BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: i$ e* W  `/ T1 x6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g+ K. N9 i# [+ `' v) E/ ~7 c4 K
材料：# X$ S1 l! K! l& p. j; b$ q- s* ~
雞 1隻; X8 s9 K/ s7 v! F; A5 x) p
薑 數片: W& B9 I- E2 @) l
蒜(略拍) 5粒tvb now,tvbnow,bttvb) n" r  Y( H# S- N
葱 1條
& n/ D- U, K; K  ?" t- d- ^os.tvboxnow.com紅椒 1隻
% n5 z7 n( o8 r乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u7 b. y/ R% {; v
九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb  H* p9 E+ p/ }+ n: Z

0 p0 m- F7 L' S! W2 \1 h) ]tvb now,tvbnow,bttvb調味：  p2 L: d" e7 t& t! @4 k2 P
紹酒 1/4杯
/ x) [0 r# X" R! P) k公仔箱論壇生抽 1/4杯
) n0 `- p' V' t- W* N- g麻油 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ Y( ~+ O# I7 G/ P7 b1 e
冰糖 少許
+ ]0 _! h" b! t2 a/ V) B) p& jtvb now,tvbnow,bttvb
: c& [$ f$ E* K9 n" Z0 n! J8 B7 a做法：
( `! x  d. ^+ ?! F9 g* C7 gtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。! z6 V! S  S$ i) ^: B4 T
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
6 `! N6 t1 m$ E/ qos.tvboxnow.com3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
! `( q/ _5 d4 t) D' ?4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
3 a/ m8 ]# F7 U  y& u: d2 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇3 U. C  K# \: s6 k/ u+ z$ @
tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 ]" B, W9 I3 A
材料：
4 h1 B( \8 G) l  c* N% y$ `os.tvboxnow.comBB菠菜(沙律) 1盒os.tvboxnow.com7 j: z2 T1 F7 D- F& v8 y1 ?! H
啤梨 1個
& R, _0 u2 |" j7 D7 j0 ?公仔箱論壇巴馬火腿 4片
* G2 l6 Z1 N  D+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蜜桃 3-4件
# Q$ _" L$ V" R4 @1 l6 A! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙. j7 t2 D. ~! q8 X
蜜糖 1茶匙公仔箱論壇; T, P; t8 F( t; w8 B
薄荷葉 適量. f7 w$ t) A( r3 C$ ~2 s9 f
橄欖油 適量
# j# Y2 Z3 M! f5 F2 T2 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許# M5 [- _3 C3 L& k
黑椒碎 適量os.tvboxnow.com: _! z5 u0 B" |% X
巴馬臣芝士 適量
9 y1 J/ f( r6 I* G6 M9 e
9 ]/ t5 O: R" b# m' }' S公仔箱論壇做法：
2 N. l" m/ n- z" Y( R+ j9 t& S6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。
3 R0 x/ n) |* }8 ]* }7 N: Yos.tvboxnow.com2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。os.tvboxnow.com6 }6 t$ u3 o3 b
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
8 T8 J! m+ Q( \/ `4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
+ L9 W, y) i1 @2 D# L. n. u# T" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb" O* F, j. w# H4 Y; @/ }
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇4 g7 P" |( T# R3 D
- }; c$ B4 l1 p& r6 a8 ^8 j; c7 N0 t
材料：
; f, R* `  s* J* ]公仔箱論壇黑朱古力 300克公仔箱論壇: i0 k8 A* `7 w% H
無鹽牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb) z/ g. ~$ n7 t, B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* \, a6 y  W; r9 x
雞蛋 3隻
3 E6 z8 S1 b% B4 t# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 125克
' r3 H. j2 K/ }" P8 G2 o3 s  ~肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l% q" x- P* V; V
雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f  ?5 b8 S9 h2 c! \0 W
麵粉 100克
' V, |: p+ Q2 e/ i& stvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
" w$ J9 \. R4 n! c8 B" Gtvb now,tvbnow,bttvb烘焙用朱古力粒 5湯匙
# i( I( C; h, Z( l6 V0 A
* p' [* {' v- k4 k( D, |  [' m- Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：, O6 Q* @' s4 |& f2 V# F. C
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。os.tvboxnow.com" Y7 U; X% t" r: O4 ^. v! \1 W
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
& v- |1 Y& M, }; ~6 V. g7 V2 x% t3 ^2 Y0 q3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
: v3 U  f+ X) J  u1 uos.tvboxnow.com4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 K: V0 m2 d- H# `
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com+ l) H7 W* s2 o( v8 i
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。os.tvboxnow.com; ]7 f- y# y2 _- U
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
" T3 M. |4 j$ w. j4 ~* Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 e  x. I5 k5 g2 e$ b; H6 I
材料：公仔箱論壇7 I) D$ z6 i1 _  B6 S  e
雞扒 3塊 8 }- o- R; N3 c1 |8 z& k0 m0 H
: m" m0 q- ]% R$ K- R/ a. D
雞扒醃料：
$ {7 A1 G% s2 j/ [: `# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  1茶匙
9 M  I9 J/ x# V, v  E/ b8 {0 H乾葱碎     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 V; u1 n+ I( q* G
生抽  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# g+ d. v8 ]) t, ^9 ?
鹽     1 1/2茶匙
( [9 A; n9 X# G+ u8 e3 {; a糖     1茶匙
0 Q* i  N1 [- H* [& S! xos.tvboxnow.com胡椒粉     適量
& M9 }% S  x1 {& U2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 A' n& ], m$ J3 O4 c
醬汁材料：os.tvboxnow.com" q% @5 h( i7 t3 {1 n* G
乾葱碎     50克
4 \- y& I3 A3 }- Y蒜茸  50克# I" |8 r; y+ \0 H$ I& f
辣椒     2-3隻os.tvboxnow.com  l! g! o  z' g1 S4 a
茄汁  3湯匙) `2 p, g% _7 j) j/ H- ?" M
雞湯  半杯tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 w9 z$ e2 q. x
淡奶  150毫升
' `. ?2 a/ y0 z% s8 R+ ttvb now,tvbnow,bttvb花生醬     2湯匙  [9 Q- X5 V3 O& U$ b
雞扒肉汁  適量
) q1 c, c7 i, U4 V公仔箱論壇鹽     少許os.tvboxnow.com4 T/ }: [- Q3 F1 R8 d
糖     少許
6 W* B- n9 J% U  ~. P7 J/ ]  i公仔箱論壇辣椒仔辣汁     少許
' S9 g! [$ L! S3 Oos.tvboxnow.com椰絲  1-2湯匙
2 _5 M3 z1 O. _8 W
5 c4 b+ O, }" e( s" {$ q# C公仔箱論壇做法：
" y+ d; f9 n  I0 x5 r  c% f; j: L1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
" x6 T6 ~) w8 E3 }( C2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
) ~0 k' [7 @+ {; t9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。os.tvboxnow.com7 R; U3 T+ N$ ^) z7 g% t( ^. C
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
! K+ {: Y7 a& |) p. l6 `% o7 J# pos.tvboxnow.com5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。os.tvboxnow.com8 W. V/ ?/ J) s! q3 A! K. E  s; Y

