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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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1.甜汁三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb2 v3 _. A6 a) m! D7 ^9 x/ K8 V  B
操　　作
( z2 u0 J' w5 }( Q9 \1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
. Q. q* k. V: w" u( B2 \公仔箱論壇3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃os.tvboxnow.com) k6 _9 k$ w# b- q8 Q8 I# t! V

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2, 香辣豆瓣鱼
7 G8 I* `* L! L: |公仔箱論壇配　　料:
5 ]6 q8 A+ {, J# dos.tvboxnow.com三文鱼排, 公仔箱論壇) \$ c2 c3 {4 ?+ ^/ B" ]
葱,tvb now,tvbnow,bttvb8 J& D- F0 k3 o5 W! i: C5 C
姜,
+ g; r; S( ?1 k) n# N. Q/ M2 }2 w公仔箱論壇蒜若干, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \) p* y( Z; U9 R: `/ o
料酒,
! T7 U. h0 ~# e% {醋,
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; k0 \1 {% f$ n2 Y. I2 i生粉,
, f6 A& p7 H0 Y' \( G) Mos.tvboxnow.com豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [/ {1 b/ q3 j3 ~0 u8 R/ H) c
操　　作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% o6 L1 \/ Y0 v! `: B8 L3 v
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
5 [  y+ {& |: B% `1 f/ g4 [3 Z( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
& j3 B6 y8 C5 w( F" K# A7 s$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |6 E7 P  c4 e/ ^

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配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
; f1 B7 W) o4 i2 }+ K油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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操　　作:   J4 f( E% U3 |/ R, S0 ]
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
' e8 W, w  N' G. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
4 B7 \0 Y  @' l6 p  E  A" Q（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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4. 咸蛋黄三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb" z& W7 j( w, r# o& Q0 k
配　　料
+ ~: J: H. h  j6 q" [  ?1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼150克，公仔箱論壇& j$ R( n3 R5 ^/ e* L9 A' u
咸蛋黄4只，公仔箱論壇1 d7 i5 ?( ]- c* j7 F; n
鸡蛋1只，
" F, U7 q" W  F& f6 N生粉50克，
/ E; B) i3 l8 Xos.tvboxnow.com柠檬汁、
9 S: ^, T8 m; ]) l" w$ W! T& r0 V味精、盐各适量4 r+ |7 ^& Z6 z; O8 U1 s/ l, D9 Y
操　　作: + _( ?8 K; x% c
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。6 A# _0 C" s) ^7 }& f7 b2 s
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。公仔箱論壇8 Q( e) F0 h1 w- [* h0 {- {7 W# o
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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