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  • carmen_girl

thax alot " [7 n( T$ [' e8 i" g* Z% O
i really love your post
1 ?6 ^) V% c/ o% ~) x7 \I will try to cook
實在係wonderful!!!!
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
super good , i love this post...thanks ^:)^
朱古力蛋糕
8 [3 o& }* W+ y! z) }' f' D* |os.tvboxnow.com1.普通朱古力蛋糕公仔箱論壇& R2 Y' Y+ |0 t; ^
2. 黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 v; T5 V3 [3 W' x) p
3.朱古力核桃饼
. F8 @1 _- h# @0 \' Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼+ ^7 E* h: z5 X% S2 N
5. 特浓朱古力饼
+ n2 O7 x/ t- h* mos.tvboxnow.com6. 忌廉朱古力卷
) `% L' U, t7 w$ c$ D8 w% d- G) Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 R, i9 w- `8 E  L" |1 f
8. 朱古力栗子冻糕
8 h: V5 l6 c7 r) F- atvb now,tvbnow,bttvb9. 雪山朱古力软心蛋糕
6 c- H  R5 g  X) m" `- Dtvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 P) Q9 F6 u) t& r9 E( x+ Q
11.MOCHA 芝士蛋糕
* o- H7 X$ y/ G' \os.tvboxnow.com
5 H# ^2 U; @  R5 [
* g# ]# _9 i, m  s" bos.tvboxnow.com1. 普通朱古力蛋糕
: p) [9 p8 b( w& g公仔箱論壇蛋糕底
) F7 B4 ^& ]" K2 k. ]; i7 ?/ J! s5 U& Bos.tvboxnow.com材 料 : 1/2 杯水
2 d8 r5 ]* _0 J4 K4 Q2 }os.tvboxnow.com1/2 杯奶
) c2 z6 o7 u- C$ v/ G3/4 杯糖tvb now,tvbnow,bttvb) [) c4 A% }% R) A, r
2 隻雞蛋
* Q5 ]. _* V, o& K8 S* A2 N* b; n8 }os.tvboxnow.com3/2 杯自發粉
6 r' s# M5 B( |/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙朱古粉
! _8 y7 A% _& X0 A4 \1/2 杯植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb. n; b, N" U0 ^: Z' V
1/2 茶匙梳打粉
# q% E0 @) c# b' w3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R# B* }$ n/ W$ d6 @公仔箱論壇可可糖5 K/ P- D' P# |) ^! }- @, b# h" L
漿材料 : 2 湯匙水
* N6 C$ z/ V% R0 a. \7 _1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4 杯糖霜
8 p$ h+ g* V/ Q- v, x, h9 u# z( U公仔箱論壇50 克植物牛油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 T+ H  w5 X6 k
2 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb* t  N, y$ v# L, @9 P$ W* K! R2 T0 a
tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 _3 Z3 ~7 g
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
( n" P; N, g- {os.tvboxnow.com齊煮,當煮溶糖時,不要蓋上蓋以中火滾一
" ]6 m5 m- k! X( S* uos.tvboxnow.com陣後,將材料倒入大碗內略為攤凍。tvb now,tvbnow,bttvb* Q, r2 l# h6 x! k  n
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內,用打蛋器攪勻,tvb now,tvbnow,bttvb( \8 s% L) Y& Z! C5 f4 N# V
倒入蛋糕盆內,以 180oC 焗約四十分鐘,焗tvb now,tvbnow,bttvb. y) X3 H% W9 ~3 R% X  e6 x! h
好後將蛋糕倒出,以底為面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 }* v" v# i$ K* v
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油,用小筲箕
6 |5 x( C  Q/ ]% Q/ b0 x0 j: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾至糖霜及朱古力粉攪勻,倒入碗內,蓋上
9 m! r, v  A/ l4 h% ~  n! E保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身,最後用大木TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, _% b& R2 T6 Y% Q# S
匙攪一會,平均鍋在蛋糕面便可。
) o# P* v7 Y' n! d
- ]. Y6 X3 `& d- H' d" }5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]
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2.黑森林蛋糕) \8 \/ `8 u% h! y1 f
材  料 :   3  隻雞蛋
" a( @% }! r: N; Z, htvb now,tvbnow,bttvb           3  安士糖& |4 O* ]# E2 X9 b) }9 a+ l  ]
           2  湯匙溫水                                 
7 S6 D9 ~6 M: [6 n9 U6 V. g          1/2 茶匙發粉
1 o1 s% a  f1 K$ R6 S: ftvb now,tvbnow,bttvb          5/2 安士麵粉
; y' ]( Q9 I4 g4 z  W, ~tvb now,tvbnow,bttvb          1/2 安士可可粉
! c  r% _1 ]" P0 Y2 h6 C           1  湯匙牛油溶液
" O. N: p8 p/ N& R* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: I9 K9 z8 q) {  O- t
餡  料 :   25 ml 水tvb now,tvbnow,bttvb- k* H1 @) P* s1 y" ]6 ~
           35 克糖os.tvboxnow.com4 Z5 A5 i5 q# x; b* g8 \
          750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z  a; |, P/ f' H& A1 O
          100 克黑朱古力漿
: U8 X1 U) j' A- [os.tvboxnow.com          150 克黑車厘子(罐頭)
. ]* ]8 [8 C3 M- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 g0 @3 m0 a: [. F2 t
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)公仔箱論壇' {. Z4 [  `6 {1 s
           3  安士黑古力 (刨碎)tvb now,tvbnow,bttvb3 c" u) q0 p/ W; @
          車厘子適量os.tvboxnow.com! Z* S8 s8 }2 _% K: D4 S* L3 Y
& Q+ m/ f9 y; ~4 E" U
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度,蛋糕盆墊紙並掃油。os.tvboxnow.com: m4 N$ Y, }* q, K: R7 k$ f
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀,篩入麵粉,可可粉和發粉;最後輕輕拌入牛
0 D) G- T) L" `. @7 W( \              油溶液,倒入八吋蛋糕糕盆,焗廿至廿五分鐘。os.tvboxnow.com0 ?7 `2 r; t( J$ \
          (3) 取出待涼,橫切成三片待用。
" I& \: g: U- m+ Kos.tvboxnow.com          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起,加入黑車子。公仔箱論壇& m/ A4 |7 l; S7 T; W: `
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻,再加入餘下的 250g 鮮忌廉,製成朱古TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A1 R8 J7 ^0 Q& D
              力忌廉。0 t) B( N2 K2 k) J
          (6) 先用一片蛋糕作底,塗上適量朱古力忌廉,蓋第二層蛋糕,再塗% s. U, n& q9 F( ~) D% U
              上朱古力忌廉,最後蓋上頂。5 k8 ]6 P! }+ C: P
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕,撤勻朱古力碎,放車厘子作裝飾即成
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3. 朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S' u7 J* T. y; `9 m( B  H: f
材 料 : 85 克糖公仔箱論壇( i2 d3 F# B6 Z9 y5 h
40 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb6 p' @' J% w) Z+ x* f$ F3 n" @+ b
85 克合桃粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U0 {; S% R9 p. T$ u# `
115 克美國雞蛋白
8 N& ~9 k$ i7 H) @; n1 C公仔箱論壇吉士忌廉適量
- O8 Q+ e2 D' @: f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 {3 x4 Q! n; A' a  i
餡 料 : 10 克滾水tvb now,tvbnow,bttvb3 W% t- @3 l7 F' [5 c
250 克忌廉
5 w# |" |3 }6 L2 f公仔箱論壇2 克魚膠粉公仔箱論壇: W5 W, o. h* T* [7 M! z3 _% ?
80 克黑朱古力os.tvboxnow.com7 j0 X- ?8 G: Y7 @  U9 B
os.tvboxnow.com5 c6 s4 n2 v- C3 Q* s( _; q
做 法 : (1) 蛋白加糖打起,混合合桃粒及篩勻粟粉,平均
8 k* U5 x5 q3 U9 a! t. Q2 D, \os.tvboxnow.com倒在焗盤上,用 240oC 焗十分鐘便可。
$ V  A" G8 X8 f1 r$ Ros.tvboxnow.com(2) 將合桃蛋糕分為四片,塗上吉士忌廉,放在餅
1 W5 A+ b# L7 n) W0 F3 [1 x2 l公仔箱論壇圈中央待用。
- t- E  l6 Q2 @7 T2 u  n(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
1 z% `! U0 s, v  r/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內,再加入魚膠
% b+ G1 _! j( j; b# z- G8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉水,攪勻後倒入餅圈內,放入雪柜內待凝固。
9 u- M( o# y& V8 g; }tvb now,tvbnow,bttvb(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
) H1 {$ ~2 v: o: P, P0 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 a* l& n* |3 T' I
) i* p7 H! |# y, \' j) t+ x' ?4 `
4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇: R& i4 X' A5 D3 {
材 料 : os.tvboxnow.com- v5 c$ ?3 e" g/ m4 C! d
85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb5 g- D" i! e9 d7 J! l! g
60 克麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb' M8 N: Z0 U4 K  H$ T( |
15 克花奶
1 o' \7 D, ?- j! }30 克溶牛油 公仔箱論壇7 g3 H- D% T- a8 O6 A
30 克幼榛子碎 4
3 y, ~8 c- o* z, P4 w, A( d6 K 隻美國雞蛋
- S2 t; W8 [4 |$ Y& v; [! ]6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : ( L3 R; R5 l1 }+ J0 z4 u' ]
180 克忌廉 公仔箱論壇: F. f+ w7 C2 W* F, |
20 克杏仁酒 os.tvboxnow.com0 x# [+ ]9 _8 h* a2 n: D9 r
100 克黑朱古力牛油公仔箱論壇& q6 D0 @: p- h" S; `
忌廉材料 :
* U9 Q% w: A9 Y; ]3 a3 T( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克水
3 f. P; F, }* v; [& m80 克糖
1 d: ^5 M' Y7 y( m6 U+ U/ G公仔箱論壇1 隻雞蛋% W% \$ b) a1 o9 l% ^( O9 ~
100 克牛油os.tvboxnow.com+ b. Z) F) C4 J
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb3 T* ?4 y/ Y- ]% J# a9 M/ L! |1 W
(1) 雞蛋與糖打至鬆散,加入花奶。
+ K- X3 Z1 o  c/ s0 ]$ B2 T, ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內,加上榛子碎,攪勻後加上溶牛油。5 h. o$ ]* i# a
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘,攤凍後平均剖成四片,將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇) v& @' p& D, g. Q
4) 牛油忌廉做法:將糖及水煮至 l22oC,倒入已打起之雞蛋內,攪拌至和暖後加入牛油,打至軟滑即成。3 ]+ x, H9 L, b: {" f& O
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上,加上溶朱古力漿,做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 r8 `/ [  x9 C- A* _' m
' }- \* v7 `2 u6 B8 ~+ {" w
os.tvboxnow.com9 w8 c1 O7 E; L9 w! k- l+ I
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
" H9 m+ t  {* B0 Q) G( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* F' Q5 J/ j  _( ^9 j5 |" F' j
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5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k  M% ?& Q* S$ [$ [
材 料 : 30 克幼砂糖
7 c8 B. [* l3 q2 \80 克無鹽牛油
! ]1 y  n9 \+ r5 ~2 q' [7 T* O' g3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)os.tvboxnow.com- L6 F, i4 ^5 J( d, o' ?/ H
150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o5 I# I% r8 a0 T
莓子適量
  A- ?( _, B; h$ b. @tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 Q' t/ o5 K8 j# w: M9 A
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
7 ^% O4 {" ]+ u  C. i8 C(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
# p4 k$ _, L" X4 l! O6 S1 m! C# wtvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋黃打至忌廉狀,加入朱古力牛油中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: O! \3 u) r; l8 j) N$ i4 P/ A2 T
(4) 蛋白打至起泡,分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇( y" k, q: E$ {. ^
