kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
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公仔箱論壇3 t* T1 D7 c3 M3 x
1 i. [7 P5 w2 q. f1 j
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 ( M: V& }9 O6 P# M0 |) U
好彩搵番你

1 m, y8 J: Q, Y$ x0 K
( W* y# {" d  N0 u多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
0 K( s$ w7 C4 G& [公仔箱論壇我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
) o6 l8 d; X" N' s' S" Utvb now,tvbnow,bttvb所以你提供的中菜食譜，我很感激了。公仔箱論壇' k% K8 c& p) s
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) Z( m9 ?" K8 R, F: |* @

1 F4 q; u- N5 K# ~+ d5 {2 MSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕" P' a4 U. e' l7 b; i( w
（江浙點心）  3 X( D/ e) |% q" w5 U! I

# k. S$ e- \" I/ k1 R+ \5 a 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ e: F6 Y. {8 D7 r% }& T9 x
1.腐皮六張tvb now,tvbnow,bttvb' P5 a' i* T* o/ W9 n
2.糯米兩杯os.tvboxnow.com0 z, a4 x: i. [# ^9 n. }! S! _7 k
3.砂糖1/3杯公仔箱論壇: v$ Y9 n6 h" i% ?' q9 X8 B
4.豆沙或蓮茸半斤
; t, k3 J/ q; ^5 Z  W- ^: f- s$ bos.tvboxnow.com5.桂花糖二茶匙
* h" Z6 G4 i' v' V8 a' Ttvb now,tvbnow,bttvb6.熟油酌量煎糕用tvb now,tvbnow,bttvb2 p' |% t) V% l0 f
製法﹕
) p: o8 L5 q$ D5 T) I' z1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
* j' l  C+ l0 [6 X公仔箱論壇2 [7 ]" V* M$ O+ O) G/ ?- X
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．os.tvboxnow.com! j/ ~) O# A) p; B
% g3 k* e) k& m1 w% \: y& U
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
8 R5 E% @' _8 b: V( P: Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- D3 `. O  B4 M- ]6 K- Z
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．os.tvboxnow.com1 }& L/ T+ @! G4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& Y$ K! B- b9 {* u
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
% @: I! R  y. N5 H( t2 ^( f- mos.tvboxnow.com/ t/ j1 l: G: W4 X2 u
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
' g2 u; Q' x" U% Sos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 m* l/ @# H0 u. T+ a& B3 q. F
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20gos.tvboxnow.com5 I. q' h6 n" E+ z
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
! E4 R0 N- ^) S6 q+ y+ L) d$ d' fos.tvboxnow.com  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
7 Q8 d! m& }, n2 m公仔箱論壇  餡料 :
+ I1 B  ^4 ?1 t0 i& U6 Qtvb now,tvbnow,bttvb  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙os.tvboxnow.com6 w( G( r3 \7 S: a4 M
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
7 B# L3 }% E6 V- F# f7 V# ltvb now,tvbnow,bttvb  調味料 : 0 e$ n# o, ^2 z1 J2 y
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + os.tvboxnow.com6 s# B1 l% T9 e' }% G
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% W* e3 }7 Y
  雞腳凍材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [# s0 e) r' B) x. B
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + os.tvboxnow.com6 t- Y, i7 Z. p! c* e% w
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
  n8 ^% m/ S& B4 u2 n9 Y公仔箱論壇  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.公仔箱論壇* q! P/ a) E# Z5 r
  製 法 :1 w5 J7 F7 p/ x; z
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
- K2 a5 k, I$ d5 X' U8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
/ u1 L5 n1 w' @9 R, T3 [  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.公仔箱論壇7 R& X8 l) `5 t+ h6 Y
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
. |; `. y. N% K: O5 J  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
5 ~) T/ z5 o" q! F) W: U5 ^  注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; I: {3 @* q1 K
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.os.tvboxnow.com( z2 J8 e+ y( d" [/ I) g& P+ e
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  os.tvboxnow.com3 ?# b. Y# `0 a  ]$ E3 s

6 _  P# o7 S+ @2 y公仔箱論壇 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。os.tvboxnow.com0 q1 l$ F, ~' x. m1 Y5 T! z5 W
材料﹕
7 D- `, \' b1 a9 A  gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 u3 y% L5 `+ k; ~  F& c, v) f
餅皮：
7 P. ~/ P6 O% Etvb now,tvbnow,bttvb  [: D9 T6 o8 k/ y) @% L/ [9 Z
1.蛋白5隻 6 Z. c/ M" M2 |
2.糖1杯 os.tvboxnow.com( o- I4 \/ p' V
3.杏仁4安士，磨幼
& E7 M' }4 I  n1 a. I4.麵粉1/4杯
- }' O3 i+ H7 u# [7 V' w5.餅面裝飾：
8 W9 B( G6 {2 k6.朱古力適量，刨片及切碎
- Q. y2 i& N, x, [0 s# C# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& {$ P  N5 N; Z1 x
餅餡：公仔箱論壇" w; b; t& c2 [& W2 @5 p
- U+ [  m0 J# {
1.淡o者喱粉1包
' p1 m' j. v# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水2湯匙
( `7 Q% ]+ T4 I8 s- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滾水2湯匙
/ Q# j( I9 L& d5 o* f) g/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉2杯 & o1 [# G9 _. d0 w5 L
5.糖2湯匙
  T0 R" {1 @: C( t" E6.雲尼拿香油1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \' d5 U5 h% i4 W" l
7.車厘子適量 公仔箱論壇5 K0 o0 R' u- [! w
2 C) e4 R+ C4 G/ d* M  P- ?- y
製法﹕os.tvboxnow.com/ {. z! p6 ^& z; X1 \, k6 v
外皮：
# y; \$ u9 O( ]; @; gos.tvboxnow.com  v# q' {8 f$ X* O
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
5 V+ w* S6 p! B3 e; i3 a- E2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 6 r1 G8 K- A( f4 a4 w
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 os.tvboxnow.com  }; q7 Y3 ]9 r; C/ a9 o* F
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
: t. i5 I5 u8 a$ ^公仔箱論壇
. W: t. u: Q6 @- t% U% W2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡：& p7 ]  D# O, t) c

3 v5 Q+ Z, a! F& Q4 p: q公仔箱論壇1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
& t5 `2 t2 A: V1 }, I2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
" C9 P2 N! {- k- ^$ T. G+ k公仔箱論壇3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。