& O' @- S, l$ o  l% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ `0 ^% `6 s$ B; H; eos.tvboxnow.com雞湯 2杯
. g- s5 ~/ a4 J" Z- z& g! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯5 ^( {  v  f+ f. |/ L
韓國辣椒醬 2湯匙
. ?) m' @0 M/ g0 ~$ j6 \4 h' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 適量
( ^6 K, G# L. y9 S) z大葱 1條
3 u7 ?% N2 q/ u- @5 hos.tvboxnow.com翠玉瓜 數片公仔箱論壇* x3 u3 l8 J) ~+ A7 i! v0 v
豆腐 1磚
: t& D! n2 N6 ?公仔箱論壇蜆肉 適量1 m) p% P  S. k0 O$ p5 F
雞蛋 1隻
. z( @4 Q1 _3 |9 L0 ~6 c
( z; b! m! q1 y' |2 Nos.tvboxnow.com做法：( Z$ R6 Y: |$ x9 {6 N$ F: T" E
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
! Z2 ~9 F/ |! U# z# R  @tvb now,tvbnow,bttvb2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
9 f( \' ^4 v# I3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
" E: e" T' D& d# ^$ x; y- n4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。  `3 l+ o# m) J; c* ?
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
* \" y' N/ D* _& S& |tvb now,tvbnow,bttvb6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇  f* V1 i8 ?9 r1 O
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
$ o  r% l) W: i/ r, @: dtvb now,tvbnow,bttvb- Y4 H$ w$ K* G
材料(1 - 2人)：
( s# F; a0 N& H0 B' T5 E; v/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g公仔箱論壇+ H: O! J4 ?6 l0 B" q* \
虎蝦 5隻tvb now,tvbnow,bttvb; n& r+ c5 K- ^$ i/ l2 I+ L+ K
鹽 少許
6 G) M8 B, x; T: }; Btvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許
) q! ]* G0 a' J# y- \4 h; P) Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: o% l: }: F, w+ f3 X. H# [0 \+ M
洋葱碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |! Q" I+ d( i  R4 h
冬蔭功醬 2湯匙
3 i) i* w0 _1 y" K雞湯 1 1/2杯
% n1 V8 L0 z0 ~! Z忌廉 100克
& z% K2 C4 ]) G7 J# ntvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許
) S* p' F# X0 ^4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 少許
$ c' N! E2 Z; E# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮青檸汁 少許
4 L+ S+ I, p5 wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉 2片
' Y+ c3 s! e( N, ]) x  d& C* Ktvb now,tvbnow,bttvb
8 Y6 i8 H4 y7 {3 H+ w& g+ H/ F做法：
3 g' l) n! {. V$ ?# R公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
/ }1 l) q' S2 j; q( _& Y( ?公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
; W6 ?( d4 b$ f0 v0 e3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。0 a. }) d9 S- ]' d3 s
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇: q0 k" @, D& k/ U
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