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻,再下餘下蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb& \* j1 K/ h' r9 D& @
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼,撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 @/ N2 K* \7 i" _
os.tvboxnow.com5 h, y7 ~0 S7 b6 C: n
  [- V3 M, d4 W6 B  _& c
6.忌廉朱古力卷
( D6 A4 Q" B: O8 r( q9 j* {材 料 : 公仔箱論壇1 z& N" h- G' G: Z: N5 J$ ]
5 隻雞蛋 ,
9 V( W8 h0 x) ^1 L# s. X0 j% P' g150 克霜糖 ,
3 ~& [* H2 a, p" M( e公仔箱論壇300 毫升濃忌廉tvb now,tvbnow,bttvb. m2 F0 s, g9 O. A) P
5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb; E) T( ]2 Z1 X9 |
10 粒士多啤梨os.tvboxnow.com+ S: a4 y) I+ T' S3 ]; |: F; M
3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# ^/ c6 w% N9 y. Q+ s
1/2 茶匙雲呢拿香料
* \! m7 R4 ]: e. p8 M- r鹽及霜糖各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 P8 |+ t& W
公仔箱論壇( \0 H0 }, @& H: w1 l
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開;濃忌廉打勻。
1 a! M$ O8 q' t% w(2) 預先開焗爐至 180 度,用一個 33 x 33 厘米
  f4 R! L) e* |1 O9 n6 o! z& N公仔箱論壇(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆,掃上牛油,然後鋪os.tvboxnow.com. `9 ~& z  Z- T# s  e8 P. s9 L
上牛油紙,再輕輕掃上牛油。5 ~( r1 N% C6 v) J9 X
(3) 用力打蛋白,用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻,
# m4 S" s' M) X9 w+ [8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
: t. _# h5 U' ~* H/ Eos.tvboxnow.com(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內,再一
$ O3 B6 f6 _+ i! F' X* j起倒入蛋白內,然後全部倒入蛋糕盆,掃平。
1 q, z: z' b: Gos.tvboxnow.com(5) 放入焗爐焗廿分鐘,焗至脹起,用紙把蛋糕倒
. u- Z2 y  X7 _os.tvboxnow.com出來,放在一張牛油紙上,灑上霜糖,修剪四
3 z* h) A9 _; u: g- N0 T8 ~/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊,用紙把蛋糕捲起來,待涼。公仔箱論壇) T! p/ o8 @: I* M7 f$ [
(6) 將蛋糕攤開,塗上忌廉裝飾,再次捲起來,成公仔箱論壇  k4 G. y8 a6 x; d9 k( V3 W
為卷狀,灑上霜糖上碟,在碟邊鋪上士多啤梨
; i3 \9 R# L5 K
: ^4 i; M; i' Z8 u4 b# B2 d公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]
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7. 野杨梅朱古力蛋糕
' s; e1 K5 x/ w% s; m( `) C# C( Mos.tvboxnow.com材 料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 L; b  j. U
(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇5 S0 j, [% i) ~( Z
1 湯匙麵粉
$ N5 P8 ^; X' m: J8 V5 安士淡牛油
7 R3 Q3 `6 O4 G) H$ C: Y公仔箱論壇1 磅純朱古力
2 b8 [; y( J8 x" R+ @os.tvboxnow.com
4 Q# Q. e4 ]2 P( H  Ptvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
7 z: B# K+ g; S: {5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 磅野楊莓2 c3 [9 l- q9 \- q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O  f; {6 s6 B' W
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
5 p5 x" x* L! c7 p) f) D4 S公仔箱論壇2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?- B) @4 M, L
8 塊小片薄荷
) \1 ^- {  E% v! M8 I: D12 安士高脂奶油
! Z3 ~! L0 b9 Z5 S8 @9 n; Dtvb now,tvbnow,bttvb1 K+ W' Q  Q* T- l2 [' V- T5 t
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形4 H  Z9 R; B: p
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb: l6 I6 h2 M0 p; n
角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤公仔箱論壇8 E- C4 n, N, F# |7 p# `5 V, Q( O
邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。
4 A. V1 G8 y" |7 \; C' I(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上
. U; {9 o& p: _1 w公仔箱論壇牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉,, w! s3 [3 U/ S2 U$ J2 o
搖勻後倒出。
/ w+ h1 X: z7 c8 A' v* \- sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 s$ _2 e  S, m
璃碗內。
! O# r3 K6 J& |1 [( S0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一; y/ o, ~# Q6 r9 T# y+ W* }
鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& L8 s9 W4 q" X: @
中攪拌一下。
. a/ U1 ?% `. w  S7 ?0 ~* U, f0 h(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木
3 j- Z  B, }2 @& q" t& ttvb now,tvbnow,bttvb匙攪勻。
  c% Z* T8 X4 d1 p- Xtvb now,tvbnow,bttvb(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身2 R; r0 N( U/ ]: A) }
狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為
0 e# n7 k$ O: K; N有光澤的糖蛋白醬。
/ M: o! [! ^+ t% s( p6 H, x( k/ ^; N公仔箱論壇(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,
3 T5 r& h' ^# Etvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反  d8 [0 P8 n4 f( r* Y. M
時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入
! f1 B6 @1 r! a- n" o; `. c$ tos.tvboxnow.com攪勻。
  O% O' h1 a, ?6 ?- c: S+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,) T8 T0 l5 z% x7 J; Z3 ~
使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗
9 B( ]0 `( a: @' I7 }# i20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼
# E. f4 j; f; ]* T# }- F( `後,冷藏約 2 小時。
- [2 q( I5 S9 f6 O' i/ qtvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕
8 r! N2 u1 S; xos.tvboxnow.com黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水
+ z" f9 z. I: ~" H3 y: ]公仔箱論壇中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟
6 p/ \) L2 }! X" e1 P6 k% S8 ^著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" o8 t/ i: o, V
可底向下放好了。公仔箱論壇" s9 U6 i' \' N9 G4 C
(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪
4 D; w' }- H, h- m9 G4 bos.tvboxnow.com拌成茸,用篩除去野楊莓的核。
* j" V" E& A5 n; K* g(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻9 j1 S1 i% q0 Z, R0 t+ k) \8 ^
璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續
% p) z( O, r! N& C$ A公仔箱論壇拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( ~6 G9 v4 J( ~4 i& m
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕
9 |, B* O+ v  I% E& k& F3 e/ s4 Wos.tvboxnow.com尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在os.tvboxnow.com/ A) K1 l4 N6 ~) o4 e
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
4 ^: \" n" D* m. i8 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O0 N1 Q2 f' x6 R+ |* c
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8.  朱古力栗子冻糕公仔箱論壇( z8 H! d3 W! C; k& p
材  料 :   
  R, q& h5 e5 C# e0 u' x: s  V. ?os.tvboxnow.com1  杯酸忌廉os.tvboxnow.com6 t& D3 z; E% a1 ]: ]5 D
2  湯匙 Rum 酒7 J  Y- U# o: U2 f3 Y
  1  罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇3 _/ }# j: L! G3 q9 e% `
   4  湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 f# S' t1 d1 g1 M% F1 h
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
9 b* ~0 D/ a$ }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 [9 o' g# |6 s% T$ x; o
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
" V! ^0 I2 N+ C! P6 I          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。+ D+ t6 T* R" Q9 c  Z& l7 [
          (3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。
$ x  l9 I) f" g; z5 `7 S          (4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' [  B* E+ ?

" ?- G* U5 y) z1 }: z! o9 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]
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9. 雪山朱古力软心蛋糕
1 l0 _- M* g( k% ]8 A1 r) ~材 料 : 5 隻雞蛋公仔箱論壇. |6 m9 a/ a( ]
(a)(9 個) 170 克麵粉* j! N7 P0 P  _# F& E3 H  D) T
115 克砂糖# e6 l5 k1 Z- U/ F7 n# t  F
1/4 茶匙發粉! g4 o( J1 x1 {8 ?* P$ ?
