没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
9 g' f% `7 m! s$ {6 E/ nos.tvboxnow.com姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 [( K) e6 d1 U0 y4 u
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
* ~" u5 d d; `6 M1 u }4 P1 B m公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb8 ?1 P) W r3 O! g& r i
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
5 b* d3 \; D ^3 Z$ h煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
, i- h& X/ G, P' X1 g" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
& L% e& Q9 q. ] U# Bos.tvboxnow.com5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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7 T/ [$ [5 f" ]+ |7 A, N$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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# l; f! }# h; _7 ~6 W4 }/ U% }$ [公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作
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7 C9 y) g3 c% w9 O" n' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ N4 e3 _$ X; o
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 2 l9 j0 G$ r0 {
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
' h I7 O& A; b* J' ^3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
4 M2 V: ?3 B* @; E: J4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇 k) o6 `) u6 i) Y
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~, k& E- O- p6 R. m
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 : N4 q' i$ j% H5 z% M! h: ]
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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