BeiDouChef

Plat principal 主菜
" u7 A8 s7 p* T, Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ~) m5 I" O- r! k, E

, g7 Q- Q9 ?9 P0 Ttvb now,tvbnow,bttvb西芹炒羊排
" G7 S% {7 h1 v1 o* W$ k0 d# P; w# j$ Fos.tvboxnow.com【材　 料】公仔箱論壇: |7 V6 B& f! j! H' l
羊排         3支
) |9 d. j7 M( e/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         2支1 A+ R) h: Q' H; h+ N
紅蘿蔔         20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F$ L$ |( p% B1 A
洋蔥         1/2顆
" T2 P" I: a2 \% V5 _7 x9 w' e/ d公仔箱論壇蒜頭         2粒
1 r3 R6 F$ l+ z) cos.tvboxnow.com辣椒         1條
: Q. F8 l' X0 {公仔箱論壇: a" K6 x! c- o1 V# V
【調 味 料】  i4 e" o" k5 s4 _& i0 ?& e
鹽巴         1小匙
9 l* Y) g* A$ c6 ?os.tvboxnow.com醬油         1大匙
& F& B5 ^/ g8 h/ G公仔箱論壇糖         1小匙
6 y1 @/ C, [$ s2 k" X& }" x+ ltvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ `$ J# K5 z5 h
tvb now,tvbnow,bttvb6 W% j  d; O7 D. U
【醃　 料】
: H  C4 ]6 f) }3 \& A4 j! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         10公克
. Z1 C; F0 i0 c+ r+ o/ h: q/ ?os.tvboxnow.com紅蘿蔔         10公克
' h5 o5 i+ M# K" S* S1 E- [os.tvboxnow.com. l) w. l( Y1 h4 P# `1 H
【做　 法】6 Z, \/ t/ z$ T* [0 O' O) s% {" K
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。* P& x, R* K9 g' I& N# `9 A
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
  H( W3 V/ D. [8 B3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。1 p& J) u8 ^6 P5 x9 G* X  i2 [9 O
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
4 R. p) b4 M' Z2 w; T8 l4 N! R. {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

公仔箱論壇: a6 y3 x5 |# V. [, K2 f( r
蒸義式鱸魚捲
5 S& Q0 p! t2 N/ W3 F) M, ]+ a, pos.tvboxnow.com【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# l/ B* a7 M
鱸魚菲力肉片         2片tvb now,tvbnow,bttvb  |6 D- T$ ^% C! g8 W' S% |6 K
九層塔         少許
9 I( v& W% U; @# k+ K: T義式塔香醃醬：
0 y  s; n1 P1 @) t* htvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4小匙
6 z  {* r2 |; v1 s+ \4 a; `/ xtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/4小匙5 {. D6 `7 o8 S, \' I
九層塔末         1大匙
  S$ ^# d7 C3 w! R0 {- wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h- y+ I1 v2 D6 y! E
洋蔥末         1/4小匙os.tvboxnow.com  J2 u/ J( [5 t* A+ k
義式香料         1/4小匙
: |3 u4 ]1 J1 i' }1 ]; Ros.tvboxnow.com
8 N. h' x& {& j: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 g2 N$ L5 ~& f+ x9 I: ^3 Q公仔箱論壇1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。公仔箱論壇+ f8 b. f2 \8 d
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。2 G6 P6 z+ q* ~, l! Y, S5 i0 m" a3 B
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; \7 L0 H+ o5 ~6 [0 C6 c
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 ~8 j. F& a7 V0 p' U
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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# h3 A3 H$ X: S- e
檸檬胡椒菲力牛排! Z7 a# k7 ~' O. ]+ k
【材　 料】
( g0 y% X: h: j' P+ y) A0 x菲力牛肉         200公克
6 z5 F4 {& `' f8 C1 y0 s聖女小蕃茄         6粒
, q& Q4 |3 u, _, b& ], v. p7 {os.tvboxnow.com熟蘆筍         1支tvb now,tvbnow,bttvb) |( s& h6 u$ k
公仔箱論壇9 b) a# c) N9 J. |
【調 味 料】公仔箱論壇5 t7 B9 C7 l# b3 G5 B; `+ o# W, B
海鹽         10公克
1 V- {9 [8 Q( v# Y8 U* s4 l% |os.tvboxnow.com檸檬胡椒         1大匙
# g' J( t% M/ T
' ~& W7 J5 T4 z9 v7 ~【做　 法】! s& Z- w4 x% }; q% m5 n$ k
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
3 y' X4 q. m. ~2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
& S+ z/ D$ _) A6 Q" {; [3 S+ @3 m3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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os.tvboxnow.com% ?0 G+ H( w) i; p
法式橙汁鴨胸公仔箱論壇0 V+ @; R4 A. _" N
【材　 料】
' @5 {7 a4 ^- X$ e( s4 Ptvb now,tvbnow,bttvb鴨胸         200公克) b7 t+ ]. o$ r; q( n; J
柳丁片         10片
! H7 F  O7 t" ~& I% s
: L1 ^$ d6 A6 z$ x  X公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i2 k& ?2 c- y* h' u9 M
糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 j& t" ~- g- I& T
柳橙汁         2大匙
2 z* i5 j2 i) k; `: Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ g& i. g8 d/ P/ k. A
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 Q( f  o  e; E7 D( @, b# H3 D( V
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
" t, v! y  u$ los.tvboxnow.com2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
3 ~0 W8 o9 d8 T9 H3 Q3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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os.tvboxnow.com& u: u- J4 y4 d+ i
迷迭香羊小排
% W$ o) ^: _* k6 O【材　 料】/ V7 E+ ~# T/ _  z. ^8 o
新鮮迷迭香         2枝
+ Q( |( X: `0 C- A$ g- U" p" |羊小排         3片公仔箱論壇  k- |6 _2 C9 D4 h
黑胡椒         少許
- V3 x% f. K* O鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb" g, u0 L; _5 G  p# Y

6 J2 O* x* F- U5 c7 F1 s. n6 g0 @【調 味 料】
. ]* i* z, w2 n. O% m公仔箱論壇香草高湯         2大匙
4 c8 B! B& U8 Q4 n, C/ s% H& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
% L1 w: T) B4 s; I, e! {5 @4 aos.tvboxnow.com紅酒         2大匙
, I- b+ u4 V4 ]- M) [os.tvboxnow.com薄荷葉         6~7片5 p$ Z# Z, L) h" m- b4 s& Q
1 K- w$ ^8 x* L. N5 p  o3 {% R* s
新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇# d( I& P7 F0 N) s
羊小排         3片
5 z5 D# d4 e- s7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許
% R( k) |& n- y+ x# o/ B" p: e鹽         少許
* _  l: [. G5 h- m3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
& Z7 Z5 b! p" G: p4 U$ a香草高湯         2大匙
- J6 F1 r  _4 O: }0 [0 }紅酒醬汁         3大匙
  r6 r, W" z+ T! dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z1 I1 u6 |8 n  Y8 E1 y  b! N
薄荷葉         6~7片
+ ~' `5 h1 D8 I, s% e1 X" a. `/ b) Etvb now,tvbnow,bttvb  Z+ S0 {  x; B: d9 Z, {9 e, @
        tvb now,tvbnow,bttvb# X3 |# y3 m7 i
【做　 法】os.tvboxnow.com* S6 ^  T- D1 d. L/ e4 E
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 G3 m/ K' s( U, e) _2 ?
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。7 J* T! E2 n! x. ]0 \
【備　註】
* H* \5 Q5 n; [: N5 m6 m  i  c# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

; t7 L$ P2 p8 u' |6 d) t% uos.tvboxnow.com沙朗牛排佐山藥胡椒汁
. ^* e* o5 c2 d' o; J" y【材　 料】
0 @. n  b( f4 ztvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克公仔箱論壇7 s* V+ \' A, J  C
山藥丁         40公克tvb now,tvbnow,bttvb, h3 n2 b: E& X& X' f2 J
鮮奶         40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h4 \6 w) O" @4 d  K( {3 L
8 ]* r" q) N% d1 i
【調 味 料】os.tvboxnow.com7 I6 m3 k7 z* P; _! K9 |4 F0 U7 f
七彩胡椒碎         1小匙
' }; K7 |# A% K公仔箱論壇紅酒         10cc
9 w- r# N% ]- \* F: q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. G. q* J! z9 G# k% L' q3 {
【做　 法】
0 o) ~8 _: P4 b0 X" ^tvb now,tvbnow,bttvb1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ z- Q- z/ j; v' K3 k
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
8 |9 w/ ^5 Z6 U; r3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
' g5 q& f- y# F. a$ x  H, Wos.tvboxnow.com4.再佐以作法1的醬汁即可。

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7 }. p8 E2 E$ Z! C. h1 ^' Y0 V
迷迭香草羊排
2 |  L$ W* u2 m* @【材　 料】
6 K/ ?! t* `# c& k) e! a* p' {/ k8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支
8 }) l3 G% R6 @9 M! N
( P* i9 i5 Z$ B! @4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇7 ~2 _0 a* v) n
迷迭香         1小匙
- m) {% h5 {: M! O, ~! h7 v% @5 qos.tvboxnow.com薄荷醬         1大匙
9 B' Y. d0 M+ s$ Tos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 r" L4 w0 n( N$ X
【做　 法】
; L; @. T9 l% b% x" V1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
7 h4 T# I5 @4 p8 d& Q" G2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。os.tvboxnow.com: e; }- F' V$ g  l/ Z4 Q. `# V5 ]7 X
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

5 I1 `" d6 @. H5 a6 }6 F
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬4 ]5 d; a( F* \5 ^
【材　 料】
) B: E, i% |1 V# i2 S# i( X+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦         3尾! ^  _. ^# b+ D4 M, [) t0 y
小蝦子         數尾$ [: Q+ z0 s, |
番紅花         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 i$ }# ]6 b
白酒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 t( M& `' y0 Z6 @9 @
馬自拉起司         適量公仔箱論壇7 @) J2 ]; e$ ?/ B+ D4 Y1 W
鮮奶油         適量
5 U. v; _1 V" |0 [% N4 R% y0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         少許
/ C4 H6 n3 a& y2 o( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許os.tvboxnow.com0 C2 i  e, ?1 _2 ?% D. l3 Q
胡椒         少許
! j" \4 _; q) H; f: r/ P1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K6 a" m* |/ U. E) p& P
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 n; A- r4 L/ L9 B/ O8 P' @
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。公仔箱論壇5 O) A% k5 R+ k2 `0 k
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
- k1 V2 l, w8 B. e2 C. u' a0 G0 jos.tvboxnow.com3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com7 h5 I0 K8 ^0 Z* Q1 p, E
起司焗龍蝦
" |0 k  F' g3 x% Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, Y$ X! X& w5 v% Q8 R9 }os.tvboxnow.com新鮮活龍蝦         半尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }( G( R3 e9 b
蘑菇         3~5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- I; I7 w) @: v
洋蔥         　1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# ^( A. q2 K7 m
牛油         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _" t- a3 T( K" [, n( C, s3 f
麵粉         　少許tvb now,tvbnow,bttvb/ I; z# i3 F( ?! z  O. V
鮮奶油　         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 [) ^! m- B3 M- u! L
Fontina起司         約5片
! K' W6 @& c+ g/ a0 c
8 }- Y) I9 O  {4 E% G2 z! \公仔箱論壇【做　 法】, _  D9 K. \3 K3 L/ i3 J7 ?
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
$ z3 t: o3 }' G0 o% y- R- Gos.tvboxnow.com2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

4 H  Y4 l: ]7 T9 C1 O
起司帝王蟹
5 ?4 x' m6 x( f: I: ^【材　 料】
. ^7 k9 F2 Z" R. t帝王蟹         1隻
0 \( W* k/ L! J0 l$ g) t8 R. z起司         250公克
: I9 G7 M" W" s3 @( F胡椒鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 @" w- W/ [% }9 x4 r
公仔箱論壇8 I) u/ B' x) o) x5 i6 m. M" Z4 B* E$ Z
【做　 法】
+ s/ B: A( K; h0 G0 T! C- c% Otvb now,tvbnow,bttvb1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
0 D' E. }% q6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

9 H# b( l$ x6 `' M% Z& b  c公仔箱論壇菲力牛排公仔箱論壇- `1 U  ^4 y7 u8 {
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ l  V9 z/ G/ L
菲力牛排         1塊# `6 c/ [) q7 A9 |" X  \
蘆筍         2支os.tvboxnow.com( b5 ?7 b$ V4 r$ m' m! ]
紅蘿蔔         2條
+ k4 G" K* Q, z0 \: Z. y- O  Xos.tvboxnow.com玉米筍         2支
2 o. c+ `7 A6 G% U韭菜花         2條
1 J9 P" p6 a( t" `$ Y% P+ u蔥         1/2支
9 a- w& C) g" O. Z3 m( J5 X. I+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         1粒
- s* D, f& Q, p2 |/ g8 A- _公仔箱論壇紅蔥頭         1粒
* g. R( |" l! z4 Q0 B' Gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1/2支
7 ?' L  }7 d6 qtvb now,tvbnow,bttvb高湯         100㏄os.tvboxnow.com1 V. G7 W1 s* H4 k8 s
奶油         適量
! d) l0 c2 `  o5 V( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N# y0 G( e" q  m【調 味 料】
6 S8 t# i- t; i8 n; h+ D. m$ Q沙茶醬         2大匙os.tvboxnow.com2 A! C9 W1 C$ ?
胡椒粉         少許
/ Z% L* j1 S0 c( uos.tvboxnow.com鹽         少許
! w8 L0 t; j0 v1 aos.tvboxnow.com
' |3 y8 m! V9 ], [" A% Qos.tvboxnow.com【做　 法】公仔箱論壇- B% J: z8 ^8 \
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
1 b& y3 l, P: X+ u7 S5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
( {) v, `! @8 z! g3 W3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。公仔箱論壇% L- l2 c6 V- B) h2 L! W2 Z0 U
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。tvb now,tvbnow,bttvb5 W5 P; q8 H5 J; }/ ~8 v
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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' |! A0 V% m  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥年魚排佐酪梨醬汁
4 g, L* h5 t' q9 e+ n" g" m2 N公仔箱論壇【材　 料】; _1 V3 |" ~& r+ c8 b) c$ u' i; b
新鮮鯛魚         1片公仔箱論壇) c1 i& t) ^, g
酪梨         1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]! @9 b+ C0 k2 U! S
洋蔥末         1/2大匙os.tvboxnow.com* K, _( U/ a$ i
蒜末         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w# n, ^; \5 H5 p$ u8 H9 H
雞蛋液         1個
6 G( q7 d% f: N0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 h4 P; o4 w7 Q+ N# ]3 G1 k
【調 味 料】
* [# t/ R# o9 O. C3 aos.tvboxnow.comA.檸檬汁         25ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 t* _0 H2 J& L8 C  E
糖         適量
& n; x1 Z0 {7 E3 [& D; }: l: R水         適量/ j' r+ A6 _& q5 V7 d" T5 I0 U
B.百里香         適量
8 X- {6 K( A8 K6 D公仔箱論壇檸檬汁         1/2小匙8 ?$ M8 V/ }) t* G1 w0 \
白酒         20cctvb now,tvbnow,bttvb4 b/ i, V- ~4 U# O- f
披薩草         1/8小匙
1 T3 }& j' f6 X公仔箱論壇芥末粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 E" c$ T, |4 }9 e5 Z! v
黑胡椒粗粉         適量& {  ^& `2 }) j5 g& k6 H
鹽         適量公仔箱論壇8 ^# I, b/ W* A' A
糖         適量
3 A; {9 p. m. \/ T6 XC.低筋麵粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; Y0 J; ?5 Y' B. Z# S- U: T, F; H
奶油         40g
% s$ {2 l# J+ t0 h8 O; ~8 x( |; y$ f- p; V7 m
【做　 法】
- \0 H$ e6 c; x( q( |os.tvboxnow.com1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。  D% v- Z  L( c! E7 C  N$ Y" a
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
: r$ @0 b+ I2 R4 {os.tvboxnow.com3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
7 `5 x* v" i, a9 K1 v3 U3 Y0 L3 h) A公仔箱論壇4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
- X! g* L# D& I% O7 t5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
6 o7 l# J; I, Hos.tvboxnow.com6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
, s* p9 f1 N1 h. V) [3 @7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
' m1 `" Y" O% |+ G3 l; t1 Z8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
, h0 i3 a1 F0 s! btvb now,tvbnow,bttvb9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

! ^, k; V  Z. _* f' ~' J; O
火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb5 y; r3 E5 L* p# b+ P6 F) f, ?
【材　 料】os.tvboxnow.com) n" K. U! Y" P% [" N' G
去骨雞腿         1隻
$ x. ^, m# w: k* [/ e* ptvb now,tvbnow,bttvb柳橙         4個, k; E3 J( z2 u  v, H* n& L

4 q' m. t; ^6 C: Z3 q, k) W【調 味 料】3 b7 k# a- g% g: O) N! g4 Y
A.白酒         1大匙
; o6 n8 x7 S+ A8 R百里香         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* C- P9 `' `  }( U9 R' _2 r
醬油         2大匙
1 |8 G- E+ `7 `& G% b1 w* nos.tvboxnow.com鹽         適量* Y! `6 H; C# b1 _1 y* v0 c! W. u
黑胡椒粗粉         適量5 F3 n; h* |) k0 f
B.橄欖油         3大匙
; j$ ^; q! ^/ G  ]8 X, @5 M, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         適量
9 M, [( t. [; A6 M6 |6 X/ D細砂糖         1大匙% @, R& s* Y+ a
C.玉米粉         1小匙
% o, Q! W- G4 q9 }: l" Xtvb now,tvbnow,bttvb水         2大匙
' g/ `( @: a" W5 e
8 Z, V- j8 C( F9 f, d/ w' Ros.tvboxnow.com【做　 法】
4 G* [2 H5 E  M* e  C1 v  c公仔箱論壇1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。6 D2 G1 q( N! A5 B1 O2 U; K
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb" K  @( O! H* W# X
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。1 d* a) `  {2 d" O$ k% L
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
2 z; {0 Z& R  @* I$ U! w! ~% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。公仔箱論壇# A* q( a( [8 B: m0 L
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
7 g7 Y7 s2 Z8 y$ m9 q! Y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。- t+ m% x% V) f+ |6 @4 y# u
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
. t/ n5 j2 H/ X9 f0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

/ k7 K9 U. G! N/ R# ?" y' z2 q% ftvb now,tvbnow,bttvb咖哩紅酒燉肉
" l+ h/ _$ ^: J* Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 w# w" L* p9 G
A.牛臀肉         400g公仔箱論壇  K. l) R! A  ~3 d
洋蔥         1個
2 d2 c9 y/ Z6 y2 T6 V9 J馬鈴薯         1個
" _( p% ^1 ^+ B$ y0 ~紅甜椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ F7 x& u' d4 R9 t% z9 O2 P
青椒         1/2個
+ S8 a# s0 i! C% g, }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         25g公仔箱論壇; m  D3 t5 k* y3 {! N
西芹         50g
) `; M! B" V- {' s$ h公仔箱論壇紅蘿蔔         50g
, Z; ~% X4 P8 q- _紅蕃茄         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c: }! d7 T- l- n! N
低筋麵粉         10g! q$ J- n  @3 J* H6 g4 X1 y( O0 S! d
B.奶油         60gos.tvboxnow.com  d2 _1 v5 p6 e5 d% x5 s
月桂葉         2片
5 s; v; {! M! F6 W3 [; J7 ^! p牛高湯         1500c.c
. M) |0 G( E3 X* O6 ]1 _os.tvboxnow.comC.紅酒         150c.cos.tvboxnow.com# e9 Y, v; K& Q* b. W% n- M

9 i* i/ Y: B# N1 R/ e6 X& ~" s& @【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 ^" U) G5 d( r: P
咖哩粉         35gtvb now,tvbnow,bttvb) {" h, c# w$ j# N+ G# v
黑胡椒粗粉         適量
/ ?7 a' \# i' F4 `# {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
) E# n3 R* p* y! k3 Y) m2 y2 B" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 H) o  V# X2 b2 {1 `6 {
8 r# Q# J. T0 u
【做　 法】
8 J, T$ P6 n4 I* O+ @7 R8 P# J4 N7 p* S公仔箱論壇1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
* L$ v3 _6 i4 \. k, Btvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
& d6 }9 k1 ^! Y4 a- A  ^9 j2 v7 @3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。公仔箱論壇7 F; F2 j/ G, h# l
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H, t: F7 ~& {  Z7 r1 Y# p
黑胡椒牛排公仔箱論壇: k# N* R! ^7 P" I& r; j
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 L9 O) ]% g, E) M- M6 g; Y
菲力牛排         2塊
( Y- d4 P; a0 H% B/ s, d4 f5 H沙拉油         30㏄公仔箱論壇) p# W: {/ R& G& W
太白粉水         10㏄公仔箱論壇; u$ A  M3 q/ c+ V

7 L8 c  [; |9 Atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
  i0 j' c, @6 a8 C# Los.tvboxnow.com蕃茄醬         15g5 w( _: C5 \! a( P5 `+ N: j3 O
梅林辣醬油         15g5 B4 @4 v, j& ~% Y+ z# k
糖         10g
# l1 f8 W# m& f4 A) t6 Qos.tvboxnow.com蒜末         10g
" P, }" {. U% ~: ]: O9 f洋蔥絲         100g
  T; b- A. N# A* l+ e0 ], G公仔箱論壇
. P* K9 R0 o9 f5 h0 F7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】4 j7 p- J7 y# P1 g" _' q
水         30㏄1 i; Z( s. f; @
醬油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 J6 L& I% H" c; b
油         15㏄8 x+ v; r' J% i
粗黑胡椒粉         15g
+ q0 O* h9 c- p. P. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉         1片
* \0 M  }" H( X/ }; B5 q% @2 E洋蔥絲         50g
, ~2 O% v6 v5 K) a公仔箱論壇2 @9 W8 c( y3 t4 d0 V- e
【做　 法】* i6 [- J) F8 l1 l4 l5 ~
微波爐作法：公仔箱論壇& F  ]6 f6 I& W- E
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
% z0 ]: E8 }8 |) ~, M! f3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
% M+ p, @& `6 V- _3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
$ w, u/ w( @2 s) F0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電磁爐作法：
$ [0 T! P( x; f: Q4 y( y* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。% z2 ~8 Q! B5 r; V
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。公仔箱論壇' P1 _, [2 Y+ s! `# w1 P0 j
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。