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7 J5 r  p+ c6 L8 ~
材料 ( 6 人份量)   \4 z! {* s: |/ s/ W0 m) g
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
. t* Z3 b/ U; H- f+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N+ |/ i& j: O, w  D; i公仔箱論壇士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* j( i) _+ @  d& q$ n6 I2 d* ~
檸檬汁 3 湯匙
' V; M/ o! g8 t& b' z2 r# K$ a- y8 V1 H魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& i2 W( J: ~3 x& d: |- R7 I7 T3 ]
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇& I4 d5 ~3 I: w0 T
蛋 1 隻 　
2 C* i. @# ?( a5 O6 Vos.tvboxnow.com忌廉 200 毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 q% |* ]3 P5 s/ E! U
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
3 p3 c$ G- F: b) v. W0 x7 W8 d士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 , I6 |6 y. E3 d$ p8 j3 z
飾 公仔箱論壇5 `* \9 x# n* E" K& r0 U
生果 多少隨意 　 os.tvboxnow.com- U0 J7 R/ W. j: `+ Q% I
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 & I2 `; b0 P& d. G( m4 O
用具
+ {4 _1 ^4 G% f" d公仔箱論壇電動攪拌機
( A# b2 O! \) ^( A4 z0 b; \9 H* b打蛋器
( G3 l" Z0 E( t$ _os.tvboxnow.com直徑15 cm 圓形活底模一個
- p5 d3 |% Z4 u* W/ @+ v保鮮紙一張* j# K1 z) ?* T5 y
製作過程
) q' s! |  n' }3 j' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。os.tvboxnow.com2 N5 N# V9 Z) r: s6 N8 }+ t
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb+ v" ^, e' p3 a
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇: I; `, L5 ~% P
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇; o# D  Z. ^3 h/ n3 T5 f
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 Z. j8 S6 x7 w
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 6 y  y' m* J  l: R1 I) [1 r
低筋麵粉  50克   
, H( z- e4 j4 g粟米粉  15克  
; M' j' j7 x6 a4 t無糖朱古力粉  10 克  
- \. `7 U6 ^* s! L9 l; |雞蛋  3只  
2 Q0 ]5 u( R6 D* Z5 u白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j- `4 U. d3 m- u
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z6 t- c8 u2 L/ \% {
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
3 h  U6 G; ~% @/ S( U糖  15克 4 H* u% s/ P8 u
鮮奶  125毫升  
8 O+ |. m" U$ W6 P) n! {% ]! h$ _! Y7 Ios.tvboxnow.com白朱古力磚  140克 ; T" a6 d7 ]/ e% {
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb8 G5 j! {0 L" ^7 P$ H
薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ `$ \' n- W0 ]
忌廉  350毫升   
" Y& i, O' o8 l- k! s6 j% ^os.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
1 U; Y+ ^! H5 wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾
& V! H  U8 L  F& _3 E打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 os.tvboxnow.com6 l% o- x* I$ R/ n! B
用具 6 [9 ^# ~' D( F6 K6 Q
長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f  K; p5 G2 g: ]/ B
長形模* 一個 os.tvboxnow.com4 A% d! q. k6 l9 Y0 b
蛋糕製法:
1 \( t0 c" P5 K1 X8 U1 Nos.tvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
1 S" W# u7 l# ~: I. h- I! I2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
) Z9 h- n) M* c2 D5 k+ o9 `慕士製法:
/ Y7 k2 f$ H& ?( F# S1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
3 y6 e$ B- \1 u3 p8 p$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 / S5 K- J2 g9 }' p  W1 e- T
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb8 z- [/ p( d' p7 t8 |( G
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 {* L2 }* S2 @* z
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固* J  m5 P4 q0 p% E, c
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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材料︰ (6 吋蛋糕份量)
9 u. n, s/ C* @8 a& ?3 l& ntvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( }* T. M9 m. [
菠蘿蓉 234克
9 T8 @! G9 f0 K& ^1 l1 p, @* |檸檬汁 2 湯匙  
% S6 @4 Y4 q2 L. ]6 B; S; G公仔箱論壇水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 l3 H( _' v$ o) `5 V
魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 J! H' c6 o' P; p+ |7 w
幼糖 80克
1 i9 [0 U, o1 A" F0 D; X5 W  k1 h蛋  1 隻   ) A, @/ V7 q" G* p; Y4 M- c
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 L  O" c# p9 O/ |+ r& \" g3 X
生果( 裝飾用) 適量  
' B! O5 d; }' S5 W: Aos.tvboxnow.com菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
4 l6 t( ^9 X5 P+ [4 e( o, C1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: os.tvboxnow.com" u7 W# I5 v: E: s" s! d
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇+ E* u# m' j% @$ y- w6 T. ^# a
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
, x0 _: n( ]; v9 H' G! |os.tvboxnow.com3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
* W' ]- O8 I! e0 m( h) A/ C+ Nos.tvboxnow.com4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 ; G) H0 [8 w; T1 S$ @
' x$ W4 ?3 {5 K/ T
荔枝慕士蛋糕os.tvboxnow.com! `7 K# a+ E4 p7 t! j3 }6 h, @

% o! J: K# l# ~: z, Z公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
: i& `' ^2 ~! n/ r  X" H! K( @5 V. @tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. p4 I9 g2 V5 Z! `% O
荔枝肉 200克 , u" X! V7 L) R8 n5 O2 b' @2 d
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb" s, |$ I( ^1 `: F
水 15克
. ]9 O' E% h; {& S1 `+ @8 D: {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  os.tvboxnow.com8 J0 i, C+ x% q1 N
魚膠片 2片  
7 i! Q8 W2 b: e$ t+ i/ n6 s淡忌廉  120克  ( Q( E/ h" m! [" t2 O
蛋白  30克  
$ Q% ^- Z( R; X$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  os.tvboxnow.com0 @" {4 O$ S& t
做法:
5 J$ w3 p9 ?4 q  e, K& T$ U$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。( X& Y  L1 Y7 k& R* e
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
: c: \( e( B& C/ mtvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
: o" ^" p. P! K& e) v' {os.tvboxnow.com4. 淡忌廉打起。 os.tvboxnow.com7 f7 y! K- n5 A7 r
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇/ g% F$ x# M- g5 {. @  f# _
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
( X+ C' N+ d0 }% W" J+ V牛油(溶液) 40 克  os.tvboxnow.com4 a$ D0 T1 V+ t* [
OREO 餅 150 克  
6 S2 I) J0 Z# p9 Qos.tvboxnow.com材料︰ os.tvboxnow.com5 u; o7 y$ H9 @; v) X
朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb$ R( ]3 n( |) C) H. z; L
幼砂糖 70 克  　 " [6 ~" {) t% X  A: B7 T8 C
牛油  175 克   　
1 d. L( B. n* ]2 y) o4 \tvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
3 t" c) s! ?) r) y/ w8 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   
6 }( ^0 U( d- H2 }* h+ [% n雀巢朱古力粉  40 克   * t' f9 j5 M- S! `1 q% v* R! u
忌廉  450 克  　 公仔箱論壇' F- |) A( b2 v( m
魚膠片  2 塊(大約10克)  
% [2 v0 J9 D6 G) h& R9 _os.tvboxnow.com製法: 6 d. |& W: a4 Y- j5 o! P5 V+ X$ `
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
8 U2 s3 K$ E0 oos.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
! Q# |) u4 Q, ~4 a( |) C$ Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u  n* m1 O2 Y  S% d' h0 O& e1 B
4.蛋黃打起至淡黃色。
- E8 P- V- y2 v9 k( C, J. Y, h2 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
& y. x8 n8 s0 C8 C/ oos.tvboxnow.com6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n* d" H" T5 q$ q0 ]& G6 X- r
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G; \- W; X$ [
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
, t8 d& P9 O: Y) g1 e7 ^公仔箱論壇- w/ x6 p3 }" G2 Q  e6 {8 }
香檸慕思蛋糕
% X. H8 W, {; b# V" f公仔箱論壇
; f1 f4 W# x9 O- ~9 p, o  c) j, [材料  tvb now,tvbnow,bttvb( k0 |8 {1 \5 h( n9 F8 G; T
清蛋糕  一片  
5 n/ ^6 K$ Y8 B- x' T3 ?9 f2 ?* H4 [2 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  公仔箱論壇$ l6 Q* O8 M: R/ X* R
栗粉  1 1/2茶匙  # o! I( U# a+ ^3 z, [% k& q
糖  40克   
: g! i0 j6 s7 |* [* l+ Z# Z; d牛奶  160毫升 7 M; P1 ~  E7 y8 N3 p& Q/ g
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb- A+ |% ]# e0 \* g7 f
魚膠粉  2茶匙  
% ]; _$ S% i" o2 j  a8 ]公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升
- v, t" t# ~, ^# s5 g+ u* @& s製作
2 N$ `% T# T4 l- }+ {! @$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇& r: h; _1 o9 D2 r
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
" l* N3 b& ~# f公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
" s1 |- O/ i* B" O1 J4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
4 h) H6 ?! j$ U$ mtvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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- k) o# }) y$ t& K( t5 A公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇; R; {. t/ E5 e5 |5 a3 j* X1 Y
低筋麵粉 50克   
6 k. x" x+ z% N/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
( G+ n/ `' w" n$ c2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb$ _% Q" z  |# u) X9 ~& i
糖  50克   
8 L, L' r% @6 @0 T8 p; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb  A& D- Z; Y, G; S% ^+ T3 F
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?  ]4 m; z$ b6 v  S/ h# V
咖啡粉(即溶)  5克  7 g, L' s1 I( B; ^$ \
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  6 u( [! w* B0 x2 a( L
蛋黃 兩個   
& L3 w! M  s5 b1 E& S, B公仔箱論壇糖霜  20g   
* n) v8 g! N6 M5 t水 30毫升  ' i* k7 t1 S, @7 u
黑古古力 20克   
  ~* Q7 A* N& a, C* M" ~公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   os.tvboxnow.com) U. ?! v2 M: O7 {! ?4 p/ m9 |
魚膠粉  1 1/2 茶匙   1 l, i$ V( {6 W3 s, b
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb) o( }' V$ k7 V& V
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇! C! K4 I' r- q0 B6 m
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇( n. h" p1 Y2 t& }
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 3 N: K. ^1 _& A* Q( d; G& _3 F
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s& n5 ?( S/ S* q4 M
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
7 u. ^2 v" n' D' Ros.tvboxnow.com5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
! q. D' B8 k! F; J( @2 }7 Y6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 i) J# P$ P# ~  ~
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 7 p+ K9 [6 G, c. D$ I9 }9 \/ X7 h) W4 z
慕思製作 公仔箱論壇% X, g: E3 F7 X7 b* I4 c, l
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
2 ^$ K# o3 T8 m4 K( ?6 E* `os.tvboxnow.com2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。os.tvboxnow.com6 k& N1 F3 h6 s0 J1 O# p, U
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。$ x' Q7 l# d( m5 c
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
7 ?9 D% W' \. m) C- |% t2 f公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
% |$ n4 D# b5 A2 A! Qtvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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6 u: G& X& L' X& @4 p9 ?% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
! b5 e4 Z$ z9 [+ Ftvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　
, P4 \* u# E6 ~4 H$ x5 N8 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
7 b6 y5 q; y4 `; e1 Q. Q細糖 40克  　 公仔箱論壇. X$ p8 h+ ~4 H: \) c$ ]2 Q
鮮奶 80毫升 　
4 f+ Q) h% L* Z, ~0 t( R( `tvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　 os.tvboxnow.com0 w$ t( O* t0 y; z1 }- m
紅茶包 3個 　
; i! M' d$ j1 |% I3 F0 [0 [8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　 & r2 m, \1 B8 h& M& Z& Q
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ c7 r0 d2 b$ X; {
製作
( z4 w* U: U6 Y# {tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
2 m( C$ N* E" b) B  {% y" z& M2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇6 q, g/ ^6 ^8 y) K# Z
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  % L, g1 S& u0 c7 c1 R( m+ Y
4. (2)+(3)  
' [& u8 o3 Z0 {0 p$ D& P) |tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  
  E/ y& |/ V( C( F) z0 h6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
$ B/ [* I8 P) e  ~. T公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  os.tvboxnow.com7 J, o0 n: y2 {9 p
, u# {$ f% l+ U1 x/ u! J
9 ?5 S4 i8 d6 H6 p
益力多西米毛士蛋糕
6 a9 `4 b2 v9 A2 U( h0 fos.tvboxnow.com+ S! |5 {) y$ q$ W# w/ q8 N
材料
: D; [! J4 H- ^, r公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  
  P3 _2 D  D3 M! e公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  os.tvboxnow.com' f; @) n+ Y; g- Z$ v6 f
淡忌廉 200毫升
" |6 o3 ^6 H" e1 T" M* x公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇; w0 i% j' }. ?+ [1 j  O
益力多 3支 (一支有100毫升) os.tvboxnow.com! `8 J9 J7 D' x( X  f9 H7 R! q
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇  N; k$ L! k, i" h7 \
海綿蛋糕 1片  
0 a+ M1 T' y* [6 d9 u毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb, s, V( {, t- x
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
% J6 m# S- E/ J' H! g公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
( B3 I$ X0 U8 ^+ `& x+ P8 T* P3.益力多倒入加入2拌勻。
8 V2 G6 s" u0 G7 B) c4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb6 _' d3 R+ c8 f; g6 O( z
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
6 |  t( [' n% t$ `1 u  m  G公仔箱論壇蛋糕組合
! c  ~; \3 _6 `os.tvboxnow.com1.& q; u8 w' g5 l7 o) k
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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消化餅8塊 3 ?+ ?4 F- a5 d( z% y; S/ u' d8 l
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& G7 \7 {: R2 m
無糖乳酪 100克 os.tvboxnow.com& ^  ~5 q4 C, l/ I
橙汁 150 毫升
8 h5 P: D( q, v/ ?( N  N  Q# ^檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: X; x: b: {& z, f
甜忌廉 150毫升os.tvboxnow.com- s& J6 A/ _" ?+ b% s8 c* u7 ?, n  U
魚膠粉1 湯匙os.tvboxnow.com- o( D0 }% B0 t. i/ X$ M
糖 3 湯匙' [+ E9 h$ K" N( w0 e( j
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- `' D2 E5 v2 N
橙皮粒隨意
& ^$ f" Z$ l, f* o( }公仔箱論壇製作過程
3 u' @' s7 k3 [" Qos.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
5 ~; L0 j0 Q0 b) C  p; C公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。$ u; O  ?7 r; I6 c
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
9 J/ u: w# G0 \0 ?$ Kos.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
. L7 C# M" |( w6 p" [2 H( p/ H  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。
. ~4 e' q: r7 K; H7 }, x# f$ ]' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  os.tvboxnow.com  D& q& y; @2 ~7 x# t4 v* q
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇9 z, h. a, s! t7 u

, T$ J6 f8 p% ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb( s. s* R" J2 b7 d) p/ }
清蛋糕 1片    3 h4 a( a$ n$ Z& L% p/ S7 ^
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
) W, U: @6 ~4 R& l6 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb! {$ o/ V) W$ _$ f( X* P. S
牛奶 30克  
# g7 n6 K" I! Q6 D; stvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
) N# W6 k. ?9 {+ S/ Z公仔箱論壇砂糖 6克   
; `- c( h2 A6 C: `4 O' |; `" ?tvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   + h3 O5 h8 s8 A/ R
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- S9 k" y& |# |$ N
急凍芒果茸 180克   
" c$ X# c4 L& y+ g. Q, {+ ?) ?砂糖  40克   
  p9 X6 A. p3 L: ~* u$ ~  Y! X原味優格 (yoghurt) 150克   
( n4 e* h4 F: _: o# f% [os.tvboxnow.com魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
& s' L, b! U( f5 c' g& v' \4 F( V公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb! Q8 j6 z  u- x) K6 v6 C3 m, M8 [/ ]
鮮奶油  150克   
% S- ?% R) V) y芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇1 u  k3 c1 g$ b; x- G
芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb7 h. [9 H  I' o# n( [
魚膠粉 1克     
% D* O6 A" r) hos.tvboxnow.com熱水  50克    ( }6 t6 N  k( `% I
黑珍珠 適量    ' h" o" b; O8 F8 _* c$ P8 S
製作
+ H. ?1 h0 F4 q1. 椰子布丁 :
) J! z; t- E/ E. L! l) eos.tvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合 + k+ ?( L5 t# t. U1 e6 _& w, o" k! L
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇' ^' ~7 t! U$ ^* ~
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb8 M2 V3 ?' O- B2 N1 w
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v0 f0 v- x7 J0 T5 Z7 ^
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb8 q0 ~2 U0 q7 F, _1 |
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇2 g& h( `; ?9 N: k
2. 芒果茸加糖拌勻
( l1 i4 R4 \# w2 ~# Y公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 os.tvboxnow.com3 u+ _2 d- F# I# N! Z
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
4 }, g& ^# s- X* F. Otvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
; F- F4 b9 N- B3 P  k1 ~4 qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
) b! \( {; [  x" Q0 V/ gos.tvboxnow.com3. 組合 :
5 R& t+ J+ ^& v' w( r3 a& k1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
6 a8 M% x  `; J/ k0 I2 |公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 * B- {  O* P* X" E8 @
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 ( g+ [  L, N/ _; m( a) _; _& Y
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5 p2 _+ g! i/ u6 V& P0 ]
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
8 q$ e7 [5 r9 P$ \# p8 Wos.tvboxnow.com4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇( ?9 S% q  v% D5 }
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb( }% w+ x- W# C# \
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing