MagicAndy

【材　料】 $ r4 g' R1 ~; @9 |$ H  b& q2 ~3 q
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ m# R5 h" c9 C- l" s
糖粉  101公克
4 ~9 M% A& A' B! o; q- X" j* @3 x: g1 _% ^奶油  144公克 9 @$ _$ F; j% W
蜂蜜  43公克 % Z  y7 K/ C9 u' ~" `) L9 z
奶水  14公克
! n% z7 B6 n# {0 o" r公仔箱論壇乳化劑  4公克
* H" z9 P. n: @2 ?" t. Y$ ~os.tvboxnow.com鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb: n$ q1 y% D! J+ j
全蛋  144公克 . [  l: v1 m5 N* ^
淋醬：
5 Y) i$ U& {( o5 K, O: l% B( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克
& ^& u# P6 ]) F8 Z$ D: |馬士卡彭  125公克
: x' |0 ]4 P4 R# f$ ~, ?2 Aos.tvboxnow.com動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 ~/ l1 W- Q) v3 C8 C
細砂糖  22公克
, P  ~. s; [' x6 f沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \& J/ R7 d. e# M# k* h
os.tvboxnow.com& V0 Q- P% a3 S2 I  T/ `
【做　法】
/ v/ b. ]% S! c. W! s! l公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇, D/ D$ b9 R0 ?1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |) ]+ c7 n3 j. b
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 |% M- i# W( f
os.tvboxnow.com* y, d" _/ d& i  C$ K
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
# a. d# L4 c, r! m$ R8 H- ros.tvboxnow.com
9 R' O7 c5 \5 P: C" k* u4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。7 d$ z8 j3 Y, x% i: U2 a
公仔箱論壇" X! ?+ b3 K8 a# x! f. {
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 R( l% K, Z' }4 @- q9 s: q. E

6 o' v5 a1 ?- x  M' }% I$ X+ h) i6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
- {6 K: e. z- b" ?4 V$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ v" o, }, k  H3 d公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
# ~9 ^+ w+ M' h. f$ U5 \+ Q tvb now,tvbnow,bttvb. P5 Y* s" i7 ~; K. P  C
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. I1 Z8 n  H# {  e
份量：1條
+ j7 @3 d( h: g+ O: u8 X& \
, J. d8 C' b, L* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ [: l$ n6 y& i  U0 ^, J' H/ t, @餅乾底：
' Q' j$ n; v/ u7 v消化餅乾 146公克
4 C! R+ i$ f( j8 }3 ~/ vos.tvboxnow.com牛奶  14公克
% F' ]6 ?" t$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
3 h1 d& e$ S" L7 n! P. H, C, Ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 " `& b* ?8 k% D7 S& Z) `
奶油  30公克 os.tvboxnow.com9 U. w7 H' n# \5 K# P" @
起司餡：
6 I" r5 m0 Z! _tvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K& ?/ z; x" o& a8 @
細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, y5 M" o2 L8 |; E( x, w
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb' N. z/ P# I* s. N6 E  `
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb, x! D( j5 s2 G2 A4 R
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 o; P1 s9 m  }) v' b+ G0 N
柳橙汁  10公克 " e- i* E# D/ m
可可粉  10公克
2 q+ I9 ]0 y$ O1 p7 ]熱水  20公克
% v; D3 b7 q9 i, ^# C7 [
* ~6 u$ o* p/ i9 K! ]! wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. _5 ^2 k/ j1 W2 b公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
5 v9 a9 B" K" j& g  S0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , x% q8 A3 A+ b- q1 \2 x5 l, O
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇8 s/ Y  t, c3 w% k
公仔箱論壇  z: @3 k! S) [8 c( M+ X
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
( y1 P( j) _" S% i9 R' zos.tvboxnow.com
8 I% D# r8 Y; j- I+ L! \4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。+ ]2 `4 E6 z0 i; h! h2 R

/ b/ U" G3 F* h8 S8 r  k5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。& W3 r7 z: M5 _! H  |