8 ]* ]# A! ~5 c* l5 n: Y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
7 S, _# M: o7 m6 a( p" `, \1 Vtvb now,tvbnow,bttvb這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。os.tvboxnow.com0 u; j3 T4 Y# E+ Z, d- ?( d1 ?
公仔箱論壇3 W5 y  [! I' h3 D6 S9 d
材料：
6 j& H; C3 c# M( b- w+ xtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻
5 C, ~/ S! L! l6 n8 |8 I4 P鹽 適量
- k! z4 I: S; V8 `, Hos.tvboxnow.com* ~5 T' {$ m4 D4 U8 _
黑椒 適量
" y7 t" B3 r& Sos.tvboxnow.com蒜茸 4-5粒
& E! O% G+ h! V# H% c* S: D- ptvb now,tvbnow,bttvb+ x" ?' f7 \6 Z0 U8 N# H: a
馬沙拉粉 1茶匙os.tvboxnow.com0 @0 q/ s7 V# n" B( v* ]
黃薑粉 1/2茶匙
: E' C, C) |, v$ a) R+ `醋 少許公仔箱論壇4 |7 {! u8 G$ j1 J
橄欖油 2湯匙
) h. b2 a; ^7 e! h$ `  L$ Z. u白酒 1/4杯5 d5 O) w+ [; Q9 `& M' ?

6 X# x8 D& x3 P* u2 `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
" F6 I* A+ m: F' d  F6 e* h1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。公仔箱論壇" o, B4 f* d' _9 G% S; O1 O
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 M( S! n# Y6 w1 \8 B! T
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
# A" w1 `2 ^' _5 I. _3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
4 |1 E( \' E, Y  F5 oos.tvboxnow.com5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
2 l# ^& R) l' w; z公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

7 B8 l( `) }' d( d  L6 x+ Xtvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z  V) n+ \6 ~- e; l, q6 F7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb! X& G' P, f* G2 A- W; }
材料：
( X2 P( u2 k# K0 j8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150克
% ~3 T, M" |% S7 {5 B) n. d軟豆腐 1小塊
% v% V8 L3 A; P) Itvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯os.tvboxnow.com8 f' p" C5 N5 a; V
洋葱 1/4個; _( G, ]* g( F% i
蝦肉 5-6隻
9 K- R5 ~$ g5 n# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
3 x, B9 O) X1 B* ]# ]黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb: N3 O2 Z7 ^$ q" B) V" Q$ D
豆漿 1/2杯os.tvboxnow.com( m" F! M2 F/ y1 R
: K0 t+ D3 F% F6 b  a+ I$ q- m
做法：
1 b9 D7 y' q! l# O  M8 [1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇8 p) m1 v, b. F# B: `7 `
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
: w) B3 f+ f: b" f! n( [3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e+ n$ |  C5 f$ V1 Z6 f
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。" ^3 W* I* ?- X# b/ ]
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。