MagicAndy

【材　料】
9 Y# v/ y4 ^5 z高筋麵粉  144公克
0 M1 t. I. e0 J8 h' ^- dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
2 D5 H) a( T% t4 i: J% z6 p# u: T公仔箱論壇奶油  144公克 + B; }* Q0 e* K( z6 t5 A
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _  t. t5 f% M) h' I+ E) \8 M& J
奶水  14公克
: F5 u4 ]9 W, c  J乳化劑  4公克
0 R9 G! B! @: X- T" z) @7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 公仔箱論壇  r% K. h5 A2 ]* h4 n% F
全蛋  144公克
2 Q" u' N& |7 J6 B3 U' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬： 公仔箱論壇; Y8 o0 A9 X# C$ m# J
蛋黃 20公克
% l/ H( B$ a' d9 Y; Ztvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克 , n* _9 p9 M# T+ X  G3 y1 K
動物性鮮奶油  125公克 os.tvboxnow.com% J$ a; h1 z# W" P& s# Q
細砂糖  22公克
5 b: j4 [+ Y# |2 D公仔箱論壇沸水  20公克 os.tvboxnow.com" @. _% O1 \/ {; k" ^. @# P/ T
tvb now,tvbnow,bttvb: ^- C3 r7 T. t$ G
【做　法】
4 |7 U3 J+ \  J/ p& l9 Y1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇2 u7 _8 _  b8 d2 {3 |
tvb now,tvbnow,bttvb! y- D8 F+ L' I: |; R! ?
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
4 S; p, l" j, @  F7 K7 {) t/ I  ]公仔箱論壇
* t  p0 A5 s$ s) |( xtvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
8 F- x/ J" h. t& v2 r2 x: O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' q: I/ ^- K6 r( K# L. f& c) N
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
: x; [9 O9 K" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }/ P7 U  Y, L- W$ C4 r5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
. U1 a. ^# z  ?, F; E# j2 U& Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- K9 l% S- }' A0 R0 O" @
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。$ E8 \( N$ s5 w- D4 l

& d0 v3 H. A) }7 b( a7 J0 E6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
9 m# M; v* g$ z, T/ r& g3 x6 e tvb now,tvbnow,bttvb- P( Y9 a9 d& U% t: m
【備　註】
  P6 Z3 J4 M2 }/ |公仔箱論壇份量：1條
7 g4 {8 I7 E) `' \公仔箱論壇; E8 e/ _; r7 N2 I( s+ ^. F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' v+ }- k1 A: [  r3 l9 etvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： 公仔箱論壇; j' O% T  R; ~! K" v
消化餅乾 146公克
2 e- C1 D" {+ T7 Y7 c! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 ]* R' p0 b
糖粉  10公克
' e& g* O, s5 s0 J$ s! h4 ]tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
# ~/ y& o3 T% [" v公仔箱論壇奶油  30公克 % t8 l6 N3 N9 y# R+ p3 e. M" x- b
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb' A6 i8 i/ h( y8 r. T
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇$ j2 S4 `# _( ]( P
細砂糖  110公克 os.tvboxnow.com9 Z, E3 N$ I) Y9 d6 M; e
全蛋液  239公克 " M) j9 k7 s! K7 X
奶油  24公克 " p  N# u. I% t/ f8 P3 W
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb. f8 a3 `  f, c; O" U: P' ^0 m
柳橙汁  10公克
- c. w& w) j. J$ S0 o" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克
) e2 r, e  P9 o熱水  20公克os.tvboxnow.com7 f4 D  u1 n8 V' _- y- q

' h/ ^% |( `4 B  `9 H# `2 M* J1 qos.tvboxnow.com【做　法】
  m1 v# x& x+ |) ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇3 A' ~  V9 s5 }! a  l" @

