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脆皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 v1 H7 C: E" z% I
【材 料】$ N% j" w0 L' G$ k5 y% @4 U8 c
高筋麵粉 500g公仔箱論壇4 v4 u9 t* c( u4 L0 f
約45℃溫水 270g公仔箱論壇7 s) j1 Z! G+ N) q9 M: K4 W4 \' p+ _
酵母粉 4gtvb now,tvbnow,bttvb% l& _2 e/ i) |0 F
鹽 8g
/ a3 p( W' P1 x: W5 Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25g
4 p ?. U! j( X/ C2 ` G$ mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. k6 v) q- r' |/ \& r% ^
【做 法】
; z' l6 D2 C! @! X, T) K+ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。6 M4 G5 |9 |9 p5 D2 C2 J$ f0 I8 ]; q
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。 y7 a ~5 p0 y5 L
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。公仔箱論壇9 _ b" ?! \, A: h
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。os.tvboxnow.com& S$ z c. V0 k( g+ q
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
4 \0 u! {- x* V. T6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
; J. t4 X$ m3 N W# q7 fos.tvboxnow.com7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。os.tvboxnow.com: i. Q \2 \8 `. l3 L! O
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' a/ f% @* ]( ^. C公仔箱論壇帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ i' r- T% {8 Z
【材 料】
3 v# H$ A& h: l D+ c& E脆皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb4 g% x( H3 r) X% L4 Y' ^4 [& X
蕃茄醬汁 適量os.tvboxnow.com X" i$ z# Q1 T4 f7 A5 I( L
帕瑪生火腿 6片tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ O: s6 N; D
瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb b8 h: t" x9 w
* Z ]. |8 ]. N! ~8 G【做 法】
) l$ {& k3 i( o- V2 X! \公仔箱論壇1.瑪茲拉起司刨絲備用。os.tvboxnow.com( r8 \, L( H0 r# `* F. Z6 i
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb# k6 P% ?3 F) M1 c. C$ w
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇. `/ B5 z/ ~0 }2 h* I
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
3 z7 Z1 o; @: m& _( m6 P4 H B6 r5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |