9 A9 b6 V& k* c& \% y4 @' z水果風車裝飾鬆餅
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酥皮材料：
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高筋麵粉
5 B g, E" T+ Q2 B2 a3 x240公克
1 `# O& m( G6 e% d, x( c' Btvb now,tvbnow,bttvb冰水 0 w# _6 Y6 L) h" n, `8 o: L' u
144公克
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1個
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內餡：
) V# _9 U9 C: M, j8 d) N奶油布丁餡 公仔箱論壇4 I' w# D# D9 u. r; x) F& O
適量tvb now,tvbnow,bttvb& b- l9 p7 x* j4 v' Z# v/ ?( l
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水蜜桃 tvb now,tvbnow,bttvb. r4 J6 D4 \ B* _) [
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1 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
3 [3 q2 |. M& h# h2 u2 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
/ D R! H" u6 n/ W+ r& v公仔箱論壇3 使用刀子將麵皮四角往內切約6公分，再以同方向的方式將麵皮四角向內折成一個風車形狀。* ~( q( l, S4 c* c* D' e
4 再將奶油布丁餡擠約45公克放在麵皮中央處後，放入烤箱中以200℃烤約30分鐘取出，擺上半片水蜜桃和櫻桃做為裝飾即可。 |
發表於 2012-4-15 01:55 AM
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