BeiDouChef

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南歐田園麵包
& a" E* s! z) @+ Q* mos.tvboxnow.com【材　料】
! a* b$ Q8 d) F& Q/ g% |7 Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         0 A& e7 `' r: Y5 t, z# ?+ x
416公克tvb now,tvbnow,bttvb' u) C- N8 D7 ~9 t: S0 s( l# Y2 ]6 c
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 n" q4 {" }, `7 k+ o
333公克  Z  h5 m% S" V9 }' H4 x
田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb% o6 f/ d* H8 u# C8 X% I  d
83公克
0 }! H% G8 Z' x2 \( {$ |2 n# ptvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         os.tvboxnow.com- p  u- ?7 A6 F/ ]" R$ Y
50公克. h* j3 ^& [/ b6 [" u, J9 N- {/ I
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 ~1 m- t4 f
8公克
) q5 W9 [$ ^9 A* d" N, C2 A" x鹽         os.tvboxnow.com/ x* X/ r# p& A3 {6 s& v/ R
17公克tvb now,tvbnow,bttvb6 z+ f; \. }1 E5 I- T3 t- l
細砂糖         公仔箱論壇5 g2 b: w  w& r$ I+ X
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 F# y: l. M5 M$ J) s2 |
改良劑         公仔箱論壇3 ^9 B+ V4 j+ X$ o; L7 W( |
2公克
' `9 O3 g+ C1 }: C  [+ d; d. }tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
/ E/ h; k  m% i. x* \250公克os.tvboxnow.com; u; u. C' y  ^5 Z$ F5 O8 O
水        
  x/ m- g3 s2 R# t! s. q# I6 o公仔箱論壇582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( O5 X; E3 N( D5 ~4 V; A: b  f
橄欖油        
6 e- ?+ r% J. \4 e+ ^3 |$ ~# Z9 ?os.tvboxnow.com83公克
# J  N: g; m9 T: e" P; ?1 [* Z裝飾：
' X. g" j1 e! w& K, q  t$ Ltvb now,tvbnow,bttvb果膠        os.tvboxnow.com) p& Z; P; P' I4 m0 h0 S% t) W! m
適量2 @( X3 n0 G8 j: I# z6 O$ c
綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z7 C& l4 `% H% D, d
適量
7 [, a) @3 L" a, m6 e1 v  c       
6 h7 f9 X& q' q  `! K& i! f$ |【做　法】  v- X2 L* J. I5 j
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# K0 Q/ y# E3 k* M3 d3 h- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇2 b+ m7 G9 I3 G; Z4 ]4 S3 k
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. N# S; B* b7 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& e5 _7 O: ^( {) w+ q; X3 h5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。3 ?7 y+ U+ c, l( \  b3 B* }
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。$ f$ L6 m. V# F, g- p$ K! O
【備　註】
1 ~9 z$ X# V  ~6 E3 S6 k7 {- m公仔箱論壇份量：6個

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os.tvboxnow.com2 C, J9 m: z/ |. A
白松露麵包
" Y7 i- u" E- [$ [1 O9 O7 d公仔箱論壇【材　料】
2 c5 d5 Y2 ~/ @: N  `os.tvboxnow.com中種麵糰：" o3 y  o" |6 x) e
水        2 t; K% L! F( ]5 A0 F8 }2 n4 Y" s, n
125公克
; I4 o5 G' E& S; x9 v) ~+ n: q3 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  B" U( U' b' i" p: `os.tvboxnow.com208公克os.tvboxnow.com* W$ K! U. d4 w+ |, D
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 r& s; I2 ~. H/ U
5公克
: S) [9 A% Z& s: B# |主麵糰：
5 h+ p1 x* E, U' v& L. o" Q( X5 i- d公仔箱論壇鹽        & J6 `' j- V, G& g- @# S
4公克
. `, H: E( ~( d! L) K6 k0 X* E1 ^% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, O; h  J$ n/ V: v70公克$ g6 G$ ~/ ^& C6 s( y& b" k
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ h: \1 |! ]9 J
14公克
0 Y5 i2 u- ]  w' hos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
+ e9 v% Z& ~/ Q: E0 M7 u5 Y8 Pos.tvboxnow.com18公克
1 B3 Z- ^1 ^" W水        
: X1 i# R4 f4 M* j" j6 F85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) Y  f! N/ y1 N% E' w. Y
改良劑        
/ R4 k, Q3 L' g# j/ D" {! @. G公仔箱論壇1公克
; E& O  ]9 ?: h/ I: J( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油           r5 ?3 [1 w2 m* Y& h  Z0 O( q5 x
28公克
5 M( ^7 V' q0 j. t4 D& Vos.tvboxnow.com夾餡：os.tvboxnow.com5 x" H2 _/ S+ ^
白松露醬       
1 s7 o7 O: p4 `  ztvb now,tvbnow,bttvb50公克os.tvboxnow.com) }  u# O2 E7 W0 K$ f
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( a6 v' _. N0 d
30公克tvb now,tvbnow,bttvb, y' S0 i/ o& Q; K- [; p
乳酪        
5 |0 ~3 {4 t( V2 Y30公克公仔箱論壇% k8 ^; n! L" k4 s* s8 A* x3 j% g
       
2 q+ |5 O' M8 k! x. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- j3 |5 X4 |3 ~5 D" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 y- M/ Y5 A* ?% Z4 s2 |3 Tos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; h) G1 Z. h1 i4 v' v! a
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" x. r% k  Z- N6 d, a) y' [9 `" T% yos.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb% [0 C2 F* V4 y
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O1 k9 H; x$ W3 s* g
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com* u5 u) E3 P0 U7 A
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
. d( a5 E. k0 p/ A8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
3 Y1 t4 A4 H# ]公仔箱論壇【備　註】
' g1 N0 m0 }  S份量：10個

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& }& ?2 ]' [/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包
: T0 M' z0 i" `( d. P3 @; E【材　料】$ u+ d- o& M4 T1 ?3 b, k& P, l
中種麵糰：
7 Y, C9 P( z; }' x1 V* l% g( nos.tvboxnow.com水        os.tvboxnow.com" {4 n4 c5 \* q# L$ g; q, x8 N) D
107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" G( {3 C5 O4 R! ?+ d
高筋麵粉         公仔箱論壇; R* E- {" c$ P% a: Y7 x$ a4 ^
153公克os.tvboxnow.com/ P' _2 B" t4 p
低筋麵粉        
& ^5 x. v- \* X. C* V) |! p公仔箱論壇25公克os.tvboxnow.com( c4 ^' {3 y7 G. `
速溶酵母        
% a( T4 O9 F" B7 T  V3 j# [* U3公克os.tvboxnow.com* u! L, [0 O1 }: I7 y& G
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; u4 w0 t  x0 H+ Z
海鹽        % s) I9 j  L/ ~. i" P7 x
4公克
* R4 _- J4 X3 ]' D6 e+ _0 \公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 P7 h+ X% j9 {( ]& e
76公克
/ |, r5 \- c& d- r# H細砂糖         : p# `3 N8 R. p& a, K. b
6公克
0 u. Q/ Z2 \$ M改良劑        
4 n/ h6 |3 g$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
& g! @: J# `: s" m0 k公仔箱論壇迷迭香         公仔箱論壇5 Q4 {$ ?/ o( o
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M7 v5 H0 p+ J
水         5 y1 w$ j5 H* h! m
43公克
2 d7 X: M- T% U& I橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 B2 ]4 H' d; v' @
19公克公仔箱論壇4 m) x4 H# X! L6 J
       
  ]7 V9 P! z5 X1 \1 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ f0 d$ j! D1 z; P公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 s5 L! O  x5 P* t公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 w: y$ M/ [6 K" Q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* c; u# e4 P! O& q% T, O
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com9 m1 j# ~( U9 i% M; W+ B1 `, U. h
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: L# j( J) M! G% {5 _4 t( W! _公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
, e- S. Q* j3 D$ G- d- I1 pos.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。2 T, t/ f- T9 X# {0 t. t9 M
【備　註】
+ O7 Y" n3 [: s! x2 K: D0 kos.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

% z4 B7 i* c& E3 D* a$ a起司胡桃麵包公仔箱論壇9 L7 a- \% t- L! ]* @3 k) s
【材　料】os.tvboxnow.com+ B  }+ t6 q( w' [
高筋麵粉        
5 t7 N) b; m. [/ w393公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y% ^- @( s7 u* r
胡桃粉        
; g7 _3 V0 @- E$ }+ S1 }tvb now,tvbnow,bttvb61公克5 |. H! A& g. c. Z" k$ L
黑麥粉        
3 q$ O4 _6 v* T/ w" nos.tvboxnow.com151公克+ g( l6 w- \3 q) {% G* G
小麥蛋白質        
$ d1 i9 a# M3 k2 p/ i30公克
1 y2 y' ~7 ?: m4 w* Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇( g; K' f5 p- D' F) I3 ?3 K
6公克
  O/ @5 d$ [+ _0 y鹽        
$ q* @, A; U+ Q4 V/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
4 x; J4 P* W* }6 |/ f0 [os.tvboxnow.com改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb6 t' Q2 V$ @2 W4 U: ?- u
1公克
& s1 M. K5 X  y# y$ c9 h& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
# O+ t* o+ W" q( Y: r182公克
/ {) X* [" Y1 d5 T2 q5 l4 F8 Dtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇# s) N% P; a& W4 f
424公克8 \2 d8 ~% Q; e( U
內餡：
# _+ R. ^: e' z  P1 s/ ~os.tvboxnow.com硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb2 o. I: l) ^) L
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ ^' L0 y/ Q& K
裝飾：
6 \" x$ |( Q8 f$ s" ftvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 j( p, n5 m' L  `
適量公仔箱論壇, i6 k4 H/ d! N5 v% Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `/ Q/ c2 s6 Z7 ?, L* q
【做　法】
" b2 ?( w2 h+ S: s( h5 }  L" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 J8 a; f( s7 ^/ P6 n% e4 N公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 t) w) r3 P9 G3 i7 P
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 |4 x" h+ x. X" s2 C7 f( x
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 q% h- c$ u, F/ {6 L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com! ^" }( R- @: i% C$ N6 ~# y) C
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v- A# Q. k0 L% \( q
【備　註】
9 D4 t4 V4 a& w# T6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

+ V1 p# w+ v3 k公仔箱論壇亞麻牛角麵包os.tvboxnow.com! j: K0 h& ~6 a9 G
【材　料】
7 U1 U; e4 d$ w' @5 Y- {os.tvboxnow.com高筋麵粉        
- r: c" K. Q+ r( X# Z8 K: E公仔箱論壇331公克
! ^* V9 T% O1 p6 t3 G9 O雜糧粉         os.tvboxnow.com/ v  e- Z4 c" }9 g! r
95公克os.tvboxnow.com: i% z( Z0 C' y% E* w2 }0 K# B
亞麻粉        
0 t- \& v& e" t/ R5 ]2 x7 hos.tvboxnow.com47公克# I- i6 o" X0 F# h# I9 z( P1 e$ n1 O
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com% A. [/ |  t- I; P6 a8 n1 i/ T; P
24公克os.tvboxnow.com: m! e# `5 o% ]9 S0 V% I, R
速溶酵母        
4 r5 q6 G5 l! e. h0 R) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N- R- {6 R  O; m  t+ Z
鹽        
5 A2 M! i3 O" s- k) I2 _' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克os.tvboxnow.com/ v: T, x+ a0 T3 \! O) H
改良劑        
6 a4 C+ k- N: D1 O  Yos.tvboxnow.com1公克$ @7 Y% a3 I$ g* e2 z9 L
發酵種麵糰        
! I9 J* j6 o& o142公克
+ x, p) p, l; N8 g0 w; Q水        
% V* A, V+ F; N. V. [$ ^307公克
* T0 R  H1 Z3 M橄欖油        
: e- q# @9 m: P1 k- F47公克tvb now,tvbnow,bttvb/ a' r% A- ]) R
裝飾：公仔箱論壇  N$ R; s6 K6 }
蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! m& G# Q) r) C* I) D
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! [0 }! i3 t$ @" N3 b
雜糧粉         ; o: O* W9 ~. ?8 o
適量
2 |- W$ H4 f1 s  U$ j       
$ [; u# x& a3 x8 p8 X2 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇9 f! |& i& P( B5 W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% R0 o! A" X/ }# m. |  t) o2 @
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( W- x( \1 S( e& e  u8 U3 ktvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 q6 j$ s. A4 h
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ m  H1 j  s! u- @
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ R5 ^7 Q1 |7 H4 |& u9 q" e. A公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
" L: }) D3 [( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com/ ?. x5 D7 |) \) b! p
份量：12個

BeiDouChef

& J5 ^& B0 r" m$ y8 Dos.tvboxnow.com甜菜根麵包  f6 k4 H0 C# @+ K
【材　料】( H& b/ g# U  ^( i) E
高筋麵粉         ( {& L* {2 w& Q; y+ m7 C9 u+ F5 q
621公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u# r1 ~4 ^3 y8 |
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a: H) ]6 \% P% _1 [$ d
222公克公仔箱論壇3 A! ^" B2 S" A3 q, V: a, M
甜菜根粉         9 l# L# s; ~5 l- Z& F  q7 Z
44公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& B8 K7 S' [2 j# k8 H
小麥蛋白質        
# Z$ P2 _- S5 _& mos.tvboxnow.com44公克
% N1 o. @' z8 n7 `: C1 T6 eos.tvboxnow.com速溶酵母        
0 m! W2 @" S! l2 ^4 b# Z. x/ q$ Dos.tvboxnow.com9公克
7 `8 v- D& _$ A! E! [5 H6 }: P鹽        
: }) v* t5 R1 j& J' y' C- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
3 J6 @/ U5 m: E$ h' \4 P3 {" e, t. J改良劑         ) Q% B6 }! [4 R* x' L) W* b# o% }( [
2公克
. A" m9 |7 B6 `4 j7 c/ H8 ?. L6 q8 _公仔箱論壇發酵種麵糰        
' V% l0 v  E5 T4 _7 @6 D公仔箱論壇266公克
, |, S' w" A. v$ }: V8 W" x8 t水         3 }: d3 x$ s0 t' L7 Q" m( u2 \
621公克
0 @& Z5 f  I* k6 ~" J) n# d內餡：
$ s6 u* [& H/ ]- v公仔箱論壇南瓜子       
0 W9 V2 Z( a, N120公克3 q7 ?. ]" o' G9 b4 {5 k2 d
裝飾：
2 V& C2 e! ~1 A6 a2 ^os.tvboxnow.com細穀雜糧       
$ T9 s& C7 I! L# E9 A+ u$ htvb now,tvbnow,bttvb120公克
6 K. \* R& x* M! d4 {  o公仔箱論壇       
' k" R7 o/ M& d' n. g9 R3 {1 D: Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5 |0 z4 |3 J# b) P
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; O) L  u: `& w: F' Ztvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com3 K. ], `9 |$ i1 t4 K; m& Y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。# W2 t6 Z- f+ \+ ]3 |
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 F& s8 n+ T2 A9 k3 R
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇& l% a$ k* C% v; E8 {7 _, g; l
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
3 ~3 ~# w- \+ w【備　註】
/ u! e1 t. s' G9 A2 x  s1 |tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 G6 H7 V# X! w  I
藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb" \! @8 B, ^  V
【材　料】公仔箱論壇6 i4 M2 [  R3 [# X  I! g
高筋麵粉        
: y2 b! ?/ e5 {1 ]  c9 `$ l, R5 Z8 O公仔箱論壇663公克
1 x, Z4 K$ @& P% m" d! d+ N" [; M+ J公仔箱論壇黑麥粉        
1 m  K# u: w7 x9 D公仔箱論壇227公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u  ^' r, J1 ]1 b; V
藍藻粉        
# ^% l' T; R) I/ M# _) Q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克2 U% F& e2 _) w5 p, {
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' w/ n7 \+ q$ _4 y3 F& E$ g2 n
45公克
+ Q  x- \9 i: o: _, T公仔箱論壇速溶酵母        
- R1 g& W9 _, Q- ~9公克
- E2 k+ Y$ a  O: atvb now,tvbnow,bttvb鹽         # ?: [' \; m# y6 ~
18公克tvb now,tvbnow,bttvb6 i; B+ C' @+ r+ {5 z
改良劑        
: i8 E) ?9 P( i  V; }2公克公仔箱論壇4 J5 \% C$ \3 |4 s7 ]
發酵種麵糰        
6 m# ~. m3 _  R$ L% w0 C5 O; |8 I1 {! O272公克. R- s& I, q4 _! H; b1 `) ^
水        
5 [' b) x# U7 ?9 n# d5 h0 @8 l6 h635公克tvb now,tvbnow,bttvb# l! \  Q/ [3 B5 V1 o: f: Z
內餡：. _3 B4 t1 s* O5 e6 B- \
核桃       
0 b0 N: l5 S% V) W: Q* ?os.tvboxnow.com60公克
' K. p% v1 Q' M& `  Pos.tvboxnow.com葡萄乾        
3 c, ?& [% E* `7 _9 C. Vtvb now,tvbnow,bttvb60公克
+ E9 k+ O4 n' Q8 A) R: k' K裝飾：公仔箱論壇2 j6 ]% `$ p3 ?( Z+ H9 Y
雜糧       
8 I- W" |/ k1 y2 [os.tvboxnow.com120公克
/ o) l- m3 b6 f+ M, V公仔箱論壇        公仔箱論壇5 Y% g* J" [% t5 s
【做　法】
1 w4 x7 Y' o( V* \1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; S# r. G8 N: s6 Atvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# p+ L  s  Q  L4 c1 S+ I  d2 sos.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇. e5 H" U; S8 I2 k1 @9 E: R: b0 r( Q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 I- ^8 M8 x7 L+ J1 q  eos.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。& n9 {$ t3 s% _, \) i; Y2 c
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
& ]# f8 m% O6 b6 H. G公仔箱論壇【備　註】
' S1 T8 d9 {, S. }! d+ ~1 \& d4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

  x# Z1 f0 `% k& w" x: [胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb. V0 u: R; M+ H+ y3 p; }7 p& N( j' O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  }* X" O) O- {" W
高筋麵粉        
% ^+ _# t4 H+ P) `/ T$ Y0 n7 [782公克
& C+ F1 `! f  b6 Htvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉         公仔箱論壇* }! o4 @5 n9 |+ y; ^
87公克
6 d% Q7 N4 x0 m1 _7 W公仔箱論壇小麥蛋白質        
9 g) h; |# M7 k% Los.tvboxnow.com43公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g; P, a# b. R4 {% p1 F
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k3 z! V+ }6 d& G& ?, q7 K  O6 R  s
9公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R, a' }9 R3 l; i3 A& A
細砂糖         公仔箱論壇, ]  _6 E" T* e3 M
17公克
  w6 B2 M& A: v% x, q# h6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% s/ G& v, `
17公克
& I/ C1 E# M4 {/ ^# x; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
$ ~9 I( g+ M, o8 \+ E+ V- b: dtvb now,tvbnow,bttvb17公克
8 b0 d, |! T. O. Los.tvboxnow.com蛋        
, I- m6 H& u, N7 J" oos.tvboxnow.com43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P  S2 e! @4 a3 s! }+ L. l9 X0 f
麥芽精         ; r' F1 Z/ O" X9 v; q) B. E2 \
3公克
2 a- ]2 D' t  Z" f8 ~改良劑         & q! v5 z% b- N! h" E% [5 J: E
2公克+ C& g1 D0 h; Y/ L
發酵種麵糰         公仔箱論壇/ `# z' V6 S+ c! i0 p0 `
261公克
. Z6 k9 s# B3 h* btvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com$ i+ y: I/ P+ P
608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h0 U1 i5 l3 D( ]4 ]" Y
內餡：
& Z, p$ n$ Z% C6 U公仔箱論壇核桃       
4 g1 K( O  s! J  q1 }4 T% btvb now,tvbnow,bttvb60公克
+ J+ m  F/ M% q3 C* _9 \tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
4 g) d7 l, d  n; {* H" y0 x公仔箱論壇60公克; f; ^0 Y: ?% Z# d# A- E0 p0 k& R
裝飾：
0 z6 P( x  I8 k胚芽粉       
7 ]5 R- G! q! e# E: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇; `( E- G" F9 U8 R& g
        os.tvboxnow.com4 H# G! |# @+ O; e8 Q: g/ p
【做　法】
- J! C3 l+ v* M  W公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: Z% m# Q9 u- v6 `3 Q2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ q& k( @7 |) ?7 _% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇  V. P, O/ k) ?. d+ u
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 V! F, W7 A9 X! L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 O8 t8 E4 {9 m, X7 p8 T
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com6 F! e. u. Q6 J- i2 J
【備　註】
% c9 _7 L, T: J) @( F份量：6個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com# U2 ?6 p- |- Z0 G0 X( U! j
芝麻麻糬麵包
7 a0 ]/ P0 \$ Q* e7 y4 q0 p【材　料】1 e$ `: P8 T' u5 |$ x. w( T5 S
麻糬預拌粉         os.tvboxnow.com4 V: l( \9 @( h8 y- S) ?. V
250公克2 Q7 b1 F4 T( D9 e
細砂糖        
# f; B- l5 h0 q  c" H25公克
0 `$ n: V. f2 T2 h# w- [6 G蛋        
! x7 f, G. k/ `6 f# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克0 k; _! y# e1 ~# Q& l' `7 {
牛奶        
$ o' s4 @8 ^* R8 Z6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
, }. J8 B1 C" l' \0 j4 Z奶油        
" p& F: J  h9 o; I( _公仔箱論壇65公克tvb now,tvbnow,bttvb6 S( H$ V! ]" r/ @6 _
熟黑芝麻        
6 B2 Y: u0 M4 v- h. X5 `8公克
5 u* N) @8 y7 K+ G公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb# A& S1 r6 @( c/ W
【做　法】公仔箱論壇4 G2 \' w) H. U% n3 l% d0 q
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇3 F. }& B3 |* D9 K
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
' l: m# l! ]( B6 G* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 f1 S" p: U- v7 b- e4 e
紅豆麻糬麵包公仔箱論壇- t: [; J  R* ]% {1 K' x4 K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% e  X8 ~+ f+ @0 ^
麻糬預拌粉        
- N2 ?' A0 C4 b2 Z# E  ~500公克tvb now,tvbnow,bttvb6 O8 q: O# ~2 n
細砂糖        
7 b( r2 n0 `. {1 F2 q$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
3 j) c( A  r5 R' Y$ R, N' w公仔箱論壇蛋        
; ^6 L2 h# X  J" T+ Q120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ Q# R/ G( `
牛奶        
- \2 r2 `. O/ P) @8 m( tos.tvboxnow.com400公克公仔箱論壇3 U+ e0 x! u' N$ b
奶油         - h, ?; K  Q3 |0 |1 g
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 M$ y! u) R$ Z8 a# H: N- S
蜜紅豆         公仔箱論壇, c6 @6 T! w$ i+ P
150公克
0 A( |3 j9 b6 _; _0 O3 f" ?       
+ }6 L/ D3 H1 m4 q+ ~; h7 `5 x【做　法】公仔箱論壇5 U8 A" y  |5 Z% {  y
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
+ |/ l9 g/ e7 r9 P  Los.tvboxnow.com2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
. R! Z* a  g+ j" K' \" w7 Atvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 i7 V" ^2 _+ t7 G- Z# I公仔箱論壇松子醬大蒜麵包
- A" p+ l" r  `' c4 T* `  N. w: r' k【材　料】os.tvboxnow.com' T6 Z2 ?0 R4 p; d+ \7 ]( w
中種麵糰：os.tvboxnow.com* U( [& U0 v7 A
水        tvb now,tvbnow,bttvb, x8 S. f" A: ?6 o6 A: J  i4 L
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o) s' G# v# L7 @) k# V+ V
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w4 W- L: }8 \" U$ N
208公克os.tvboxnow.com- j. U# B% Y' h& p* |
速溶酵母        
4 u1 L) |! ]; J' c' X+ i: Ros.tvboxnow.com5公克
& ^/ \4 B3 f+ G0 \$ i% n# o# j8 e主麵糰：$ G' j: X" l  h1 Q6 I
鹽        + ^8 J  k& V- k3 X
4公克tvb now,tvbnow,bttvb$ j6 z" S2 _' l
高筋麵粉        
  [; i! V0 z$ Y  _3 K1 M70公克
7 b9 o1 E0 Q  g. B& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 i6 Z# j( \, H& V# e14公克公仔箱論壇& u* I1 n: u/ F2 h: }
小麥蛋白質           ^. r# A$ `3 D$ U
18公克
" I* O# D$ A1 g. \公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 Y" T$ y; _
85公克
) b# k0 X. U1 ^- Atvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
8 ~  s( i$ ~  S* H. q公仔箱論壇1公克& c( g+ m" E- b" B( d# v
橄欖油        
. t* c0 n6 o& M: n# F28公克
- a8 D- [6 m/ I6 P1 {7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：
3 y" m; L9 f( p& x0 y$ tos.tvboxnow.com青醬       
' c! w# p) j7 j! j. @: I50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 a  D" a2 q' E( ?! u
松子         ) e/ ^( y5 K$ v6 Y( r! D
30公克
% S) q0 E, O; z1 C1 ^  G       
0 W1 i5 j3 [  I7 i/ q! {" ?6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】os.tvboxnow.com$ x% k/ r4 S/ m8 o1 t5 q; O1 G0 ^1 q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇9 Y1 S1 ]# V9 \5 X& M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v' h6 `# w6 x8 K
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F/ C1 D2 D. r( |" j
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 `1 U$ {& \" m; T$ ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com/ f7 v* \% |2 H" C1 S- N: E
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb& r1 l- S  K# K  u% }0 U$ S
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。/ Q! ~0 ?6 T* ?, u
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。os.tvboxnow.com8 v& V2 O3 m8 _
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

9 ]* w6 A7 M2 t  b( W9 M  T/ m' Z: v
義式蕃茄麵包
# Q9 b2 |. s* K+ e【材　料】  E  [  D- E; K7 j9 u6 ~
中種麵糰：
0 y% H- d5 b; r0 a5 ]* A水       
0 E; H2 v$ G/ `* K$ }2 ftvb now,tvbnow,bttvb125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z0 G" E1 Q+ J
高筋麵粉           H" N2 U+ v2 z+ U' U! x
208公克os.tvboxnow.com* i) Z0 h6 k% t
速溶酵母        
' ?* v3 A7 G4 x% kos.tvboxnow.com5公克公仔箱論壇% z* @4 e3 ?( l4 o7 k6 g3 g
主麵糰：& i9 t! h0 `" o; a
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 M; G0 y7 ?) K. k( _3 e8 ]
4公克
+ K" _$ S2 u& m1 H+ I( [' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇* O7 {8 a' q" \. y# A/ O
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T. ]/ v$ S% u) u3 F( k! B
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( p) ^4 P8 z* g9 O9 w7 L8 r
14公克tvb now,tvbnow,bttvb; f! O3 g: u! k2 I1 G. O- S
小麥蛋白質         % ~8 I; X  s  M" C1 l
18公克
) h" x/ n/ d  r5 i2 }$ Y* Ytvb now,tvbnow,bttvb水         4 P/ A5 v8 k6 `3 ?  j
85公克
% t9 W- r8 p" Y4 d* `改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; q" E) k* ]" X% D% w/ M) u% v9 o
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M+ F: [0 }" r7 k* m, @4 r
橄欖油        
0 b  f0 R1 q0 s0 j3 k公仔箱論壇28公克
( J( r  |) J& z2 b6 W$ ^蕃茄粉         ! j6 d0 j% R1 J) k$ L
30公克: k: p9 O5 J/ `. A& n
蕃茄乾        
! M+ L. O" k& e1 z4 L# Ios.tvboxnow.com30公克9 r( R2 V) N6 G6 Q- B/ \
抹醬：. ^( B7 ], I' U! c! }
蕃茄醬        - y/ V8 R& ?% [* i& w2 N1 {/ @& @0 `
20公克
! O9 ~6 O3 ?5 W/ Y4 A公仔箱論壇       
; j- q, H! b% ?【做　法】
2 J' M8 Y0 H: l公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇. C8 l- E1 b1 s& r0 b  d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 y# V  P" b! ?2 L7 e# Z- b! o
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ ?& e6 s9 n# ]) ~; q1 v
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。2 i( Y# K4 e$ y& h, @$ t  U1 V- ]
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" z9 g$ s& e8 Z# p: v
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! g: }7 n' g  f8 {. `公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
1 b$ a4 n  t8 ]( D8 \7 V/ Q! wos.tvboxnow.com8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 J  A. X7 C
【備　註】os.tvboxnow.com: _, s. R+ T+ x/ \8 c" N
份量： 2個

BeiDouChef

' b1 e$ k3 ^, }- r+ C# `& d! X1 Btvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包
$ _3 ]8 p5 u% ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. p( H4 M, t& D: t0 U/ h! Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) W( {" t4 a: D% D' f6 h+ t
656公克
  `6 J/ j2 ^! M: ^1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         os.tvboxnow.com+ d" \) n5 j" A/ R0 j; _
219公克
, p8 B" g3 c+ }! i3 o$ Y  e" x小麥蛋白質        
6 [, u2 M( Q: r# c6 \2 ltvb now,tvbnow,bttvb44公克
1 `/ R& x/ V* s/ w, s: s公仔箱論壇速溶酵母           Z3 C; O+ @' A- @2 n* ]
9公克- X3 \3 u( R: ~7 Z( D. H
鹽        
) L7 w4 Z7 F- j# s17公克公仔箱論壇2 U( w& r- ^8 Y7 r* \7 j* Y& r
改良劑         - D: c% ~, A5 o% S+ v" ]# W
2公克
' T7 ~/ H6 U- c* r: H  s' X. N# [" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
4 A, r, O7 d) j* A! J/ w% C( {262公克
, N0 }" D- m' u; X2 Y( L水         os.tvboxnow.com4 ]* w% _1 [% |# I: P2 L
612公克os.tvboxnow.com( k4 ^7 o$ M* E% _- u
南瓜子         / k& _* w, s( d) q  C0 Z# I6 \% H4 ?
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |; Y8 _7 m, Z/ F" V
裝飾：
. r  h; ]  e3 M/ d: Dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        os.tvboxnow.com* c( ]8 E3 L2 R' d
44公克
. K. h. x; h" i/ Q' Gos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com& r. i- l9 M8 ?/ k' a& \- J& r$ M
【做　法】
+ O/ B9 g3 J' x: Q1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- Z- f* ?& x- `9 c5 [6 W9 c: b2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; N' X' S$ {/ p0 q! L! A# fos.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 D  P3 B7 V2 X) K1 V0 tos.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 Y& I: U" S( W% R/ x& Nos.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。% N( `# I* f1 d- s/ T
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com! Z' m& {' V( M( z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, k8 D% d% O) I& O4 E$ i
份量：6個

BeiDouChef

* ~4 v" U/ J+ c( ^0 J* ^1 m
北歐堅果麵包
5 B5 l4 ?5 \% l  F( P$ P【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& y7 M( ]1 y7 m5 \( A) }* K3 s
中種麵糰：os.tvboxnow.com% E# ~4 @6 q. n* i  k+ [# C! m3 Q
水       
8 r9 m6 x; r3 n公仔箱論壇380公克
2 d0 Y! H- L" V公仔箱論壇高筋麵粉        
3 g3 _0 ]8 ^; @& G0 I$ Q) Ctvb now,tvbnow,bttvb634公克
- J( P% _' ]2 z6 c* q) a8 V新鮮酵母        
9 h3 a  m0 ]6 J' W33公克os.tvboxnow.com, O0 L; {! t, n( W$ Z5 d
主麵糰：公仔箱論壇; W5 B5 K' K3 f/ i4 H
黑麥粉       
* v: S- K/ j) F* l+ V1 h0 d公仔箱論壇180公克
1 D9 _& B% r3 @# @tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         os.tvboxnow.com2 V# F6 F7 b( k% Q7 F
422公克
5 a% w1 ~0 I8 J* s; n7 uos.tvboxnow.com小麥蛋白質         os.tvboxnow.com$ |+ |; [& K6 R; r3 Y
53公克) D+ l2 ]7 ^1 O5 k" l. f5 [
細砂糖        
- y, l0 y- D" _+ P: {os.tvboxnow.com21公克
, r: C) x* _" G3 C' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; @1 ^0 S4 \' |! E, S; b1 K9 r21公克公仔箱論壇  L- T) }6 N$ {4 C1 `* n
水        
2 U/ `% _' t# V: [; D/ V, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克
  d9 Z! t( D5 k, r2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
4 x; z' F# o0 `& ?. p- h# A- ttvb now,tvbnow,bttvb106公克
/ h! K7 y1 k9 f/ F3 K! l其他：
) F& ]6 P5 `- |- `核桃       
' o4 I: j, m9 i- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb# i3 D7 S+ i4 A( Y2 a: S
葡萄乾         公仔箱論壇. c* |( x. V* J+ W8 l5 P
50公克os.tvboxnow.com5 ?  K/ @* N$ g$ r
青葡萄乾         3 S$ g  o6 B$ E4 u- g
50公克- f$ l" Q: `0 y6 _5 z7 E6 }$ O
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb- T) u* b4 o/ h. C
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. B- N( F7 q/ \) P' ^
松子        
9 R- V6 [9 A8 f( R9 Z& t50公克
% V, i# |1 e  o/ R! A0 U% E$ h2 c1 ptvb now,tvbnow,bttvb       
8 c) P% X: W; W0 J8 k$ \7 p, M9 B, X$ ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】0 ]; R- b% @5 }- x
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
9 v7 ]8 P$ U' n; e2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 K8 q: i3 y3 ?; D! P0 R公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D) E7 S6 a: _( M3 B$ x; f
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb  [0 A: p7 O7 s( I; s
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 ^$ N. @, X9 Q4 i6 y9 `. v- n
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。; S7 V) P1 B( D2 N
【備　註】
% N4 h8 r1 p. {數量：6個

BeiDouChef

0 E0 V: N; T  m* Mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包
" @; J: u, _# N【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: U. E) v) n, z9 I. w
中種麵糰：
, F7 e! t! [- D8 e6 }$ c# U公仔箱論壇水       
1 Y8 |' ~' H6 J0 b310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! t: ^6 T- {% d! p
高筋麵粉         ' u  m' B8 M- @4 d: ?) y. p
517公克
" o/ f$ ]0 G& N0 m& y9 Q6 z7 V4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* t- |. E8 {7 i1 q% a
12公克os.tvboxnow.com0 A5 O' a2 b& b/ [3 B% a+ t& o& u2 W
主麵糰：
4 A/ q) _% O2 k6 i公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇% Q3 q8 r* E; g
222公克tvb now,tvbnow,bttvb* D8 |! U1 B. z$ t
鹽         os.tvboxnow.com% g: o: z* Q1 u$ B" J( U8 P1 @
15公克
5 {" j2 j$ c/ @0 W( Dos.tvboxnow.com水         % s6 I, _2 x. O* T: t  Z1 y+ i
268公克
/ a5 I( e' L0 i- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉        
2 {9 T( l* N" m, E, B+ Ctvb now,tvbnow,bttvb105公克' q/ u& f0 e1 s8 `% j! X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P0 g0 e2 T4 r
【做　法】
) f( d+ a( A' |3 }公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" ~9 X; _. V2 ^9 `' h公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 j1 D2 }+ G6 h3 Y# c  W公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) K/ X5 E  I/ k- V9 K4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 x* D, b4 Y2 D& W  U
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
; v4 B" i$ O' [* A6 V% t! Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】1 i3 Z5 ^# V5 G( s$ b. i
數量：13個