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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾os.tvboxnow.com7 a( v8 s' s3 l' U6 G0 C* q0 M
os.tvboxnow.com$ E1 i- D8 Y. v* A
材料 :  " x  y5 C9 U% O3 j6 F
os.tvboxnow.com% f* P; b) x8 t) Q
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇8 C( r- R1 k  v2 N- @: e

* s' K0 r1 n1 d- u: p1 v# wos.tvboxnow.com調 味 : os.tvboxnow.com$ i" \; [2 k4 _4 E, T

: Q- L% r/ M9 Q: G* }* Z生抽     1湯匙
9 {4 _$ l  n4 K/ N2 I" U鮮露     2 茶匙
, z( e' d! C8 v紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ @% {. h/ h: v/ D; a
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
6 \. `( K, `7 r8 ]$ b& \os.tvboxnow.com蜜糖     1 湯匙
! ^: p* I0 K' q: ~1 {公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙
' _  q; n6 |- y, E( x; t6 Los.tvboxnow.com黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)7 r9 W6 j: t4 k

% }7 k  z. w) [6 S; o. x做 法 : os.tvboxnow.com& @. e; g. y2 W  E* U/ n8 H. R% I

4 X- y, G8 m$ h9 C1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
8 S4 A. f) s" ~5 O, G, e  P. L公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
8 s' W; r. k( A. i6 Z4 E大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)5 w' |% j/ w) C$ M6 ?# O3 r! d
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
2 [$ B7 s- c+ V' ~' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
! g$ y& X! q# E% ]. ^6 o5 z* Z3 N6 `tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com* o$ f  D9 O( u9 I
注 :
+ O7 `( `" ~4 \+ W6 j; u4 r2 G1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
0 X  u$ d9 W1 i* ]6 y1 [2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
/ [- u# r6 u& F' n6 dos.tvboxnow.com4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
. b5 M( h8 `3 T+ s" [+ d+ v% d6 ]os.tvboxnow.com' s  U: m* |7 h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
1 Z' `4 U3 \( Q7 v) B7 y8 |5 E& O公仔箱論壇
9 K. B3 b* j, @! P- {( l公仔箱論壇材 料: tvb now,tvbnow,bttvb: G0 O4 q2 ?1 M' C6 u) q9 y! g2 O
/ A- v3 ]0 V/ `0 p3 v$ w* I0 g
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
7 A. i' y1 O: J& W! T$ C1 _' `鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
. t* o" |% \/ s% I固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)" j  y, @. g. U  Q/ f# @3 \( S, b8 W

' P8 Q. v3 B5 G. |9 i) l公仔箱論壇做 法:
7 i. [& }: Y$ k* y$ I$ B/ P( wos.tvboxnow.com
+ E6 X  x* H3 C4 X$ t' l; zos.tvboxnow.com1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.os.tvboxnow.com( @/ ~: y1 j( U8 G$ w) E% d
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb4 s" l  Z2 _+ i5 [; f! J2 j
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
, D. D  g$ R! t$ @7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q) G' G6 Z& q
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)8 s3 G1 n, r/ X3 M/ Y' {
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# \) G; t8 P" G( I  L: D
忌廉芝士250gtvb now,tvbnow,bttvb6 q6 M5 f* l0 X) X5 m  A; v
忌廉220g- z4 J  E' ~9 E' L- h, _
魚膠粉3茶匙8 V$ m$ r/ I7 `' T; S1 q4 s5 N% P, X
水3湯匙
8 P) I7 J" g- u' z+ i" I% h; N( o$ k/ ~公仔箱論壇雞蛋1隻& o7 J4 z  X% G  y: M
糖80克
' C. m, q' U, Z) b/ jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁5茶匙" L: }3 X8 J9 |( i0 t8 |  C
消化餅140gos.tvboxnow.com$ H0 p" Q4 D2 t: h* A6 w4 w; B5 E; ?
牛油溶液60g
2 ]5 J/ q9 X  e* {公仔箱論壇　
* H6 {. o& [2 ~1 b3 \0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
. T& R6 W5 Z! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ i# e! Y: R  d
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。0 l# f9 ?- {: _3 r' w! n5 l& F+ n& w
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。1 I; U3 Z! o: X9 J7 f# t% Q  B
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
; T$ k0 h' _4 H7 j- j$ f公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
( I* N0 _; a" O/ z# S% e2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
9 Y+ m9 w/ e' C- u9 x4 n4 `6 ]7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
: p2 f5 g4 M6 C1 i公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
0 D$ d7 h7 u* g# u) \0 h: itvb now,tvbnow,bttvb+ p9 I8 g/ U  i
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
# ?* v( R: x, B+ q7 u+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @$ [5 D" Q8 B( h6 |2 \tvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
  p6 K8 E0 n) X  s' S9 A( J- R. |5 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# T  }* Q7 ]5 @5 t
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 + |' o; t3 Q: a2 @1 l
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?  W: A8 W% C2 L6 a+ P& [

/ I" e3 O9 Z5 v; D1 w4 X! _我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??os.tvboxnow.com& d" U$ ~7 {  F0 h0 O& v' m
os.tvboxnow.com5 B5 R, s' g" s7 ^( L5 f6 g1 w
=((

8 I. P. d" T0 ^# Ytvb now,tvbnow,bttvb( q" t& V+ G! _* r& |
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0 F, Q4 t, o( z" @- u+ }% k- z4 l上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  4 }' m6 G* @5 J7 Q: Y2 d
閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb9 z2 Y% }4 o3 O  t. _; H
閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇8 _8 y) V0 n0 R- x& [# j7 i
! h) T( h* I1 s) z. I1 w$ g+ i' m
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 b5 A1 Q9 I9 R  L4 _2 m
公仔箱論壇, b3 D* [/ h' L  m4 {3 H
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇' l5 Y8 t' s- {" ^
os.tvboxnow.com/ ]% Y# e6 a4 W4 y2 W
醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P: }% ]7 c/ k! y/ @$ P+ A
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
9 d1 z( L( X- D7 o糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
9 S( V) t  K/ H, t* m麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 : D* s4 @8 i& l& A  N. ~1 w
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
" z  t+ f+ |5 B, N2 ~7 y0 x: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( m( I/ r$ _* K2 h9 y7 y
做 法 :
; `. }2 J; w# ?1 u7 [* @6 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x( |9 G# ]& O* w. S6 k
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& s7 w* O8 \1 v; v7 Q8 q' I
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
1 M, z3 y: ]) Q1 E7 c& g3 V5 L# g公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.os.tvboxnow.com5 [8 ?+ R; O" v3 A
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
4 j5 T8 K$ B. J/ y4 j$ Y公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)os.tvboxnow.com3 A" e' f% ~, M) ^0 a5 F9 y8 Y1 c
公仔箱論壇. N1 L  Z( H) J/ W/ |
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb/ f# z: @3 {$ B! N8 j) u- ~( l, R
水   480 ml                紅豆粒 適量
! K" m4 [0 X& |8 h3 d0 r# w& \# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n# M- i$ @7 Z6 l0 N. Etvb now,tvbnow,bttvb  \2 X# j  E9 B) `& Z: d8 P
做 法： os.tvboxnow.com: g% M6 {1 q, F1 B+ j% Z) |; y
# Q- s3 f) J$ M6 G6 u% `- w% i
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
  y  A6 i* _  |4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 i% J; n7 G5 u
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb) o& x( `7 C( ~+ a; Q' k" s
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
/ K+ q; W3 _2 b' pos.tvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
$ c' b6 _+ n; D9 L公仔箱論壇+ Q: z5 E0 B7 R: Y9 f# r
注 :  os.tvboxnow.com$ U+ {5 f* x$ T

. y8 U8 |0 K- h. E9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb& u8 Q& f1 U2 `+ L

1 ]0 x/ S# N" T0 ]4 ?3 F; i1 K2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
( D( T4 F  m. ]8 \/ P8 M5 nos.tvboxnow.com
" L& {/ E$ ^1 g) r( G" q3 L- J7 pos.tvboxnow.com     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
2 A, x; v$ k$ L6 L, Z  x, H. x( {! O7 N: ^  A" Q
材 料 : 6 Z4 h/ I% w3 j* f

5 B+ D2 L5 M% ?* Z& X( [& b+ A6 nos.tvboxnow.com無骨鳳爪    300 克
3 t: T2 s6 S9 U4 E4 ]' Z/ w公仔箱論壇& }# r- E5 ~! c% @* E; D. V: ~7 I
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; W3 ~; v6 ~: q
乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ J: n  k* q! l
洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 w2 o0 s& h* S( w  n: _$ H

, t/ @1 a: P$ Y9 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
* U& b) m2 ^2 t% |, D, @% Oos.tvboxnow.com
- U1 ]+ N: F) Q5 ^# e& Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸       2 粒
- b9 K5 \' Z& h. @9 r; C" [雞 粉       2 茶 匙
6 [3 z$ d. l& @. s. e公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙os.tvboxnow.com2 m) r8 s$ g' `. w0 Q/ `2 v
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' R' X6 y4 w7 X$ u6 e# d
麻 油       4 湯匙% X! a" s/ ~8 t2 o( ?3 c
雞 醬       1/4 杯os.tvboxnow.com4 y: j( q- n3 s/ O' E) C

4 v; F- j$ H7 ?2 fos.tvboxnow.com
" i0 g( B6 r5 x8 K製 法 :
7 O& J/ P1 j1 B8 c公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
! u2 h  Y% q( U! b& P( ?/ u2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
' I! T! a4 B+ v/ e% [tvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士), d! E% I- H( [2 K

$ ~  ]2 v; e6 z& D# y& N* htvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶
: u3 e3 C! ]) Q4 z5 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. F  J0 F! B7 A8 M5 \9 k, u, C# C5 Z
材料 :  c- ^; K  L" {7 S5 [- H3 }  U

" `6 U$ H3 e% [7 K/ t  o高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
$ p) f; J/ d- k$ |; @; p8 {) u公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)
7 h) |+ ?' r6 e公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
: d* J) R1 c+ t8 x; M' L$ X
4 s5 x6 K( [1 j' E2 c; Y) Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^7 S$ b% X- c9 }7 Y1 ]8 a
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用./ @9 J, y; f/ I
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
4 U4 f2 b; o+ g( y3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), os.tvboxnow.com3 l+ {; Y8 ^; q5 r: i
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)os.tvboxnow.com$ h3 f. v% c* c7 i' ~6 L8 N
" `+ y# V. ~3 h3 R0 d0 U2 I
圖1 準備用具及材料.5 w/ n! {. l6 z3 y

: @! t4 M  q* M. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
; x* U& o* B5 ^- l0 Kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 d( ]" n* K* x3 Y8 ?
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
* e& Q+ u- z& f/ u7 u& }8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M& I( P2 s7 v! B4 B9 j0 c
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
+ f) n, _  Z9 G# l6 g, |呢排病左冇得試整....
. l9 J/ E* J4 S0 _3 E) F6 `+ X# F6 r- n/ q7 V
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^