255 克純朱古力# j9 I* l8 [/ y" i1 P. S3 E; M( p
255 克無鹽牛油
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2 ]4 t1 a! {/ c/ L% L9 Zos.tvboxnow.com材 料 : 3/2 個蛋白
$ v& p, g* M; h/ {, P( ?  \0 kos.tvboxnow.com(b)(1 個) 100 克砂糖
$ D" S" ~$ u$ Q9 O6 e1 j* [6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙白醋
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# r- L6 i+ ?, j& Y9 p* ~做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
, c/ N( F2 I5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。9 m1 e5 Z+ h1 _8 L& d  t5 M
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶,加入上述麵粉糊拌勻。
- K2 F( H! j7 r3 H公仔箱論壇(4) 取 9 個餅模,分別於模內掃上一層牛油,再倒入朱古力麵糊,放進
" F1 n& y% _* t公仔箱論壇預熱的焗爐中,以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
1 S# z! y8 n5 b; H4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖,以打蛋器拂勻,再加入白醋打至企身。! F  r% L/ q9 I# z9 B" q. Z5 v1 @( [
(6) 蛋白放入唧袋中,取一個朱古力軟心蛋糕,於表面唧上蛋白覆蓋,再
8 M* \" [3 g) etvb now,tvbnow,bttvb用火熗噴蛋白面至金黃色便可。os.tvboxnow.com& O0 d  p5 N: j8 s
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10. 橙香朱古力软心蛋糕
, {  _: P  u. b) e& x& a' ]/ ~% t8 wos.tvboxnow.com材  料 : 230 克糖粉0 `6 m; Q/ k1 i9 D$ J) P1 W
        125 毫升橙酒( C& ^" O9 C/ L
        250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' @9 W0 Y; j( K, Y: L
        125 毫升蛋黃8 r, z. D" Z- J) P8 M) N
         8  安士麵粉
1 c+ ?+ |: S0 G0 r公仔箱論壇         8  安士朱古力TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m1 L* |+ h: V" \8 t2 W1 ]
         9  安士無鹽牛油
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9 n- v' H1 _. Q5 P) z" I做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
1 W. Q" p6 d& P. D  j% v5 Wtvb now,tvbnow,bttvb        (2) 將朱古力放在金屬盤內,然後隔熱水煮溶。   
+ D) U$ p7 u9 t* ?9 q) Cos.tvboxnow.com        (3) 當朱古力完全煮溶後,再加牛油煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb* h) G4 m  k; f4 j" b4 v
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合,再加入朱古力溶液攪勻,最後加
8 F; M) d7 L  X  V            橙酒再攪勻。
! @" E" U, z# G7 R. o) otvb now,tvbnow,bttvb        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油,再灑上砂糖,將朱古力倒入餅模內至七
6 N8 }0 B  T/ b1 n, T7 f6 {  Bos.tvboxnow.com            成滿,預熱焗爐至 200oC,焗約 5-8 分鐘,取出後便可上碟
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2 Q% O& w2 g3 i; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]
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11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇4 I% u5 ?7 K  _, f, H8 O
饼底:
- V/ z0 @- T+ M2 ~! w- L  B3 n+ q$ Dtvb now,tvbnow,bttvb麥維他消化餅125克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; x# @; e* Z! I0 ^
15克 tvb now,tvbnow,bttvb2 R* Z* A$ |) E; Z, N4 s
可可粉10克
3 N8 W$ k# ?& l公仔箱論壇生油50克
( X9 d/ a& z. R3 O" [5 K1 o) L4 pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 K, g8 q1 d/ \8 A! V% s% C% U
内料:公仔箱論壇* F9 [% z; e3 a5 k1 C( q& E) D' ^( x+ e
淡忌廉 80克
' R$ h7 {# H& f0 b2 o, Q' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30
# T5 J6 W5 \$ _黑朱古力 90克: ?' x) I) b5 |9 e: n! @
即溶咖啡粉5克 公仔箱論壇9 M0 b, {  u" s1 x
蛋黃1個
  w+ W7 g5 k/ ~* Gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 200克
; q- H3 r/ u5 p* S9 `  j9 s  M6 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25克 公仔箱論壇% |' v" a7 [1 M( x  U* M) c
1個
& v& G( H0 Q$ m3 q: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E3 x! i7 I; S1 S7 e公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb( J/ W4 _. x* x" Y0 f
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2 d/ R+ f9 s- F# |. T& \os.tvboxnow.com2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
) l( z1 g8 M& Atvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 3 T% H( e/ j2 K0 M5 E
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 ' b. u8 R- o! u& z$ t
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 2 x0 e1 P; f! i  r6 l' A
6.喜愛的話, 可加點裝飾。

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3 c9 b4 y# r/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. z/ O; n" Y! g6 e! {( [

! \6 Z* C# u0 Q. cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; H2 x) S" k1 S" Y+ l) E* n) O
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]
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