MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com: t% E/ H( _3 ?! B5 B5 \
全蛋  11顆
/ D- p4 w& E% U4 f9 q; J' Pos.tvboxnow.com細砂糖  330公克
2 L8 r0 O8 \2 G" Y3 P8 W  |低筋麵粉  300公克
" `; S# U: O; ^- C, B  S) O( p) Y& B奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 ]& d" w+ k1 m
溫牛奶  94公克
7 \( V1 m6 D- F  o( [% A3 r發酵奶油  370公克
4 l( c8 ]- M- c4 n! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" D; o1 i; W0 ^2 l( n/ a; C7 `os.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量 ) V8 S+ k, ]+ \
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# X% ?! {' s% P
tvb now,tvbnow,bttvb! K5 Y7 X/ o, G7 ?
【做　法】 os.tvboxnow.com7 N  j' B8 O. ]
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 n$ G5 k4 A1 I9 v
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* W, b' ]" Z! p) W+ k1 A公仔箱論壇 os.tvboxnow.com3 N+ ~- i' l) o3 S" |' ?' F
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 w/ }; E: j, M
( v1 o% H2 f1 u1 P4 o& f1 c
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
4 V- Y" B: K" A" T$ e# w 5 p: t/ w5 e+ v7 B: p% H0 I
【備　註】 公仔箱論壇: w- n$ t' @' T7 ?* Z, E/ J
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
8 Y8 @" \9 X& @6 W/ O5 p* z0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇/ s8 g! _) A" @& e0 u/ N# T5 u
桔子水  54公克 8 |) D  V% K6 G
沙拉油  78公克 os.tvboxnow.com4 ~# b" {' R3 |
低筋麵粉  110公克
) x# X. q% i) N0 C4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
. f& N7 H  i0 }4 V" R& Btvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
0 Z/ Z- V# n5 H' o- g4 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 os.tvboxnow.com- T8 V7 l% m/ f2 d0 S
蛋白  250公克 0 P$ z, Z7 z' u" m: ^& o3 P
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb* w9 J+ B# i- [  i8 t" M; K  t- P& v
內餡1：
8 A7 \7 u% S& n/ }公仔箱論壇打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 k) x/ f2 H2 d! b2 G, p0 w- e
覆盆子果醬  100公克 * q6 Q, K% X, z( t
內餡2：
6 J& ^$ f: @: {/ F. H1 X7 `公仔箱論壇草莓丁 適量 & l' T$ G) _( ]4 ]
裝飾：
/ u$ a% s$ j8 ?$ M打發鮮奶油 適量
& X+ a5 H& ]/ M草莓  適量
' q) o& x" [) r* M蘋果片  適量 - j6 J  W# u! w$ h; |
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 D$ w3 i4 M9 h# H9 B
藍莓  適量
+ l0 S  q8 y8 b% btvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
% z1 P  t/ ^! ?3 z* Pos.tvboxnow.com白巧克力  4片 公仔箱論壇* t$ v0 T5 u1 Z" i
薄荷葉  適量 ( e/ }! \) l3 K- a6 R
tvb now,tvbnow,bttvb% g5 k: w. P8 K6 s/ v
【做　法】
$ \1 z# A$ o$ A2 A2 f) X: _/ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。9 b. }" b" p2 I% c
os.tvboxnow.com9 m1 w/ K: i0 g% d9 o4 ^4 O
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- [6 E; P* C6 f$ l! k) k* @ 公仔箱論壇- E# W1 m0 N- k3 ?. Q5 a
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com. }" E9 ~6 X# o) m1 G# y  d5 |( n

, T% ?' b& l0 q9 o& Dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: a5 |0 @6 k( |8 J" xtvb now,tvbnow,bttvb 4 f! }$ e  n+ L3 |" ]. Q: ]1 z
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
- P* @2 d  F3 r; Y8 _tvb now,tvbnow,bttvb & X4 B% V1 D5 L- D/ ?! ^
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。' d! c6 L+ h6 d! O/ C: }2 [( p; H" \1 L
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 0 }& R$ l  Y9 T  `9 \  {
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【備　註】 1 I: f) J% Y8 W9 M) p, R
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 - F  H: n- [6 I/ n" R! J; y
豆漿  60公克
! Q6 `/ V7 D$ v. p2 A% {1 f; D& P! R+ c' K沙拉油  85公克
! X+ \/ b0 `- f" o- T6 ?/ J低筋麵粉  100公克 os.tvboxnow.com! {( N& B" X! x* _6 j/ k: v7 o% v
玉米粉  20公克
. s1 |7 _4 Z) d! \* c0 ]! e, b4 s% j" O蛋白  250公克 ( J( b6 Z# C& {. Z; k) d- O2 c
細砂糖  90公克 os.tvboxnow.com3 J4 E  [) q( _. X8 U: n( L
內餡：
; v  N' _) |7 z$ G7 d公仔箱論壇紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]! B- o/ d8 F. g& U0 o: k9 Y

* \% ^6 M: k6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; y5 R  F$ J* Q) Y) I( K% _; P
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。+ W$ [% s! ?, Y0 Q7 r, w3 ]1 h

! b3 ]; P3 X: |# J9 N  ]1 z2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 `5 \) S* b4 K. w

8 v* S5 L6 t* W2 w* r9 G7 J4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; H' e7 g# ~- Q# stvb now,tvbnow,bttvb
' g# W$ B: J) V2 H( J; E公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 d+ O# U* M2 D; A7 d
tvb now,tvbnow,bttvb/ p, W. E) L; U$ [' j3 p. v
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 os.tvboxnow.com4 h3 k# S( j8 _5 |& Z$ s, U

: m9 P7 y' b1 H# B8 Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 Q/ ~7 z; J3 M: c7 ]. W公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
' x9 l9 F% y# S/ U1 J2 g全蛋  180公克 公仔箱論壇  a- p( S/ v, E" ]# p1 U3 p6 V+ g
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  B7 Y: G. e5 l: n+ d$ M! y3 Z
低筋麵粉  35公克
8 `6 G+ N$ L# ^  F5 k; r$ E杏仁粉  25公克
+ H, H; B2 J# n- y$ x2 c' Vos.tvboxnow.com可可粉  30公克 & m# [$ T" n& s9 w/ Q* d; W
乳化劑  5公克
; q& z, |1 R9 o' c4 Q( gtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
* \( L5 o- D! s( j$ U/ n9 b內餡：
+ B* {3 S3 H& J9 c: z- ^8 A" j5 h1 ?6 U公仔箱論壇軟質巧克力 適量 os.tvboxnow.com3 G( }: c! L, n: s* E' b2 r
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 g- h' j1 B% {
裝飾：
' y9 ^; C9 ?) ]7 R/ a打發鮮奶油 適量
8 q( Y: _4 V- c  A巧克力片  適量
9 V3 U6 p0 J3 u; z* W; L巧克力粉  適量 9 f3 k+ X( F$ y
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" J5 J, q6 H3 L" v

, @$ b( `2 ?  z/ {& a- htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 r' C( s1 H4 T+ ^9 }! H4 p3 B7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
' Q+ Q/ D& X# p8 l5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' v  ?6 f- d0 G3 e# z; [( x8 Z
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。' L+ l; {7 \. p! F
% _: }) O: K2 a
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。$ P+ x1 a; p9 J; ]& D
tvb now,tvbnow,bttvb$ k7 l9 P  }3 r  T/ z5 G( ]
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
  o* x$ s- ~: [# d$ ]0 q( u% g公仔箱論壇
4 [, q6 V; ~: W* Z- Jos.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 @# R% {0 g+ ?4 \3 w) ~. c
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb  L) Y/ I8 o. J  f
細砂糖  80公克
! N& u" W" L1 Q3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 $ ]1 M0 o2 S# d; w; M
發酵奶油  90公克 " c% m7 J( r0 [2 Q, W; i
苦甜巧克力  60公克
$ m3 ^% ?9 Y) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
0 O: i6 F, A0 O0 V8 B9 z/ ?- Ios.tvboxnow.com可可粉  20公克 ( b) E6 n/ V8 h
泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com6 [+ w, o! j$ k, }, J% k
小蘇打粉  2公克
7 `4 K! ]9 E6 v! E- H7 Y公仔箱論壇碎核桃  適量
2 a( i5 d$ n" R# i! ntvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量
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【做　法】 ; }& o" C8 V3 p2 T
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。+ ]  E+ K5 e' k+ C; H

" I/ H: V! d6 g  C# L" I2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
; I' n/ C% y# M* v3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, l1 j. v- {6 W. n+ ^
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可: m. x1 l0 {" U

! Z) N5 b. y" |! o: `/ \4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 C1 v1 N2 _( n0 e6 n4 i' B1 v4 X
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【備　註】
+ r* U* M1 }5 f3 k長12公分×寬2公分／6條 os.tvboxnow.com/ R9 k, d9 u/ `( ^9 x8 x
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
5 y* K" A8 x1 ~: s4 t熱水  80公克
3 I3 t% G8 [+ Y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 1 [: A4 @- _4 o5 ~( \
沙拉油  110公克
3 s- \0 }% Z/ Q% ^# s公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E, I6 i- a7 D3 M& l( Z
泡打粉  2小匙
' g/ D$ n) L- n5 r) X公仔箱論壇鹽  2小匙
. i4 y3 M. |: C9 T* Q9 U5 fos.tvboxnow.com蛋黃  130公克
4 e. I! p3 b2 {% {& C& l1 T! O蛋白  187公克 # v+ V' i/ r5 V/ f5 K
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 p8 H$ |8 l2 c% x8 g- b! ~1 \
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y: M6 ^7 K( b$ t8 ~7 G
咖啡奶油霜 適量
3 s! \8 j8 X0 E- f0 B0 c& c公仔箱論壇裝飾1： 公仔箱論壇# J9 d3 {8 l. y; Y6 `' r
細砂糖 30公克
, S" g" k) |% F; rtvb now,tvbnow,bttvb水  適量 公仔箱論壇( W5 u1 X5 Q! }1 h+ q% M9 ]& p' v
杏仁片  100公克
# r. C* p9 v9 b3 E  G7 l, ^4 r裝飾2：
( c7 ?; Z' E. m( Z* A3 ]tvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量 os.tvboxnow.com3 q* Y# d$ v9 g9 x: M
藍莓  適量
+ Q2 r2 ~8 u. F8 X4 a  Otvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 & n" I7 T7 w9 q) L/ ~$ w* D  B
核桃  適量
+ ?* M8 x; ]9 n8 U5 p; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E( `$ g; V3 m7 ]5 K; b! l【做　法】
$ T, f/ o1 y) s7 q& h' d1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ j* F1 I% O: |$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, n# Y9 `, v+ ]7 U1 u8 P8 t
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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. T/ P) D* C; x& c7 P, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) ?( ~9 L  r4 S7 ]( M3 \tvb now,tvbnow,bttvb
  A9 H; o' X7 d; z8 i7 I- R4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& q( q0 \9 w. n5 Y
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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- A; m5 }4 U6 E. v6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
- _) j; ?& F! O3 mtvb now,tvbnow,bttvb
0 I9 E7 ~) [2 k) T% o' P# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! P* B$ w8 s; W" g8 \公仔箱論壇長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb+ s  G. X3 i! ~
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
8 [- T: k0 n# ^& Q2 y) G2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
+ ?8 B' }/ ~2 q8 l  d- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： os.tvboxnow.com6 S. u/ _1 u9 w5 e3 f
奶油 80公克 ) E8 b+ n+ R: N% Z. a4 Y$ @
糖粉  115公克
0 [; l6 x9 n5 ]& |7 a蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k5 M; d0 b. ?% O" a' D& u* X
低筋麵粉  75公克
$ Y/ I& E5 r0 Q0 v. g6 }杏仁粉  20公克
; D3 h. t, l7 [! l2 y+ a7 u" [公仔箱論壇裝飾：
; x& \0 s  i( ^1 @  E融化的巧克力 50公克 os.tvboxnow.com* \1 V& y- Y' \' `1 K
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( I. r3 L! x/ f7 i% ^6 E

. Q# C* H) C0 t- v6 k【做　法】 ' y' h( w7 u# P# ^- V0 {; ?
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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  }# @; J6 ], B, T& o6 V7 oos.tvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
! I' j+ L/ G' U. }/ f5 d公仔箱論壇牛奶  70公克 ' M- R+ z* y& D7 S
細砂糖  200公克 9 o2 K1 x6 ]' O7 C/ F
水  20公克
8 p: H2 e0 c' s: A公仔箱論壇咖啡粉  20公克
8 L# z3 e8 e: t. Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
7 C0 n$ n) H) P4 |# e7 cos.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
+ J& M; d) _" R* ?7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
) R% ]$ u" j& ~- G6 W. Y& C4 T0 k蛋白  200公克
' H0 ]/ X- Z# h: kos.tvboxnow.com奶油霜： 9 }" \( p$ \$ G# c
白奶油霜 200公克
$ O- G" a$ k1 N& K6 i$ y, e; Rtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
- @' U  N; l' l% ~os.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克 9 }2 g- f- f! W! I) ?. |
焦糖胡桃： / `, U/ M/ N# h. ^, ?7 L
細砂糖 50公克
$ Q. M. E! ~; j( c' Ttvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
! _- A" [1 Q! \. \0 {公仔箱論壇發酵奶油  15公克
6 z2 Q- t- n; S! T8 b3 d( w7 U胡桃  130公克 ) L* F/ @- r1 c. ^. W0 E6 V
裝飾2：
; O# m" Y. P3 l- Sos.tvboxnow.com開心果碎片 適量
% `7 {5 F9 c) E5 _* P; K( F巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ R: [% C5 C9 r* j" ~
熟杏仁果  適量 ! b+ A- K5 O* L* C' e6 z
紅醋粒  適量 & p7 V( N+ @- v) D5 D/ A
$ T7 N, l6 R* E) c* I; e+ q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 [4 B% P- s2 a& T" e; J- c
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。os.tvboxnow.com& s% c2 K1 ]2 L3 T+ W
- i2 y% V( G5 a
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A; G! G- h7 U6 ]$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^* ^# ^, O1 u+ F) @" S% n
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- G" }: z3 B6 B  Z' ~

/ q: e- R, e8 z6 X8 D% Itvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com3 W& u- n* q6 _7 W, G
5 x# t7 U: H9 W7 `9 P# k
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。" I6 y- p# a2 N4 U! H) L+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) H3 J% L$ v- p" B. e
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇8 K6 Y) u  a' B

- u  @8 v4 k$ y: A. K+ G) M7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J, n3 F; l/ @' y
os.tvboxnow.com! [. a# b' D% t! R4 S1 P3 u
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。9 k6 i; R) s  r4 k" h( l, h6 F

  |5 ^  W1 A' {: aos.tvboxnow.com9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
* ^- Z+ W- k! z: D# b% z- q7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  f  M& R) X! B+ Z6 G+ D3 \公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 _; T7 ?+ w- |1 @+ C
長30公分／1捲
; D5 |; q/ x; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \1 K3 T3 B  K* J5 d* F
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 ' M, ]7 F; q9 W3 i; {1 W) v) d% I
苦甜巧克力  360公克 os.tvboxnow.com, W9 J$ j+ ]$ m1 D1 C
發酵奶油  160公克
: N2 H2 @& l6 H0 C( t) Q可可粉  25公克
/ V' r' h0 a' S* Bos.tvboxnow.com低筋麵粉  25公克
  d3 o7 s3 N4 B+ O# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 os.tvboxnow.com4 K+ B- y8 c6 e3 N& V5 j5 I
細砂糖  80公克 公仔箱論壇$ f% @; m! v! u. j
杏仁角  30公克
0 q& N. L8 ?* C* Y1 d) C0 ]tvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb2 j# ]$ W8 P# N$ {: D& W
奇福餅乾 115公克
2 u: u* g  x" n/ W" O* r2 S發酵奶油  55公克
; A' V; }! [  `7 S0 D1 U整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: S6 u1 ]9 {/ M" Z2 D$ r; b
核桃  適量
4 B9 n: r; q# r* C& j6 d2 _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. ^9 {9 v/ p+ _; M2 Y. P- C7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 0 n  g  c# |! d+ S' S1 f3 h: j
巧克力鮮奶油  適量
# Q2 A' I$ z* o& H3 c9 fos.tvboxnow.com; f2 A8 h8 R8 a1 ?& T# B* f
【做　法】 公仔箱論壇6 O, ^7 p: v# ~% s
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p  n% |) Y0 n- w  Q! w
公仔箱論壇0 M2 U& n3 W  w( Z7 B# `) [
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。os.tvboxnow.com, U+ t  i3 Z5 ?: t+ g8 w3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) l" q9 k& A* O+ C
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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1 t9 }6 J  ^, O9 V) ktvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 & _0 {5 G$ {0 H6 g  N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 J: L9 n) Q( a
【備　註】 公仔箱論壇1 F& M  V1 s/ b; M! k7 Q7 x
長6公分×寬6公分／5個
0 d* t: ^: F7 G' d) N; j& Htvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
1 t, t  Y, y3 R( }公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
. }7 G4 g4 M. e. q7 ^( b7 |& U$ Z: o公仔箱論壇巧克力  70公克
2 Q& P/ O9 ~$ _% V( h9 {2 g0 |! }奶油  10公克
& |+ l/ X8 c' {* Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
+ ~9 X2 X; J' Los.tvboxnow.com白蘭地酒  10cc
$ e! m& F/ i  I+ g* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T$ c/ m. v* l/ i0 g/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】   i( Y1 ^2 w5 D2 F2 B+ r
糖粉  適量
" h% y  ~0 W+ K0 u0 }( p公仔箱論壇7 W! v* E0 G0 V
【做　法】
9 \8 L# x' Q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇! c; E+ ~$ D$ {$ {& P9 w1 ~5 f7 ^

