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4 X1 V+ }" [1 x! r) s
材料 ( 6 人份量) os.tvboxnow.com: B# E# r- z. M! x- @5 |
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
; a( o8 W1 j0 a
2 ]/ x+ W: Y6 N, {& J8 @tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克 os.tvboxnow.com, ~: T% Y( f9 w# Y- `* d( R
檸檬汁 3 湯匙 ! T& N/ ]; }' e( c
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^# [+ |9 j. j$ W* H
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  ( J4 l. s' c% \8 H7 v6 `1 {
蛋 1 隻 　 % m0 w2 S, z% N& \. s. v' M$ y9 P
忌廉 200 毫升 　
2 }2 J9 x% [/ @% g8 y2 ?) G櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 ; u3 T" t( `  \8 N9 _
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 ; G% B8 N$ w: ]$ ?3 H) \
飾 公仔箱論壇. g$ d: j2 |- e' M
生果 多少隨意 　
0 c+ r* E' q7 c. k2 Z( _士多啤梨 100 克 (一開二) 　 4 z8 v9 S6 u6 b( }4 c
用具 tvb now,tvbnow,bttvb8 o$ d" M+ Q; @" m" T( S: J: i
電動攪拌機
1 b, G0 G% R3 X8 k* W7 i  N- x5 ~公仔箱論壇打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p8 Q8 c4 T: R( b3 B( ^
直徑15 cm 圓形活底模一個
) m4 f* ?* R% |: ]os.tvboxnow.com保鮮紙一張4 j  E2 }( x/ ~+ ~" i. H& |8 ^+ k3 ~
製作過程
' f: G0 L) g2 _1 K5 Y! |os.tvboxnow.com1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
- @* s+ X* D/ P! j8 G' ?% }+ atvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  os.tvboxnow.com1 m; y/ e; L; J
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H9 Q; ?# E) f
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
" L: B# ^* I2 {( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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os.tvboxnow.com1 w9 a6 ~& B9 s4 `) T0 E
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
; i$ K9 u/ q6 ~低筋麵粉  50克   
: c" \! D; N+ Y/ _5 Z4 ^! uos.tvboxnow.com粟米粉  15克  
1 f: p- P4 O1 I; T9 Y, I" r1 ptvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  
3 w1 Y, [  S7 y" a* }1 X' z. Q6 Q) ?公仔箱論壇雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb+ g  k# w) K: P6 S: I# }
白糖  80克  
; n6 m6 v: |% d8 d) S白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) os.tvboxnow.com- V9 f7 J# {! \& a( n5 M4 i. Z
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
7 W8 L% f( u) r( {/ F" ?9 b! Q, nos.tvboxnow.com糖  15克
$ h" I+ K7 ]; O) k/ w4 P: F) }鮮奶  125毫升  
8 F6 g- p$ {: a, g: _5 r公仔箱論壇白朱古力磚  140克
2 k8 k: b( G, m  f# s公仔箱論壇魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& E; m( K4 A0 s) V% J; p
薑 80 克  " {# R, N  b- N: P, j3 V
忌廉  350毫升   
0 a; g* _. X% O( L2 t黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
6 p+ g6 J) e! T( {9 \- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
! f6 T; b0 s9 H8 l: Y4 v打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
3 d, O# h5 f% ^& T8 l$ s, P% I用具 . p+ L5 h$ o( |) m" |; `
長半圓筒形模 一個  os.tvboxnow.com/ Z% H, u! p; l6 Y
長形模* 一個 公仔箱論壇# L  |, y+ e% ^! g5 [4 O
蛋糕製法:
4 L( i2 |' Q, H% D, G& Ios.tvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。. ?7 q: K, |. J; q2 ~. n0 t
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W- B' u0 `( I
慕士製法: 公仔箱論壇$ N8 [2 c6 ?2 o5 ~: Q, R2 ]
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
7 T& I# `% T5 F: d% \公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
* p2 T- e' G( L9 f2 U3 `9 b. K3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb0 |1 i6 L6 s$ v+ Q9 b% R
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb8 n* r6 f$ k8 O$ @2 i+ j; q' X. f
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb! s* `) F* `! c
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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1 ~$ u+ ]8 V9 l$ t9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇# A% Q5 @  Q9 ^# E
清蛋糕片  1 片  　
/ g, T6 n2 |  A1 w9 B0 k$ m; M菠蘿蓉 234克 - ~( o" X" `& ?2 \
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 @' g+ Z% i7 ^: f; Z7 h
水 1 湯匙  2 ~* W4 |5 x( \4 Z
魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb. Z, \* C/ m! p( a) d4 G
幼糖 80克
! L& B6 e9 X/ U1 g0 {' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 f! J/ ?- N  C" }/ b
忌廉  200 毫升  os.tvboxnow.com+ k$ l! ^4 t! r- w2 q) l
生果( 裝飾用) 適量  
$ k9 Y& Z: ^8 G( R菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   - V5 l8 n  k- t! k! \- W
做法: 4 g+ d) ]! L3 m" y0 w
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。os.tvboxnow.com5 O  i# n9 L  s  J$ D9 K
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
# ?$ l% _1 L* I8 x9 N3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb' \$ [* }( s' |0 z" N1 e  |' q
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
2 N3 }' c1 z, J  Z' y1 R) ~  ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 _7 p9 `  h5 s. X
荔枝慕士蛋糕
) ]- G) b2 D  ]; C3 b$ s9 Eos.tvboxnow.com公仔箱論壇% @( a# n- V/ |9 w* G
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 9 Z  g" T7 s# b- ?  c
清蛋糕片  1 片 　! J) K- q# ]  m" Q& N
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb( p1 p3 @' X  R& U8 @; W2 ]
荔枝汁  20克 os.tvboxnow.com6 y) ?. ^8 t4 S$ ?: p" r0 r' v; [) e
水 15克
$ D/ B+ e: a: `) n* Q檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  ! J! g8 }# A! b0 E& d! ?
魚膠片 2片  公仔箱論壇. U- T. e' h. I+ z) G" i
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb+ H1 r- I# W3 E5 V' T
蛋白  30克  
; ^) E, g5 U' m- tos.tvboxnow.com砂糖 15 克  
7 G) o% z& r/ y# i# Q2 V公仔箱論壇做法:
0 g5 b/ Q. s+ w) d( t公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。: X1 [( `; j( B, R! Q  V- L
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。os.tvboxnow.com4 f( o/ n1 g! ]% `! o1 I
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 H' q% Y- ]$ y/ ?" G
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb  o& ?0 x9 i0 z- z; C1 H! w5 a$ @
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 ' Y3 q/ ^- {) S% J# n9 }8 p0 [) }0 \
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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1 x5 q2 X! Z% W  ?& @+ }, E2 A! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb2 k% ?+ g. d. j' E* {& g: X
牛油(溶液) 40 克  os.tvboxnow.com# O. e! x/ J& ?+ d; b  H1 ~; n; ]
OREO 餅 150 克  
' ^5 ~7 |  ^0 F材料︰
' h- V' R* c0 k* Y, ]公仔箱論壇朱古力 200 克 　
4 P# [5 k2 r: X& G0 Q7 sos.tvboxnow.com幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb% V# W0 c/ }4 o, o
牛油  175 克   　 7 ~& L* M0 y- \1 t' R  V0 l* o& _
水  40 克   
; g+ ?  D, I; ~, P& {! t. O蛋黃 2 隻   
9 i+ K! b4 V' J8 ]) K# N: Ntvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   9 _  |; n# i' y  f5 m; B9 N
忌廉  450 克  　 & X1 T0 C/ v; I( U) U( K
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇# I0 B9 I( u' P+ s9 V
製法:
6 m+ w$ m3 t8 q8 ~; g公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
: v$ A7 h+ z/ y7 X$ O公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb: F) c' q& ~- H
3. 座溶朱古力後加牛油。 os.tvboxnow.com6 G7 ~8 ?- L  ]3 n# M& G& [
4.蛋黃打起至淡黃色。 os.tvboxnow.com/ g1 @4 w& c: U9 \
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
/ Z3 m; ?! \) Z" \' i* M6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. _2 j) X7 }! Y* ~/ _
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 7 M9 W. K+ b8 O
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
/ R+ R7 [/ A' G$ V
! Z* o( W8 Y5 m& f6 C3 Dtvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕
" v( |' e- J+ A% q9 Btvb now,tvbnow,bttvb
) i0 A' Z% n# Q5 S+ n- ~公仔箱論壇材料  
3 M8 ~9 D' q! R0 `: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  
5 z$ \; o$ W( N' _% [" _os.tvboxnow.com蛋  兩個  
" o, n) {  j: W  }, \栗粉  1 1/2茶匙  
* [; P; u; a" a( C8 B糖  40克   
( q7 j! s7 Q9 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( i( i6 F" q* ?2 k/ L
檸檬  一個 (榨汁 )  ; J: x7 G# V+ L* b/ L8 K" c
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* E+ |7 i- u
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 S3 Y& M9 a3 @" B
製作 / Z/ ~! ?+ o0 u* V
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb2 h! O- Q; A, A+ ]$ s% x2 r
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
8 R/ y* s! E' E3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。    z7 S! H( c; d# G+ q
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a# |) G; t- M6 \: Y
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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* l: ~# T( l! Eos.tvboxnow.com咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* F6 T  P7 k) ~
低筋麵粉 50克   os.tvboxnow.com( T/ U! d! W- |! h0 ^( g6 l0 C! c: _
奶粉 1/2 茶匙   5 s  K$ o/ Z" Q6 V
蛋  兩隻   公仔箱論壇( s, {# M$ ]4 _' ]" G" s7 }; O
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb, G  U+ y% ^* V' |# @1 \+ c) H' M9 f. H# p
水 15毫升  ( i8 y" G1 d( I7 c, {' {/ w" l" y
溶化牛油 10毫升  & a5 _. L- A/ H1 N5 r& [
咖啡粉(即溶)  5克  
, z! F( _% L+ P) \( b5 @os.tvboxnow.com慕思部份材料(6"蛋糕一層)    D/ D& t4 D' Y( m
蛋黃 兩個   
5 b7 ^# r  P  ?: p7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   os.tvboxnow.com4 ^: r) ~* {) U6 L! P
水 30毫升  
1 l4 @' R" F+ Z. A( N. [4 c, [% b黑古古力 20克   
3 w+ z7 h# B/ ], f) N: K咖啡粉  1 湯匙   7 N+ ^; P; Q, h: c3 n: F
