BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇  f" n2 n& a& L
【材　料】os.tvboxnow.com& \1 c8 U6 O6 j2 Y7 M4 S; `
蛋白         公仔箱論壇# |: [! q6 Z! t8 [4 A6 G
100g公仔箱論壇3 w% B+ U' w( ^  D4 W
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% }3 a4 O. s7 r' h3 D) ?
20gtvb now,tvbnow,bttvb! o1 ~" l. |  M4 x4 d5 r& y
蛋黃         公仔箱論壇8 X- i, \  T# ^* M
50gtvb now,tvbnow,bttvb6 u- Z1 F) G" x! x4 L8 i
細砂糖2         " g3 @* `  z" j* G- O
60g公仔箱論壇; a3 O8 q3 T) _! r% v+ h7 M- j% b( [9 a
低筋麵粉        
' \3 w% p+ Z& V: q' H! \tvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb! W5 C' `, J# C! J" P1 s" z
鹽         os.tvboxnow.com2 L- e3 t4 P7 C% s
1g7 H) w9 I/ `+ F
牛奶        
0 H7 }: r8 R! ~3 a) ~. m- }' Ktvb now,tvbnow,bttvb25g
) |  p. |& J$ Yos.tvboxnow.com沙拉油        
9 l* ?0 \; g0 s  \+ J& a50g* r* g8 E* L, t$ u) D% y
發粉        
) r1 ]: Q8 D" f+ c  n3 o2g
" H8 b/ Q1 p" g0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         os.tvboxnow.com9 J* o3 d' S3 R
80gtvb now,tvbnow,bttvb; W# a6 P7 s& k" K! w
可可粉        
4 \  W1 V5 t& c' f, X+ T, x20g4 m& S5 I" b+ m/ t' j
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb' C( C2 c6 \9 i# J
2g
- F& ?6 d% l+ x& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇- E& b  d1 A" I
150g
  g; \* j0 d$ b$ u6 U$ {' }; X  utvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
/ T. Z  x, n: f$ g7 M50g公仔箱論壇1 c0 |) m. `9 Q* ?3 [/ t# W
糖粉        
8 }0 J7 f2 v/ [6 U: U; H# u適量os.tvboxnow.com3 B( O! h( F$ f! S4 y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l# n3 g8 _! Z% [5 O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' }0 ?9 s3 F% r  r$ V3 n5 n
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z% d3 Q, _+ o; V3 I
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。os.tvboxnow.com' t0 {$ `1 u% C
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com: a8 S" n& ^! K/ }% Z' T# z
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z9 a6 G) ~+ N4 A6 |: }5 u
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
( G3 ]/ X# f/ `' s( B& v9 |6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
3 d+ @' ?# g, h" @0 _: h7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# H; x1 F( A& V0 \. x5 u2 h公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。os.tvboxnow.com8 x7 F5 \' S8 T' g
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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' y4 E; x7 ]5 }/ b' m- e
糖霜瑞士捲
# S2 a4 B4 o2 T' O; Y' P6 t【材　料】
1 J7 `8 `: V$ k, s; dos.tvboxnow.com基本原味瑞士捲        
8 `& l' r0 [, n6 z8 r$ c. O3 [os.tvboxnow.com1份
6 r2 ^* K; t& c$ E蛋黃         os.tvboxnow.com6 A! i6 A5 q2 [: \% U/ H4 E$ S
2顆
8 V$ m# J7 h7 j) U1 b  ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         7 r& v  {( E2 E5 b5 @* {! D1 Q7 Z
1顆* Q" B8 E, O1 n5 @5 c
牛奶        
6 P; }" v9 _% p  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g( V9 R* d# S# _! U
細砂糖        
3 l' t" P0 T3 \$ D, ^; G- i公仔箱論壇60g
2 D* I( o# `# V! h" \- `& `鹽        
- \; o5 h! N1 N1g
; o& `+ X- |" }+ gos.tvboxnow.com低筋麵粉         * `) ?0 h% v: H4 T2 P7 m# P
20g
" B4 u+ ~5 D) Z" S玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb: C$ F7 E% R+ }( J1 T
15g
. S9 i3 y2 k5 w1 @1 B, _tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
! A- u% r4 `: E5 rtvb now,tvbnow,bttvb15g
. F$ M% |, ?2 `" t1 c" u打發鮮奶油        
3 t: M. P8 b$ Q' x+ f8 I8 P公仔箱論壇250g公仔箱論壇) O$ O) e- {+ ~- T
糖粉         1 |, L$ P$ ]9 |& \' G9 y& A
250g公仔箱論壇! X( V  s* j: Q" M/ l
蛋白         公仔箱論壇4 Y& r. `4 T0 @4 K
30g
$ O3 [; Z4 L5 e7 U0 z紫色色素        
# T7 }+ ~; Q5 _0 T5 D; ^. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許, `# k9 B2 s% j2 V/ ?/ w
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T3 J/ x: z3 Y5 U) y
少許tvb now,tvbnow,bttvb4 i# h; w7 Y; b7 J, B
彩色糖粒        
3 u3 j) ?' @3 R少許公仔箱論壇" a& ^# {/ \. k! _' J
        公仔箱論壇+ T, g) g; ?) J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 G1 v& \( s. O( H
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
& w, {. S0 H' j7 }' M2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇4 E# V# {5 b" |
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
8 v3 s" N: r2 J/ n4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb( I! Q& @8 i& J" o
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
0 i$ J0 M5 e& }/ R% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。os.tvboxnow.com, c) u) z( D. o  i8 [3 I7 X
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 p' `! a6 i3 I
【備　註】
; v, x0 T: [1 |5 W9 \os.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 s- h: y0 e5 l奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o6 j6 m7 R1 v" M- S8 O5 Z
【材　料】
/ \& M: o8 X& p+ `$ Y% _# Stvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. M2 @- x7 `+ m8 |+ t
100gtvb now,tvbnow,bttvb* X$ ~' A- g' t+ y- H8 v) u2 A8 @
細砂糖1         os.tvboxnow.com8 N6 c; Y1 p8 w( h/ ?4 W1 J  b1 b3 T1 k& X
50gtvb now,tvbnow,bttvb: o+ F$ j* ^: z2 U
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 d7 q$ N: s2 j
50g4 o+ c; y' N2 |( Y' e- N
細砂糖2        
6 N8 v4 k5 Q1 @$ u3 C' qtvb now,tvbnow,bttvb70gtvb now,tvbnow,bttvb, Y6 N1 ^: N: R6 c. O( n$ Q
低筋麵粉        
: X! e8 b' Y. M6 N公仔箱論壇100g5 s& A3 K8 }! T4 {3 j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 {! B- j. M  v' ]% T
1g
, n6 O% C, _8 Y+ b7 R牛奶        
6 j3 k7 l5 o9 K% H" Z25gtvb now,tvbnow,bttvb( E/ y$ o( r3 Y  {- P
沙拉油        
, t3 y* n' ?4 Q  ]# P5 c50g# }* K7 S9 F7 J' A4 |; L
發粉         - c9 y( L% S  k  Q
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ F; a4 F6 _' e6 S/ x
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r5 ]  t7 e% ]
80gtvb now,tvbnow,bttvb( {+ d! }5 O0 H& ?0 g
可可粉        
) f% n! i1 x; I& s3 N. r. I7 S" w20g
: n& |4 K* t4 w$ N  d( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: |& m- W# A# a  w/ _
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h) U/ o: K+ i7 ?! a8 ^2 E3 f/ W5 K0 p
奶油醬        
5 i5 R" x; H2 n4 O# A$ _% h' K6 L1 G* }/ }tvb now,tvbnow,bttvb150g
9 e& P1 u+ l: ]8 b; C軟質巧克力醬           y. Q. \5 }! J$ Q
適量
3 R( U; |4 ]; b; d8 W巧克力米        
& T- j  x9 E9 S" f8 M+ }4 h: _- dtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb# ]1 ^% U7 W0 ]! |+ S7 j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 I7 y* ~- I: l  G! \, F
【做　法】
: l; w6 V/ a* H7 T1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
+ x0 j3 t/ J% R( G9 V- b/ {1 M2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
9 Y4 B' ^& M$ \# ~tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。os.tvboxnow.com8 p0 ]) U% U4 f0 Y  v
