BeiDouChef

- s: A1 r& R4 q/ |+ P; M1 D. @' |& g3 ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲/ G: o  \" G2 g+ n
【材　料】) z" y% I7 w" d2 ]' \' c3 }& _7 m! s5 k
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p( ~' |5 y8 E! ]; w1 e
100gos.tvboxnow.com- X: m. a# H+ {
細砂糖1        
3 D' x8 q. w' _1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gos.tvboxnow.com/ y% ]% _. }3 B
蛋黃        
" z+ ~! k, K% u: w" k$ w7 h( [/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g( b( h) u1 K9 |9 i$ z5 ]9 R
細砂糖2        
+ B0 U) H4 L, Z6 I: q/ p5 B/ V公仔箱論壇60gos.tvboxnow.com, L. q; u# o, v5 H( c
低筋麵粉        
0 n5 n2 r8 B' z! Q$ J3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb# {9 H( \9 @( U
鹽        
2 }# i0 F+ \' @, |" v# b1g
$ O& T! x; Y- z( y& i, V. l. E+ y牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M8 H6 A! K0 y; G
25g公仔箱論壇% s1 g. y8 a0 _  d8 o
沙拉油        
6 L- N: H1 x/ k! ]& ~公仔箱論壇50g
+ i2 U# c7 x  J0 [( Y9 f7 o公仔箱論壇發粉        
( J2 s7 T, m0 }- L! I2gos.tvboxnow.com* ]* G. n$ w' `) o3 }6 }$ V
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], B! t, s" ]( @: w( J
80g
" |: V9 n* L' H0 b! o, k8 a, `4 Nos.tvboxnow.com可可粉        
7 l( k5 k7 _, K1 M  Xtvb now,tvbnow,bttvb20gos.tvboxnow.com/ [+ Q% {4 u3 Q' m# U1 p# N
小蘇打         os.tvboxnow.com3 u# r7 b" C; Y
2g
+ b1 |. T8 S6 ^6 F4 \) ]% a公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' [: y$ Y; `4 B  T
150g
, c6 z9 b9 e  Q1 J; f公仔箱論壇巧克力米         os.tvboxnow.com7 X# Q8 d2 @- S2 d' ^
50g
4 ^6 [0 [7 m4 K糖粉        
1 h# s$ M: d' f& S& f6 V# E公仔箱論壇適量
: o0 W( U/ r# F" B2 ?        8 U+ e6 T0 c* P" E+ Z: B$ ~
【做　法】
& S: i& G0 I0 ^0 l& B1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
! f+ V; h  Y$ f2 k7 V' Q$ w$ Z- ^; gos.tvboxnow.com2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。  D9 d1 G& B8 j3 `
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。% h/ E: c/ ^+ B+ B0 C/ \0 M# w, x
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
2 @0 a8 O$ _2 v, z5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。7 c+ k8 A/ I* C% b; q8 Y# t
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, ~9 m6 @/ d7 \& M3 R* D3 p
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 Z: N: D6 e4 i2 R+ Mtvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! V6 w0 y* \. R8 Cos.tvboxnow.com9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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8 j, B" K& q( u9 Y, Ntvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲os.tvboxnow.com# E- W  f' H' E8 X" r/ s+ ^# R
【材　料】
9 S( L7 A6 s5 J8 n3 b0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲         公仔箱論壇1 L: e# o% \9 ^4 H/ M) C+ f
1份. j9 {. \( O2 b) L- J! _
蛋黃        
4 j* i- y$ t, X- }* j2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z/ h6 ]$ T+ q, g' `
全蛋         : J$ v" b0 l2 ~; {& E4 Z
1顆os.tvboxnow.com6 Q, N1 w, w# ~% _( A, q1 J
牛奶        
- {8 e* p) m/ j3 {tvb now,tvbnow,bttvb350g
0 ~- e9 f( I  f, u- [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇+ K, P% d4 d* ?- z5 Q3 u, ~& M: J
60gos.tvboxnow.com; |3 I, U5 D4 W/ e; _
鹽        
8 }# `" Q. [2 a1 C公仔箱論壇1g
9 M9 \9 s" y3 p8 x1 f6 N; i6 M低筋麵粉         公仔箱論壇; w. O- \" a" G- n: ]
20g
3 [2 @, p  L" I& C9 j# [, i% v" ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
, `# N/ N9 ]3 C: T, v, Hos.tvboxnow.com15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 B: a+ o) @/ h, k7 n( R0 z
奶油         os.tvboxnow.com' q5 B' G2 x% _/ D$ l# _1 ^# p
15g
2 v. w* ~+ \8 q- c& ytvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         8 r3 K; D& b  j- c8 }% _1 N* Z
250g
; ^0 a" n* }. M+ s公仔箱論壇糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 N* a+ u! ]) o& i0 B* J6 d
250g
6 q( P4 r; j" _* x% ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5 P- s% f$ h9 E; [+ d8 C. Z, f
30g
! k) u. C( L+ p# D* n& A4 Oos.tvboxnow.com紫色色素        
& D9 o' E  n4 X$ b) ^9 b公仔箱論壇少許3 K" q  p/ I+ A
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb. O' [  d! D% f2 M/ ?
少許
; B4 h% [  R6 V* a! m! x  v+ O彩色糖粒         公仔箱論壇5 B) O+ A* n; A% w) E/ E
少許
; e* Q3 [& _4 d$ Z7 Dtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb9 Y7 T: t9 ~  ]' ~. |
【做　法】/ D& l& Z# d0 ~: y/ q
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。! g. k) b# M0 M* N
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
+ L, k1 n5 c3 P: C) [) X. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
; }; L- C" U7 j9 R$ A' X  a4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
0 a- s% x3 q% ^* itvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
0 {; c# O/ B, r& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。os.tvboxnow.com/ [$ A. L3 [9 `* |9 C! r
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
. o, ~4 T" x) t7 V7 n4 ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】) W! n/ O5 I6 Y0 ?. h: S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

' l  f% |5 D9 {/ Q
奶油巧克力米瑞士捲
1 h" M! r: h) M* b" D5 i【材　料】
) c" ^& u1 y) A+ V蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: _0 r6 L/ ~. p5 }6 A
100g4 D! ~! h! C3 a
細砂糖1        
& G5 s1 z; F1 t+ M2 }% L  B" gos.tvboxnow.com50gos.tvboxnow.com5 c/ ?4 W: Y; |" [
蛋黃         4 n; d. G6 a5 Z% S+ C. \! Z* H0 a
50gtvb now,tvbnow,bttvb* f" {: G: E- j  |1 e4 o; Q
細砂糖2        
5 [/ s- E$ Q: u( Y! ]1 n) G- ^tvb now,tvbnow,bttvb70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 {- b. b( \
低筋麵粉        
) z; d4 H8 r3 d- O: i100g
: P4 z# o) d' G& u* r- q2 i$ O公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* a% h% C. g5 A$ N  e
1gos.tvboxnow.com1 g7 D6 P; r8 W# T9 P" `( u" e, l' o
牛奶         公仔箱論壇" Q2 i7 L. c$ _$ J
25g
. }. {/ G* G- A0 v3 @, w2 K沙拉油         $ T/ ~/ r6 `; d- O6 x2 @2 U8 L
50g  D6 D6 w1 N1 e0 ^" `
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" K8 Z' ?0 C) P7 U4 {' y/ ]* |$ b
2g
6 D$ g# ~; v- K1 ktvb now,tvbnow,bttvb溫水        
) C% C  O4 H* J! t" I80gtvb now,tvbnow,bttvb; l7 M! g; Q, {: Y8 p, p% _
可可粉         os.tvboxnow.com3 J: d5 ?/ ]! r) h$ T
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 ~4 j' T4 P0 y9 U
小蘇打         9 h. S* g$ v% Y7 s) J
2g
- W2 N. u" q+ O奶油醬        
. X8 y' E  j/ ^7 v1 m1 m公仔箱論壇150g公仔箱論壇. [6 A7 ?7 ]' c- w0 w
軟質巧克力醬         公仔箱論壇4 j; x$ N3 x0 f6 I  a8 P
適量8 ~+ ~% k$ j# c$ S' U& w
巧克力米         公仔箱論壇. O# E% D3 }$ h  v1 f# _: ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 M; G& Q9 d$ V( s3 R
       
) w0 J2 O1 L( c% K1 D* aos.tvboxnow.com【做　法】
& f1 X  A" C! _' d0 ytvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
" b. n' N! n& ?8 U2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。os.tvboxnow.com! M5 P0 G1 x% m+ |! D( F1 ]
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
. [( D4 R& X7 r0 g3 q7 T) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' N# Q# }! i  x1 n! a9 w7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& D, B9 @3 h# p3 @* W' L6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。, d6 }9 K3 ^- i  P; {  w
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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& @" J. }( r( e) Y/ K' y# r" H2 @公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
$ s* A: B  r# Q3 c& c: j【材　料】os.tvboxnow.com8 ]/ X2 _1 e" @' ]0 @
原味基本蛋糕體         ( I6 t+ e# U! Z, A+ \$ V
1份
0 p# @/ O% Q# s; @. {9 \- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb) j1 W  |4 B' E) p4 m
200g
8 e' @* H7 J$ S" Y! G6 k奶油醬         os.tvboxnow.com% _* o' h1 x* C. S- a$ d; L
150g
8 T; |' t* {; r2 f鮮奶油        
% m1 ~, d/ t8 L/ g; G; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇# U& X$ M: t% b6 E* @4 O
       
$ q# |  X3 j3 [1 {公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \  i. {4 A7 R) n" i/ j3 g
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。os.tvboxnow.com- M: G4 K/ b" |; k
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
3 t) i7 Y' L0 _& o' o, o. M: u6 w公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
/ a9 ~3 q1 m) j$ Z【備　註】
( ?" b  ^0 t8 C& ?7 o2 L原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 c1 t4 \0 \4 v$ q; O/ _雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# i( k, a9 @/ g" I/ T5 U. [4 e9 h0 m
【材　料】os.tvboxnow.com! V& B- V# V/ R1 [
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V* J* s& X( U8 t
170g3 U2 W/ Z. v8 x& W& T+ W0 S
塔塔粉        
2 j, n$ L# m1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
' q0 [3 c+ v5 U+ U0 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
3 Q; O9 z/ h1 P& Y3 }  C85g公仔箱論壇  i% n% ^  B% h! |5 y' q& n* s
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K- v! G" M9 c3 }. C2 c9 H
85g
9 S4 H( y, W0 f/ W2 e7 P0 b# o0 g細砂糖2        
$ L9 k" U5 Z5 s, Atvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q# o$ V! l% |; I4 {6 x
鹽         公仔箱論壇$ {# G3 ^* {! s  d  D$ [2 P6 L
1g+ D- L  H3 g& a' d, m/ S
奶水        
2 @  W1 H* F3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
% B0 S$ M6 g# k" A6 mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇+ b8 n3 h: G5 d, s
40g
/ v5 \! d2 V, c; [3 U+ d4 Q- n! Z低筋麵粉        
& p% q# O0 C4 e. @9 U4 B7 cos.tvboxnow.com50g
$ M  L& t# F& Z& Q. d' y3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
' k. \" h2 ]; U* Cos.tvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb" c; m/ d, n3 A8 s$ l
全麥粉        
- F: i# w5 d" l9 ^$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇1 Y" u3 w  T+ t3 ^
核桃        
9 O7 y% l& C( O30g
; M$ d. _! Z8 U! `) x南瓜子         " o( D6 q, i+ S9 ^/ I! c
20g
4 S4 U, \  C, L% t松子        
" {, u7 m  C* f" _& Bos.tvboxnow.com30gos.tvboxnow.com5 {$ T8 z0 ^) M; ?% T2 M& b: m  U3 u
奶油醬         ( {6 j. Q3 g  w8 {% X; ^1 _8 N0 ~
120g
/ C% v9 W5 \! d2 q0 J/ |        * {4 Z- Z. s  L! h
【做　法】os.tvboxnow.com% q9 v1 J) [1 |( u8 b4 p$ d
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。, A* `, E9 \5 W) _/ I
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 H1 P& R4 A! h# P" k, J# V公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com. F( }' D4 U: ^' t
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 U3 |9 ^; G: o' I
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

& }/ x! T' w; j  o+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲
2 A- }: J$ H. p0 U# hos.tvboxnow.com【材　料】2 w- S1 ]5 k+ o% I4 ?7 h3 x
蛋白         公仔箱論壇2 a' u4 g6 k) R7 e" ~8 p5 ?
120g
* z8 P- n2 ]8 j8 Kos.tvboxnow.com塔塔粉        
* @) `( P0 z0 h' m: c1 Z公仔箱論壇0.5g% U3 R6 H% M" ~) [* l" T& ^# @
細砂糖1         : w! q) |  h# O; ]
80g
: k' D: w" a) o- J$ Aos.tvboxnow.com蛋黃         os.tvboxnow.com6 N3 [1 W# h( w- A7 y$ O
60gos.tvboxnow.com4 G2 ?. ^' F" p) y2 g1 u8 a/ r6 J
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. }. U# N1 s9 }0 f  Q
30g
& _6 ^" F+ S% Y5 p0 L/ K5 u! dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ ]& f7 y. D2 V0 e  d( J4 q公仔箱論壇1g
# a8 y2 Y( @. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. n3 r5 A2 c3 b  J" b
80g' a) ?$ J' D- H% N$ G( \. o
沙拉油        
% I3 _# W6 P2 N( ?& l; }. m9 fos.tvboxnow.com60g
: Q4 Y; j* e2 G4 Eos.tvboxnow.com低筋麵粉        
$ R8 U- b; a6 \$ ]- Rtvb now,tvbnow,bttvb120g! C( y7 r+ }$ n* ~5 y( P
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B/ ?# }" M! i3 _* G+ l9 j
5gtvb now,tvbnow,bttvb. t7 q9 L' f" ~3 ]9 u3 R
虎皮：
9 S2 K6 c) h+ c5 x$ {' N玉米粉       
  }% ~( Z5 I) Z1 L, v6 o) q3 H6 Z25g
7 e  m# g3 F5 B9 {/ p; Z# Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇& z, N1 u" U1 z- [+ y' @" \  p
130g
9 T  N$ {% f" W. U! f6 T1 Y9 {0 ~3 Cos.tvboxnow.com細砂糖        
) a/ I3 L+ W) b# [  X50g
& N9 M- S- c  i- q7 q# B       
8 T" _/ C6 N+ E; ~9 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, K  U; y  O& u% m1 Q: E% A+ ctvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 C! E' H9 c8 R" T
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; g" s% j; i9 `0 Z9 B
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D% B% g  K* S
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) z; ]: d% t4 D! u/ M% r1 g8 ^) a$ J7 @os.tvboxnow.com5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com5 ]! G$ p( l7 ^% P
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇9 F; D' C/ w3 _9 j, e+ `0 K
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# q! w, d, Y# @! j0 ?2 s0 R' Nos.tvboxnow.com8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
; O9 p" F6 K0 n: o+ v9 Vtvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

: F: i# d1 {, `% r7 o2 n. ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
) i* h9 H; q  t$ p2 }4 H【材　料】
9 ]5 f0 A7 N$ ?! W- R# u  T蛋白         ; \) Y. q9 a. ~) g/ o0 I' ~% J
170gtvb now,tvbnow,bttvb0 z9 k" ^) U9 M6 A8 W4 S1 J
塔塔粉         公仔箱論壇2 B* D4 b. g& W& ^
0.5g; M/ I: e4 d( t: T% D
細砂糖1         os.tvboxnow.com! v- l# @$ p  o, [' T: w8 s  _
85g
6 n0 \/ ]. E5 y; Y9 X. w公仔箱論壇蛋黃         os.tvboxnow.com* ]; ~& H( n3 R- N1 m) q% `
85g
+ t$ {) p% W, g公仔箱論壇細砂糖2        
! Q3 H) E# y/ ]: O公仔箱論壇20g6 M7 L  {7 e8 I# r
鹽        
% e9 I% z) p1 a1gtvb now,tvbnow,bttvb) Q7 f0 u& q' g% ?) {
奶水         ) C9 e3 M; I6 ~, A, s
40g' I4 g' _8 W9 _( K
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* V0 a) L# O! p
40g3 S. M; d7 G7 J* |
低筋麵粉         os.tvboxnow.com4 h* A( q/ U2 b* b
70g
+ F2 g( `! c& R/ B5 O公仔箱論壇發粉         : W' ?' ^1 d  Z+ N
2g
$ x1 B( x8 [$ h4 U( l, wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         6 B$ U( I) o; s' y
30g
& Y; t, _; y6 l# C/ C8 u% Q杏仁片        
* Q) J3 e( o4 z+ ]5 ]. z公仔箱論壇適量
! H3 J. B% r3 o0 {% d# f公仔箱論壇奶油醬        
+ a) v9 C) M& `" f2 p$ A/ m; k公仔箱論壇適量  L6 T' B- j6 ?' i
       
0 ]0 Y% b1 N+ [! J! A$ l5 ~  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇) x" U; ?* G- b
