gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 }6 {" J5 T  \4 t) K  M7 T
油皮材料： ( ^5 R1 r- @8 b3 b$ |3 F2 h( M0 l# ?
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇& u0 L: I1 C+ u  ^. g! @5 U; A$ F
花生油  60公克
+ f: W! B4 U2 j% K2 E& x& ?公仔箱論壇轉化糖漿  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 n% E& v$ r5 W: p
鹼油  1小匙 公仔箱論壇# |' w5 z, \$ U9 b4 ^
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) I+ f* y" Q+ w/ p8 `
大月餅印模  1個 , v; y( E* Z$ z& @$ J0 h' j. `
餡料：
; |4 J. Z3 E+ ~: o' Y9 v豆沙 10～12兩
( ~' G1 F" x$ X8 h$ ~* U6 z鹹蛋黃  8個
# _0 R& Q1 `; ~5 X2 @$ Qos.tvboxnow.com蛋黃  2個
! `% A% |7 N# U  Q米酒  少許
7 r/ B3 F, X' T  H/ ]7 j( D轉化糖漿： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# }8 |+ p8 {% Z& `2 c
紅砂糖 500公
* D7 F- B* ?& [) a# I1 S1 Y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb水  300公克
' f; N$ {  M) t0 D3 o2 s白醋  1/2杯
" O0 f# j' Q$ A' r* }6 D$ |小蘇打粉  1/4小匙
, Y0 K+ H" [# i! J) D" Qos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) t$ t9 c! e/ M0 T0 `
月餅作法
" c& m* @4 h7 q1 a8 \tvb now,tvbnow,bttvb(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
7 n5 r( r; v+ ptvb now,tvbnow,bttvb(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 ' I6 j; A  [, H2 |- i6 _/ T2 K% `
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 os.tvboxnow.com% Y# Y" B7 L& ~, N4 M. N
轉化糖漿作法os.tvboxnow.com- b5 T2 r5 b# ]: W
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
6 V: V+ {' W4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 , V) ?# z! m  i9 }3 c4 c( I" p* Y
油皮材料： 公仔箱論壇/ b+ q  w, I7 h1 u' N3 o
中筋麵粉 2杯 0 U" g% L6 f% Z- E4 X6 d, E4 `% Z
豬油  1/2杯
" \. n: R& N$ @7 S6 r' c# J1 U* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯
: g' S8 ]  q5 f6 |) l4 z8 ~3 P$ Ntvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： : U& o8 h" {( D+ Q) \; u3 _% O' S
低筋麵粉 1又1/2
! q  ]" E: Q' t5 F" Y公仔箱論壇豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ P0 W: R$ d+ O, q% B
餡料：
, i8 a7 r+ v3 S  b$ {& x0 P公仔箱論壇紅豆沙 700公克 公仔箱論壇( f, N$ \) Y. T5 e& r  f+ I  Z
【做　法】
* `2 U  v; ^. S, K2 H- ~  Yos.tvboxnow.com(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
) O  g  g0 q. o8 I' Q1 j8 G+ Qtvb now,tvbnow,bttvb(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 / Q- o8 A( J. d* Z
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- p, u) J: q2 _/ K8 R  [$ X
油皮材料： os.tvboxnow.com  F. h& N2 T* T! {+ m5 d3 H; j
低筋麵粉 2杯
" x: z2 Z9 R6 T  m% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯
9 U4 I- _! E& l! ]2 G水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) B6 P; i( J" ~6 u9 B
油酥材料：
' O  G% }! |) h9 \$ C! r低筋麵粉 1又1/2
+ R% K/ B* X6 n5 g豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o, U, d: b+ h$ r9 o5 P
餡料： 0 U9 h' J* f9 u% y
熟麵粉 1杯 : y/ q) X3 ]# {  j5 Z
糖粉  1/2杯
' u5 Q$ u( ~! T$ {# @芝麻粉  3/4杯 os.tvboxnow.com* \/ o5 a# x. F" f3 D- I
碎核桃仁  1/2杯 os.tvboxnow.com. e3 ]- L' t* M: q/ ?, I
花椒鹽  1大匙
4 ~$ A7 ]( W# t/ }/ s1 s公仔箱論壇豬油  3/4杯
) X( g" `1 i2 E' {; H& I1 w5 h! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com2 U; Y* L1 ~/ m0 C2 p0 z
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
0 ?3 r4 r5 Z* V6 Y9 ^公仔箱論壇(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 公仔箱論壇2 O* K8 _4 `* Z) a/ w
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
% z& S3 s# C. P/ W# fos.tvboxnow.com(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 8 i* W4 k5 `) c( }+ b
外皮材料：
- U: `5 |& O) a$ V7 k低筋麵粉 4又1/2
  `" `# I5 f: \  sos.tvboxnow.com奶粉  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y. u0 d2 [3 K
泡打粉  1/2大匙 $ R# j! T0 f! _1 K0 H1 ~- A/ K9 x1 N' a
細糖  1又1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb, F! ~/ I" y7 X! J2 v0 C9 \
蛋  4個
  p" u6 o5 H# v" c/ z* t香草粉  1/2小匙
7 T- q7 _  v% G  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1杯 os.tvboxnow.com! p5 ~  x  }- L) \
餡料： 公仔箱論壇. b6 j! B" K' R' R
什錦水果罐頭 1罐
% p; g1 p9 `" G% i; q白豆沙  300公克
( Z5 ]: k0 p' F% d( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3/4杯
9 e* ], E2 I2 f8 A; c$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k( M) C; e0 c
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
" }- {  w. E; |, y* \) W& s7 ctvb now,tvbnow,bttvb(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
3 Y( l* ~* _; V  ~' S. g' }tvb now,tvbnow,bttvb(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 ) r; o  L& L6 r7 C
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
6 M  ]9 P" V0 _; h- S2 e2 |) u(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T, M" C+ V. l9 B3 ]! ^
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. s! O* n5 D, G& D2 G7 s8 U2 [
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y# `- h: S: ^5 Z6 ~
外皮材料：   T& Q1 B7 F& P# j7 n6 q
中筋麵粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 X9 T  I( u4 @* y
抹茶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" h& S+ V8 @7 ]$ v
細糖  125公克
! z" \3 C) o2 Itvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  25公克
4 i% f1 ?6 o1 f$ v8 N+ _! F水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q& p( G5 z) j; r
花生油  70公克
7 {  {* q9 }8 ]4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： tvb now,tvbnow,bttvb- E# Q+ e% z: G* L
綠茶烏豆沙 15兩
2 _  {1 ?  `! K: t8 e8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 U% k3 y, _. r0 I/ m- S0 u3 f(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% w) }8 ?2 I( s
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 7 F3 @9 G& N/ R# Z9 r& G
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
/ D) y( m6 t% d6 r% w(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 % N) m1 B4 B& \
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
: q' x1 k5 L9 d# w, r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 + y8 H# b5 e8 `( L8 ]0 G
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? : b$ Z/ u9 y8 t' }

' Z0 l$ E5 u7 U3 E5 f

- L. D: M9 z. \# \tvb now,tvbnow,bttvb個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......tvb now,tvbnow,bttvb; W+ k) L4 k* x* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" W8 s( J2 r. b3 V7 n$ C  P

yflolo

thanks