
/ Z2 N+ ]# L0 H' A1 E4 Y焗烤乳酪風味蛋包公仔箱論壇/ D$ O3 c. \" l! y6 _" I: L5 Q
【材 料】os.tvboxnow.com. V8 o- V! {& r' `+ D! d5 }, l! _0 z
綠花椰菜 50公克os.tvboxnow.com8 |* K; \6 l6 f, [6 i
香菇 25公克
- u z$ Q2 N) J4 h& [6 \0 b( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇 25公克
6 {9 I3 _8 }, o# h9 R# htvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇 25公克
R8 t# V) D) D$ w, w X9 t/ U! m. n7 p莠珍菇 25公克
6 `5 f9 E' U$ _米酒水 適量5 M- u7 C* d8 @: ~
洋蔥 50公克os.tvboxnow.com) M& x0 D7 d/ d; p0 o/ W; }
培根 20公克' T0 ?0 y+ y. y! \3 u- T- o" _
沙拉油 20㏄公仔箱論壇. y7 N2 d/ _0 E! I' ?5 v
奶油 50公克
9 ?4 G% }& @) ?4 U白酒 15㏄tvb now,tvbnow,bttvb! W+ |; p4 u% X6 `* N
原味雞高湯 100㏄% v% M5 }9 u1 |8 Y
鮮奶油 50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 b" @/ [ s5 {: S: L
鹽 少許
( V9 w# P8 J, g( B0 v5 y- z9 ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許) \0 T2 s6 z# g/ S+ c: ^, G
蛋 3顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K5 k" c: U, p# c+ ^
乳酪塊 20公克
! ~' H5 [+ q& dtvb now,tvbnow,bttvb乳酪粉 3公克. g( R( E+ l Z& @/ B& W
原味起司片 2片
# o2 B. T, @4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# `; ~) t$ |+ u! \) D
【做 法】
. `4 H ]4 ~5 P7 P8 y4 y1 \5 j. otvb now,tvbnow,bttvb1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。
) c4 z) u: ]6 pos.tvboxnow.com2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。
) b% H, P2 f8 n k9 q F0 e0 Itvb now,tvbnow,bttvb3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。os.tvboxnow.com8 x$ k! k/ d9 B# z
4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。
, P/ I \7 X4 a6 \0 y, Z: f! u. ~公仔箱論壇5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。
" {; Z6 @. P2 p5 o公仔箱論壇6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。
# ^, H1 d' c" ]" ^; D公仔箱論壇7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。
. a8 Q2 X/ t1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。
& H% R$ N) k3 u( h7 N) f& w5 w9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |