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豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb% J+ n' i  A3 V
【材　料】
5 r5 O- z6 \# l& g1.高筋麵粉        
2 M  l! F1 a2 r460公克
; W. ?; x: h% Tos.tvboxnow.com　低筋麵粉        
( p  `  E- ?% _6 Z) d1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克公仔箱論壇2 u5 b3 f: H9 D: c( M/ V8 S
　雜糧粉        
/ ]* @( K% t. z' h80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 S3 K5 J+ `0 a: P
2.鹽         os.tvboxnow.com6 h2 N+ W7 R  r, e& {
1大匙; b+ o2 q3 C0 H1 m
　水        
5 h4 m( N3 N, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克os.tvboxnow.com" l$ [6 w8 z4 ?4 |# O6 N
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _7 G" p/ Z# N
40公克
( {1 I* }% M2 W7 `　乾酵母        
9 W/ p3 w( N+ Z" |1 B12公克os.tvboxnow.com, x. S  @# u2 d2 _
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g  e" A( `1 S. o( h( g2 y
25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! h  Q- e4 ^" J/ A" d* P+ w9 }
        tvb now,tvbnow,bttvb) O- w" }' a- E; t, C2 w& E
【做　法】
' d4 }4 E. ]2 t2 m9 `3 Bos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
/ y3 F! Z6 h  ~3 j4 e. }3 j. }% Q- H2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 S6 N* F5 w* M0 ~' ]公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
# i$ W$ S9 f2 G8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇1 j% E3 k1 T6 [
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。0 Q0 ~+ t. ]: r, y/ E8 r/ [% H
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 @$ S9 s- a# `! N$ g1 c9 ]
份量：12個

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, x3 r. {( Y$ \5 [4 p# j2 p雜糧麵包
( z  s$ a8 p7 c, i) q1 |* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ U4 b. W6 h2 a0 I
1.高筋麵粉        
) W7 z) y1 n8 c公仔箱論壇460公克
; R3 d) F/ i0 kos.tvboxnow.com　低筋麵粉        
: o9 y$ e! H0 q1 z2 o4 }+ k! y, j公仔箱論壇230公克
+ `" y: F4 D1 B& t9 |4 `2 Tos.tvboxnow.com　雜糧粉         / f5 `2 r. a! f9 Y. L6 Y
80公克
( o* c& r+ a6 `8 v5 D公仔箱論壇2.鹽        
6 w3 k+ e. [3 p8 z; e' _os.tvboxnow.com1大匙
  M* M. N2 m( M# M& a2 Ttvb now,tvbnow,bttvb　水         tvb now,tvbnow,bttvb/ [( b1 \: k: |: N
460公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x) \  G# O  }- t1 q
　細砂糖        
' a% L$ h( U' J3 W7 w. T* y* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
$ t: D8 K7 E4 s* q- W　乾酵母        
* q6 p6 ~6 A. m# S12公克2 u6 j4 c( D, h5 F+ y
3.奶油        
/ O# ^  m6 a& d) Y9 M) d25公克
& ?5 ^. ]4 U# b" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧         # P, S4 L1 O" w
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m3 z6 |1 y/ x# Q' I' E# t( t
　蛋白        
9 m( a9 {2 x. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ V* g0 n7 m% x7 z8 a" |/ Ytvb now,tvbnow,bttvb       
. A9 ?, o7 y- @! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 w. c' Y3 J$ l4 w# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
% Y+ d  i3 _, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。% |" w  t9 v( B" ]0 o' X
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。) n6 U# A; F" M7 q
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E  }; L5 S7 X. U4 N
【備　註】
# O% `; h; Y, i- B* j- Z) ^tvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。tvb now,tvbnow,bttvb# y. w9 x3 v, {& ~2 i+ {9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb: ]( x/ B' g) K& ?# Q
份量：12個

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7 Y$ Y! \* w% Z: U公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包
5 E, g( [; }5 Q( ?& Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com( V8 ~$ x, z0 I1 V
高筋麵粉         os.tvboxnow.com) t6 d  n) |7 l7 q
354公克
3 u0 i* J; X" G. z6 F$ l1 ?os.tvboxnow.com全麥麵粉        
# T% E* p/ n$ f9 ~1 M# ]% y5 C62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C" X4 Q* u) E/ X/ }
螺璇藻粉         5 Y0 T6 [+ B& |3 g1 b* j
8公克
5 ~$ L3 Q. E" L) D' P7 g2 ~; `速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# {/ H/ t, V! a6 r2 `. y4 M. e
5公克os.tvboxnow.com  O! M$ O5 M# @& e4 [
小麥蛋白質         * l( v; T2 O# u; d$ H! k4 T
21公克公仔箱論壇/ K6 L4 F3 |' m8 l" |
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb* |  A0 r) T+ s" |/ s0 G
4公克
) E2 F; L4 f, Q" |! ^# A& t公仔箱論壇鹽        
  G* i' ]1 s" f$ T* I, c10公克tvb now,tvbnow,bttvb; h8 q8 k1 s) I7 ^0 ~
改良劑        
2 k7 z6 F8 @- o' }/ d9 G6 zos.tvboxnow.com1公克
# ^# p3 \9 p+ p; r' |公仔箱論壇水        
  ]1 T/ ]0 z- ?9 S291公克
: s+ O8 c: h/ k7 Y/ I橄欖油         0 f$ \" J4 ]% {' d0 K
33公克os.tvboxnow.com  h: y3 i3 ?3 f. q
        % \) E- y- M( f& i: q
【做　法】
6 e/ [. ?) p9 _% d* w公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: J5 ^: J5 Z6 etvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% p8 T* T; x' _0 f/ C; _0 w: s% R3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。- g! N# ?3 [5 [: N: c* u8 e0 l
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 n2 q9 s! c/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com4 O. @6 f( ~5 O, y5 T& L
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 J& V3 G/ @0 q8 b& Tos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 E7 r4 Q- U" y( l) ]! J9 l9 b3 g8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
4 J. M8 R* b% e$ |1 Q$ B% P# q公仔箱論壇【備　註】os.tvboxnow.com& r# P* f1 Y0 }& P
份量：15個

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5 b: d6 i& G" }8 b* G2 b6 Y鄉村裸麥麵包公仔箱論壇, u3 Y0 _4 f( Z0 h4 l, w2 F
【材　料】公仔箱論壇; e- D( |7 `3 M9 S
高筋麵粉         公仔箱論壇& g/ j% i2 n8 D7 u9 B
1058公克os.tvboxnow.com4 z1 ~8 a- E# V. \. R
裸麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O, y0 f8 u2 y& h
264公克- d7 d* }' u+ F* K. `- l+ [# p
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ r! r6 Y/ O  v. Y
20公克
( K9 y$ @) h% Sos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
( K1 l' i7 k2 u; }; @* e$ ^5 w66公克os.tvboxnow.com2 ]+ d2 b% I  A
鹽        
8 t% C9 s, m3 n4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克公仔箱論壇3 \2 Y" N' {% p2 }% Z
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F% Y4 I4 M) C% l
3公克
& N$ X& }3 w& _2 A8 v3 N公仔箱論壇水        
. I2 i+ N, s4 D5 R6 E9 ^公仔箱論壇886公克
* F+ `+ F3 w- Tos.tvboxnow.com裝飾：
. s% S/ W( [( f" A' D2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
' G# d2 D* y1 z適量
7 |7 J) `9 E" q  P- u公仔箱論壇        0 Z, m9 C! k0 w0 |* X
【做　法】
" \4 Y# k  d9 N. Q- f; X7 G) C+ qtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 ?: J& ?3 s" q/ B* c; c, j4 J8 @! r/ Itvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^) y6 n) o& N3 C
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ K* @3 B# T* J7 Y# H  ?9 l! pos.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇8 n1 @- k, A& P' h+ J, b
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' q0 [  T. Q% o
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 Y+ K% X3 H+ L4 V! u/ e* R+ @3 a7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。; [# F* ]- d$ C. ^
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇8 {  X, }: v$ t, |& Y$ z( \
【備　註】
; R3 g( ~3 ^" x' l7 r" q0 ftvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

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9 c  G% _' @: u8 ~: V  Tos.tvboxnow.com優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p1 A" G' R  B" ?! B  Q
【材　料】
% e8 f6 q$ T$ ~" p, L3 e. Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         os.tvboxnow.com$ I# q$ X* |  m* S8 v( Z9 I
643公克& t8 r6 h# A& K7 i
喬麥粉        
( L3 M0 k6 n1 s- I6 ^os.tvboxnow.com72公克
( {% I# u3 P, c# _4 Q速溶酵母        
9 f7 [( w" C0 x# eos.tvboxnow.com7公克8 q. g# C- C' f: y7 O
鹽        
/ A) |, k0 ?& j' N: Q; o公仔箱論壇7公克! v! p, ?! [  M) D
細砂糖         4 J7 I* \7 e, P
14公克
$ `' ~1 s4 w1 X7 W  qtvb now,tvbnow,bttvb優格         os.tvboxnow.com. S6 d9 |* o5 f# l, n7 f% @5 n% f, P
29公克
: D: B& U! K2 T+ p' Mos.tvboxnow.com改良劑         * @7 a, K* I0 O' ]6 f% R
2公克
) P- v& T# X8 Z6 L) O7 m4 W公仔箱論壇水        
0 r  Z# s! F6 c. y414公克
$ `( A4 D, [6 B/ ]! q7 p1 }0 ?6 h* Gos.tvboxnow.com橄欖油         ' E' ^* I+ W5 B( \* M
72公克
/ }/ z9 y: M! r2 ros.tvboxnow.com       
1 u4 @( N' Q. ]4 ?8 O【做　法】
1 m5 O, J8 C; `- k1 [, Y1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com- S3 U' K' j/ m
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 w& G/ \- }4 C* s. N0 `. s2 N3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。! V* {- ~6 u+ c" ?' Y0 E: t  C
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. |- ^( }  V, X2 R* e5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇& L* N2 w0 p" |0 ]1 M: K
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com+ c3 l; R- `9 P( r: @
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 n) A2 a2 M; |9 |. ?- Z: w5 w
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ W/ S/ T; t0 D$ H4 b
【備　註】% C1 J  S3 n+ h% p3 n
份量：5條

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tvb now,tvbnow,bttvb: }/ ]! q; E# |) o2 C
藍莓高纖麵包公仔箱論壇' c' N, w6 e/ l- Q  V  c
【材　料】7 R4 f/ [# E8 Z* p) F, B* s
高筋麵粉        
7 M' K9 a# a! xos.tvboxnow.com425公克
. u; J  |2 A/ t0 Ptvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
0 h8 e6 C6 K- [公仔箱論壇425公克
4 `6 d" K% N/ T+ a速溶酵母        
* p$ C0 I: q- p- {tvb now,tvbnow,bttvb11公克os.tvboxnow.com5 Q* l/ y% ]/ ^1 q; _
鹽         公仔箱論壇3 Q% ?& C3 d' T
17公克os.tvboxnow.com" y4 H, F! P# x1 p2 P
水        
8 D3 a! ~7 N+ x  J1 n% r公仔箱論壇552公克
; H- f) {# T( M7 Ios.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇3 P" G1 b* q  C0 ]4 ^
51公克
; |$ B6 g# w- e  C( _5 Z小麥蛋白質        
& H8 s+ h: p5 s# Z. }  Btvb now,tvbnow,bttvb34公克公仔箱論壇! y7 i" u9 Y: m) m
麥芽精         os.tvboxnow.com: R, d2 ^7 c# C. O, Q
8公克tvb now,tvbnow,bttvb) `5 [2 B/ K) ]3 y. f! \
橄欖油        
! r- ~- X' g$ F& g2 O% D51公克
+ w) _( Y3 W# u2 a  O6 p內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* t4 E8 m: N$ r6 D( a: v
藍莓       
1 j$ p  i7 u2 U# Y1 `公仔箱論壇100公克os.tvboxnow.com8 J, x  F+ O" I" k: j
蘭姆酒        
! _$ A: ?7 D9 d$ v$ \) p" W- }適量
5 Z5 ^) Q0 S3 o' `! btvb now,tvbnow,bttvb       
( B, r5 e9 t# n5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. Q$ ?3 s; [) R" R* P& [1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
8 s; ]% m& `4 {5 a# |3 oos.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 Q+ H4 ~2 \  a( L) ros.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb, ?0 }) H8 t* L# a" R' ?, w& V( M6 f& c
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。3 |* N' B  ]+ P" T6 M- ]4 P
