本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡' g& a0 C+ S$ w) M9 d8 A6 F$ F
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漢堡餐包
* f* G$ K6 ^3 H, \, D h【材 料】
& Y0 ?5 j) C: {+ M) b" X# ?tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋 25公克8 w! e) c" u. [ h+ x
細砂糖 60公克公仔箱論壇* O6 _6 A) C8 X; y' p3 W
鹽 1小匙
& ^6 |) P: f8 B9 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母 15公克3 ^+ q. B+ X" Q; E. j4 q
水 225公克os.tvboxnow.com5 Y( w/ V& ?- ~' x. J
2.高筋麵粉 415公克公仔箱論壇1 T/ ~% `7 ]1 p, |
奶粉 1大匙
8 w( }4 i E; l' G3.奶油 50公克
, U G4 W1 _7 T. }' [/ g
+ G% @ T2 [: @os.tvboxnow.com【做 法】
. p! ?$ a: Y( v& S2 O3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。os.tvboxnow.com" r4 h3 H+ P: \9 ?! a) c+ x$ X
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
1 ]1 i0 O4 I y# R. Utvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇% O* J8 N; V# W* H; L* o
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v: o+ V+ N/ l2 Q2 o7 q
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. \1 ]% P( F" x0 M' Z4 ~! `6 f3 o
【備 註】
0 [. X v! C8 p M8 }6 dtvb now,tvbnow,bttvb份量:12個
/ t. `- s! l0 e- Z7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X7 X$ Z( X! Z) _3 t4 o- xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }. d0 d: ^ }; D% D5 T7 }os.tvboxnow.com洋菇蔬菜蛋堡tvb now,tvbnow,bttvb8 v! r( x7 J' m. G5 {7 l
【材 料】
" |5 J' D/ L$ [# C( b% L( C& O漢堡麵包 1個
+ n7 Y8 O: X* V4 [( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆
! s* S' n5 s) y8 O9 D公仔箱論壇玉米粒 5公克
8 s% ]* E% p* Z西芹末 2公克
6 S1 g; H7 H7 e( p$ [tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇片 10公克$ e1 u6 i: l% A8 F, I1 G
紅蘿蔔末 2公克
1 [7 R8 n1 t4 w9 Xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄片 2片
4 ]. m0 o" M3 x" r) _- f5 z廣東生菜葉 2片
8 ~* x# P2 p# q; d1 y: f8 f4 i紫洋蔥圈 2片公仔箱論壇+ k$ I9 ^* y# F3 e
美乃滋 1大匙
% o. T3 @" I' {) ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 O) t! r0 A; z. D1 B
- Y; K, c7 R$ F) y8 a% U, I$ R qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb. ?% C" i1 T( K( ]6 B6 G
鹽 1/4茶匙
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2 Y8 M- z5 u, X) _& D; @公仔箱論壇【做 法】
( b1 w7 [9 x) C9 B+ a1 ^# [8 }+ P# s1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。公仔箱論壇9 q. Q& K: l) W. ^% j, b
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
$ v2 N. u# z# [8 W1 f! Ios.tvboxnow.com3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |