carmen_girl

0 v( ]6 s! {* |5 n. v+ G
材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 q5 ]3 E1 h" J
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇1 Q- [0 k: j5 n$ Y% a- s
  d) B# x3 A, S
士多啤梨300 克
" D) |% O% y+ J- @6 R: c# E/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙 2 h% J% d2 T6 h1 t( g
魚膠粉 1 湯匙 & K$ r  @4 _  N8 x! u& y1 z
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  . f- }$ U  m" ]+ i4 e. b1 u- J
蛋 1 隻 　
" V5 A' J$ A, P( Q% K) W0 @忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇* P9 Z" l$ ~" f7 c  L/ M+ T2 P
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 7 {4 {+ d- ~/ p9 @" d- S( y# m2 V- [
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
% F- J$ k" V+ w7 ktvb now,tvbnow,bttvb飾
. D; {, _6 h4 R9 g. p生果 多少隨意 　
, M5 l$ N  ?5 j: m5 t士多啤梨 100 克 (一開二) 　
' [& \7 n9 n- g) l* o, y7 w用具
/ x5 A: ]6 H+ m* M2 |tvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機公仔箱論壇0 B: h$ }& N( t
打蛋器
; }4 m: X  E8 _% f# t) U9 H直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  g( o( h+ Q9 q+ b' ^$ T
保鮮紙一張公仔箱論壇8 Z! _6 H4 p7 U& W8 E3 U. |( L
製作過程 ; V# ^4 p! k5 \2 D, Z1 a: N% z& v* ?
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u/ ~0 }* Z7 q# M" I# l5 T" P% }, T
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
# L5 y9 G% R8 l1 a& ptvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
- _6 l$ }8 d! p& V+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
' `5 L$ {; J$ B: h5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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公仔箱論壇( n6 X# G0 O- |: Y
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb' C2 ?$ W- e3 Z
低筋麵粉  50克   os.tvboxnow.com" W. z$ H' ~  D: [0 [! z
粟米粉  15克  
& ]- \* J5 t. b7 U0 k" b* i3 |os.tvboxnow.com無糖朱古力粉  10 克  
  |  C/ }# P9 ?公仔箱論壇雞蛋  3只  
+ g% Q5 y# @9 o8 b0 X  V6 S  zos.tvboxnow.com白糖  80克  公仔箱論壇  X0 N+ w$ [- P/ a' N  D7 i
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇1 {: X. i7 G. ~- {
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
8 d+ Z& h8 k+ A7 O8 z糖  15克
8 U1 C, T3 k5 O. S; h, ]( Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb' ?( M: X0 o6 G
白朱古力磚  140克
) h9 @, s+ x, R! V' x魚膠片  4片  
3 R: X( i3 r2 ~# i1 X% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  
7 a, y  R$ F7 r" }0 M- I( n5 Rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   
7 w6 Y' I' ]1 s( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  9 O8 ]8 j, A1 W" o; i' ~; {
裝飾
+ g: o( t& K* F8 w4 x3 ]公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  m& p9 J$ D  ]2 ^% }
用具
; @! S- q% u7 _* H! M長半圓筒形模 一個  
8 W' b# f/ T9 D  d5 a) Vos.tvboxnow.com長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb( V2 p! r  ^. S& `4 j$ v! E/ L. `
蛋糕製法:
$ H+ U& P% l; t- ^1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
( h& z+ T: X% p, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
8 u& l1 B; `3 ~) ?9 h) ?公仔箱論壇慕士製法:
; s! f5 S+ W8 K. y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。os.tvboxnow.com/ K/ ]/ C, H( o  J5 Q+ Q' t3 d5 P9 L) c
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
$ L( ?! Q, C7 A# g6 N4 Mos.tvboxnow.com3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。! X& b$ L9 o4 Z1 b
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
! E, W& D' e6 \1 Z: A+ e& Z5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
$ u2 Q' \4 U* N1 f/ G( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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: s: _# G# k0 Y# W. Z! g9 b
材料︰ (6 吋蛋糕份量) os.tvboxnow.com/ d& h$ e: u3 v1 a  T6 d5 o
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb" _. m6 j8 V0 M. G' t
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇! \% D  J# ^6 w. F8 R0 G- x# H
檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb+ f9 @: i* s7 Z
水 1 湯匙  公仔箱論壇& W% i4 ^' f& t6 x& R7 d* K; @/ P
魚膠粉 1 1/2湯匙  
. v5 O- M, \' J! j+ y  Q7 T2 b幼糖 80克 公仔箱論壇% p( C! |+ X6 r5 M
蛋  1 隻   
( h' k  |+ ^3 Y1 t' q忌廉  200 毫升  2 x- V7 n$ q+ V6 _# U9 \6 ~6 W
生果( 裝飾用) 適量  
" v; R/ U) W+ U, `tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
) o7 Y9 U3 Z2 g0 m# H! [6 Q  y公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p  P, T% `' d( T2 b! T
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^  ]/ |  j. S+ S
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。% [- {' t% f! _/ ~- D
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
& a0 H( N! I( W9 f4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
( F8 d6 L/ e( a' V( A- K; C3 F公仔箱論壇0 ]% @/ w8 w( `
荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇8 g$ B$ U7 R% X

2 \7 X9 T* H; b  T; h  o- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
& A! d- h- f  P  `3 s清蛋糕片  1 片 　
: A8 x& I* V. V/ @+ R6 s# g8 e  y# C1 @荔枝肉 200克
9 Y$ \9 Q: Y; |6 ytvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克 + k% H" W5 o, ]- U2 d
水 15克 * H- ?4 R0 ^' i+ R3 I% c
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
+ t$ A- Y& t3 [" R; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  
! C8 y' N, ]) H' a+ Ltvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  公仔箱論壇. e. A, L. _( W+ h6 |
蛋白  30克  
( E5 O$ N, a" @/ M6 y; T砂糖 15 克  : g9 \; ^! J; H( E& d3 K
做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 m' t- k" B7 O$ O9 g' A$ c3 n/ {/ }6 r
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。4 t0 {/ J! ^5 J% F9 C
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。+ v. ?1 `0 m$ e- r& q% a
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇( y3 j/ P! n$ u1 F* T% C9 ]2 m
4. 淡忌廉打起。
2 O* [, H% J0 e4 v7 p9 ?- atvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l( B4 N  b" x, v7 D) T) l" h7 [- N
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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6 ~& r8 X( J0 a/ \7 H% a& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇# p& i8 I! W0 K# g
牛油(溶液) 40 克  
  z1 I: X& n) }) ]& M) @1 P( f公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
* Z. ^7 `2 s- s# \& N4 m公仔箱論壇材料︰ : Z0 z$ y0 X- {' S- a
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇7 |/ t* y) v+ z- i8 ^/ k( Y  t: ]: t
幼砂糖 70 克  　
4 \2 e: L) }% Nos.tvboxnow.com牛油  175 克   　 公仔箱論壇8 X8 l8 y% I4 v
水  40 克   
1 X" t9 p) R. ^5 Tos.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   2 s% j! E& V; u; z% [. u1 W  y
雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇  _2 [6 m- O6 s# q; }; M; S
忌廉  450 克  　
8 [0 B! D2 j1 b/ \os.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb& c& g3 ~3 g$ I5 V* b! M
製法: 4 B: d' p% h& e& |3 l5 q) C
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
! c4 k* }/ W2 u& [3 |公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb' ]1 P( T) \( M# ~1 z" o) R
3. 座溶朱古力後加牛油。
5 m4 t0 L. H/ `& u4.蛋黃打起至淡黃色。
& G% K4 B( @5 u/ e; S5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。os.tvboxnow.com# m$ I, e& \% }
6. 將忌廉打至8成企身。 os.tvboxnow.com' M3 _2 A0 Q/ w' T+ n- H% H' r6 A
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
1 A4 I; S2 m: C5 G& E+ l8 ~$ I( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
3 g# U7 q/ A: E2 P5 T5 j- _2 htvb now,tvbnow,bttvb  ]  A( M/ D0 y, j/ R
香檸慕思蛋糕
. l6 P: A+ j$ w  P) D0 Y/ Y  jos.tvboxnow.com
" t1 J! N3 Y: u+ @7 e. O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  2 L4 ?# I) Q3 o! z( i
清蛋糕  一片  
' v8 R. m$ U5 k) i2 ]2 Y蛋  兩個  
; b5 a$ G3 Y6 ?8 s$ ]4 ?* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
) d$ c1 {9 j  M0 d9 O  e4 ]公仔箱論壇糖  40克   公仔箱論壇( I: k: ~2 d4 s2 ]
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- d: v, R: j2 m' K- y9 q" v
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇% Z  I$ b, t1 c1 x+ O. n
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 |3 V1 i% p1 m, @
鮮忌廉  80毫升
$ I* F8 Q# x' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 公仔箱論壇7 Q4 I% p" M* ~7 v
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
$ q9 v" q  ~9 ?4 y- d' gtvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
& O! k4 ~$ ~7 S3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb; l# C3 V$ n: M: w
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
6 K8 R; a0 u$ l( s$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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0 `6 I- V4 @9 Y/ _1 |9 ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
( b( l/ M) [8 Y: g" x* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   ) A; b) t& w2 e4 ~
奶粉 1/2 茶匙   
" a9 K; k+ M& L5 P" A& z5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   公仔箱論壇+ B- G% [! z/ E; `
糖  50克   
6 i; G6 o7 p7 c0 b水 15毫升  % _' T: B; ?0 h" o! P
溶化牛油 10毫升  
: }- S7 @, ~# o/ F" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  ) M$ v$ {7 r- ]7 Y4 }* N3 p
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  os.tvboxnow.com: R6 ~, R: U. s" X9 M0 V
蛋黃 兩個   
3 \& t! W! W5 W0 \糖霜  20g   1 }) D- D$ Y" e6 d  v; ~+ G* h
水 30毫升  ' a4 X  n- E( D; a$ G& ]" U
黑古古力 20克   
5 Y5 H; v! R# S  a2 G& Q咖啡粉  1 湯匙   
, R' M3 B) K# j$ i9 \5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   
  t0 F1 s* C. d* {  n7 ~3 j淡忌廉  125 毫升  
. r& V( x8 f2 D  Z5 q/ K9 L! |公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
1 |* y9 m+ g6 a- |: k# B/ \tvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
$ x) ~; s* x) N, {  H* V5 \' K' _6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 - `) @' M) y0 C- i) I$ S5 |% H0 F
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
7 e: R" ]# A% ?( z9 ^4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
/ P- O& e7 P9 z. C/ B, J& S5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
" Z- N1 r) x" h  M$ M6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 Q1 v7 \: ^
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
0 z' G% ^" t  r+ b# k' n; x+ B慕思製作 7 N& A% G) v; R) d
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( S! C+ I# v. k. {: S4 z
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。0 E" d8 v( O: z9 X; w; W
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 Z0 A! z# G2 k- v8 \3 p
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
; a6 o$ F* E7 _6 p% `  N# `5 Bos.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
3 Z; u7 X9 r% y0 A$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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' X. E2 ]- M$ n5 u, ]% T# T: r材料(6"份量）
6 Q- Y: d) |5 M& h# E公仔箱論壇清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( w+ k* w" j: z8 y4 w
蛋黃 3隻 　
0 u9 M, Q5 Y1 D' R" W- P9 v; Q3 otvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　
7 a1 F" _2 y+ `* X公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇0 q$ y6 S. Y, A) [& U3 s$ |9 q; m
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h* d- D+ `4 x' \9 \/ _4 `
紅茶包 3個 　
0 D* N2 S. k# N& M# l  p+ Bos.tvboxnow.com魚膠片 10克 　 os.tvboxnow.com& y0 r8 P3 t+ ^3 \4 r- S: `- a5 U( @% c
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S2 b" Y9 w9 W2 _# F
製作 os.tvboxnow.com% ~2 j+ ~. S9 Y2 s. }: C& t- \
1.蛋黃+糖打至淡黃色
5 [4 x- Z1 K! L1 N; i2. 將己溶朱古力混合(1)  7 q$ @0 H9 a; i7 {( h
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
. o9 z$ @: t7 T) \$ e3 T9 F9 o公仔箱論壇4. (2)+(3)  
4 }: [2 ?8 K* ^% x6 Z9 {os.tvboxnow.com5. 淡忌廉打至8成企身  
* n' f; B% x( [9 F0 Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻    f, i, \. q( K& c
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
1 n  g7 B, E/ ~- ]- i+ H( wos.tvboxnow.com公仔箱論壇* X3 X* ], |% g9 Z0 }+ U2 y: v

& l% j) t( y' X" Kos.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕
# ]+ L/ c* D; v2 h/ o. @/ A5 L6 F
* O2 v: b/ \8 m" O0 [材料 - v6 ?( \& X  d) ^% A) Z5 c4 U8 `7 K
檸檬汁(或水) 2湯匙  
5 z5 g3 M! N& {- F9 s" j- c: I1 c" ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
: P0 v+ _$ B+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇! K9 A, y( g, r1 i
糖（可自己調較甜度） 約80克  
- V7 i6 C# L  Q3 z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升) $ A; s: t" U, ?- R4 k
細西米(己煲熟) 40克  
2 _! i# f, Z* ^, p( P+ V' y公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
  {8 A- T- B$ e2 |0 p4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作 公仔箱論壇+ \" _9 p5 m( R; q' h
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
1 v5 |; O& N2 r3 F5 P" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  + {& Z4 o. v; P+ }2 E
3.益力多倒入加入2拌勻。 3 ]5 j7 \9 j0 }( }0 \, `0 E
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb4 U' N' \0 F' d) E2 l" V
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 ; B* Q) f% `! c! L4 S. h5 N
蛋糕組合
" P) [4 a0 w" R' Z7 Itvb now,tvbnow,bttvb1.os.tvboxnow.com: L+ O" o& s$ C# l7 i$ E, |4 {
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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! v, {0 |2 I7 K  L
消化餅8塊
3 Q# L) Q& H, Y# _公仔箱論壇牛油40克
0 R3 ^. \( Y( J% P! }9 Atvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 9 N! s5 ~8 S) t$ [3 @7 o
橙汁 150 毫升
+ n# |5 e8 G! w' j  [( ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙5 E# d. x/ _2 l6 @) z3 g7 {
甜忌廉 150毫升) z$ ?7 L8 w: _+ J' [
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇2 c2 X6 J: h5 a- C* q5 K
糖 3 湯匙os.tvboxnow.com, T$ x3 P4 ^* {5 d
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p: O0 ~0 T5 p+ x! e
橙皮粒隨意
! X! p6 E' W& o5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
/ ]# {1 E6 U# f' x4 z3 @公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。os.tvboxnow.com, ]$ t- o) f; w% _% v
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇2 d& [. u6 t2 \2 P' i( c7 p
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 8 A7 \1 R$ E; T3 D% e: U0 n% x" d& n* p
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
' e" b1 [  Q. L9 Q  S5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B8 J  Y1 o$ c
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 W! v) d' P9 b+ w2 f
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇6 {# N9 h3 h6 u$ {  C

! H  O# ]7 M/ B* `$ h蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 g% B9 I1 U3 g
清蛋糕 1片    os.tvboxnow.com8 M8 O3 ?$ Y$ B$ L; ?' I6 G
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
) E. b5 q9 s  b4 R& L8 Vos.tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  9 x' X) I/ z0 J  f$ ~1 G1 C; S
牛奶 30克  公仔箱論壇# p( U) m+ C$ z
椰汁 60克   $ j. k& }  a8 J# m
砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb# }1 l, Y9 X& Z: h# t# ~
果凍粉 6克   
( y$ a, k+ {  k# \os.tvboxnow.com芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇# x0 w: Z) m; g! Q4 W; o( `  R
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb/ K, S3 ^+ S+ [7 k* q2 m# }4 X7 w
砂糖  40克   os.tvboxnow.com4 @: X$ k, A( `# b; x0 J0 F7 g# `
原味優格 (yoghurt) 150克   
: p9 O4 v6 J, H0 ?0 V  Zos.tvboxnow.com魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
$ g) D" ?0 i5 C& Q水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇) }/ w8 a7 |0 \
鮮奶油  150克   
  Z7 U; m. ?- V2 m芒果jelly黑珍珠鏡面
; I  M( i# x' m" C4 I. O0 Mtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     
7 d0 ^8 }& D3 X3 Ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     
+ M9 v" h* K, k! f3 {* p( o6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克   
* w7 X# U' N! E5 I: _# Q7 ~& ~os.tvboxnow.com黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb! R/ w0 ^* O% a& x0 Q) y9 R! k
製作' N- e6 m" K+ ~' g% Y9 [
1. 椰子布丁 : os.tvboxnow.com& a7 `8 n1 r1 G% d) b+ G( Q
1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇1 }8 d! V+ B2 ^, {2 o& g; w
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
8 g8 d6 O6 n6 c) E9 F1 b9 J5 Gos.tvboxnow.com3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
$ I! C! W: Q* X4 ]* J( x( Q4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 6 B6 c& J, ~4 X$ h/ D1 {/ C
2. 芒果乳酪慕斯 : & g: @# z# V7 X' N
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
& d+ m: V! c0 K" [; {' P+ ^! C3 l2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb/ t! F+ l: R' X8 g# C+ V, U1 y9 I
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
7 v/ ^1 l  R& _, Z9 {7 ?$ x8 w# k5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 0 W* |% X* G1 J- J% v7 x
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
; n% A9 i: F) Q6 R3 h6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
- z* ?1 |4 h' y' a& P4 q$ ktvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
% Y0 L5 y2 I( M+ X5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 ' T/ H" v! r. [: \
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
) `$ |  W8 A* i2 }0 mos.tvboxnow.com3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb1 i' n& N7 h6 m
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) , A- A+ I, j2 j* O9 X
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
' l6 o/ S8 r- @5 }公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
- W$ @7 J8 u% c$ Q  y公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 3 A" F7 b7 x0 [7 g
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing