kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 公仔箱論壇9 Q# Q' D# @- i2 Z6 V$ B) m4 t/ |
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 公仔箱論壇* l' f' K5 d( S
好彩搵番你

# z2 W+ ^! m0 d$ U公仔箱論壇" ?% Y# Q4 e4 P) ]# X1 q( {+ O7 U
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 m2 H9 j' p& O1 U
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。os.tvboxnow.com  |7 q) s; w! W  f! J% F! y2 h
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
: J5 N# u4 i$ g$ TBut when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! tvb now,tvbnow,bttvb% O! ^" I" D: q( x. [, U; K/ k# Y" r
tvb now,tvbnow,bttvb8 U) l# A6 f( M8 m3 M/ s$ A- r- u
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
9 {4 p% A2 V# b$ `1 q; ^（江浙點心）  
: H5 ]% [; r- ~! Sos.tvboxnow.com3 l$ {! R" i! m4 D1 {5 k
材料﹕
+ W' a& k) m. j, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腐皮六張. a9 Z4 l0 _0 k+ e6 Z+ T  _/ t
2.糯米兩杯
7 S) [! i% X- \; a/ b3.砂糖1/3杯
) {: m8 E9 ^7 V+ k; y公仔箱論壇4.豆沙或蓮茸半斤
) D5 s" T  c& z- h, F9 `4 Uos.tvboxnow.com5.桂花糖二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 F8 |& b- w3 d3 ^' I1 w4 |6 Y1 \
6.熟油酌量煎糕用公仔箱論壇- w, ~& Y0 ?: K' }) W' n/ ?
製法﹕
9 t% ?! M- ~! S" N) r2 n" R1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
" i# j' d; [" Y; }os.tvboxnow.com
! a, u& T4 E- T6 X2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 L' D9 [, z* H' H! f
tvb now,tvbnow,bttvb  j- b* f; N# ?2 k8 P' D7 D# }/ {0 y+ k
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
8 y. k# R: ^3 T2 J2 e& E! N6 _+ ]公仔箱論壇
) A1 w' W0 B9 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．tvb now,tvbnow,bttvb& a3 {- n8 ]* z( \
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5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．os.tvboxnow.com$ }2 J6 U; k& u$ c' F/ r& s

& N0 P/ o* i# ^) W8 s0 S% R公仔箱論壇6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
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) `  \5 M% k7 w9 W% G/ p  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
/ T+ m. g8 _/ A# x+ j公仔箱論壇  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g0 C" M$ L5 r' r! Q( t- w
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
  ~" i, n1 ^) \- I  @( X+ ?  F; ^' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  餡料 :
$ k$ y- c: t1 v- o2 z& g7 l  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙- E- w/ Y3 f- u2 g! r. T" ?
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>, ?% Z! C6 f( X* k7 A
  調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 e( _! b7 b3 U7 e; Q
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
5 w+ b& ^0 K. |  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
' g9 J% S) ?6 ^5 ~os.tvboxnow.com  雞腳凍材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A  B$ y* y4 d0 X6 Y" Y
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
3 s$ ^/ M. s5 L( w- e3 d- m  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
& P. M) g6 _9 eos.tvboxnow.com  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
8 ], `/ k; g' N" J公仔箱論壇  製 法 :
! a4 v0 t, a% a7 X# O  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.公仔箱論壇0 p( Z+ n5 ?6 M2 f
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. tvb now,tvbnow,bttvb# B2 ]2 I% Y) Y
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.公仔箱論壇: `* L$ U  v; Q4 G1 n. O
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
& {( O4 V+ s2 Y  g, g  Qos.tvboxnow.com  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.& X6 ?1 P4 y/ r0 q; i8 s7 B
  注 :
2 P4 ~# P8 l$ C. a% vtvb now,tvbnow,bttvb  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
/ x5 @* w, M3 J- S' Zos.tvboxnow.com  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  os.tvboxnow.com6 ?) i7 K+ u; D
os.tvboxnow.com1 l6 I  h" C7 ]/ c$ C3 ?. ~
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb- K- h- r# V% h* I3 [* w
材料﹕
% ?7 q) I# X) N! P7 X公仔箱論壇
% q& N6 S5 k* K6 Atvb now,tvbnow,bttvb餅皮：
9 F, X" g3 J& A$ u- L3 X% L+ }7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m* K4 A: W4 I
1.蛋白5隻
9 e. R5 A* x( d5 A& ?2 b; A% o. o+ d公仔箱論壇2.糖1杯 公仔箱論壇8 \& ^8 |5 z& C4 L+ }' t
3.杏仁4安士，磨幼
( V  X- w# V7 j- Vos.tvboxnow.com4.麵粉1/4杯 7 S) ~1 X0 o9 ?( q. O" G4 d
5.餅面裝飾： 6 r/ Y! ]2 M/ P- {4 L+ Q
6.朱古力適量，刨片及切碎 公仔箱論壇6 p; @( C4 B# B( h

% z1 W9 G7 I3 W9 ?& X餅餡：
& w4 C8 Y) t( `+ `5 B
7 B7 p) E6 H. @9 p- t4 w/ u& t) s1.淡o者喱粉1包 tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ b1 M# i' K1 a+ c8 Q% m1 P
2.冷水2湯匙
& x6 N: Z9 Y0 v/ f- J3.滾水2湯匙
& z$ u* F) v( |: A- M公仔箱論壇4.鮮忌廉2杯 公仔箱論壇; A5 b8 d$ Z* O- i2 v
5.糖2湯匙 os.tvboxnow.com8 R( P, q7 M4 Z. c1 l* N7 ]2 q! s
6.雲尼拿香油1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 S' r! ~( t3 y& v
7.車厘子適量
2 X$ s  c2 H' b; S公仔箱論壇
- m& I$ u& e6 R8 q9 P' V製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- u5 G5 K' W+ {0 R
外皮：
  a  D3 \5 N7 a: cos.tvboxnow.com公仔箱論壇. k+ @0 F* R, |& k
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 tvb now,tvbnow,bttvb1 C& @+ O) A: U$ I( Y5 Y
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 ) X( `1 O, u. d) d
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
$ e5 W% w, ?( m6 m4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L; E4 e9 Z7 g# {. ?: [$ \
公仔箱論壇9 ^# b1 u4 l% L) X' a0 C1 R0 |
餅餡：os.tvboxnow.com  a/ d; V8 l# T: d" D

+ V  Q  h5 ?0 K3 F# ~, {/ q4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
2 e8 U1 t! A$ B/ h, gtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 公仔箱論壇1 E9 |" q# q4 F2 y& I2 M0 M3 L8 D
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。