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G. V# ~$ ^, m' ^3 [8 [. S2 i) s
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 \* m  |- R7 Z& h% Ios.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。- T; `9 d7 s; l& E0 i
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ F1 o- e. `0 ]. i, R' ^
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb' V; N3 _4 R$ W; f1 G4 g: @9 \
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

" @* D- j$ p# v咖啡瑞士捲os.tvboxnow.com; t, G1 ~7 d0 ?8 n) ?
【材　料】
4 ~0 x6 R8 X( [$ \tvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
4 t% w6 J5 _! X  g; _" h0 r! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
9 K2 R( Z6 W$ R8 ?奶水        
4 t! e& [  Q4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb- h; R2 A$ e4 @2 n: a, k7 H
蛋黃        
6 W" v5 H7 Q( e/ X  l85g
5 C& T2 z, P3 H- a) i公仔箱論壇蛋白         os.tvboxnow.com7 n6 X+ B+ e" i9 g  P
170g
9 j6 e+ X' Z" L: a0 |tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
" w7 ~) e& z& F) |os.tvboxnow.com0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O8 W4 F! ?6 V0 w$ P
細砂糖1         os.tvboxnow.com" Y) R# k! ^6 T9 L
85gtvb now,tvbnow,bttvb3 p3 t2 u+ ]" P% \1 u- ~1 v1 r
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 F2 Z0 y2 y! w$ Q% N
20g公仔箱論壇6 C  G9 p% S# f3 c
鹽         公仔箱論壇) ?  ~+ r: p4 \% X7 W
1g
# l+ z6 \6 F5 ?8 i/ t$ P* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
! g8 a; b+ Q5 N% u% ]( E40g
0 v. J- C! r* ^1 M0 g& n$ E低筋麵粉        
9 B$ R2 k: L7 z8 k85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T' T0 Q+ l) _& o" _
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 w& V. Y6 L, h% y
2g  H# p1 I7 T6 R  n1 R
咖啡奶油醬        
" d1 f' P. v8 @3 F$ l: T( U3 L( oos.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com% H  q1 @" N2 [. \
       
: C: ]2 {; R! S3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  k, `3 O7 i6 @% k! k/ ctvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
+ Y; ~( l' _1 K, R, j' N* J, H5 htvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
) v0 R1 p3 d0 ?5 ]  P" W公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇& ?# M% i- N) C) ~- J
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ f* N; W9 W+ B! O! J9 {$ H& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! F! V8 t2 G4 E$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
+ ^$ k3 p. X+ l# Dtvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
/ G( ]! A* l- v7 @4 X【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `9 Z& R) X' k5 o" \' {  |
咖啡奶油醬DIY3 R5 D) ?& r4 z5 w2 z) @' T* s
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
3 R* ~( H* f4 ^3 C1 O( H作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

9 V6 {& K5 F: z! q0 w% J4 G巧克力幕斯瑞士捲
/ U' R; ~( n+ H& H$ e0 E【材　料】
6 `# Y! ~  }5 m; B; xtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
' R+ ]) i( w  E. \/ d4 p: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
2 X  ^4 D1 w2 r- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：os.tvboxnow.com1 s6 j% E8 T" O* ?  W4 A# O
鮮奶油       
# Y) t* D- \* [+ e2 J1 L9 X" s公仔箱論壇100g公仔箱論壇0 o0 ]7 q6 _" C2 ~! Q& _) g: N
苦甜巧克力        
& K' N4 G9 D' s) u- g100g& `3 m, Q0 e# S4 x
        公仔箱論壇" w/ @! {$ k6 T( P4 k$ b& x
【做　法】
% l& Z2 w* }/ a6 z7 }+ S0 j" ros.tvboxnow.com1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
( A1 v4 d, O& C  r6 {' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
* X0 j# @2 R2 h2 Y& J! C3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
. y: c/ o$ p3 U4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
9 G! C" Q  @3 T1 I5 `- d+ Z$ Cos.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇" L# O. M1 ~/ d3 K4 G
【備　註】
+ U* A# _. F1 g3 B; W% s原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
2 T' G, P- o" ?  R1 e! B$ P& j) N. Wos.tvboxnow.com蛋糕體淋醬
- d2 Y# {% R( s- los.tvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gos.tvboxnow.com+ e$ `) y& W7 H8 U
作法：7 c) [! R2 Q; K. ]$ A7 t
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
) D* s, T/ ^; h" R6 T% v2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲
7 J7 t2 ^  j: ^8 g+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com4 b& W# l) _. t8 Y0 K
蛋        
4 o  v9 C) ?3 Z  F; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb2 S4 l0 \2 [( ~7 j& I  p$ C) @
塔塔粉        
5 H! o" s1 W0 P( S1 W- P0.5g
9 ~5 U; {4 _' E2 O細砂糖1        
! N8 M- D' t* G* n" R/ x, Zos.tvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb' L2 k9 E7 `0 ?8 v3 r4 ?5 t7 \* l4 N5 G
蛋黃        
' p' `. ]2 `6 k+ |) Z. U85gos.tvboxnow.com# ?8 G( D& @- N; h# f
細砂糖2        
8 F2 s" _: Y: ~: {1 o1 x& P: U公仔箱論壇20g- M' R- B" o3 }! {/ Z- o/ {1 f
低筋麵粉         $ K1 F/ L. N3 O' ^5 y
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \( d; T, [: G5 j
發粉         os.tvboxnow.com: o- Q2 Y. O$ Q6 G. D
2g
7 {! F' ~+ ]4 }1 r: {/ E$ `+ e奶水        
7 t; B2 O* Z. O7 }( x9 z公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb/ d+ K4 c& l3 a' u+ P) b& P; }. E# E
沙拉油        
; y9 g. ^( j% H0 W! ~* j公仔箱論壇40g
7 d* P0 ~: I4 }, e鹽        
, Y% V2 B% {  ^: h  t: t8 J6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q9 @/ L( t( Z
葡萄乾        
$ B& q2 l# K: [' ^% P0 ?) F: w50g  U9 C! i; H/ ]3 A  K
       
9 X8 Z, P% r. i5 q3 g' i公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 w% W+ |' a
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。; p# h# M# V6 r: }
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
+ B# R5 Z- ?3 C2 k( j5 i$ p& `7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com/ }$ X& r1 r8 W: u- w; [0 P
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5 G9 H+ q. k* w
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( B9 s# p  ]* d% c# r# m/ ?$ U
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S- U" c( G& e. w
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N  X& ]; I( g+ w
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

: Y. q& t& ]. p$ s- _8 i! r# T
原味巧克力瑞士捲
5 _  e8 G3 r8 Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( P/ M) b" W( n2 D) Q" q3 N蛋         os.tvboxnow.com* m9 @+ _7 a% ?5 ]7 }$ i: G+ ?. {
150g
; d/ W+ c( O* t3 N' A% r細砂糖1         公仔箱論壇2 \$ J4 I( x$ \
50gos.tvboxnow.com, B3 Z! n5 I# f- h& U
細砂糖2        
2 n: h. ~' L7 y9 o; h70g4 d3 `8 j- D) y) B
低筋麵粉         9 l2 e8 a! N1 G5 _
100gtvb now,tvbnow,bttvb; u& c3 @, G' Z# F# _& e" m) F1 N
發粉        
5 d0 T& t: W8 |os.tvboxnow.com2g
/ e* K+ W- y/ ^7 F3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇  T9 v( [1 y) I  W1 t; u
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {5 k2 `9 ^  U1 b2 {& ?
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% c; q8 @3 G2 ]1 v" F6 L
50g5 n0 M* e$ l1 c8 U/ S! `" v
水        
  E/ j& J5 Q9 J* a+ I7 @& \80g
/ |5 s% u2 N3 G& T$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
- W+ ~9 P; P. h: _20gos.tvboxnow.com4 c; r( t$ k7 \' o7 V
小蘇打         5 G& _( b3 k9 ?# i& Q
2g
$ B4 p& x, v- u+ ^+ W5 t2 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 b0 o% c  }% |1 V4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1g: y5 O4 K" _' z
        tvb now,tvbnow,bttvb$ c7 U& L9 l1 w7 O3 A6 u
【做　法】
+ K; H, D, M3 I$ k  N1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。, A, T4 A" x/ p. s& B
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
7 x- }1 J3 c3 F: S! `( z: Y+ \2 K: g* Wos.tvboxnow.com3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
# Y9 r" A( b/ }) Q- K. N3 O% W公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
! p9 X& q2 T* j1 x* S公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
' N  D' r/ s& x/ W$ e! }* Ios.tvboxnow.com6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \9 m/ a( e1 |9 M4 W. v6 [
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ c8 r( Q" G6 |; x1 g3 \# }2 S
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y! H* U! d: z& w! u& e0 @
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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3 f" I" i9 c5 o9 q  v; Pos.tvboxnow.com原味蛋糕體
$ b# x8 ?- J- ~; }# {, j" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 _5 [! j4 B1 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇! x" F. q& u1 I* t& K3 Q
170g
5 p0 d+ G" P& u5 k9 `! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         7 ?2 {0 e% u, z7 t) a- S5 T
0.5gos.tvboxnow.com3 n3 {$ `* f% u, e: s* i
細砂糖1        
" e  n7 p* b& k* a# g0 j8 s: c85g
) G! O5 z' P* Q& ]os.tvboxnow.com蛋黃        
- Z4 @7 M0 j; M, ]公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! \( o+ H3 T! Z# ?- p
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 C4 I: A! X2 F6 a
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A! q0 h6 ?6 h8 i) s
低筋麵粉        
) ~+ A( `9 |4 kos.tvboxnow.com85g3 o0 _: a" t2 Z  s0 Y* \
發粉        
* u+ x/ [0 n) {os.tvboxnow.com2g4 A, l0 n( Q8 `; i: v, C/ g* D: g
奶水         os.tvboxnow.com0 `* O7 I5 G' \7 G) q
40gos.tvboxnow.com$ L$ y6 i# S5 x9 z5 J
沙拉油        
6 C. Y4 o8 M( F* X  T公仔箱論壇40g
# v( O7 Q, Z" v3 s鹽        
+ |! U0 v5 A% F. P( k8 ^1g
; h3 O4 X& |1 i; |( w& ^os.tvboxnow.com葡萄乾        
" }( X! }8 r- ?tvb now,tvbnow,bttvb50g
" {0 T0 X; R6 e- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 D( p* \# l5 m2 T公仔箱論壇【做　法】
8 d' n8 [0 ?: {1 Qos.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com6 {5 [! C. e5 J& _& q  l; E
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
6 B  P( L/ T5 L4 ~公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
9 x/ H( i8 _: F+ j  n8 |公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。" j: ^4 `/ [) ~
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com  B8 y8 i7 }, F1 Y1 m; \* q2 l
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
, j, k5 x, |  R/ m! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& J) p- C4 u2 {/ a8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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0 k3 n0 |7 x) }7 F- x肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |( r2 V1 Z$ F8 e' U% L: }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 h; D2 B" i$ e& Q
A.蛋黃        
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7 M) ]1 E- T1 p【調味料】) W+ {1 V& t# T7 y' j" W8 V" Y
裝飾材料：
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, n' _4 L$ H2 z/ V) n青蔥末        
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肉鬆        
1 w3 ~' v& t: p' M) \tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 R/ @8 I2 H7 R9 F, P
       
8 F: v+ c' b7 e【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \" L% ~1 u9 t% v
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
- [- J5 |0 E+ K公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 @( H$ a, D  k; P* v. @8 _" n- P4 Cos.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com+ }/ v0 f3 C( _4 M) v' n! D, }8 e
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。os.tvboxnow.com. A$ F( x& q5 o; {# N+ E7 d
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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胚芽蛋糕捲
/ G0 r7 x9 h, m0 _: t8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& X. p$ h& |$ X8 N5 y( q
A.胚芽粉        
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4 i, T! R/ o: o8 S( `6 Ftvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         公仔箱論壇: o7 ^& _, u. i+ a  X7 V
4個os.tvboxnow.com5 i" w, A7 `9 @$ a" G7 Z
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; v4 B; c* e! Y5 W- Y  v　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U  {4 f; F: K
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B.低筋麵粉         8 s+ q# [3 {5 {# ?- z1 e5 R* r
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　泡打粉        
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# `$ s3 e+ z+ n7 I3 r+ X8 aC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w" ^1 [* i7 Y% b
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　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m6 @% [) k* r+ m4 E6 J
100公克
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' O* N) ?4 M9 g# b( y6 t- @- j# |) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" c9 J$ l" p3 H+ X# j3 e
葡萄乾       
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鮮奶油        
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8 M* g2 d9 L6 c. e7 ]0 x. Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, S! ~7 E* l9 s$ p5 a2 yos.tvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% }( P+ E$ d4 Q  [& m9 U) k4 i
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" A" p" c0 z% ros.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 c, ?; s9 _& F9 ?os.tvboxnow.com4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f1 i# N, }% O; W( l$ B& Z/ U
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb, o; i/ u( A( m  \( ?7 b' X; K
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6 B6 s" i: p" Ltvb now,tvbnow,bttvb80公克
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　泡打粉         0 P. o$ ~  s4 c- O% _' T
5公克
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1公克tvb now,tvbnow,bttvb; o6 j2 o# j% X& a* j
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4 h5 F. u, E, N, d. g1 d裝飾材料：
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適量tvb now,tvbnow,bttvb' K, U/ n3 O# l( F& W+ }
咖啡奶油霜         . f: u8 ~( {# l: j$ @3 r$ G' E) B
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1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
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3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb  l4 H6 s  d* v; \
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ Q( S, B/ c  N1 _/ r0 x3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
+ v5 a2 V  n6 g* w2 s# U3 c【備　註】
+ G0 S; b5 {( a+ @) jos.tvboxnow.com蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb1 Q% e) E: n0 M- z7 O$ n; v
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。8 W  Z  V0 W- m, e2 q
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
. @! e3 ~8 Q4 \* c; ^4 I步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
+ C1 S, u. p+ y* {! @! G/ Bos.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
2 f6 I+ d8 F. ]& p" p) y  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。os.tvboxnow.com$ K" m) d- M- B) v" k
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。os.tvboxnow.com3 r! d2 j1 m( o6 m; y: L
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
' G$ q' Z* |- M. o. b. C  s3 stvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。