, z/ c, I; ]: U0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
, q3 L1 |# W4 `  ~! M公仔箱論壇
3 H$ O9 t, `: f8 I. [【備　註】
3 A- U$ U) V$ N; h9 Q份量：6吋2個% z; q' `# K0 J3 v# R. [1 ?/ z
os.tvboxnow.com8 C" a7 c4 s, \9 t! e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 & f! U! I7 ]/ U* d: R; {) q1 a
紅色慕斯：
. _- v- ~% Q3 Q. T- R! T# m吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 |( {. g  Q% T5 `
覆盆子泥  117公克
0 u4 Q/ S: w8 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ z/ p7 ^3 C9 X
鮮奶油  250公克
3 l8 H2 A' Y8 i4 \: T& W公仔箱論壇白蘭地  20公克
5 J3 ^0 m- w" g" {5 U0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯：
( z; X  H7 p7 S沸水 117公克 公仔箱論壇! }  y5 D9 p9 p( X: g5 g
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! T2 z2 d2 t4 u4 ?7 L! O5 \/ k
吉利丁  15公克
5 M9 b% d' d- z7 @7 X) v公仔箱論壇鮮奶油  250公克 ; H- U) d/ i( N. n7 q: N7 F  v
白蘭地  20公克
, s2 \3 K& S( l3 d/ Ros.tvboxnow.com綠色慕斯：
2 w0 X, H4 _) Y9 \  Y3 r公仔箱論壇抹茶粉 6公克
& q% \1 R$ s9 Z* N/ u) t' j) C公仔箱論壇沸水  117公克 * A! w/ ~/ b3 J; ]: f
細砂糖  64公克
( p# A- A6 O( @: Tos.tvboxnow.com吉利丁  15公克 os.tvboxnow.com/ Q+ I8 a+ ?7 o- Z; q# z, p* {7 @
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇1 ^* l+ {  D6 |! w/ H7 M. K
白蘭地  20公克 os.tvboxnow.com/ @1 u  v$ a/ m0 I1 }4 m

0 M' [+ @; a- z7 S+ m2 N& d( A+ n【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. ?/ ^7 t  t0 V! Q5 N$ C/ |0 B0 y: N
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
! z# y9 G2 l: m, g) ]公仔箱論壇 / h$ Q. T3 C5 z) R/ h$ ]+ a* p
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
" P$ m/ R% U* ~9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& a7 s1 [, f4 Y7 b. p' ]' M/ J7 R
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。, G% x0 u9 A5 ]1 m( J  i- j/ }
) a/ N- o5 \4 v$ j& L: h; F: R
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
6 U# @% j6 m, t( B" y& A0 O2 Q5 Y
. j" ]! X0 m; G: r3 V( Stvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
' o1 h9 \8 V! ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# N5 l% F9 m4 \  m* y
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。; u" X, d! d. F6 e& p+ N( v

, L0 Z4 L2 O! }公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! J! R1 F+ T+ h0 }1 M8 S/ J9 v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 E( v1 r. w- Y$ Z# f( L
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。os.tvboxnow.com, ]- s, V8 I7 w% P0 E' g
5 v. `. D2 N* f8 s8 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 os.tvboxnow.com1 C/ }% S, f: ^
【別名】 公仔箱論壇. P, l1 g/ o5 N) c
Gelatin tvb now,tvbnow,bttvb& \! F, V; s& N. v
" ^. G8 ~" F+ W0 f% I' b4 o8 R0 U

4 A/ \. M4 P7 S; b公仔箱論壇【說　明】 os.tvboxnow.com8 A0 F$ j9 m0 F+ h# I7 C
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
8 j) {0 ~$ U/ \2 @# F( h
0 z- F( A; ~7 k, ]2 {tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
. B# v8 y, G: H# i* q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , ?9 w- q( U' }/ [4 Q  m9 X
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" [. R6 ^  E0 f
【別名】 ' o: }% r+ k! ]) o0 x% i  S* i
吉士粉，Custard Powder TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# }2 s& E$ }# ~) g6 u) K
# M. F  _$ ]& J  H6 q9 F; ]

1 Y( N. n; L8 Y  g$ |公仔箱論壇【說　明】 公仔箱論壇2 W5 H0 N+ y* {4 L
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
1 g! j: J7 ?5 P9 ~高筋麵粉  145公克 : m) \0 W! a) \% t5 t
奶油  145公克 公仔箱論壇' {4 U6 ^" |: l" r" g! U
糖粉  101公克 公仔箱論壇9 s# V5 w7 V, a. f7 ?
蜂蜜  43公克 " Q( K) Y' r4 r% b
乳化劑  4公克
; E7 b, t8 V1 T" T3 s鹽  3公克 公仔箱論壇' X1 B# h1 n/ ?) k
奶水  14公克
. f8 W* U* |% j8 D/ ^* a0 K6 Q- T. Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb; o1 ~; a4 v7 t, p7 ]
蔓越莓  50公克 , Q9 m. [; }: `8 f2 P% G- y
蘭姆酒  適量os.tvboxnow.com( l& V$ k( J4 y0 [8 f( |8 C& n
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( X5 G& T" K! |" H1 X7 i
1.將模型抹上一層白油備用。
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. t' H9 A5 L/ y2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
) W2 v1 H8 d+ r2 S# B' a6 D- Hos.tvboxnow.com : L' p" z) [! r$ y3 _
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; v2 o- m; y, }9 V: v
tvb now,tvbnow,bttvb* R# `1 I0 B1 V& U
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇; H  f, {' m& H( ^" ~, o) L; n6 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P  Q, W. M2 S3 |  k  d: W+ U# {
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。0 ]; v4 g' j: I- D8 l/ V

' M6 P' h# k3 Ros.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com8 ]6 w2 }# f2 ?! N8 ]  ?
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
% _9 [' v: j3 m% \7 p9 o1 K4 ]& Sbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?os.tvboxnow.com3 G8 I& D1 P! ?0 R  g7 @
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 ' c3 q" g2 K/ ?5 @
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ - }+ t0 `2 B9 V, M* T
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ u* T$ j" P' H
and, no cheese is needed ma?

" ]7 i; }9 w. ~  D
) ]" f. W7 r* n0 S. I
3 i' |/ n+ H& A6 t* q; X2 T$ C: H呢到睇啦
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MagicAndy

【材　料】
/ U  w+ E4 Z- r" j& yos.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb& `, a& l( H- U" W0 W! C
奶油  145公克
  P7 E, u3 C3 C4 _" g糖粉  101公克
1 W3 P6 Z; B* j- A: b( s  ztvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 c4 `) M1 j8 d2 i5 E* Y
乳化劑  4公克
! y0 W0 S) L9 g/ s* z- H- T, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j1 G$ @" C8 ]* i' Y% @
奶水  14公克 # n) l, r6 t4 f% T
全蛋  145公克
- L! J3 E  c% Q' B2 ^' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克
4 O5 q+ U3 N& i1 z水  60公克
2 s( }7 g; x3 R# wtvb now,tvbnow,bttvb
. ?; S1 I5 C8 p/ \os.tvboxnow.com【做　法】 + Z3 A1 z. V$ G. J4 L- Y
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
  ^( H! R3 g6 {5 P# i
$ U& d7 K5 K8 A1 w* u, w2 m8 j* G6 i/ Q- k2.甜菜根粉與水拌勻備用。% i8 n5 n9 I" W
tvb now,tvbnow,bttvb" |# s- C% y2 Z1 e/ i
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb' H( W# q, |; V

  H0 L' C3 l7 I& o1 E  atvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ V, _2 w) z' S& s8 G4 ~0 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R3 A0 y/ q; o. d
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
$ w: W) g  O8 i1 t9 M, \! |; a' ^$ [公仔箱論壇
$ `, d7 ?( M9 k4 W5 {tvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% G3 p- z8 B! T+ C+ ]

7 d# O$ N  o2 S" M/ T! q. uos.tvboxnow.com【備　註】 5 a/ f% ?/ |3 {9 p, w
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 m4 B0 i; V8 r: Y
鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- I! @2 v( V7 _& R7 Z$ p
鮮奶  225公克
# l8 @3 b8 v% Tos.tvboxnow.com蛋  90公克
$ x- p; |% ~  W& S7 H2 J公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克
/ ]9 ^% r+ F9 n( N6 A3 itvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 ) `, J2 ^; _8 \6 t: u1 p
巧克力米  50公克 0 x/ J& f" n" K7 u
os.tvboxnow.com: |( P5 P, L; h; V( N% r
【做　法】 公仔箱論壇$ j& O1 R9 h, w# v
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。os.tvboxnow.com+ o4 U7 P; |3 T6 r4 @( C$ X- w5 ~
公仔箱論壇: y9 t1 h" R/ J' Y
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。: t8 i: b5 U2 ~% _
  h: y2 q, c* I4 Q( ?# M* f% a- G" o
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。9 Y+ ?; |( w* M2 K/ |8 R' Y, a4 S

8 a4 V' f0 v8 A' Jtvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! f- c. L8 i2 \麵糊：
3 [) A+ k. {& t+ `, E9 ?3 Q/ v9 m; l泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇1 T4 i$ F8 |1 |2 h; w2 f% `
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb. t0 L3 I1 [; t: j: a/ I6 g& s% `
克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( U) {3 f7 W( a7 U
鮮奶 770公克   x  \6 ?! ]6 M; a0 @
克寧姆預拌粉  230公克
/ H7 O3 \* b9 X5 ?. R" j& N! [動物性鮮奶油  300公克
1 X% _, \, c7 |+ P* M! A+ z5 W+ @其它材料： tvb now,tvbnow,bttvb  F, f" v# r1 ~. V- E
草莓 12顆 $ ^0 ]. `! a/ M5 f! V- ]
奇異果  2個 ; G/ J1 R( z8 i# [  o
罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb( T& M' l3 \4 |) Q1 Y* A

, l' K& a) ^1 w3 Q' V4 a" l  K【做　法】 os.tvboxnow.com/ f0 \( R9 @& `5 P0 }1 D
1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ O* N1 C; g. Q8 Q/ P. z* L8 e5 v8 F

! `! g$ O, o, S: v3 \2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb, }) s9 j. {4 m, g

' E; v& j( e# O4 r/ j+ {' ]公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。4 p# L0 x$ o/ U* e2 `$ X: ^

4 z( K6 i7 }0 m5 k8 b9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 T) R0 ?1 V+ X( P7 a
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J2 s7 d3 d0 N# |* [' E+ ~; C

- F0 m' [+ z! f( o; V3 d5 c& m5 r7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇4 ]' L& i4 b1 p% O8 d; d8 D& ^7 P

& B' Z; n( o& v+ g" Jos.tvboxnow.com8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 w, C' {/ z

! O: d8 x. O/ B; j2 k9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。