MagicAndy

【材　料】
: z, K; R, ^0 W" C% D' _全蛋  11顆
1 U! H% |9 C& i- t( D細砂糖  330公克 公仔箱論壇2 n' P/ B4 r! Y/ x' f6 J
低筋麵粉  300公克
; |+ P3 F7 U7 K( D公仔箱論壇奶粉  140公克 ) ?$ F% E" Y; o, @" ]  v- e
溫牛奶  94公克
9 x( d5 A; O  N% T2 n發酵奶油  370公克
$ c9 f. _! D- A公仔箱論壇裝飾： os.tvboxnow.com. {2 k7 L1 v+ |6 ]* @3 i
牛奶巧克力 適量
0 O3 A# y3 \8 x# L. d) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量 os.tvboxnow.com4 w+ y) z2 Q4 d4 n7 q( o  P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" h2 g  n3 O4 V# ?, |
【做　法】
/ Q3 s& J1 I- i: ?. m7 O" k. m- X1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
0 x) D3 u* }( G9 k7 T! K公仔箱論壇
1 [' ]( G$ |$ t0 l" V( W& U2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 u3 ~: T- c8 \3 Z0 N

+ p) n; h" B  i0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a! ^6 X  L7 n' J0 l- Q
os.tvboxnow.com' ~) N; V9 j. X. p8 ]. {. U9 r3 L
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
" n# {7 s) ]" s7 I% S% }1 d6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 H5 \+ A. Y1 C* K/ _. K" b
【備　註】 % n! k2 [  w8 `8 c# i% ?
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。" u, l; W$ I& G: |8 ]1 }
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
4 \/ D' i5 W9 q! K& H0 \, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 2 r  ^6 M% A+ G0 O* g
沙拉油  78公克 os.tvboxnow.com; t# j  p( {$ f8 ~
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇2 G2 b8 q* d8 e8 }$ L! n1 F
泡打粉  2公克
$ C( i' B* \" I% l8 \& q鹽  2公克
  k% K  l' k2 Wos.tvboxnow.com蛋黃  100公克 os.tvboxnow.com/ ]5 z* V" G# Q8 r2 h
蛋白  250公克
+ ~4 w% g, k$ g6 M. {6 f/ sos.tvboxnow.com細砂糖  125公克
' p& i7 q4 `0 _% k$ d, V內餡1：
6 F5 W" W& p: n7 C打發的奶油 200公克 os.tvboxnow.com7 g+ B; ]% }4 B7 u
覆盆子果醬  100公克
# G, n4 d$ z5 E1 j& n5 ]% `2 ~) S* h* h公仔箱論壇內餡2：
' k( N, j: U7 E+ U- r6 K8 z. X公仔箱論壇草莓丁 適量 % }$ N' R& X) _# Z: q
裝飾：   I2 I9 |9 s) m, [& o: q/ ]! {
打發鮮奶油 適量
# J: Z3 D: q3 {& r* Ztvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
0 [; _1 q" c. [; ^) n" H  Ztvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
' I( |- U9 O& k4 X  \公仔箱論壇水蜜桃  適量
4 |. t1 N. [: X, @* T" r公仔箱論壇藍莓  適量
9 x' M- \; v* f4 Q3 b9 M: f奇異果  適量
/ P5 A# E' _5 p# D. U, v白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c  B. ^' P3 `# B
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: S- y$ U% X: j& I0 A
6 r7 q3 O" _( U' [1 B, x3 w: _. ?
【做　法】
- w, \% t; |% O% a0 V0 q  ]3 ]公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
' D7 H$ }$ N: Y- d7 g4 F; H4 F公仔箱論壇 9 f! o3 [0 Q( W6 R
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 ~+ Y2 O( }/ {4 c: ?* F$ N2 [tvb now,tvbnow,bttvb $ d0 ?7 |0 a6 I) W' U
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( y1 R5 r% ]# f) P: M: f
tvb now,tvbnow,bttvb: Z4 x' H- O, R% z& N3 h2 @
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。( C2 U, l1 y+ I0 P( a5 q

/ U! s. T, ]; o& Z: z9 _: l& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用os.tvboxnow.com3 ?+ t; F. B3 r+ I" f% o' m3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, v5 x+ P5 m+ s
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb# x! D! f5 e& Z; a; e& V) ?

; N) ^1 ^% c0 i' x" \; }* B; ?7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
9 f! ?( Q1 v2 y+ ^) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T0 j7 @; |  ?, M
【備　註】
. S/ n+ m5 B1 n. m公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
* ]* x- ~. P( v/ {tvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 . s1 o3 a! G& y: q6 d6 |3 A
沙拉油  85公克
6 V; K" Q6 O0 K0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
" y0 G1 F8 b* u. k5 H玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) g: Z+ @5 h" T& T" T9 F$ h
蛋白  250公克
7 L- e- v+ V# y細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t* z# u1 E: \
內餡：
+ m1 l4 W7 z8 ytvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 os.tvboxnow.com/ M9 A  d! a+ Y( g( Y. K6 |9 D$ g$ `

1 `; N! F, g  e: ]. O8 P6 f) r* Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ w3 @, l) k6 C* n8 e5 y, `) ]; s7 G1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; l9 t* J  n$ n. ^+ F0 q
公仔箱論壇% g: Q- R% e# F% \$ A1 J0 y' i3 b
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 d# s5 X3 T+ ?/ r6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o6 M* w  G3 t, A( @  t& B( ^& M" [% }3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com5 |' u1 A7 \; y- m; p. g. {

( c* D0 D  N5 W4 c$ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& b+ S2 x8 S  r! U# R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T2 X) M" g# ~" C6 B, J0 g/ `0 B' \
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 : B6 _* Q+ U. S9 r

; A* i" H/ `0 P! mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇/ P0 u2 m' V# V: a6 j7 x
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
) e/ R% j3 `. Y* E- M5 q全蛋  180公克
" L* [+ d- Q$ ?1 I/ A9 ^os.tvboxnow.com細砂糖  80公克
; \/ \) }7 s8 ~. L) T" U- N6 eos.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克
& i' c" [* v5 ]- n1 A' M! [+ I杏仁粉  25公克
$ v8 f2 F" A* w$ \  |/ Itvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克   L! I( f* r, S* r* c
乳化劑  5公克 公仔箱論壇9 u( |5 I" a) N# h' @# N. a
發酵奶油  90公克 9 a/ L, V+ o8 E$ M6 G3 k2 Q
內餡： % G  `* X, h1 S
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! n$ d: V# V6 X: K
夏夷果仁  適量
5 D% ?9 M& T+ P1 @" [' O4 Gos.tvboxnow.com裝飾： 5 j3 \3 _' }1 _/ w) A4 m/ Y; c3 n
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j* C  v3 n3 r* s+ F. J/ X7 b8 [' O  R
巧克力片  適量 " t' O$ o$ V+ |
巧克力粉  適量
4 u+ c( a& N; C! rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 - S) y# d$ z% n! s+ K: t, [) s

+ v7 U' g7 N  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p5 ]3 D1 e8 L$ Z1 g5 x- x
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb) k8 K, ~8 C- E5 A
公仔箱論壇" I8 s, j# d; R5 q" h
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。  L+ }$ M9 W% S9 w+ {
. s0 J4 T/ F: v2 i
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 C6 h$ E3 q3 {( `# z: X
3 Q8 @- U/ l: f4 _/ c/ f
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。  \$ G4 `1 b+ n2 e$ t
% t. O* }7 S  b2 }6 p( P" x5 ^9 q* B9 F
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' B% U9 f* }. A/ Z. W- p; w2 {2 t- ?
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb& n) f! W" \& q+ P
細砂糖  80公克
! E6 f. B8 F3 X, [7 k' E公仔箱論壇鹽  2公克
- H5 U- ~/ X( r/ B公仔箱論壇發酵奶油  90公克
, ?+ X7 I9 [. R! P- p公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 % h5 r9 j6 Y) W
低筋麵粉  90公克
! _6 g- h( |- Z7 k: D3 c1 d7 m$ N+ Q可可粉  20公克
4 d8 l+ \. ]3 `9 c# j" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
5 D% n. s  k* o- L4 kos.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克
* ?; L- E" Y/ I* j碎核桃  適量
% N! T9 T# `0 S; {夏威夷果仁  適量
' d' U7 L1 o* T( oos.tvboxnow.com ' b' A" j* y; Z8 t" Z
【做　法】
+ I0 p* I; x9 H4 V6 R3 @$ {+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。8 i) D, B8 }3 z' b$ q) @

