
醬油  1/2大匙 公仔箱論壇" i8 K4 f4 g5 l2 ]) P3 t5 B
胡椒粉  少許 ) p' v$ A3 e1 Y; ~5 |/ y3 o
太白粉  少許 & M% N) L: S+ g( C+ ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?. `, `" S+ C" b, w  t
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
/ u% b7 r0 y- y( a, ?, O1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f- x0 {) q5 T7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
6 {$ W( @+ H/ E5 [3 o. oos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z* Z) g! }. f$ i: j8 P5 F
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
" U8 S0 g4 l* W; t- l1 F% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s4 O: ~/ C5 A: N& D% o8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
8 ]. t2 }1 f0 Y" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克
! i. k# W" K: |# x# m- ?7 y# q8 ios.tvboxnow.com蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ j9 V0 ~# V( s- m9 S/ {
薑  20公克
2 m- f% ?9 d3 i- |8 O6 Q馬鈴薯  160公克
+ B9 ]: O( y/ m胡蘿蔔  100公克
7 ~5 o0 z4 H3 {- I; z公仔箱論壇可樂  1罐
' w3 r& L/ c, E+ s/ D4 _0 f$ q公仔箱論壇沙拉油  1大匙 1 _# D1 B7 K+ N! O6 W
【調味料】 4 z% h8 m' t& Z8 }
醬油  180cc
$ ~5 t$ `# w+ O3 o8 e8 jos.tvboxnow.com細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 _4 c8 b/ n  H, g
水  1000cc 公仔箱論壇4 a; s5 E) B. ^% E* J: b: }0 `
【做　法】
4 b4 P6 W: C9 p, l8 s1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n3 b1 e6 V, i9 I% h% d3 d

. q: z5 a; O$ E# Utvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) N% r3 K; H0 Y1 j4 G+ x# e

2 f4 U0 ]' @7 K" p3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
( e* c! |. A0 W/ ~8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 ?% Q8 L4 e+ K. O  ~tvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟
1 s5 o) a# P9 m- y  w& |* Ttvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 8 G7 E, q4 {4 C5 Z& W% G
Tips：加入可樂1 T  S& @5 v5 u3 [1 q7 D1 X
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 os.tvboxnow.com( I# B  {7 v, J
豬絞肉  100公克   f0 i: j# g6 N1 j2 F: h4 ~9 x
茄子  150公克 os.tvboxnow.com( n1 E( l; O5 `9 \
薑末  5公克
) y5 z9 g. s0 F, x' @5 r7 a/ {os.tvboxnow.com蔥末  5公克
- U, ?2 |% d* H5 w8 q! Q! k6 }* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; T. H' G* o7 {8 U
太白粉  少許
2 v) w. t7 h( p# \9 b! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量
* u+ e2 Z0 f. w5 Vos.tvboxnow.com麵糊：
4 Y: K  @+ ^6 {' b3 ~' N: gos.tvboxnow.com脆漿粉 7大匙
0 q0 b; R0 w1 ~0 Oos.tvboxnow.com水  8大匙
& o7 P' \4 L0 htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
  f- k+ @9 k9 n6 N1 s1 a' tos.tvboxnow.com【調味料】
2 F" s: _* K/ j醬油  1小匙 3 t- `+ v7 ]0 v3 D+ q3 ]
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! V  H$ ~+ r+ d
糖  1/3小匙
. ~0 {; I, v! ]# Q+ k4 y8 |os.tvboxnow.com胡椒粉  少許
2 h& y1 Q+ K& [9 F) X8 e【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 `  \$ C3 a8 d) _# u, ?3 [. ~/ K
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
+ l4 E& D' r- I4 t) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. U& \* r/ M. u1 q  h3 A
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
/ c3 r/ Z$ R& O, ?+ ?/ K/ Z7 [9 m  g
7 C$ h2 a" }% \0 z4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
' K' ?7 a- W9 \) r5 ]/ l5 kos.tvboxnow.com
. H. U) |0 ^* d6 b9 S5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
3 ]  [3 J& q+ [7 j' I) j茄子  1條
  o+ n; z7 F1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
- B! P" e6 c/ i. o# Q/ G8 V) q) `tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; u8 e. Q+ {+ \' E4 ]9 l1 z- R. B
蔥白  5公克
5 K" c8 q8 S. d) ^  g8 j0 C; n- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克
3 u4 v8 t: ^. f" S. }/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙 公仔箱論壇" ~0 m9 t7 h1 A: p+ b. m
味噌醬汁  適量
# f4 l1 r8 C3 Z1 [% L" x白飯  適量
$ i$ ~9 u# I% W  j公仔箱論壇【做　法】 6 u' i! J% ]# N* `
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
3 L: D2 a# ~; ^1 W0 {+ n$ S) }+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A0 U8 ^9 g& }" h$ f. Q" I
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。os.tvboxnow.com' d+ P4 Y7 u( d; f& ^2 |/ _
  j$ O% V/ {1 B+ x0 ]* p$ r" w8 F
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
) E" h- D! C+ y8 K: L# S5 n公仔箱論壇無骨牛小排  500公克
- v  U' M2 F6 t) {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個
2 q5 P' D/ r9 V9 x公仔箱論壇紅酒  250cc : g8 C: b0 S  ~3 g: z
沙拉油  2大匙 ; }' H: f1 {6 a; z" r) d
【調味料】
/ J0 T5 j$ X7 U5 ?7 `公仔箱論壇水  800cc
) s$ K: @  n- Q8 T6 B# t$ ?( w4 D蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) @/ E; G* O+ U& F. e+ k3 H1 N
鹽  1/6茶匙
( b$ s5 ^8 {& |2 B- A細砂糖  2茶匙 ( a( ?/ Q% ?1 E1 |8 s
【做　法】   a$ q9 ^7 h6 e2 H* h$ V. }
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
, Q/ b0 A  {1 c& v7 r: l/ A( `( B公仔箱論壇
' s; f1 z. l- W) q- A2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。, R" y1 Q. J9 G
tvb now,tvbnow,bttvb+ \, H; c; f5 Q' T' ^% ~. [
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇$ y$ t$ r$ v4 {9 K* v) J& Z! V

6 }3 i" d0 B7 ~( |+ {! vos.tvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
( m' w: p' x  A# N4 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( l2 r% f! n) P3 _" l* f9 J$ }Tips：浸泡紅酒, Q; }' w) _* ~
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 0 i6 u5 s5 q& m; s, \4 I
鵝肝  3片
1 z3 l2 S0 f" O  J2 ^tvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* Y. U' w( @3 w+ }$ w
紅椒  適量 os.tvboxnow.com$ @5 f4 B5 |- m& T5 J$ z# T* ^
青椒  適量 公仔箱論壇2 C8 S$ u5 w/ }- g: I  W( q. J
核桃仁  適量
. L5 U, ~, Y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 m5 P3 k& `2 z; n9 u公仔箱論壇糖粉  適量
$ H; t2 z( @' l【做　法】
: l' W) x# J- p/ y4 K(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
' V3 g( @% t: \( d& I0 n公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇; {  k: [  n1 a5 \7 F5 I% e
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
) l8 F$ p$ w, R" l公仔箱論壇蜆  24兩
4 e  P  w) ^  P" j% btvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩 os.tvboxnow.com) X4 x- q$ g3 [1 U8 q1 @9 L8 j
薑絲  少許 * ]$ }  z6 s  C
蔥花  少許 公仔箱論壇: ^# \4 n1 @' M' ?& ?" `( K
【調味料】 os.tvboxnow.com8 ~- D7 U5 X0 ]) E' J
高湯  4大匙 & b, d* ^. o7 ~
米醬  1大匙 公仔箱論壇' {/ v2 {) D+ ^
糖  1茶匙 4 t2 \% L- G% @' ?! ~7 S
料理米酒  1茶匙
8 ?; S4 k7 r2 T% b( P( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 x" [  @7 \; w8 O$ x
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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) F( L( _2 [) _. R2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 * i7 g, A  O& B6 `9 i! ~# Y, `
芋角  160公克 ( b6 f- o0 C: q- N
雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇7 Z9 g  o+ ~, u# A' i# q: A# @$ T
大白菜  200公克 os.tvboxnow.com6 s+ ?3 u  U# d- F6 V+ I
蟳管肉  40公克
& l. c: ]* p% ^os.tvboxnow.com九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 p3 k3 f3 L
燒肉  80公克
$ T  u5 I% p; j* R; H8 N/ X高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" W: s4 i% Y" p6 e1 s; }
蒜苗片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' Q4 n) Y! c  \  ^( p
【調味料】
# u# j. v% n3 b5 M; t公仔箱論壇糖  1小匙
7 Y7 D( T9 [$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
0 N4 a' l- U+ U% h: V+ b胡椒粉  少許 6 i7 a+ v- D; m4 Z: m; c
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; U1 b- N5 q( [* U& P3 P
醬油  1小匙
) s0 Y6 b% I& S5 Q3 G/ ?$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙 os.tvboxnow.com# A8 U9 o+ J" r& ?# T
雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 m. s2 k/ T: Z
【做　法】
  L; K$ E4 h  F5 T" E5 G+ kos.tvboxnow.com1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇! r& T8 e$ ], N7 j; T1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R/ P. M3 v0 q% n
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。+ T5 ~4 p  M, h# A* e

0 n3 [% X4 P6 `& E. r6 v4 ^3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com8 U! y; p; F+ ]- t5 \0 A: E
珠螺  1/2斤
6 R% {/ L& O- O# E( f. |: Yos.tvboxnow.com沙拉油  適量
2 r! G, D$ ]0 r& ~+ e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克
2 i2 W$ }3 ^; ?0 _/ u+ ~% s辣椒片  10公克
% E8 k5 _; l0 W" m! A0 `蒜苗丁  150公克
4 Z3 d! j  _& d: n; A3 |0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
5 d( c( V5 w& O8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! P: `3 W; ]7 ]4 }! q3 @: E米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% B* n8 }) U$ ^: [$ j: H" F
醬油膏  適量
6 t- o  }1 n& p蠔油  適量
! i' i5 _/ z4 k3 x( |: v' |, \香油  少許 . i$ Z0 O: r' j
黑醋  少許 os.tvboxnow.com! u( e" l- w$ y7 j( ?0 i# C
糖  適量 7 p* a- J+ f- R4 l) q3 J. J
鹽  適量 - E" f/ C! Z& l; S1 j. L
味素  適量 公仔箱論壇8 i0 z+ j9 h. V) B& h
【做　法】
. Q" L( w- o% j* h# f  c  L" z1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
# m! j/ }/ j8 L: H8 j 7 C" w3 t- v' X8 B1 M
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
7 e* i; t8 _! r9 X( Q" O鮮帶子  1粒
" h% `% ?& X7 w7 ]" O! U油條  1條
; E- z1 O/ Z4 _! q+ E5 F蝦漿  1兩
1 Q3 v# D( W! u2 X' _& v太白粉  3兩 公仔箱論壇' o1 [: B: Q  F# B2 ^' C; r
沙拉油  2公升 % ^. U! {/ ^1 V! {+ S3 ~
南瓜醬  3/4量杯
2 ~8 A3 ?: E$ R% b  u' x) @公仔箱論壇鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- k( u8 Q: u2 J% N( ?
九層塔  1葉 1 p% a' v, X3 e8 X1 U) q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V& r( Z$ l4 W
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇# B5 a+ h/ j6 v5 L
tvb now,tvbnow,bttvb- p7 G1 G/ v$ `4 t# m/ A4 ~! ]3 `
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
$ J- A0 @. m; V6 J2 G tvb now,tvbnow,bttvb& B2 L# E/ ?# m7 u: [
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o% r8 q! @% e8 ]6 K) N5 S3 i

' q4 M8 X' d- f  ]( Z8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。os.tvboxnow.com5 Y# O) F4 z' L" y$ e
os.tvboxnow.com* n/ Z. {4 F- o+ l# `' D3 F  T
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 2 m; c& S2 R! g" r
長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) d" U+ e4 b
蝦子  100公克 os.tvboxnow.com% X1 u% {; x1 V) g
花枝  1隻 9 O' S+ G; F; V* O/ m) b9 K4 F
培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 p* e. M4 m( C) i0 N7 E
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \0 K6 [( P" J" h- s5 ?
淡菜  4個
, Y# z+ q7 b4 z# K$ Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 A% p0 z5 g( ^- e7 P% s, l
蒜頭  15公克
& V  O. F- c" Z1 f% W蘑菇  20公克
' U' n( O# F" ]tvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克 - r5 L2 F, D* ]7 H
青豆仁  15公克
7 `( v. v7 C2 U+ m& r4 bos.tvboxnow.com雞高湯  250㏄
  H/ P" b; D+ t" E% V  [! o( f番紅花  2公克
& K9 E' c4 B0 [; R+ _3 j無鹽奶油  30公克 5 Z* ~1 u. o- j5 ]
【調味料】
# M5 f0 M, A$ ?* u. m鹽  1/4茶匙
: O4 u; c* p  y+ |8 J( u4 I胡椒粉  1/4茶匙
+ \  L" X) U4 A2 o5 X7 F+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 K. u/ ~  t# z% wtvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
' O: S( |; v" [4 o7 Q$ z! T+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
, ~$ z, m" @+ n; {5 L$ |1 ]- {+ M公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
! r3 A% w1 B& q( |( |* U% R( a9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 $ Y- O8 u. T: m1 }) w. W
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d3 I6 R5 h" k9 o
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
- h/ M; M1 g' q& f( ~tvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 8 m9 r9 t) H, c. u2 d) l4 M" E