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ c7 }4 l/ P+ r3 S
淡忌廉  125 毫升  4 F2 E2 h- x/ i1 `
咖啡蛋糕製作
5 ?7 s: D  U9 w, M; W$ k8 T  @tvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
+ k+ z0 ?9 z! Q7 m- ?% K公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
, M8 R0 T* l' K# X* w0 ~, Bos.tvboxnow.com3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
# d, i7 b8 j( }! ]1 r; g& eos.tvboxnow.com4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。' U8 u8 E" }4 |: R
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
- b5 V3 d! ?' ]+ K( q: T公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇3 t, l( C; h8 B
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
# o  V# `  M& \! btvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
( U. k% ?3 H! ]; t) Q9 P1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
* r# d! e) D4 q/ p. ^1 Yos.tvboxnow.com2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
3 c, f  F& [8 \* v( C# e公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇: k1 [6 f6 X( q) ?8 D: i! F
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
$ A3 T. }' a0 y3 v5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
' I3 V2 P: \- X. e3 Z6.雪四小時左右， 脫模

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; {8 y* @9 g, A+ N  p1 nos.tvboxnow.com材料(6"份量） os.tvboxnow.com4 w8 Z- A: u1 S& A3 }) A. n( T
清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb0 g  h; P& F& s% r4 i, @6 {
蛋黃 3隻 　
$ N1 q1 x3 _& z; H" ]2 |) y, F# r; t細糖 40克  　
7 m* ?$ m0 x  y2 v. @9 E公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇* W# O( x2 W! a5 H3 M! o* ~% t, r
無糖黑朱古力 40克 　 os.tvboxnow.com" C( Q% [. I/ [( ]6 |
紅茶包 3個 　 公仔箱論壇8 C; E" V" w6 e& {8 m
魚膠片 10克 　
* n6 I; @: b2 r' j8 S& S0 P2 O# ?) ]公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　
  A5 t$ }( y, d; V- i$ h' T! M公仔箱論壇製作 os.tvboxnow.com. P; O3 `% o) E
1.蛋黃+糖打至淡黃色
7 O' b1 g6 {7 A! u0 n2. 將己溶朱古力混合(1)  
, Q+ x, c. K: i  {9 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb# c/ M, {4 `6 C8 X, k
4. (2)+(3)  
% v; Z5 ~6 l5 O3 x. ]2 g公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
" `: M0 W. n- q3 i' ]& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5 W. A) j! Q( ~) |; O. O+ f, H
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
6 B: u' P+ S; k5 F( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! e% p) @0 d

( R1 t- a* h& D! W" x+ Hos.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕
- e; m7 x& m& Q2 B/ F6 d- h+ E4 l公仔箱論壇* p" H5 C: c2 s& |& a3 W
材料
# `  u3 }/ W3 G檸檬汁(或水) 2湯匙  
2 \6 R& m. H/ `  Q7 P0 Q1 i7 Zos.tvboxnow.com魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
( d7 S/ Q1 \# @! [5 I2 h1 b: Itvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
1 {3 _* M& |% G$ l公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  
7 _7 f) l+ ^% g: n* l1 }8 @5 N6 z! m公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb5 G" m- p  N" h" m6 Q
細西米(己煲熟) 40克  
+ ]! V* r# c) f2 i9 j# D5 m公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
' |2 ?% r6 r! D2 z2 r0 t毛士製作
6 {1 ~/ H( [0 @1 s5 F9 D" Ztvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 h# N! a, d& y- X' h1 Z7 G3 a% J
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  ) n3 _0 u/ }  Q- w; _" x8 x7 i
3.益力多倒入加入2拌勻。 $ Q3 y4 A6 B& [2 N* v7 S$ A
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
( G  O1 [4 O6 \/ m/ s公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
$ Y- F( \" {8 _7 T蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; J/ {7 U# {0 d
1.公仔箱論壇- {8 m6 i+ D8 X5 U
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇& J6 U6 \8 V" z1 P( y
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 G4 }3 A+ b+ G
牛油40克+ Q0 s0 E5 q0 ^% S
無糖乳酪 100克 os.tvboxnow.com( B- y7 T- D( X2 F( Z
橙汁 150 毫升os.tvboxnow.com. F! u5 _# p4 g7 j9 ?
檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) t7 d2 N1 E
甜忌廉 150毫升3 X- m0 s1 s7 Z+ L) l  S1 p
魚膠粉1 湯匙
: \! l0 u4 C7 j: H1 v6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& I5 R1 i, u+ s; U
水150毫升
" Y, h4 A* S' P5 u2 d0 }1 Mtvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意
% v+ k( f: v& x: [& O' O" `6 t公仔箱論壇製作過程tvb now,tvbnow,bttvb+ u3 a$ m! O+ B5 K! t: t
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
: o/ ^( K2 N* ?( w" C/ T0 v公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。os.tvboxnow.com$ |5 x  x/ l6 k) L# O
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 . y, z" s5 N6 ]; W; a& X* O
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 7 f* @* ?* A% Z. J
5. 加入橙皮粒 。 * Y- d  [7 c+ F2 B& M0 Z
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  % I, X/ ]- ^" o6 i6 g4 q. O% Z7 S; F# t

- |5 t" x* ], W. K6 ^tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕$ {( G; ^  }3 a0 W1 e

; v2 E9 j+ f. r( R1 v3 e0 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
9 ?7 |# F/ u: y$ [+ |& P/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片   
7 u8 Y0 Z, i, m9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
: \- c0 ?+ q5 I* T0 y3 @公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  
  L# M/ L; z$ }: @! q1 O: b) A& B; qos.tvboxnow.com牛奶 30克  
/ z& X$ Y9 O6 f( d9 K4 x3 f0 g* p- n7 w公仔箱論壇椰汁 60克   
( D+ Q6 F% e) Q: G2 f砂糖 6克   
1 |/ R% A' d7 c, a8 V" y' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
* O$ R2 K' u# ~3 L' j, c1 _芒果乳酪慕斯材料:( M( @" c( Z  e6 q
急凍芒果茸 180克   
5 n1 L4 V$ c/ Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
" ~8 v9 C  s0 U3 v- I# s! q! u原味優格 (yoghurt) 150克   
& T6 z) \8 n4 J& i; B魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. v) U/ N1 |# x4 s
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇, [8 N( K6 ]6 O
鮮奶油  150克   
: B7 ]( ^" o/ s8 t公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面
# C/ t( K( Y5 J& n. J芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb& b; Z& q- O3 u% @# M+ \2 A6 R' o1 ]8 j  N' `
魚膠粉 1克     
% Z: x  z7 q! J4 m) {& @熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb/ C  h2 `) o2 R
黑珍珠 適量    ( g- T- _5 d; m/ m; p. n4 H. {
製作
1 ~0 w* h$ [- W/ d/ m8 Ios.tvboxnow.com1. 椰子布丁 : 7 Q) m8 x0 B2 x6 k7 G4 w
1. 砂糖與果凍粉混合
6 A' Y* `% E3 h4 G2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 ( Z8 ^* w$ {2 `2 @# W9 E, r
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
6 S' y/ ^( C, |2 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 0 V! N4 w0 ^8 _8 a* L1 [, c! e
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb' k* k5 i+ P; _, T
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5 F4 U5 B! v( _* }
2. 芒果茸加糖拌勻
; O1 M: \* Z! |5 K4 Cos.tvboxnow.com3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
) ^1 K5 }  H) ]4 m: J. e4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
1 A. }1 K/ Z* C* E4 fos.tvboxnow.com5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
5 U. ]- B6 `- w1 K! K" K9 ]- @0 Z公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇8 Q3 N$ ^9 r. z, S" N
3. 組合 :
8 I$ m' h  F/ H, e. b1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 os.tvboxnow.com* f+ c8 l7 X/ H' c. W# S- ?
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 os.tvboxnow.com5 [$ o% v  e" p' T' T9 x( W) @
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
, I+ E4 K. A: x2 D/ Q1 H9 m公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
1 C0 J, O7 Q& c# r$ ?# s5 @% itvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 $ O& W7 y5 l8 K1 m: |3 u  x
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A# @/ A; ]; v5 m2 W- y
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 ( a4 ]+ ]5 y. `7 h' R0 |
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing