BeiDouChef

; \  q+ s" t7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包os.tvboxnow.com& {5 [) _$ W. r& j, f. X6 N' A
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295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u! z7 ?  ^; d7 ^* |
內餡：0 i5 k! o. H4 s% I3 w. G- o
奶油火腿餡        公仔箱論壇; T8 W1 b( ?* a$ I/ Y
600公克2 S6 Y; H0 r) V! _! g% l7 X0 A! l
       
( S0 O4 ]9 Q) w5 U" M( ios.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇. ^8 A8 o2 h6 p' |+ R" c4 D
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。os.tvboxnow.com# B$ ?' ?8 q- K1 E
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
, I& j5 h; F. g: M' R8 o3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 t- t' m1 ]4 L; H  }5 x: g
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包! x- N1 Z3 E1 d6 k5 H* [
【材　料】! t/ }0 j# v" `$ k% h3 p
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起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, B: h9 s5 O( D  K. t$ a
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水        
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鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ K0 M: X* l( B" ~- m
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9 W$ h( S% q6 i1 Z5 r6 H( `. o  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         8 X5 T3 N* D' F5 y. M" e
20公克
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8 f& V1 P3 N% R% atvb now,tvbnow,bttvb鹽       
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3 H4 a9 o- a* h. H' s$ Vtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇6 L6 x* S4 F* y# H
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85公克
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【做　法】
; u4 M" |: y; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 ]6 i7 C5 J3 k6 t- f+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
, c2 G& E# W% y2 {% F3 a; D3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇, p% @! U3 ?8 X3 ^, r
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
1 i' I% r( T, x, x5 sos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com8 F& G) h* L# @2 D
卡士達蘋果餡1 T; O9 H9 `$ j* e7 W6 D( G
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H0 m; m, f# _9 G  _% j: K- ]
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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【材　料】
8 x, K% V7 l: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
, c, z: i5 \/ N3 e5 L起酥油       
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高筋麵粉        
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低筋麵粉         os.tvboxnow.com& U6 D5 n, k9 `4 r) s/ U9 I
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白油        
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$ R/ k( i4 M+ ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         / h3 G1 H4 M, Z
10公克$ d; H: _) Q  ?( }. q! _
麵包材料：os.tvboxnow.com/ r; r. U8 W. \- \7 I0 C
酵母       
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鹽         os.tvboxnow.com' V+ ?" S0 I6 Z0 P
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2 Q/ r( b: |7 M$ ]* e6 ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         & r- \2 ]0 F4 f7 T# R' R) m
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80公克公仔箱論壇; P/ Y' @2 r4 m5 q# z; c% I0 M9 l
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( o' ^3 }- ?% G1 M9 w- F. ^1個公仔箱論壇% I, J9 e5 s2 T/ ?
奶粉        
* H- i* w" x) e3 o+ l32公克
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; F* f: _( F9 Y6 h- K9 c. Y公仔箱論壇200公克os.tvboxnow.com& d. ^1 K' Y6 e. A! B  t
內餡材料：7 ?# T- |4 }& ]- Y
肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `1 X/ w! z5 t1 G! L
450公克& X$ q  d; ?, c3 f: ~3 Q3 C8 z
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【做　法】
2 u& c6 ]# J3 ]4 T, Z+ ]公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
* C# r  Q  ^& ]; _0 T' x: }8 Los.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
# n; a4 a# e% f+ e; X5 C" U: l- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
, @. j& T9 s  f9 H4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈os.tvboxnow.com2 p6 O4 E4 \- Q" U" {+ V4 y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- C  [  t+ D6 F# E6 h
麵糰材料A：os.tvboxnow.com" q$ \6 m6 U4 f5 C1 ?; `
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v) ^0 u6 E' ?7 g- o2 h( E) P
518公克
" a, p* c, M9 d2 I0 T' y" Aos.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇- v7 s4 P+ b; l- s0 k3 _" p
836公克
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37公克
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3 U: A0 T) M# K10公克
2 n+ i: U3 e' ?tvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. R$ K# [0 l# [% A& G$ m4 ]# T
白油       
3 \5 O8 l- b! B. s+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
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209公克% ~1 @' ]" ]* J9 [
奶粉        
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4 k/ p- a' E' Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋         os.tvboxnow.com. N9 p. s9 ]2 L. {4 |
84公克! K: Z/ x2 M7 o
鹽         公仔箱論壇" U/ V& T0 _$ y7 h
10公克/ `0 Q& B9 y) o( d7 Y' Q4 v" D
細砂糖        
# h) J7 N  w, D125公克tvb now,tvbnow,bttvb, O; M0 k& Y9 i8 n) G& ^
水        
* Z3 K5 \0 n" b$ @7 g5 vtvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o6 P( y( h! b# W
裝飾：
" Y5 J, @$ D" O, @/ @* E( @. Tos.tvboxnow.com砂糖        公仔箱論壇0 y' J# e( x! T& ]
適量公仔箱論壇: a0 I) ?( i4 Z* S9 @
        $ X; n% _8 H: W! G  d% `' j1 N
【做　法】
5 s+ P: e7 E( _2 G* M1         將材料A混合均勻揉至成糰。公仔箱論壇2 d0 E% S* @7 w8 [1 ]
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
0 R. s. p) {" y' ?3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。5 Q; b  X5 D: H% t0 ^- v
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
7 w6 H4 G. M, F! O8 D  k5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
% T0 _, J% Y; ~. A/ W& itvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。' i7 B* m, D! a- U
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
8 l& {8 r+ h" d, _: t8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 U4 O* f# g  P' I; x# I( f9 X
普雅乾麵包
# d0 }# {- i- S5 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& N/ m% K! i/ `. S% e
中種麵糰：公仔箱論壇7 p. n8 B4 l8 V( i
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ q# x) g$ d$ U# H9 Y- U
224公克
7 @' K2 F0 C: q/ v9 d; `' I高筋麵粉         公仔箱論壇$ n8 o1 U" k- L7 o
374公克os.tvboxnow.com8 G( J! e  \1 e0 b
速溶酵母        
2 V# ]( j: N4 x+ S2 n3 O7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& M4 L' i; P3 a' K4 \  ]* t
主麵糰：
8 T( E% z. ~/ ~( O# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        3 L3 e" l6 v4 `# ~' Z
5公克
9 N' A* b1 [* V; p0 {9 u. L. ^高筋麵粉         8 _" ~# P7 Q; V$ e; q: g
93公克
5 H1 |6 z3 a% @! o  U$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ; ]0 T, n5 X- b3 n/ z4 v
19公克os.tvboxnow.com, q! J; U* c% ^. J) R/ \! x
小麥蛋白質         % d; V: s( u- M. N
23公克( U( R- v4 o( z: S
水        
% Y: @6 p* `! V- ]9 c/ R0 d( W2 \" Btvb now,tvbnow,bttvb56公克
6 X1 {0 M- E) Hos.tvboxnow.com改良劑         公仔箱論壇0 J0 N, b& h: k- [! x  N
1公克tvb now,tvbnow,bttvb. a4 n; M: c5 k7 J2 O( o4 Y  ~: F
橄欖油         公仔箱論壇( A6 r4 w" I" V# n7 `
37公克/ i9 q! \. e; p
夾餡：0 H* y" M$ F( y
榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb( a$ n; U5 C  }% Y% S
適量* H5 L" Y, C6 X) P
       
- V5 _5 [2 L1 k& D1 K! p6 s公仔箱論壇【做　法】
( O$ J5 X% e& ^+ fos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 |5 u: e+ O) q/ ]  i  w# S% ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ B! K8 `# U/ Z3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# x' q) J! x- K1 g+ }% k1 a" R
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5 f; \6 Y* Y6 I7 A# W) g
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* X' K. u; a6 ?) t
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 s' j& }6 v, c% M. G' W
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
' O1 N* Z1 E" W% g" e) T1 _9 F公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 a) g$ L2 h  |- @  T
【備　註】
( y( E( K: ~5 ~+ X' R) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：20個

BeiDouChef

' a* o7 q0 M1 P+ X
日式菠蘿麵包
, {8 p2 ~& i: T# C+ M- ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w- D* a. o: r! z0 A
中種麵糰：os.tvboxnow.com2 k& k7 z, Q: m% F; B" s) \. J0 a
水        tvb now,tvbnow,bttvb9 y3 d: D$ z$ g1 y
100公克9 y: g3 V% p0 D  k) I4 ]& C: t; Y
高筋麵粉        
3 a, ^- a2 Z' n& ^* O( mos.tvboxnow.com167公克
4 R* t+ G/ B, @* U5 u7 {os.tvboxnow.com新鮮酵母        
8 m% {$ ^* F& D: o# G" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克* K% B3 p3 A6 q- p& O5 r3 O
主麵糰：
% e, w" _; q3 h; b: itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u/ B* c1 a" X* ~
167公克
; {# I# s" i& v. R6 `4 K# ros.tvboxnow.com奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H0 y. y3 [( `. u1 E
14公克
3 q! f' b: P' R9 W. u細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, Z% ]4 W, B6 z) v4 p, B
40公克4 E4 }- e7 S* r8 I* y+ D
鹽         公仔箱論壇0 X' _0 L: ?& x' h' B
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% q, s) G* T' s( Y' i* E: }
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 c1 |! g$ a7 {1 P7 z
67公克
0 X9 e$ ^0 f' Z% oos.tvboxnow.com蛋         & g7 `' J, G& G. k. I! f, y& ~7 q
20公克
4 ~: y% `; I) }# }  k7 v公仔箱論壇奶油        
0 y8 H0 w* V; b5 o+ y40公克
% z2 |  g* N1 f5 }% F公仔箱論壇菠蘿餡：& d* T2 I" ^) B
高筋麵粉       
' {3 {0 i  E, ?$ T8 hos.tvboxnow.com250公克公仔箱論壇5 C% z% J& T* {+ d' ~" Y; e1 h
酥油        
3 s5 h6 D. |4 X3 }, ~. X133公克
* a  b: `; U$ u( E7 X$ f  V1 c2 h/ ]os.tvboxnow.com全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 h2 L3 g$ h
83公克5 V+ y. I$ {/ }" I
       
, k+ P' ?' D  _/ P0 t  t7 I# s5 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- G8 Y/ ^5 |* ptvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: o8 B: r1 j% z* {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h+ v) |0 D+ ]( d4 K: u( _
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" q- C$ o5 p+ g; m" I0 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ J. G1 j" p' z8 q4 o9 [5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x1 U: V- i% d( |+ M8 w* j
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
% x' l& ?: Y2 S1 t【備　註】
  K. t( r. ^: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

" ~* b; z7 B: K, Q. Itvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f0 ~) \8 x1 I  Y
【材　料】
" Q. d- D; j/ b. Uos.tvboxnow.com中種麵糰：
$ Z) g0 T' i. i$ j% I" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
) ?7 I1 S) S8 o# _4 z/ F6 U! los.tvboxnow.com211公克
: H! y9 Q$ f% f- `高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 ~  L1 ?- [8 U8 V0 ]
352公克$ `1 J; W, M- I/ x( l
新鮮酵母        
) l4 O) T# `  |. u, m: h18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B" ^$ j" {" y3 ]2 l) ~
主麵糰：
) u7 v1 _& h. R" z公仔箱論壇細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb* W: C  @% w) S! O- l
12公克
4 R) A4 b# L6 @6 Z! E) los.tvboxnow.com全麥麵粉        
# Z; |7 z6 x' U+ |# o3 t  Nos.tvboxnow.com234公克
/ @6 H# f" m! m! v+ Stvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
: q0 m3 p6 f: v公仔箱論壇29公克3 |7 [& d8 {7 x; X' G6 e
鹽        
: [) T* \2 G7 c1 v& `- K! V9 f公仔箱論壇12公克0 `: |+ y( I5 m7 Z1 x! A
水        
6 d0 L( G: r  W; A6 {: x8 L9 E1 ^* q公仔箱論壇135公克
5 B" ^2 r- H4 W1 H公仔箱論壇橄欖油         os.tvboxnow.com+ c7 s' V. I2 n( {! T9 t7 N0 v
59公克9 |% W) N6 X) U+ {) ^, a. O
核桃        
6 A" F1 E8 `8 x1 y% k, G9 zos.tvboxnow.com150公克
; X" E: z  ]$ F( c+ N+ O$ vos.tvboxnow.com       
. t3 b+ V, A* Z0 Z【做　法】
7 ]6 I2 M  y, g3 N2 p1 X1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇4 u  x- I  P0 ]/ Y( V& ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 |9 h: B# d  I1 J1 E+ O+ ~2 q; fos.tvboxnow.com3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇, a9 a) b) c& M7 G! |+ M
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇5 S" x8 w% b: a' }  u4 W
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。3 K/ B! t$ v' S# N$ o0 p  S! `1 E
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ B& k5 T+ c+ o
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇! k; T) R* b- G- S) C/ H9 ^: E
布里修歐麵包
" L. i: g8 Z% \& p【材　料】8 Y: n* G4 O( ]2 b
中種麵糰：公仔箱論壇& E* `. u1 [0 Z0 Q2 V) ], y
水       
% R( U" K$ u' Y% y8 ?) Q5 t210公克; ~9 V% y4 {3 w: c& f- l  }
高筋麵粉         os.tvboxnow.com- \$ }" a  b3 W- k
350公克os.tvboxnow.com, T. @& K+ D* V6 ~2 F% e+ ^
新鮮酵母        
* C' o! i+ H, n' k: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]  `2 V* h+ P! R) v0 b& k% k5 k7 p
主麵糰：os.tvboxnow.com. ^! F5 `8 a9 ^) ]: z8 V5 J0 E7 H
高筋麵粉        公仔箱論壇5 o2 A# x6 g. w! r( m4 h% @
150公克( |2 q$ I; Z9 X# l6 H6 U5 k7 G5 p
細砂糖         os.tvboxnow.com6 r; D7 H3 E6 H6 V2 ]
50公克
5 u4 b2 m! Z* a3 ~% t0 B% oos.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, Y: O: ~7 o; j6 N+ k. i
10公克
8 y# s* o! x/ L, b) J. E, O公仔箱論壇奶粉        
8 X3 }+ D0 b/ u# i& O* D6 ]9 K( U10公克
- ?3 \9 w* _" t+ {+ `6 B公仔箱論壇蛋        
3 U9 j8 A: g" ], O  Y; _90公克tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ U4 V: p. v8 ?
水         os.tvboxnow.com7 \9 ]& d4 l0 P" i1 y. @+ k
50公克
5 _. \* @) ~7 W# x* d* sos.tvboxnow.com奶油        
6 O( L, v. s4 n; N1 M8 n125公克
+ T; w& j5 y! r& s1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
6 A1 I$ w$ n" _) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
2 C' P  X& N. \# }公仔箱論壇        公仔箱論壇% K. j% A* e2 ^% [3 ?5 {9 s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _7 f# E8 A8 s( n4 x3 {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com% O- e" t3 \6 J/ n3 n) d4 b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 W. g! g6 t  `: v$ _3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。. @  o% f! H- x. k+ o9 Y
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇" h+ b3 ~  ]/ `* h  O( c# b' t
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" d. g3 ?3 _5 D- G: L- |tvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包
! E, @2 r/ v3 S! K9 aos.tvboxnow.com【材　料】
& v0 e; X- L, w) L8 S公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P9 C! o) \5 A& j
水        tvb now,tvbnow,bttvb- F9 P1 P/ W2 [- @6 k: h- K6 F1 r
210公克公仔箱論壇" I3 Q4 l- @. N) \& c$ m
高筋麵粉        
! M9 E* c! t& j  x0 t' q! bos.tvboxnow.com350公克
! J: Q$ y  T9 ?8 E9 hos.tvboxnow.com新鮮酵母         os.tvboxnow.com/ ^$ W+ T6 b% F" C3 q
12公克6 x; J1 \4 v5 M) Q+ W  W+ {0 f
主麵糰：3 i# M, q2 X% k( }
高筋麵粉       
" f1 B$ }+ w7 @' Z" ]公仔箱論壇150公克
; M3 Z- `  C3 u  i2 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& m2 U* S( n1 K公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com4 k# {) d' `2 K: U2 ?6 y" J% }
鹽         os.tvboxnow.com6 {" x6 C9 F+ D$ O, I9 K
10公克8 ^/ N9 m# a; y
奶粉        
5 O5 ^1 j9 G- E/ [6 }; Vtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb# n3 m% J$ C* u6 K1 k
蛋        
/ E4 L  t% a4 `  ^% N/ |tvb now,tvbnow,bttvb90公克
) S" {, i& O  Stvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇: d9 \* v) O/ E
50公克* _% D, @! W- v) K, T% T
奶油        
6 \6 [1 n. v5 o; `' J% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
; u) W$ I- q" A* j0 X瑪琪琳        
! \! Z  H6 o9 S4 n5 Z' X9 R3 ]公仔箱論壇125公克
" R* U/ s/ W( d( G6 U7 ptvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇* u4 K) _' G: ^) \
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: P+ A6 c7 G! P1 ?0 u
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 R( P2 |# E: o5 J/ g, Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  i' Y! Q3 J7 Q! utvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。8 [' B  i7 U1 l+ u6 k) A
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 m# L/ f% X3 Ros.tvboxnow.com5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ ^! u* [/ v+ n% M2 j  C0 f
紅豆湯種麵包
* ^2 z: O) O+ |2 `2 f% n6 `os.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 |9 g$ V8 i! w& X3 W
湯種麵糰：
! [2 j  v: Y  j5 h0 K: w. vos.tvboxnow.com水       
4 P, z0 h5 ?4 v1 N6 B100公克
  l( G2 C( k) X" h: aos.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; u  v9 u9 R: Q9 g; v2 {/ r
167公克os.tvboxnow.com9 ]' R! {7 F! k4 @
新鮮酵母         os.tvboxnow.com& s$ y* Y: r' ?, W8 v" v  J$ ]& }: j
10公克
! m1 ?: j7 f  |% d0 _tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：os.tvboxnow.com  \* O. Z3 Y; I. w. l3 r
高筋麵粉       
* p# e" g' d0 M8 f0 C* ~$ _5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
# O% [- c# Z! _0 u' z2 H' j奶粉        
% D& i# x8 D( J! `) P* p7 Vtvb now,tvbnow,bttvb14公克os.tvboxnow.com* _1 R- L- _% Y: T
細砂糖         公仔箱論壇3 w& d0 S. l* ?
40公克
" P: t& b3 ^3 B7 R; H3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l' a& a  J8 i' h8 a/ H1 Z2 t
5公克os.tvboxnow.com+ v: T; X1 Q$ R9 D
水        
! k' s! A0 a5 I2 N$ F: I9 {67公克tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 h5 ^% c2 v/ ]! |
蛋        
2 j" G1 N1 s, T4 R0 K; W; ios.tvboxnow.com20公克
! U& r7 k" C7 V4 u0 b7 S" e" F奶油        
& y6 z8 U: q+ b  e# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克2 u( k6 l. R0 P  x, m2 f
內餡：
9 t4 K) ~7 e: y7 j% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
6 R( A% S( O: o6 p! `' M300公克
; x( w4 l0 h* \  B9 ]: Xtvb now,tvbnow,bttvb       
3 \2 Y4 M' ^% `9 t( M【做　法】( e4 ^5 K4 _- T9 h$ g: ]) G( d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ C5 G$ k+ V0 h3 j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) q; x" ?# o& a7 d2 O  }* t# |公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" C0 b. d5 k4 b! |; x
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 o8 h0 m0 q8 a2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
; B9 ?# k3 n' P+ `+ Y  ]# Y9 p$ A公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
8 O& {2 a  ^5 g* ^2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, a- F' b. _- z數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇" Y8 K, i( j( X2 U% L. v! J& ~
布丁湯種麵包
) s( s5 l/ v  ?9 C) e9 Z9 E3 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 p% a1 O! \0 H/ f/ z
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- S7 p6 v8 q8 P: o( L
水       
: q  h3 F% |& n# n. p! y0 ~os.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇7 J, P3 p  z' [* y# H1 A
高筋麵粉        
2 {6 g" l& _$ T7 p$ ^os.tvboxnow.com167公克tvb now,tvbnow,bttvb) c! y. B8 l- y* q0 H  c: N
新鮮酵母        
: v9 f) x1 k/ O) I# O- I! @, r公仔箱論壇10公克
: w/ F& R+ P; D2 _+ ^) G主麵糰：
; @! M4 t! c! H4 K1 n$ g公仔箱論壇高筋麵粉        os.tvboxnow.com; Z0 N( V* u4 ]9 o  E
167公克
' A4 F' J2 Z/ ?3 [+ c& n公仔箱論壇奶粉        
1 Z, ?$ @. [5 }4 T% r& O8 C; H$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
* ]7 V5 M$ q7 @* R" V$ w- ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
5 Z) G' t' J+ Y2 a) Nos.tvboxnow.com40公克
: ^5 I! l+ M+ Z* O3 Y/ h3 R% ?os.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇2 d- M* H6 A2 V; C
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) g0 D1 x% Q* W1 ~5 C0 V
水         6 _3 k2 R, y3 s
67公克8 L+ u5 y9 }; p6 M6 }
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U% E8 b5 J# F! |* R8 O
20公克+ T& H, K0 Q" t6 G6 T5 X& j
奶油        
( ?  d! s" C/ _; r$ w8 _# X1 ros.tvboxnow.com40公克
. J! A9 M: O' ~0 W3 Uos.tvboxnow.com內餡：
/ X9 B/ q/ ^5 \$ K1 Rtvb now,tvbnow,bttvb布丁餡        0 U1 X% D' _( B) a
適量
# K# V) j( x' n) c" E; m5 D公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( X4 Y6 F* m0 l/ E
【做　法】5 ]8 v8 X$ s& W# G& |
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 c) e! `4 ]1 R$ f4 E) X2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 A7 Z* k, @! Y( |1 p1 o1 b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% A1 `) z1 @8 F& `6 n- H' x8 F+ o! o3 Y
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 N$ {% e1 P& |0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。os.tvboxnow.com5 [7 _3 c" y9 i0 B! f
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j. }  T/ o  a3 Q8 Q' G
牛奶巨蛋麵包
+ h- {: m8 f2 G) W+ S【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 n8 L' [- g; y, F+ {: f, D
中種麵糰：
1 K8 c% X5 N% u4 `8 [/ W, Q公仔箱論壇水        公仔箱論壇. z. s. g' `3 ^, \
200公克: o% D: F, ~* e3 L1 M- k& G9 d+ F
高筋麵粉         5 [- ~' F8 V3 m8 ?; ]3 B3 Y* n
334公克os.tvboxnow.com8 k9 @( A8 Y" V* C/ z, {
新鮮酵母         9 E# W3 x3 N$ B# S+ y" @4 [
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p# x7 `. I/ b1 \* o) K
主麵糰：
* U2 N6 A' e, M) yos.tvboxnow.com高筋麵粉       
  Y5 e7 i8 L/ H公仔箱論壇334公克os.tvboxnow.com. {( ^3 R; D8 \6 F, l$ e% P
奶粉         7 v. l: D4 y5 E: ?
27公克tvb now,tvbnow,bttvb: L" P; U$ t3 ^' D- v% d
細砂糖        
4 H) ?2 B$ D; n9 s; M" J80公克
' g( y: ^1 D9 @6 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" t% l' N6 r; ~" I$ x1 d3 D
10公克
" A! |" v& v! d# S3 D, b6 Q6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 n/ ^+ U3 O/ }0 s  g' s# ]
134公克
, v/ ]( ~* Z! a6 G; ]: o% j公仔箱論壇蛋         * F5 C+ J3 ^( ^
40公克3 N5 v+ V% @" G7 l: Z* ^  {
奶油         os.tvboxnow.com% M" V0 C- u  R0 E& q
80公克$ y/ O" r1 i# X4 l/ m
       
9 B7 z! t/ B* B# Y6 I, ]2 q) eos.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇- h& U3 B4 A! e* V, w9 h* S) s
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' J$ N+ m7 c. k* w. ]% Y. v1 ]/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: w' ~( x( f6 M& v3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇1 s5 }. k& W9 k& d5 F4 ?# c
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com8 q+ d3 i: o4 E. ?
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 o2 L) R4 f5 W1 B  J  j$ {+ z
歐克麵包) S0 @# V: V1 }; O$ f7 N$ P
【材　料】
4 W6 s) |) u- Q$ C中種麵糰：
7 S. m  a/ r; u  D, }# e# P水       
) x+ e& S$ t% U! \* d公仔箱論壇211公克os.tvboxnow.com7 t# \# B0 _1 @- C$ Q; O
高筋麵粉        
3 U7 F; \, R1 g. V. ptvb now,tvbnow,bttvb352公克
8 [' b9 R4 E* L4 ~2 l/ wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* |% q& |5 C$ T/ D9 E
18公克- M, N( M+ X4 p  X2 ?
主麵糰：
" k3 Q5 v0 {8 z全麥麵粉        * l) [$ d+ S) D$ b
234公克
6 B" q6 {- U* r# r$ f) [& s公仔箱論壇小麥蛋白質         " _0 b8 v2 p) B, |1 i3 B" a
29公克
" S& l" G$ S/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 _. R# s0 ]# ~' J3 C# Y, d
12公克
. r# H# V  @) A: F; e鹽         公仔箱論壇2 H1 d3 e+ \7 G  O8 Z! b
12公克
) W; C" Y0 T) i+ ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
4 p" @& Q3 k. M3 j) los.tvboxnow.com135公克
9 H2 ]# u% i' L$ [; E1 Gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 b3 Z3 Y% s3 }. N& n# r
59公克
8 I( e( |% H- w+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ z, {- i( r; F7 O3 p
蔓越梅       
7 Q" n# Y3 p4 b* y# ~, v: S# W/ B# L% N100公克5 {9 `, r: K2 O  z
核桃         os.tvboxnow.com: x" f2 V; z1 L; T
100公克6 X) l6 Z8 e9 J2 f3 g& A
表皮：* o" `' v0 _6 n* j" H4 A2 d9 U
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ o. m' B; q; V
300公克
6 M9 v: t2 L; ~, |3 f( c* e公仔箱論壇水         os.tvboxnow.com% \$ a9 R) b: W
180公克tvb now,tvbnow,bttvb) k& b& y# ^$ A/ Y6 \
        公仔箱論壇) s7 d0 t, T3 A. Y, v: T
【做　法】
, [* H9 u5 ]8 @" x7 d5 Tos.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 g9 M# Q. z. `6 A) `7 H: o& gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, s3 H& j' X4 W) H0 ^* \0 Cos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
# o8 `' O5 j6 d5 U8 X8 cos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com$ m8 m' d# J: R! f! d
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
3 a3 V9 V( E( }* O6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- i: Y% Z; N' Z公仔箱論壇拖鞋麵包
: C6 N- k$ r5 Yos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com: E) Q9 s8 G" m7 p
高筋麵粉        
+ {5 O0 u& |5 S% P4 _( D0 \tvb now,tvbnow,bttvb343公克
+ u! A+ P) Z* j2 I公仔箱論壇全麥麵粉        
1 U8 Y1 U/ L) s229公克
$ Z' p2 G' @6 ^& q$ w1 j6 ]3 k# a( I快速酵母         , Q% K9 b4 D( S, n! C8 e- V0 R
1公克- C# h8 _8 e% E) ]+ b. U
麥芽        
* O7 p( ]6 U+ J2 e  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇! H7 u& s2 v- P% R
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I1 w2 q- U% q! w$ Q2 @
412公克- G" w0 y" _" Y5 T4 J
鹽        
1 Z. L: h4 h+ p$ j2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! Q; b- p. x' B1 V4 S
       
$ S# M* y1 X  h7 ]. K. ?+ v2 t【做　法】os.tvboxnow.com( @# u; r( ?- i! O9 x  }( }
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ _! B6 Z2 Y# D8 G" _: t, a# K9 gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
- w' E: A- M' a  `tvb now,tvbnow,bttvb3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e4 `$ T8 ]" X" m( U$ j; o
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
6 r1 A) o" U- A. zos.tvboxnow.com5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。" ?$ n5 ]' M7 m' i9 r3 H5 A* p
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，公仔箱論壇& O& O2 U& {6 F6 A
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

0 K& J) f  w9 \% z8 A* ?" h0 _9 p) r大理石麵包
/ P) R" l8 Y* U1 R* q) z! ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 A( p% I! X- Y) _5 _中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 G# x5 t( N, W  F1 |# h1 A
水        tvb now,tvbnow,bttvb  H( G8 ]2 G9 R& _
210公克
# l+ e0 H$ c9 S% [- kos.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇0 U& }$ W' b- H9 f7 w4 i
350公克公仔箱論壇2 Q: Z3 Q: m4 A/ \: a5 Y. G4 c
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 M' |$ |" A$ p
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2 S* F7 y; @! V+ w# H- Fos.tvboxnow.com主麵糰：2 f. R& q3 H: ]& E7 Y! U. H% r
高筋麵粉        公仔箱論壇# U- t* k* e, d* N% s$ O
150公克
' s+ j/ P" I5 K9 e  W  @, S, A公仔箱論壇細砂糖        
. P& r- c' {6 N& D( S" c, h* f公仔箱論壇50公克
/ J. t% ]1 A/ {7 z  W: v公仔箱論壇鹽         / g+ A- c2 R. X# p
10公克4 m( C/ U! ~2 V/ }# Y7 O7 J4 ?8 d
奶粉         os.tvboxnow.com; H$ A' C" o! G/ L. ?( X$ n! |
10公克3 X! k, J5 W: C2 S1 k
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- I+ g; M3 K* U$ Q, z, ~3 g" U
90公克
  T0 I5 S9 e; |5 o' x1 i( D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ l# D' L7 p$ S; H1 H8 w
50公克os.tvboxnow.com& D2 R1 m1 Y2 B/ N
奶油         6 f6 g5 r1 N' c
125公克
/ j' l9 |" G, J0 c, U' I【調味料】
# `# w0 y3 a# M9 \. a" o, G: R軟質巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb& F& j5 E3 U6 S& Y6 E
300公克公仔箱論壇8 y. L0 l* i; F6 z0 v  J$ L
       
3 F. g' P- M0 p& h: Ros.tvboxnow.com【做　法】
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# R7 f  i1 ~- N' J1 j7 @tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! {( u% v$ d3 a3 Z5 B, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 X" r+ F8 c: L, [1 U2 }tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 b6 p4 \+ g
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。