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ ~  O6 T+ k% v, U& a/ w7 r9 t4 g公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! H2 j8 r3 L. i8 U9 }7 K" F4 b" v; f( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb# L+ s6 j, k0 \& ~
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲
0 k: ~5 G" [0 S+ ]2 _  c( x- @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, N$ L+ ^3 @" ?& A0 d6 Jos.tvboxnow.com原味基本蛋糕體         公仔箱論壇- t# ]# r7 Z1 r+ I
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( O' a- v( q: k' K1 c7 ]+ A
糖漬栗子        
4 b* ~4 d5 Z8 Y200g
  f; m6 Q" @0 g! X* {- {奶油醬        
! k) i/ v# r. B# y# t5 b( _- Pos.tvboxnow.com150g
, l1 d# C5 o# P. ]- T! W, k公仔箱論壇鮮奶油         os.tvboxnow.com7 F. _8 S) d" c/ `  c% t
100g
# l) ?2 S2 \$ `" Q2 H) u2 N* bos.tvboxnow.com       
6 l4 @( J& d3 x$ tos.tvboxnow.com【做　法】
- K- j2 v+ K- g; R- {  ~2 s0 z0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
2 a" ]  \$ t5 L1 \9 w! o, h% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。% X- @: T! f$ W5 L& i* y
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
4 L, s+ Q+ @' T' j1 H- S5 O7 D! K公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 M% K. H. j- s1 \
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

% @2 P: j( `1 n9 f0 R5 Z) P" \! s
雜糧瑞士捲
( \8 V  G" q5 y. D$ }; F" ~8 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 \6 u6 D& ~, g# ~3 a公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇+ x% m" f5 E2 G2 b
170g
( U0 P! s' U0 I公仔箱論壇塔塔粉         os.tvboxnow.com( d; F# N: @( l$ P
0.5g
9 \1 k$ ]) n( M; Ios.tvboxnow.com細砂糖1        
+ Y) B' X8 T- _( Nos.tvboxnow.com85gos.tvboxnow.com, a5 Y, h; c+ w# y, A9 _4 r- t
蛋黃        
) o- v; b  p  S2 b1 B) Jtvb now,tvbnow,bttvb85g
+ h. h2 f+ g% D3 j* Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
, ^  h# K* Q5 V, s( }* |2 q公仔箱論壇20gos.tvboxnow.com" v; [0 C: d. }1 ^6 K
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# p. R2 {% G8 \! C4 N. g
1g公仔箱論壇5 _7 S5 b& _* P! H
奶水        
$ C' b9 e+ i. R  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇' M% k0 k$ n  @4 Z
沙拉油        
* B6 x4 W! c7 p1 l) n2 w1 ~os.tvboxnow.com40g+ d* o2 Y3 x* H/ I1 I
低筋麵粉        
) M( r0 i! ~# w( D' O, f, S6 Ztvb now,tvbnow,bttvb50g
/ T: p, c- i: ^os.tvboxnow.com發粉         7 S1 B1 i* O# j
2g3 @) S& g# X/ Z3 T$ I, H6 ~7 U
全麥粉        
; N7 O/ T8 ~) g9 _tvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb. g, N+ J3 t. O; c! q) B/ @7 i
核桃         4 ~% {4 D9 m3 E1 w% j
30g
/ e4 j2 n# K9 B, R8 J8 M公仔箱論壇南瓜子        
4 s5 ^$ |) f8 X" F6 D  h20g
  L; t/ H; }& f- _+ Ztvb now,tvbnow,bttvb松子        
' }9 z* F3 I  F* s- H30g
( {" F4 E0 I2 hos.tvboxnow.com奶油醬        
$ I0 t  a  a" k* |2 G" J3 C  A120g公仔箱論壇' w* o3 m# W$ n0 F, j+ Q2 b
       
9 N, o2 ?7 s. |# f" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 J: R7 s: c& f% w: dtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
# S* L" [% e* O! f9 M$ i2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- M% S' z- [4 M* g. Y: I3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 p* m" e$ j# f; h& H' x8 E0 H4 R8 {/ k6 P
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇& a2 }7 v) j4 t% s( n( _- s5 ?
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 y1 G# N) ?4 p. k* A$ E6 B虎皮瑞士捲
4 W+ S9 G6 A+ _& h6 Q1 G: a) B【材　料】
3 [5 ]4 \- I/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇0 ^' l( o* _: j
120gos.tvboxnow.com+ U; @3 P' N, [6 Q4 t* u
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l7 u& v1 S4 n- y) U% O
0.5g公仔箱論壇& V+ j/ a9 @* M) \- a! t
細砂糖1        
* c2 J5 x( M( D, U9 @80g
, s6 h2 _. [3 o6 L' {/ I5 Z* B8 [os.tvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  L! N/ y4 ]# g4 u0 A4 E4 Z
60g公仔箱論壇9 A9 d( B7 ]. O% D+ R$ Z2 @
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 S7 v& K! ?4 J
30g
4 _* A- [1 \2 M: gos.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 g, R) h0 I( m) v" K5 B
1g7 X1 M* @4 k" j1 ]& j
奶水         ; j) F/ p0 y+ a+ c7 L. r
80g
" `$ V& \. g/ u0 x% {' O# E公仔箱論壇沙拉油        
7 ?' U) c+ v1 u  ^% K3 h60g& E6 L( L% R* J) T6 c
低筋麵粉         2 ]% `! B0 m% Y5 A  G0 J$ ^# U
120g公仔箱論壇, L. k: C2 M% `
發粉        
- i( c% S8 x$ G; f1 D; f- i5g/ l. \, x; b% ]" T4 T1 R) n
虎皮：
6 e( W  l! w+ J7 `* r% g玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K! L- c  f0 l& y5 x+ q/ b3 Y
25g
2 o- I( Y+ W. a! h( K; d公仔箱論壇蛋黃        
( T  G# G% Y) }& w% o2 ~" z公仔箱論壇130gos.tvboxnow.com8 U& o! ^) a6 q# {
細砂糖        
& ^$ {* {5 C0 I& ^) h* t5 `50g公仔箱論壇) G, f, D5 I% H2 d! w5 U
       
6 n  F& P6 H- c0 j7 U* O【做　法】
% {  g8 ~: ^0 L8 M$ S- T: [, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
6 J- z; A! A: U! t. D3 S$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 @2 `) `/ U$ }; V
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。os.tvboxnow.com6 Y% r: r7 b6 p- t5 e$ W# m- p
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com) m; S, M' Y% s2 l9 U. z5 g2 N/ K
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' P9 e; b; F. Qtvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ R% v# v6 Q9 _8 U/ g  K2 `tvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ D5 Q9 y" K  U; T0 A
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
- M& B5 u( _1 k& @" g0 O, \9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* y; n' f2 W* v3 C
杏仁瑞士捲公仔箱論壇9 D$ p& `: T5 ]3 z& `
【材　料】
# Z% l2 g2 T6 A& m" P  mos.tvboxnow.com蛋白        
1 m. r* K2 o2 ]5 E170gos.tvboxnow.com7 o  m1 |% x; j& I2 m& }2 v
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# Y. @+ _, |% n& K/ T5 g
0.5gos.tvboxnow.com: T! F: t, z  C) I
細砂糖1        
( y) q/ x! e, s7 {, ptvb now,tvbnow,bttvb85g
" M, j" t# u' b7 z. E: G公仔箱論壇蛋黃        
& B, k7 U6 w/ y  C+ ptvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb, A2 A3 A/ S9 E: P# n+ Z
細砂糖2        
) p/ Q7 o6 a6 v- K2 ?( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
" |0 X/ v4 s* m, r' p5 K+ ~- Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" j& J; Z1 g; A9 o. g% a/ u2 ~
1gos.tvboxnow.com4 i8 ]7 R, P" o( P+ S
奶水         - J0 C* T  z) k; w# s
40g公仔箱論壇/ U! i  g1 z6 }% C! e$ y. l) E
沙拉油        
' ]# G( g! I- B. O, {0 Q40g
! m! J$ S1 C5 b/ O低筋麵粉        
4 |6 p, \7 y! [4 jtvb now,tvbnow,bttvb70gos.tvboxnow.com- d& C% H) v4 C2 q& k/ I
發粉         公仔箱論壇& G: r+ T4 G$ B! t
2gos.tvboxnow.com' L% |; H( `& s( T$ A8 [6 d6 f+ Q; d
杏仁粉         公仔箱論壇1 I! Y: i. i: S& {8 `5 y
30g
. A" }: P$ w9 J. C  Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb; i4 c* p, Y  [& N+ O8 D$ P9 M
適量
1 l8 U8 o3 T, K" \( A公仔箱論壇奶油醬        
) r% l0 I5 U& [# L1 l- los.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com  l/ ^3 m- x  }" B) m$ t+ X
        0 B) [* m& L4 x3 S
【做　法】公仔箱論壇" v1 z1 h+ o9 a0 T  e
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' k; }* U. G3 }# _9 r" q公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) g* m! n5 B1 D" b1 Z: k4 s: U3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com* T6 M- A. z7 E( _1 \- _; B7 _
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com5 R) G' \" \: s% T
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。: S/ q' `; m+ H' I0 P  h/ s
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

! ~) n' q1 x: A8 x& K( ]- f咖啡瑞士捲
" D7 D# _3 ^; ~【材　料】
$ H, d; Z8 L! v  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
$ y5 z5 `9 c; z; P0 k4 {1大匙" `5 ^. t. C4 ~( r( N) b4 ]
奶水         : {0 E, f4 J( b# e& |, x
40g
' v% x  e" }/ W8 x5 \公仔箱論壇蛋黃         . K+ w" }2 Y* p7 @( V3 `' R/ p" }
85gtvb now,tvbnow,bttvb# t1 F: b( K0 O  j& m1 @8 v
蛋白        
9 \" Q' y0 n+ `! w! W. B$ p; {+ X( g170g
' H% k1 L3 _  h7 J3 itvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
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細砂糖1        
- a) I1 \+ [& a$ V, ~3 E5 b1 `* M85g
6 t$ K% \/ k$ x5 c" Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u& N: P* q' F; N" H
20g
0 b  M( j5 A7 [. J: T* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         , n. [) Q; r# h% m; F6 a5 {
1gos.tvboxnow.com2 j" X) e- p# c. y& [0 b- E
沙拉油        
9 L# `# C  N$ Q  y% f4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb+ T& Q) I% l: a; w# P4 C* |
低筋麵粉         公仔箱論壇! F3 h2 q5 ^7 O$ e6 \7 j
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" W# Q5 p9 W' P+ zos.tvboxnow.com發粉         5 \/ y. Z% D; W/ D* H
2g公仔箱論壇& U( }& L2 W* G& L% G1 K
咖啡奶油醬        
& B+ j4 e( O& r4 m5 Q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量4 \4 f0 z- W1 |& m+ S3 c/ f$ Q
        6 x% P! C2 V7 b) W' U3 ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p" c8 {1 P/ U4 H+ N6 E1 A) Z  u( e% G
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇7 y" ?, i) O; ]; v
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ z) }7 ~; Q3 Z- U' R
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇8 m; f! ?# H0 @: y& V2 U8 X) P2 J
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W/ y0 b3 D7 D4 |" `" y: p
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 @: M3 l$ I/ X2 j0 j# wos.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。( J) t3 W8 E6 F' |) u- g* F
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb: t; f$ a" v+ U1 }. [" T- E7 |
【備　註】
1 \( w# M2 K7 N8 e  s咖啡奶油醬DIY0 B; e% l7 g9 G1 a
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
' e& }; p; ~( O- A, o( ]& w5 Ctvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

$ Z1 j7 r  C4 q) |& W巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇* R) g$ \: C7 w+ C
【材　料】3 L; k. o) `- H4 q* T( P
原味巧克力蛋糕        
; u  Q& H1 m* U- `1份
3 P/ b- E- x% o) e/ D: M+ t4 r慕斯餡：
1 X6 q( ^/ {& W" Tos.tvboxnow.com鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb6 @6 ?  o$ j* X0 i1 v
100g公仔箱論壇) N$ K6 f4 e8 ^; x, F) h6 u9 S
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 J: }, t7 o5 Y
100g% a. ?( L3 t2 \6 U2 L8 j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \- Z3 b. S& f, X- B: G& V9 c1 G
【做　法】os.tvboxnow.com. E- }- T9 C' Q" Q2 ^1 f$ ]
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
0 o4 V1 A! b& `' p& M! sos.tvboxnow.com2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
0 Z$ I& s2 S/ {% x4 Y公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇* n/ t" h* F. c& v- H, }  U
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb& s5 Y- x$ h6 \
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb: [. m) R7 p1 [" ]/ Y- ^5 F
【備　註】
) F/ q9 ?: h8 P9 R  T$ gos.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l, O! R8 p7 k! a+ ^8 z
蛋糕體淋醬
& W  f: G; m" e) }8 I8 G9 e. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
) Q. f3 b; P7 }tvb now,tvbnow,bttvb作法：
2 O* M0 v3 T1 g! e$ C! r  Jos.tvboxnow.com1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
! {. V+ E; K: N9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

, Z( t3 }" `3 D% U* Etvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
5 @8 h* }. ^& J! f! L! |; z' s公仔箱論壇【材　料】
# p; P7 }1 a; `1 i5 |# K; x! ^蛋         5 ]3 v% q2 Q, o0 E( r" Q
170g
* }4 _+ G+ _. `( N塔塔粉        
3 f1 }( s6 h/ D( w0.5g
  @4 Z; B9 v( D0 q& Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: j# r3 Q) b4 ~& D
85g
/ A9 q& V: w2 H, W" y+ ^5 C蛋黃        
6 w2 {' a" H7 h0 @6 cos.tvboxnow.com85g
. T! L# X" C1 G5 Y% `% a細砂糖2         os.tvboxnow.com* N' t! p% A) W9 _# ^1 ?1 s
20g; ]+ ]$ r! Y8 O' g# s& E' J" W
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" m* \6 j" X( D
85g& H$ v+ j: `% ^, ~
發粉         ( @* S* R5 T0 x: Q6 Z1 g6 u+ |6 d
2gtvb now,tvbnow,bttvb* b4 P. d, x2 K: @
奶水        
# `0 I9 @- B1 C" U; k公仔箱論壇40g
5 o& P0 h( S+ Xos.tvboxnow.com沙拉油         1 D5 @1 B9 I( T8 N
40g
6 O3 R: z0 b) l2 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& ?! ]2 e( [# a# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇" x: F9 {# G$ ^# U3 h
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb0 K  d- O; |4 Q9 Z6 [
50g
2 C9 O; u8 {4 w8 h  N+ n) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 U# u) `1 y0 h6 T/ a' q【做　法】
: B" Y7 _& h1 x% [os.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
0 v+ U9 D3 s! I! S7 o& w2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
1 t0 x  L! F# T( `公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 E' b0 \4 `! ^! L8 l
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ], K* {0 X  f5 w% O3 x- D9 |( m
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 Y* k+ D, w7 K$ {' R8 R公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇7 T" E" |2 W# `, ~7 J/ ?- q
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。" b3 o- C  M9 a% O/ I
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com0 w; _. d# i& }( e3 |
原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& {+ |  [" Z% S  H$ k+ H
【材　料】公仔箱論壇1 {, p" v1 Z6 e/ A
蛋        
% r. `. ]8 r% Q: q150gos.tvboxnow.com+ A/ ?: ^" O7 H  L; S2 }
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 h2 B* f( o& |2 Z
50g
" A' U6 T; W6 i) Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
3 h1 E9 m0 C! c公仔箱論壇70g
$ ?. l0 U: S" O" R$ r9 {( ]低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C1 n: |0 Y9 Q# ~6 B) M+ t
100gos.tvboxnow.com: y; V8 m- o# _2 u2 c" b
發粉         公仔箱論壇7 D1 V! y& W' o
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牛奶        
4 `( i' k4 r* Z" d2 Ftvb now,tvbnow,bttvb25g
7 s" E% V5 ]( X8 t( z沙拉油         os.tvboxnow.com) _3 e* a' Y; F# m; X
50g
/ A7 i9 Y' r; W水        
+ R9 w* s; J- i2 ]! J1 Itvb now,tvbnow,bttvb80g
' h8 j) X0 ]0 H6 N3 Ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
( _2 ^, h& l& V# wos.tvboxnow.com20g
2 B/ ~# w  f( f# p" T5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ ]: {) w& H6 j" p
2g
+ }7 x5 y( r( B; l  |9 _公仔箱論壇鹽        
/ _, o/ _7 s) r  ~. g( W3 |1 C+ O. Z0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb* _' ~; ~/ ~' {, k9 n, j- Z! z
        tvb now,tvbnow,bttvb$ N& R. B. ?! s; r; Z
【做　法】
- W& A- G6 E: {8 ftvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 K* Y( z" u* u+ ^2 J" W4 itvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
2 @6 D, F2 L  ]* O/ r* G公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
% k6 }6 z! G7 u6 ~6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
9 q/ a5 Y6 [2 n: j, U公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。0 e0 I9 _. [% p( b8 D
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
5 G5 N3 X6 u0 Y6 ?* m公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。" l: }( A! B0 D: g; a
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇. b: g5 K6 ?" H2 C% a
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 q5 M" e$ B" l; h
原味蛋糕體os.tvboxnow.com/ S7 r0 c, a% q& c7 L$ _2 O+ A
【材　料】" z' D: |( N. N7 Q: k! d
蛋白        
4 m( i$ r5 |) q# t6 E; Fos.tvboxnow.com170g9 c8 j0 H* i4 w1 e6 E3 |
塔塔粉         8 e( R. z" M- V
0.5g
0 \& A: |% U) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         / X" z- U+ C$ w
85g
! h( ]7 }4 l& t+ U' m+ |蛋黃        
8 `1 l- L1 u( h1 L# ^8 z" @1 Ttvb now,tvbnow,bttvb85g
9 j7 A1 F, g" a. d# v8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
( i! @/ m3 D1 E$ ^公仔箱論壇20g
; h, r2 W. x+ x8 ]: s低筋麵粉        
* l0 U  h, x/ N1 z9 J, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
/ Q9 i* {: ]- N發粉        
- K, s  X: ^# I# D, f公仔箱論壇2g
9 e1 x) |9 O% ?- j' W5 K) W7 o8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         os.tvboxnow.com; N4 a" }4 j; g8 A9 [$ [, o
40g
; `6 M% }0 s- l5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
, n3 [, N! M+ E3 F1 U- |/ O% G' d* H40g
$ ^' m& I5 Z. `/ Z鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ D4 {* a2 Y2 G$ O; f% V, D1 h
1g4 d' K2 @% I9 B. i: N+ Z+ b
葡萄乾         ; p' `8 ~3 G" u
50g$ ?+ \, l9 U, n0 a, O# s
        tvb now,tvbnow,bttvb4 O" U4 j3 H4 u3 I; G/ L
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, j3 n4 }& D  s" ]- @8 v' I" f
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
6 K* ?) n* f, I$ s4 c$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com4 z# k. C7 Z9 Z7 O4 `( r; @, M
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
6 ^. J" r$ H# w/ [5 |; k- a7 b6 F! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。7 P7 O4 P3 K" j# |8 K
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 D0 |% R4 }+ _" Q7 s0 r# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
( y" l) o* }6 m7 k5 w5 e$ [; z& @. ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `7 l6 Z, z) F3 B* i, a8 Q
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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肉鬆蛋糕
: ]+ H4 ^: w5 e. eos.tvboxnow.com【材　料】
  T4 ?) a5 }% W: }& C4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃        
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　細砂糖        
. D; ~2 P1 J# }& c80公克
0 R: P  e  |2 [6 r& g0 a9 ]公仔箱論壇　鹽        
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　沙拉油        
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80公克
! w7 p: G2 N& j, ]& AB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \$ S/ n; y  |# \
180公克
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. P/ A7 v4 `, T. x8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克. q( G9 H$ k5 F" c% ^
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 A7 l0 @3 [
1公克
2 E( T  R6 f2 H! V! X+ }C.蛋白         os.tvboxnow.com6 M9 m9 H6 Z& B
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　塔塔粉        
. P. T1 T0 v  b! S+ }2 Uos.tvboxnow.com1公克
/ r7 Q- ~. d- A8 _4 }: z公仔箱論壇　細砂糖        
2 ]' o  ?0 D. B; Htvb now,tvbnow,bttvb100公克os.tvboxnow.com/ h4 f1 I* Q/ l
【調味料】
/ E: ^, O; m. X- Y# T7 eos.tvboxnow.com裝飾材料：
) [, P- O# C7 xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
( W- k5 x: Z3 S$ S7 ?os.tvboxnow.com適量
' Q" w  `% Y' N$ A青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb! f$ Y; X/ z3 u
適量
  J: P* i) q3 i2 \6 _0 _/ x  M肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A% b; l; L* W/ P% v8 t
適量" D/ X( L3 L6 Y# O
       
' X+ k/ b+ u. O4 x0 r$ k: q% \4 h【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N5 m8 y+ u" M
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
! p1 p3 H7 v8 }& a2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; s# w4 t4 z& N1 A6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  M6 F- Y2 H7 g# f; l( Bos.tvboxnow.com4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% M! i/ }3 }. J% Z1 p
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 A- H2 u# W- t2 {* D2 y
胚芽蛋糕捲
2 T7 W* |! W( v$ W- K7 ]公仔箱論壇【材　料】
0 j3 U: T  V/ K: I0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉         os.tvboxnow.com; J* n" B# j* R
15公克
- o, Y' y3 N1 |( m" K0 J/ Aos.tvboxnow.com　蛋黃        
8 {8 A  \0 V+ O+ c) P公仔箱論壇4個
( A7 q, Y& O1 T- j. }　細砂糖        
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　鹽        
1 \# {5 c5 s* \1 ^8 D0 x公仔箱論壇2公克
) M+ p' X0 W+ ], }0 F; |1 v( los.tvboxnow.com　沙拉油        
* ^$ M8 y0 [3 {. _公仔箱論壇80公克
- ^2 K( I4 \; K! D0 M3 p! X+ l0 ^公仔箱論壇　奶水        
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% g* G- G. _5 h- X+ vB.低筋麵粉         os.tvboxnow.com* f0 q' Q; Y+ T
160公克公仔箱論壇. z) H. y* t! M' J0 k
　泡打粉        
. X7 m& k7 K  F4 l& Ctvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇, _! S3 r0 s* T9 L+ B0 x5 E, {; x9 s
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# i- l. g* V% A4 b  U) }9 w7 m
4個
0 E) @9 o0 o5 F: B' J: q6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
) o: V1 F, M; f4 H4 R4 F1公克tvb now,tvbnow,bttvb. x5 M9 T2 k5 z& j( W
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 |6 k7 y2 v: X% w
100公克. ~5 B! s4 d' i5 m6 Z( m
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 F1 c1 p+ z* V1 n
裝飾：os.tvboxnow.com2 ]! T+ @3 U9 e" m, \" ]4 V4 j
葡萄乾       
9 j  X" P# J- r& Q) ?6 B/ O, r) ^5 \適量
. _. S; G% C' Z" x4 @9 c. o鮮奶油         ( I5 u8 b+ z, }6 E- q
適量
6 x: V; V+ A1 t" P  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 g% D- S4 c/ T9 [' u% a: d0 d公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com4 S1 i- Q3 Y% ^4 ?$ P
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。; [! L) e8 Q6 k
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb$ B8 u8 k- G" s3 T
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 P. L4 {0 W2 k! [. k, s6 e公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# ~4 n$ k+ f9 ~  o; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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5 \1 i. G9 Y  v; r8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲
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, L$ B2 |. k" ?0 k: P# {! ios.tvboxnow.com60公克
$ Y; y% }0 q8 K$ W/ P; P4 S公仔箱論壇　咖啡粉         公仔箱論壇/ d. S8 n$ y6 c& i- {& {: {$ u& s7 |
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% V( b2 L5 _6 ]4 Y' ~* B
B.蛋黃        
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80公克
& u" Y: j$ {7 A. M' }　鹽        
( T/ k; E1 @! m( {" R. j* h% ~' X' d公仔箱論壇2公克公仔箱論壇& j4 r" V1 ~, X/ T" V% }
　沙拉油        
  I1 I  \2 s- C% q& w9 Atvb now,tvbnow,bttvb80公克
+ _2 q1 J6 a) ^6 x公仔箱論壇C.低筋麵粉        
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( ~. {# U1 P5 h* F公仔箱論壇　泡打粉        
6 ?" p8 Y  M  v5 g  I5 P4 }0 |& y! O6 [公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 P. g/ K) }$ i' H
　小蘇打粉        
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D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ \) l2 A; {9 K  @( r+ x
4個
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1公克
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100公克
6 ]& _4 |7 C4 W  H公仔箱論壇【調味料】os.tvboxnow.com5 ~$ g& J' }7 s
裝飾材料：公仔箱論壇2 x8 [$ k2 a& f+ K6 z
咖啡豆        9 \) H0 O1 h( C4 f
適量
% K1 c3 n# l/ v鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K& ]/ j& d' r
適量
6 N* a& ~" L9 h" r' X3 Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜        
1 Q5 D7 v+ d& s& ], A5 }tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 ], C, M7 Y3 Q3 k& M3 v
酒糖液         ; y9 U1 r8 L6 U" b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N1 J, J& d6 n" p
       
( p/ T7 A3 O! V' Z+ Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇3 x( E! c! o! u! A
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。6 z; O5 U( K0 [& S* ~
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
9 C6 Q  c/ F. }% T$ y3 N/ m& B公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( \( G- ~% M7 f" @os.tvboxnow.com4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。+ B* B9 O9 p# N; D1 B
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb- ~- q; u  w6 ]5 j6 U8 h6 ]8 m
【備　註】
' X% K3 b* S6 y7 h公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S0 z3 C! x8 c  c0 B
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
. D' e  y! r- W1 z7 r1 J; ?* a' h步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
  X. N- ?+ a- T& L公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。os.tvboxnow.com9 q- x9 u; f* Q7 {; K- A; z- c
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。os.tvboxnow.com8 T  o2 K" \: d3 h" ]
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇. M' E0 w* d3 i. K8 }2 U
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。: a, f/ t1 h7 s& q# X! F& O
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。# Y# O$ b6 E9 `( P* i) ^! p+ d
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。