' b5 L* a. Z/ S7 e8 ^1 m7 @4 p. y/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
0 i, @2 ^1 u0 |; R0 F: [8 Oos.tvboxnow.com & C0 x! m3 x* c* ?# P
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可os.tvboxnow.com/ `8 b% X2 g1 `, b( w! e/ K" N7 r

! T( s4 V7 h$ q0 z% R9 s5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
/ {6 S  ~6 v" G2 m 公仔箱論壇" y3 N; M. k8 E$ V; m! h5 G) X
【備　註】 os.tvboxnow.com" o) N) }0 v4 L+ F* n& }( n
長12公分×寬2公分／6條
! y9 \: R* B8 B+ J& X公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 os.tvboxnow.com2 V- {  |8 D5 w- G  l& @
熱水  80公克 os.tvboxnow.com% v8 ~. ?8 W% V, {( U+ H9 }+ O8 Q
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ~" d) ?2 {; |& D# j) \1 i& p
沙拉油  110公克
1 M8 t4 v9 |+ @1 T0 B% `1 n& X( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
: @' \: p& g: D! d$ i$ m$ F# q5 a( T( G  Jtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
5 i2 S6 s; L3 l- V8 d" [+ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 5 D2 i7 k9 H% D2 S7 s) X/ m6 E2 J
蛋黃  130公克 ) h' Y: R( |: \% ]% L( s
蛋白  187公克
3 _0 j$ h2 ^5 L/ r細砂糖  100公克 os.tvboxnow.com. W3 p. V* j& F$ C5 X* f
內餡： 公仔箱論壇8 v% R' y2 Y) ~) f
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U1 C% y  X  b: n2 y/ j
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 g" R& `: n4 V
細砂糖 30公克
2 ~3 @- f" Q+ b+ q3 H+ g* Stvb now,tvbnow,bttvb水  適量 os.tvboxnow.com1 V# d) V2 P7 v* c3 C% Z
杏仁片  100公克 5 c/ a$ w( I& Q. v- d
裝飾2： os.tvboxnow.com: u) P5 \. Q& f, C. @8 k. Z
白醋栗 適量
; L6 D. I+ G2 R& z7 ]os.tvboxnow.com藍莓  適量 - F+ L) m. @$ M6 p: v$ n( K9 v% l
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 A; M/ q5 m" @& S& W2 B
核桃  適量
# E; z& R2 Q9 V6 m+ x! A( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^; ]8 l' y3 k6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇+ I* j/ ]5 V5 C+ {  d
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
' {& \5 \! {" itvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com* j4 O- x. i0 K
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
+ B* f% `+ [$ ?* h% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& w# w- d" U+ K
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 y( J- s) |% N- V  Z: E( T
公仔箱論壇0 \0 _, ]9 I( M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# u# M" s+ Z1 S* _4 ]1 ]+ w

. H6 [) L  }9 F; c5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j2 G' q5 C$ U3 H4 S- C5 s* J