海瓜子  1公斤
6 I4 F1 V# S) i3 q公仔箱論壇蒜片  8粒 8 L5 F; Z- g( Z% n( j6 ?
乾辣椒末  1小匙 - v, O8 L1 T9 p" w
九層塔末  10葉
6 v: t0 E0 A' M( K4 h& o/ W公仔箱論壇【調味料】 % ?: q- R7 P  E2 P( t) H
橄欖油  30cc os.tvboxnow.com3 S" t6 i' K- b! @" N  U/ V. C
白酒  100cc
0 k9 `8 c. A/ ^: f3 l3 H  V黃檸檬  1粒 * i/ ?" N$ k$ u  h4 b  U8 U4 R# _
【做　法】 1 i1 v: A0 Y& n2 r' ?" [1 R! {
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 , V  Q$ J- Q! [$ Q# G8 f( T
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y: R% [9 c, E
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 % Z' W7 P  I% W' F- ~# U: q9 F7 ^
虱目魚肚  2片
( d( r2 F3 I3 A- @os.tvboxnow.com薑片  2片 " K1 P+ o% }3 K8 G2 b, Z- @
蒜末  大匙 os.tvboxnow.com( S# f0 K% l& B( {' y1 }: v
九層塔  適量 公仔箱論壇2 b' X* o9 J* L9 K0 l; O2 F
滷汁：
! L. m" i; U0 x2 fos.tvboxnow.com水 2000㏄ ; y% B& U: K, V$ h! N1 h
鹽  1小匙   t* w$ q: \7 o2 N& q0 @9 D
糖  1大匙 5 N5 T/ M9 J# w$ I5 H5 n6 E
雞粉  2小匙 # `$ l8 L7 f: h' y2 z! ]0 ^
米酒  60㏄
* d/ I8 p! q1 B4 A/ d6 Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄
: l$ w9 g0 j/ e+ }. S7 `: Vos.tvboxnow.com豆豉  2大匙 公仔箱論壇; Y9 ^9 V9 E. N7 p" |
醬鳳梨  80公克
& F' ~8 i5 F" d4 v* y7 X) w9 \7 itvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯 $ B- W  n. k% \
【做　法】
: z+ o' I$ i  {  T: p! |os.tvboxnow.com1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v4 U$ t$ z! n" A
tvb now,tvbnow,bttvb( S3 ]( \& C: g
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 os.tvboxnow.com9 g4 C4 b3 i9 D/ x( i7 s7 n6 x( z
牛肉片  250克
8 i* K% D! J  E7 @tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb( l* r* Y. E1 y) h- l* ^& x
蔥  3根 公仔箱論壇( F) x: r/ b. g4 s; d
九層塔  1小把
3 }1 ~+ b) ~6 [2 x紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 t. N% b, n$ ?# O% L) ]* X) I
碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 Z, r# G3 X2 r7 d
【調味料】 7 z% D! Q4 m  o7 y
檸檬汁  1/2個
0 q. ?. y) p+ l- {3 j糖  1小匙 公仔箱論壇' Y3 y+ J6 q" Z/ v4 N0 n
魚露  2大匙
1 T" c4 K( s& l6 r1 D* ^【做　法】
* M: w3 G8 `2 l6 @7 O: m/ |1 h- xos.tvboxnow.com(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
, r8 ?1 Q: o: E  S+ v(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 os.tvboxnow.com" ?2 z( d* r& |) A
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 * }+ k' M1 g* v- k- m( ~9 Y7 Y( M
馬鈴薯  2個 os.tvboxnow.com' c2 m7 P* q( C& G7 p" o
牛腱  1條
$ a" l9 D3 `5 c6 D& c/ t& g4 a! x洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb  t4 h* c6 Z& Z' l
薑末  50g ( a% u2 L/ T- p! e$ P
紅蔥頭末  50g
5 e1 L; Q( t4 K0 n2 q/ D% S9 m咖哩粉  1大匙
$ i) H# c; O: n% V2 Y9 d* U# c紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: B$ Y  t$ v% X6 F6 T
蒜末  10g
7 j* o# {* E4 l* Utvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
; R6 h7 R# w  L! }$ J1 `% Y) \【調味料】
, \$ |& ]" b8 E公仔箱論壇糖  1/2茶匙
. d9 |' Q) ~; x- _2 \' V. a' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 + N, O* U# T8 j1 x6 o4 {
魚露  1茶匙 os.tvboxnow.com: q# ]7 x- I/ ~6 D
【做　法】
7 c' F; O: U9 a8 N; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ Z& b. b. ?1 }: |$ U

- r0 V1 O; U6 W/ `2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。os.tvboxnow.com# G1 |8 z' C0 S8 D  M* I
tvb now,tvbnow,bttvb2 v) P6 T. y( p3 l+ V; m+ z
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。os.tvboxnow.com9 D$ a; W/ B( y' [
tvb now,tvbnow,bttvb: ], _/ s- w+ R- G7 J- B
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
  E7 V* K; ~% b) A% W* U. stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ o' c" y! s% t5 v% x1 N+ x2 ]3 C4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。