/ ]) Q  x3 _) y5 Z' j. y- l9 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。os.tvboxnow.com% c1 q+ W: y" Z
公仔箱論壇; s/ z# i" K* I& m) L* e4 m* r$ R, o1 N
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
' g3 G; l2 U7 k  G4 }os.tvboxnow.com
7 l6 t5 M; a2 S* u4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
4 B5 r- \7 c9 F& \$ A; V9 cos.tvboxnow.com 公仔箱論壇  ?( F( g+ g% \+ u4 e
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
/ M6 _: o5 k! w- E# f
$ G# \; @" N5 f4 a- J1 tos.tvboxnow.com6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 9 \- Q" `4 a8 C, i2 g" c5 X& T
公仔箱論壇% _) C+ S1 A7 C3 v: G$ V! ?+ f
【備　註】
: F. ], l8 d! Q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個
& B- d9 E$ v& ^9 ~# R+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l  K7 B# x" j' n- T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 a4 U$ a! |* O9 I, b: c3 ~4 x% p
紅色慕斯：
8 H# Z' h) J2 Y& I吉利丁 15公克 ' U8 P1 X$ Z& L% X# t
覆盆子泥  117公克
1 f- c0 i7 @+ U$ P細砂糖  64公克 os.tvboxnow.com, _- a8 l9 s4 |- b
鮮奶油  250公克 + X5 E& f, V: u5 K& S. A( H
白蘭地  20公克
8 Y$ @' u. d/ n: Mtvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! H* @5 P$ r0 Z6 D: L* E
沸水 117公克 ! O% @  T4 X' _% ?! V6 \
細砂糖  64公克
+ e5 G+ ~/ l7 s6 P: i. e4 d; ^公仔箱論壇吉利丁  15公克 2 S& I4 u; j3 ^( y8 `) G
鮮奶油  250公克 5 U1 Q/ V" S: Z) V
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( T2 y2 N6 F! u* W5 ^
綠色慕斯： 公仔箱論壇% ^, a- g" H' I+ _
抹茶粉 6公克 / r# W4 H9 ?+ [  c& m7 ^
沸水  117公克
1 i0 @1 _0 W- J1 V; G5 Zos.tvboxnow.com細砂糖  64公克
1 A, X4 I- |9 S1 O3 |tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& f6 n% @# s6 S' ?. }
鮮奶油  250公克 % O' E/ v  i7 h( E4 F
白蘭地  20公克
2 K) q9 u0 y# `  F/ {6 utvb now,tvbnow,bttvb: g3 s  W  `- f( q0 o- Y! b2 _+ J' _
【做　法】 / U9 M. k5 i, I- G+ a& h" B3 t; a+ O
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
  @" H' B' i- `
8 [+ p: @% ^# W9 E$ M; q公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& m. x5 Z. D, a# Q! Y: a

5 z# J" ]% ~  G* r3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
9 E  e/ Q! d3 i( O
7 D# P6 Q* ]; t+ Htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。os.tvboxnow.com' S8 O7 @! |. `8 M. n  i
os.tvboxnow.com. S8 B) H/ @3 E
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
5 J3 t2 L0 B2 ^; q& S! Y  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p; z. D$ q0 \& H! ~; itvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
: d6 m5 {: E* `) R; p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 j. w; J, [9 m
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。os.tvboxnow.com# [9 v/ |) l  h6 x0 K8 J$ j
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
9 u- b4 @' ], e( f【別名】
1 Y; [) ~7 b, }tvb now,tvbnow,bttvbGelatin tvb now,tvbnow,bttvb3 W: x$ @# }' c

; ?0 O5 O' E9 U( qos.tvboxnow.com
' `0 _- z- J4 H8 N+ ^7 L【說　明】
; K/ r7 ]3 i! k+ ttvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
: d: _3 m9 ]4 K! D5 r tvb now,tvbnow,bttvb" f6 Y% K5 C& }/ s+ J
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb! k& j, f6 t$ S7 d( z2 U7 A
tvb now,tvbnow,bttvb6 q+ s; j9 Q) e7 b, f0 N
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb; J+ h/ s8 b; I+ L  m1 s  S% r8 `
【別名】
; o) W9 s. U4 b/ z  x  `/ q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder os.tvboxnow.com0 ^0 ?. M0 i& ~! u* C% A
! {$ p% a' p* k% ~$ B/ A

! \9 ~# J3 S! {【說　明】 7 d+ b' [( H) v/ G+ K8 F, Z% A
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
  A/ e: Q- W3 q4 \- m+ }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
0 w6 |6 x7 [7 B8 n( @奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b3 X3 Q& E; A4 q: R! s' z- i# t, m
糖粉  101公克
( b( m/ Z2 z/ c& \3 O6 t( i, {公仔箱論壇蜂蜜  43公克
9 v. |# s' P7 t5 d1 z乳化劑  4公克 公仔箱論壇( `( g. u9 J) P, y1 o. L
鹽  3公克 & g. g# n) L& l- H5 ^
奶水  14公克 9 U& f% I, y" I5 k2 k9 q  z: C9 r
全蛋  145公克 公仔箱論壇  F) t. K0 o2 V! o) O
蔓越莓  50公克
& V" J0 p1 G: m0 Y+ |4 x+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量. m0 ~6 ?# f1 _: Q# a! ?  A
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【做　法】
9 f, k( o# O' J. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E! L0 t3 J% c) d' a

: q& B7 |9 C, z& Dos.tvboxnow.com2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。os.tvboxnow.com0 U' ?( A2 p  x5 c0 t

9 o1 P  F2 w# l/ F1 @公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
* |# m& Q7 i) ?5 X8 e  E 公仔箱論壇7 S. S" z7 f  B; N+ I- K% ]
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v2 a8 R9 a- `* U+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 J, P' [/ e3 M& Q8 B4 w4 j
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d; |" y0 Q/ `. _0 t. f7 l
os.tvboxnow.com! E( A5 j0 E' r2 S+ ?" W
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
3 [  L2 J6 s1 m. u$ {9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _9 _5 M* Z2 p【備　註】( d3 E# r6 x8 P
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
/ e  L$ {- G6 ^$ i& g, m: x% Jtvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
" G3 w4 D8 |; P1 T9 `+ [+ \2 Zand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _6 Q) t4 d/ B; n
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( r8 R3 x/ u8 O
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?0 u+ u5 r9 s: ~, l+ I( ?3 M
and, no cheese is needed ma?

tvb now,tvbnow,bttvb$ r# q( u4 s$ L9 }

3 l' J7 e2 V1 |4 j9 G/ z7 b5 los.tvboxnow.com
  W% k1 A" Z) m4 K2 `" y, e呢到睇啦
+ ]' ]; {% U; V$ @' K8 B" N' }http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: w$ \* ]+ j% ~, }
高筋麵粉  145公克 os.tvboxnow.com! @  X0 G9 u4 w
奶油  145公克 6 |5 m0 a/ u* E0 o/ ~& A3 Q
糖粉  101公克 公仔箱論壇. G3 w5 i6 p# X+ v3 [; w
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g' R1 p4 S2 N+ M6 x
乳化劑  4公克
2 S' ?4 B; D+ [7 n2 c鹽  3公克
/ F6 K5 b/ j( \+ B* A' sos.tvboxnow.com奶水  14公克 公仔箱論壇& y6 j9 O! Z# Z0 D4 f
全蛋  145公克 6 [3 ^; |0 W$ V, k; @
甜菜根粉  20公克
8 Q7 x3 I2 c# d+ o6 j% _2 C1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
" E8 K, G5 ~; D! }
2 T) x0 V! }4 O' l; Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ b3 J& D( ]& W- Y% a' P1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。' C: q+ [3 i6 g+ G9 Y

" J+ g% ^6 Z  hos.tvboxnow.com2.甜菜根粉與水拌勻備用。公仔箱論壇4 N: R( q6 \0 @
6 y% V9 r: V0 a! t1 E3 }
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
( y; g+ [' _$ A+ r  Z+ A4 \os.tvboxnow.com
0 W' |) c. @( }* Utvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
) o1 D3 q$ ~8 ^+ a+ p- M& S# f2 f) ?
7 X2 K  Y0 A( N  |公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。os.tvboxnow.com. E, |  o- B9 F. p

- f0 p8 H2 Q9 _# E- v; L+ qos.tvboxnow.com6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 6 V8 C3 ?0 T2 ?9 y  H

: D! [' L8 E. x0 F( g- |  K【備　註】 % G/ J, V6 S, ^7 ~& N
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
* M: U% p( @8 d2 N; J# utvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇# ]3 H8 B1 L+ U( Z
鮮奶  225公克
3 H$ k, }0 k- E! v- c8 J% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  90公克
. [: P6 O$ W+ N) ~" ]3 v, B1 stvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克 ! O/ r/ p  w8 _1 c) n. d2 N
白巧克力  100公克
) i% C+ h% j7 Q, y+ E% |3 b" C+ Btvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克 os.tvboxnow.com! ?; f7 d! u! t- _
公仔箱論壇, Q' w6 K) B+ C. G# Y1 F
【做　法】
1 ?7 [) ^4 F% Bos.tvboxnow.com1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
& P) e* r+ L. E+ K0 V
/ j; X! R4 C* X: Q1 q4 m  g5 hos.tvboxnow.com2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。$ W9 D8 o3 C( B$ u- m4 |; f" A

$ f, n( O; d6 r- m. U, M6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
1 U' q3 X, L/ b, E& [/ d) p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 g4 x. c3 Y
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
$ Y8 Z# \3 E$ I8 ]1 C+ Stvb now,tvbnow,bttvb麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 V7 c. v6 p& e; F6 v
泡芙預拌粉 240公克
# M* ?2 M9 U4 D) Y水  360公克 公仔箱論壇- |: T% o  P% g1 D
克寧姆餡：
) V- a* j: m) k+ W+ v/ p" l9 w: I$ a5 z公仔箱論壇鮮奶 770公克 os.tvboxnow.com6 u" J) ]3 v+ T! T$ V. I. E! U" S
克寧姆預拌粉  230公克
1 f$ X5 h; Q8 e$ K- p' M3 P動物性鮮奶油  300公克 ; n7 N4 U& F. ^4 g6 J" r
其它材料：
3 ?7 B  ?, j$ p0 Y. W$ k草莓 12顆 公仔箱論壇0 X" I# f1 I: p- B! S$ r
奇異果  2個 tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ w$ U  `# M+ w+ }0 |6 H
罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇. n# G( ?, W2 W& s1 F) V

$ ]5 Y9 n. ?2 u* y" _+ A& S, }/ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; l& K, p, h$ Y- |% ~& stvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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- f  T% p) n+ H! E, g3 y- T! q% T$ k3.烤盤上舖上烤焙紙備用。  s3 R$ r2 x( R+ C

' H: ^3 P2 a4 c! O% p- J4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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) K' ?$ j0 `% z) T8 w公仔箱論壇5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇% R" r' f3 l# s; R/ }

  y% P, @: ~  r+ A公仔箱論壇6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {; p% a8 `; x: _( ~& S
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。* N3 j* Q- ^# w+ R4 b  k

+ N" V! N! o) W% G0 Ptvb now,tvbnow,bttvb8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb; A/ H& Z: e6 I

; n! `5 @8 l* _4 O% i2 K( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。