9 N% s) Y+ Y8 ttvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 9 [2 _  r0 V- x% I( b
公仔箱論壇0 @# |, I# P4 U( G5 U+ q) D1 F
【備　註】
( u* E2 ~9 a! P" {: v長30公分／１捲
7 V! U  F, T2 V7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
  d$ j1 @- a3 X" F0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
  E! j" _& D5 _, U  l# d5 `" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
9 X1 ^* Q$ `2 p1 P公仔箱論壇奶油 80公克
4 w: m$ q& X" {  P2 {公仔箱論壇糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 J: e# c! h0 _# K, S: p) p
蛋白  110公克
+ E) H3 `, V0 k9 U0 P) K- Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
; ~/ N  X2 T" x/ S- C, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) v! D' D, b# j+ b" I" ]9 Z
裝飾： 6 C9 A2 U0 P$ l; A& h3 r
融化的巧克力 50公克
( ~9 f4 d/ ]& p公仔箱論壇杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' w1 x" O+ u" e* |6 [* Q* C' N3 {( m
公仔箱論壇5 ^8 I, V* w0 H8 w+ q. z- Y
【做　法】 " f4 F5 p8 p: n5 I. }7 G. E
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e) P( i# R* U% Y0 I
tvb now,tvbnow,bttvb+ y+ c) s9 v6 C$ ^! h
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇1 Y) [# G4 y# f( M  U; Q5 J
" C4 A5 h( E& X9 s3 }
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
4 n* I, [) i; ~6 N8 f公仔箱論壇牛奶  70公克 ( }! Y2 B8 m  j7 k$ A6 \
細砂糖  200公克 公仔箱論壇) _0 s& I- v# l5 J2 h  b9 W% N- I" X
水  20公克 % m% `0 v  ^) @9 K- V% f  @" M7 R
咖啡粉  20公克
! G8 V; l1 f) D) i* v# x3 p0 W) k) O4 Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! @9 E4 q$ m% n8 M
低筋麵粉  110公克
# H& @6 Z/ O' r3 X& @公仔箱論壇蛋黃  70公克
) ^0 G* ^1 x9 q6 ~* i公仔箱論壇蛋白  200公克
$ ?8 v# W  |% L" A- M1 R奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f0 w% ?1 ^+ j1 |
白奶油霜 200公克
  i7 R; Y5 [2 I1 D* x濃縮咖啡醬  100公克
6 b$ v# ~5 o, M; R4 N2 ~% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克
5 ]8 _. y/ A2 ?) gos.tvboxnow.com焦糖胡桃：
5 ^* g3 z: Z3 c+ K  D( ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
/ H9 c3 o$ X5 t4 o! U0 a" Jos.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克
. d/ j2 R" N: K發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb: T& h& l: f  [2 w* X
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: T/ M, {* J- g8 W  I( Z3 ]
裝飾2： os.tvboxnow.com/ `' }; ~. n! P6 _. H- j
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# L2 S. o# u* g7 Q# v9 r
巧克力  4片
1 ?1 O8 g4 k; pos.tvboxnow.com熟杏仁果  適量
" t# u/ I6 c: d  b紅醋粒  適量 3 H# v$ Z. N- q* C+ o

* w1 h5 y4 d. V  c【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' I5 }1 j. ]- ~$ _
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。" ]6 @' m; \  ^: o: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~( |4 O+ @' C3 @" _# w
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
. k. o8 n+ z: a. I8 n2 {( \os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb  `; s( t" O7 Y' Y7 `* Z1 T
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" j9 f( p) E: x# F( u公仔箱論壇
/ d% {% q5 M- N# F4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com1 m5 K8 ?" B' u: `# Z2 u$ \9 A

, p6 V5 N+ [% d3 |6 [公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 d- d* Q! m7 y7 F$ b" Z) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 p# o7 D+ I  |! k6 W% ^) I9 ~
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 I$ A2 x5 X1 ~% m4 N  ]; Q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 B6 S) e" q6 e0 A+ e# E
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。. |# M( r. }% ^/ @, `6 Y$ a( S0 U3 ?

6 O7 j0 u7 z$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。& m0 o" K9 n4 B3 _% j

- f0 g1 T) y# F$ a+ k公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
) u7 O0 M; e. dos.tvboxnow.com; s  j1 O: ?5 m' p& O# K0 k
【備　註】
/ F$ e: u4 ?$ R6 g* k! v; h8 x) F公仔箱論壇長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P# ~* ?3 l, |. [$ I0 \, Q
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb4 H. n$ \' t: W2 G2 v- h
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
# T; ~; N; Y) ~* U& K+ X& M8 B苦甜巧克力  360公克
$ |' k) R# F* R0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 , E% b3 @0 l( R' u4 S! p
可可粉  25公克 / A8 n3 ?0 j1 Z. E
低筋麵粉  25公克
$ h$ N0 b( a8 P! N, bos.tvboxnow.com蛋白  200公克
  W" W% o5 c4 S" \: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
/ a/ L# W' ?# r8 ]( \- H! Los.tvboxnow.com杏仁角  30公克 os.tvboxnow.com. x: {. g9 k9 P) I8 }
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb) i; O# m% i! y6 H+ r+ P
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 ^7 |: [; A2 J* ~" i5 @" _! ?
發酵奶油  55公克
  \" @: Y. P* b2 @1 t9 p/ ]; d  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 os.tvboxnow.com! D2 k7 [1 U" L, x
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `; d2 R% }2 z; n0 j8 |
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, S# H$ ^$ X4 @
糖粉 少許 3 Y' ]+ H# |: c$ s
巧克力鮮奶油  適量
& ?; R; E9 R# bos.tvboxnow.com
7 y0 S  p6 l. Y4 d8 r【做　法】
( G6 k# A8 J; `! B) o" ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇4 ?, k+ _$ Y7 n* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ h% B6 i* u! U) F- N
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。os.tvboxnow.com2 ^+ e1 C% L4 y/ V

* H+ s4 @1 T8 i* k% ^6 R, y# Q3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇, B0 [$ n4 J' ~8 b7 Q( D
os.tvboxnow.com* l2 Y# e. {& \/ r  W( u# G
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 & L) p5 r3 H% y7 Z# W4 I) ^* h7 @

& G  T: {- O* l1 c$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 & \, ]2 ~, M( B" F+ t8 n9 M, D
長6公分×寬6公分／5個 os.tvboxnow.com8 ^" Y% `% i* X- {0 ?
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
9 B0 l, E6 ^  O* a, W. m, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
2 T% l  I% M2 \& o% ?  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
3 z5 o& X8 F/ ?! X* P4 W公仔箱論壇奶油  10公克
9 E7 l/ Y! ~/ u1 E& B& n; A; x# c: i鮮奶油  45公克
' z7 v( @& f- m( Z# C  Nos.tvboxnow.com白蘭地酒  10cc
6 y5 y3 S/ J6 P$ y, K2 e% U9 A5 x
& V  Q% C2 f* p1 Q9 p【調味料】
. T3 Q/ M& N; I5 v糖粉  適量
; n# j. p( E7 d. B7 ztvb now,tvbnow,bttvb5 L0 m3 x" G( _! Q
【做　法】
8 O  U' _' c) q1.巧克力切碎備用。
) N, }/ P+ R; Y) T7 C1 B公仔箱論壇
! D! |' ?" _' E# b+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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1 ?8 r3 a) v" U. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
+ R% i( y5 U& y9 \( [3 `4 c* [* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 9 O+ a; l9 q0 ?9 Q& a4 S
巴巴露餡  適量 公仔箱論壇1 b( G3 [( n* @
盤飾A： 2 U2 I9 Y- h8 a4 ~( S$ {$ `! |) N
奇異果 1顆 公仔箱論壇+ u0 K- z0 p" n7 s
果糖  10㏄
! K  r. E  Y3 ?2 K9 E3 o+ i4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ / K, k- w5 D+ ]+ S4 o
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb# v1 Q, e6 d+ N6 L$ m
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K, D* m( M% G- D8 o8 Z0 H, s
tvb now,tvbnow,bttvb) l3 b; s6 C# b! \8 x* z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. H! ~/ m9 l5 r
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
4 _, Q2 C6 \' P$ w6 V4 R( J: q. j* l9 S公仔箱論壇
1 O* ?& r6 v7 ?  y( U+ N  h公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. Z; D, K4 u+ F. htvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
/ v3 v% C8 d5 E細砂糖  170公克 4 h9 c  u% f+ v) A* Q: [( p
香草精  70公克
& t0 s3 k, K2 R. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 os.tvboxnow.com/ M( x; g7 h- Z, g8 t1 e
低筋麵粉  250公克
+ ~5 y1 O+ W: D" V& btvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a/ e: }) ]/ N4 w
鹽  2公克
+ T/ {; d" T8 w9 \$ ?os.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克
2 }0 i, P6 z+ Q/ B0 L: ]. s% c5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 |. l) b& ?" N) @& C% i
裝飾：
/ a  S& }5 s- f/ A$ h5 T香橙片 2片 公仔箱論壇6 P# ^! V6 k3 i1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! @6 K/ S- K1 G: @( f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% r4 D" D5 s" R8 P2 X' X
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
3 ^1 U' y( y; k- S* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s1 K* Y) ]- D  }& ^0 H+ a( ?! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。2 v+ H- q2 a) v* v( _3 S. F5 h

8 N+ ~, r! n' c. h4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
! Z/ b  ~) B( P  P+ Y9 ^高筋麵粉  388公克
  i& F$ W" B! u低筋麵粉  171公克 - }- R( p$ b8 ?% ^; j; s
速溶酵母  15公克 os.tvboxnow.com8 a- C8 _: [; w; Z8 ~# g8 p
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇4 |1 h% k2 L6 A7 Z* L
細砂糖  46公克 公仔箱論壇" [; z+ I* W* t% D/ Y
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, L  V& A7 O
冰水  273cc os.tvboxnow.com: }# w4 l" p4 W) P) r% o
全蛋  57公克
) |+ f+ S! {6 W. v奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 i. W$ M( G' a/ Z' A+ Z
奶油  28公克
: Z9 n+ _4 g( |$ }os.tvboxnow.com裹入油  263公克 公仔箱論壇4 C/ a8 S7 w- j& X/ _
裝飾：
! n& ^/ J+ n# `1 i三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# m  T' x) y! h6 f7 ?

3 Q+ l% h8 w& A  n% N! K1 U【做　法】
* s; ?$ j6 |# p% ?! k1 [! ^os.tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
3 K. o/ V. F  f! atvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
7 _9 Y3 ~$ `. V) }  }! Btvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇" m  K8 T+ D- ?8 b0 q9 j
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 3 a2 D) J: m. o+ l+ c* b8 C4 c* r
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
' S; {  G5 p$ ], i公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
$ i+ s9 p- z5 a! D/ v( j7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 Y1 E: t& c7 y" _1 Z$ Z- H8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 os.tvboxnow.com5 V. }1 v) r$ {9 V
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
9 @, o3 `% x: q* a) m1 P2 m) H/ w$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- d4 `$ d9 t' \3 \! }! L
【備　註】 公仔箱論壇+ B  s0 Z& r. z6 Y$ E& p
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 , O+ ]9 e: C  v$ {5 J) Y* O! N
冷凍酥皮  2大片
$ ~( p, v6 @/ P! K1 E1 K5 `0 }公仔箱論壇糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb  B8 k: Z" ^! H4 V
蛋白  1/2個 公仔箱論壇8 c4 o! X! B! v* F9 t( ^9 `/ P
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb# L3 i" W7 t6 S0 \$ k# f3 \
5 f& Z: \2 P0 D+ Q9 d
【做　法】 公仔箱論壇1 S4 H/ O' H3 P2 d
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
  ~1 {( x' s% |4 h2 v1 N- D2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
' Q5 C2 A2 [8 n" T4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.