& I- J) w4 F: _os.tvboxnow.com3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
0 [: f  P6 ]7 u公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
$ t3 S# ?# ^+ Q6 s巴巴露餡  適量
% x; ^3 C. N" g  z1 x公仔箱論壇盤飾A：
- p( u$ x+ u* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 9 _2 N& R9 U5 o2 q, ?; \2 l
果糖  10㏄
, Q6 K/ W9 U8 E, H檸檬汁  5㏄ 7 e* Y2 d5 ?) u) {5 n. m5 u
盤飾B： # R8 w/ @3 d/ g) t
橘子片 2片
1 ^0 N8 L5 B9 [9 ptvb now,tvbnow,bttvb) ?* j' ~6 Y' @! Z6 {. D+ s7 _) V
【做　法】
3 x+ {* ]+ X" L8 ?2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
; H1 M& @; n: xtvb now,tvbnow,bttvb
* X8 X3 Q; Y& ]  H- Y" n4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; i$ k. c& j+ k$ ^
發酵奶油  250公克
* u' i* e3 w$ M6 m$ j! ]  jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& ^! M! s* M# L+ x
香草精  70公克 ! d; K4 d8 m" O+ v+ Z
全蛋  4顆
7 l7 ~* T5 K4 {5 J低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇' N( F8 o  u/ a6 v: {3 ]
泡打粉  5公克 公仔箱論壇# a) y, F' F3 i3 s0 L+ p. ^
鹽  2公克 % b" g7 O' k: X* @. v
柳橙皮丁  100公克 ' Q5 C( o- r) e! |8 n/ N4 x* R
蜜汁果  25公克 $ L8 M) n' v! q1 u! s- _- d- R
裝飾： 2 g- @# i) A8 z6 K, V
香橙片 2片
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7 ~8 o$ ^- v! a0 }os.tvboxnow.com【做　法】 5 V2 n, N: J2 C$ A
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
/ C, a& ^& x$ F( ~4 a" n3 a公仔箱論壇
) y+ d- @2 G& X/ N" Fos.tvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
$ C: e2 A5 |5 }1 V* Z( Z$ B
$ p: r+ q0 T0 K3 F; b4 R+ {3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
3 R' t5 b4 c! ]# u- O8 r高筋麵粉  388公克
7 q$ G0 @* K  ~( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 . M8 P3 ~; [4 F5 g
速溶酵母  15公克
8 `2 }# Y8 K9 n. ~菠菜粉  10公克
3 \3 m+ _9 R9 v' V; g& B公仔箱論壇細砂糖  46公克
6 Q3 }/ D/ U1 o* @# P- C公仔箱論壇鹽  9公克
& W. g9 h( ]3 i) g$ i冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M1 r8 H7 u; h7 ]' u
全蛋  57公克
4 q& R' N  Z- n* Aos.tvboxnow.com奶粉  23公克
1 x  Z& a7 w6 ~3 @1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
! @& f4 r8 ^/ M( n3 w( P  ntvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克
; E% e7 Q6 @8 U; k' ^/ c3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： os.tvboxnow.com/ P5 J' _9 L) k% {5 A; o
三花奶水 少許 5 O  z, p& n: @6 i- w' \" u
tvb now,tvbnow,bttvb( i; D' G& v, Q' R6 T
【做　法】
4 }. g) n; m+ b+ M9 A# Atvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb! g: b( c5 O* X& |3 `" K
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V' [8 r, Q$ M, Q
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
  h5 B5 Q& v( N: r9 X4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
) ^* _( O$ u# L/ X2 g) T' i5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
$ M9 |, ]2 p" y* o$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
5 o1 H& `. r* K+ Htvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 6 O0 Q6 Z" f# T3 r
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ; n) d  h; c! B; W) U; b$ |# `
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
2 @* E0 z' ?3 D; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B: f7 k$ z& w. r$ u" T( B, Z) D【備　註】 ; A! [1 [6 I; M" n; y
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 2 V9 b7 P% s4 [+ J7 Q/ q$ p$ u
冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q  u5 |+ v3 `5 Y; ?; [1 b  b
糖粉  40公克
% s, [, Q; q& O( f- `6 R蛋白  1/2個
% T$ J, f* ^( Etvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
( }  y( E+ L- c/ Z+ w/ g' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s0 D& E7 }! t
【做　法】
: ~" S" R4 L2 U# h( }3 B) R! A  uos.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
7 N* w$ L' x; \) G7 ~6 K0 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 & d0 t5 G, |* \  k4 T
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.