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芒果芝士蛋糕一
0 t- O3 N: W% E5 L% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X. ^: \6 S8 S: ~  J2 `; s7 x餅底材料 :
" q* ~4 \" C3 ^4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 z8 E. \9 B# W
牛油(溶化)60g
8 o+ G/ T0 x* _8 X5 o
* q' O/ I' F" @' M: f* M; I" |' _& ~餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb# M$ e& _' v; }* G! v0 D/ }5 B5 O
芒果(大) 2個
7 Q2 R1 _. N/ e. u5 f; p蛋 1隻 2 \9 m* _5 x9 V3 n% d
忌廉芝士 250g
  s) ?. }' V- ~5 e* Y. R% f3 ~" ytvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 - \3 a. i) L& C* f* _
魚膠粉 1 1/2湯匙 - c- U% W+ Q; D- Y( H
糖 60g # k( X% k0 ]: X- I0 ^0 R/ Q' b
冷開水 3湯匙公仔箱論壇' C2 G8 D: A2 Z0 @( r0 j- [

2 V) V" O; J0 q5 [- y6 w1 P公仔箱論壇餅面裝飾 :
! |0 P5 j% M: l* g" Ktvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
) U) O/ @3 A, w* V( Y芒果啫喱粉 半包
, L+ j! x7 t9 K& qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^; w3 Y2 s+ E  ?
滾水 半杯
1 D6 {$ a! h0 q& Q/ X, e! v
' K4 @  G) }+ F1 U6 yos.tvboxnow.com做法 :
8 Z& ]$ e$ ^. S* |' R" |3 kos.tvboxnow.com1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
% c: t( e/ f6 [* N4 Z6 a& {2 ~2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
# w4 G+ Q. c: E5 U5 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
5 P4 q+ @0 P6 y7 Aos.tvboxnow.com4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
/ F+ K/ _  A1 w4 w1 F5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
  _" [2 N- J+ ~; \: y) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
& p+ |0 \/ e% l3 s8 A% _0 |6 ~4 K7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 o: x5 n0 \  n% O  L
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻/ ^' {7 |6 q9 |7 O' C- w/ Q% ~' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r3 C3 V/ a! T4 U7 b% @4 H0 P
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
6 Z' U9 E* B, d) }- w" Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 c7 x" I& z% }( v* }' E4 I
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j2 [0 j) X2 L* I1 c! R% s

* t7 p' K, f7 T( P# Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料: - U" ~+ o+ V- U
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
3 ]7 m0 ~/ b* J  Q5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" R) M$ f. D4 @+ F
雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ T1 b" a7 ^) l$ E
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做 法:
2 G7 V1 e# u( H, M) d公仔箱論壇1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
. _8 d) a$ |3 ?: c3 k6 I- ^9 h1 K6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
7 [1 l; [/ g# c3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
: h' R! Q2 ~& ~' i7 B8 H+ {. ntvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.
4 Y# I' \: c. O# V% \0 [5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
; q& L9 O1 i* C& _. U" y6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
( N; O' p! ^8 W* Y. ^/ z! qtvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
, A" b; i) e8 U9 N; w) Jos.tvboxnow.com8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% a+ U8 i6 c+ N. h3 X3 F, I

9 N6 W1 r) E$ ?0 v: V. S" a  Otvb now,tvbnow,bttvb注 :1 j, S) p( s6 K3 e& G7 x8 y
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `. ^2 {8 R) n! s/ u
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
' J5 L0 Z7 P/ q- Y' W; F% xtvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; ]3 a; t3 L5 n$ [! ?/ z, |; G8 S
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
3 `* S( {5 @& p& V0 vos.tvboxnow.com3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法% M$ Y) p/ o" g" C- t7 @- d  n

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
) z/ A0 S! L" c' Ios.tvboxnow.comthank you so much i want see

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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣# G$ M/ v3 Q# A' b& T" v( p
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
2 b& ]' x  h) P4 Z$ X3 \os.tvboxnow.com^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
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tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ O$ V% F9 X* m1 w$ G, o8 J6 y% r

! v# b0 F/ a& f, u" m試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 2 R0 a# N% F5 {# L/ x
我變肥仔點算？哈哈哈！

/ `8 H/ S. C7 `! m2 }

4 U4 m1 T, N+ x. D) mos.tvboxnow.com
2 w5 j+ r- N1 V7 \. @7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展tvb now,tvbnow,bttvb1 i, v: _; [. a3 S: k$ \+ V

' D7 o$ U) A, b1 {4 k3 K7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  急凍牛展  1-2磅
" q- m- s4 g# S$ j4 `os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) U2 _  e6 c) ?- O" |
藥材料 :
1 O5 j- M: |; U0 s! F8 u6 i沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒3 z  [: }9 V9 K, S
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
3 m8 I9 ~' ]; A( y5 ]公仔箱論壇) B: H* F9 A7 `5 V' U, S7 y
調 味 料 : ! k" Z# R( T2 C8 O  Y) d) e& \
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g os.tvboxnow.com4 F! y/ Q! u0 o6 A+ b
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 q# j0 d( q" t; ^; i* y

# D# m+ Q9 g$ k: W) h' }) R2 p做 法 :
3 L& J- M7 @7 P( j' m, K1 l2 H0 E9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 7 @' Y1 u) |4 K9 W6 e% @/ a2 |1 h; n
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
, |, h, p+ X/ T5 V7 s  L1 u公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
& L2 Y! \: b4 E$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U3 q6 h7 m5 y" Utvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* & d4 K+ j. T0 g. o

$ r- F8 _! y+ p/ @+ V* E0 Ztvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇& Q- z$ {- O2 Y" |

( ]5 \5 a5 l, }, n+ i  V問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.