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 r: G* k8 @% ^公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, x: M2 u6 F. ]7 u  u+ h4 R5 X6 O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* S* m& U$ n( V1 z8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。* i5 D  c5 |, i9 k+ I9 b4 M0 _6 x
【備　註】公仔箱論壇2 q' o+ q) v: D6 l# Q
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q9 Q4 W/ J/ D) ]
蜂蜜黑麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u* a" A: I6 ?7 @6 |
【材　料】
# B  |5 N  t  |$ v高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p  S2 M7 F: |% n( e
420公克
" a4 [0 q# R0 l5 f! c3 ^+ htvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
0 t4 \' q2 l) E  R  a  o& Rtvb now,tvbnow,bttvb420公克tvb now,tvbnow,bttvb) o' Q; B  W$ d5 M
速溶酵母         公仔箱論壇+ n# n" \/ r" `
8公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~+ Z0 N! p! ^8 f+ R5 p
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" t5 x# D  @' y+ s
42公克' [* N- ?* ]" r0 f! h
蜂蜜         os.tvboxnow.com- n* E$ w8 b  z
34公克
! w& _% f# E9 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com4 N: r1 Q" q% M$ V1 Y; l
15公克公仔箱論壇8 ]. G0 A" v* q, k( Z9 p
改良劑        
$ w! }+ K' j; t/ b' T9 ^3 Q2公克
- O' s4 x) q5 l( t; o5 j公仔箱論壇水        
( F2 s1 N* G$ c# m" S+ F: y- f" Jtvb now,tvbnow,bttvb571公克
$ l! d3 w' e5 W9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：8 w7 F. m" [& w1 y# {% d4 ~
裸麥粉       
6 |5 |+ a; o. z) F適量
. s% M4 z& s! Y8 l公仔箱論壇       
0 x- k; p) K9 k& Y# e4 {8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】os.tvboxnow.com1 R* G. H" u. h+ A" ^" S5 J% L
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ M! t5 i2 q/ u& l/ I8 `5 g& S9 r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
9 t" A" @. _# p( Z; x  Dos.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: F1 D* ?7 l, \# f. z5 i3 B$ Y$ j4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! E# N1 d- p, f, `: o( |5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. `* f0 I* F' E, j9 e- W% Y- K5 s6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' n) p, w  P/ x- F7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 q$ @& J( x: y7 ]2 ]7 n6 X【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V" L2 }- \3 B. J- Z1 @- _: o
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& ^  s1 c4 A3 M3 f$ f$ g
紅麴麵包os.tvboxnow.com% _8 w& h( T1 D2 o. D2 f
【材　料】
1 J7 Y7 }* T; D; \) @/ h! ?os.tvboxnow.com中種麵糰：
2 s' `  \) w: H; W0 rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
3 j1 Q8 V7 W3 ?2 {9 ^9 \653公克
/ c7 h0 o* y' o+ B. @0 j速溶酵母         2 ?  B6 ]5 c. ]! L, i1 S7 u8 X! E
9公克
( |5 j4 x2 A& j3 I6 j水        
. f3 W; o. E5 g1 M) ^$ \8 v/ m392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 }' [! g, W: I* Z5 r' j7 I
主麵糰：
! Q. Q: D& D9 H9 m+ Z公仔箱論壇高筋麵粉        os.tvboxnow.com9 X2 A3 _9 h% L  I. c0 y5 {6 F
47公克公仔箱論壇! A$ Z; A9 X# Q
黑麥粉        
, q$ _- m! }1 J' Z. _% k233公克
6 @& p) m+ s0 Q- pos.tvboxnow.com紅麴粉        
8 O( P+ V5 L8 j6 s) J" ~0 N% H( oos.tvboxnow.com19公克
0 W" f& s! n, W7 u  V: S9 T鹽         公仔箱論壇3 `1 p+ e' ^1 @, J% P" {0 x! B0 ~
19公克公仔箱論壇+ X) F+ B  N1 L/ X/ I
小麥蛋白質         5 s" i' T/ C) k$ h3 z+ ]2 L1 i
47公克% ~/ J7 C! Z3 I; {; N
改良劑         os.tvboxnow.com; b7 {- X& K7 E- X* q
1公克
2 [9 h' t0 p& t1 P  _4 {tvb now,tvbnow,bttvb水        
* Y. Y" a( ^1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
9 U! Q7 {$ I# \/ oos.tvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇% r- V. e. x& A9 ~! G& T; d% |! ^, U
黑麥粉       
* `0 e9 Y0 j) q5 U/ {* n適量
) Y3 H. z6 s- B( Uos.tvboxnow.com杏仁角        
- O+ x: {1 k! [" f( W: y適量4 P+ I# y7 M* C: F
        , K% X1 {( _. t
【做　法】
0 g! x; F- w# _0 g2 O公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' V" {6 Y  [2 W2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& [) ?! b: o4 C$ hos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" t& d9 r% V  v* F" ]4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ C, [+ R3 Z% b2 J8 p6 K8 `os.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ \/ y# i2 V- g1 E$ ~/ s  Oos.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ L  o, E- E8 M: w7 K. M- e; F7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 P  }3 N. f+ w7 N, m5 u* b! H+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com+ z. {8 u0 v/ K' Y) L( k
份量：8個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com8 f5 A9 V' B" Z* ~$ o) f
北歐森林麵包" V$ p+ _9 }# C9 Q$ i5 J9 [3 f# J
【材　料】
' h1 s0 `' l5 v, S中種麵糰：
# W3 W8 s' ?" X. m$ u8 r1 o+ @7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        os.tvboxnow.com! q) l2 b- O' G/ w
566公克
) C, Q8 n8 _: h" K( |tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. r4 w! {4 O; D! G6 Q3 |+ A7公克
) r9 J6 x1 v" Jos.tvboxnow.com水        
( }" ?2 B& R9 Mos.tvboxnow.com340公克
' Y! U$ b- O. A. e1 W" J& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 M2 w8 v  ]& z! o. h- W
雜糧粉       
8 d) K$ L; j  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克1 g) R4 ~/ V( c% ]4 }+ {: Q3 @
黑麥粉         " @- @# {& m$ q9 w2 G  s
71公克
# @7 n6 d7 q0 m: A公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% h; K% |- F6 g( j+ D5 g7 b
14公克
; }" @0 T) j% X1 U8 k3 A/ d改良劑         0 y: Y7 P1 d$ Z' x& K. K
1公克
5 R* n; h9 k( J3 Z水         公仔箱論壇% L7 a( {' t8 l- z' ?, Z) l  J
49公克
# W8 w; @: \, L/ Fos.tvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇* n/ z' ?  Q& W6 t  S) F, U: f6 j6 J
35公克
! [0 i/ C2 j. k9 K' w7 t6 i核桃         6 c1 R% V0 ^4 n) u
35公克
1 `' [/ d- M9 i4 p* ~& f4 N內餡：
1 F0 C2 R& b$ j0 U! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺       
8 b9 J; z7 H& V/ O% T3 Y公仔箱論壇35公克" A) n3 E* q* @: C' |
葡萄乾         公仔箱論壇5 Y8 W' T! y4 I7 j
35公克
0 m1 N5 Y* Z. d7 }" u2 y! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：; E4 c% V2 [9 m9 S5 X
雜糧粉       
! m5 y; b! i; y, ]  u: A$ B適量
. ~4 r3 V4 ~( V) m( l3 u8 C9 jos.tvboxnow.com       
5 c/ q5 N' i4 a4 ]( ^$ b; |$ K5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& W7 D" _0 @. g+ P& c8 S1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) r. Y% K' _8 J9 a  j3 d公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; `- L7 M1 B" y# |0 S! S% X0 {0 K3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& d8 g7 v, m2 K' q4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 a# I! o: W2 r  I9 z. Q公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com7 C. G) T6 d2 L
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 J3 K/ q, [# r2 _  D) a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: [0 S  }; w
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇, ?5 G9 G2 E( ]. i
【備　註】
; \; z. I; }6 c( {, P6 x7 B公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: H+ s' d3 Q  _- o: h& m3 u
堅果麵包
$ Q) Z/ m/ f7 H' O【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b- l& u  l, P2 k2 {& Z
中種麵糰：
9 |; d+ F# ~+ N9 m7 C9 j$ M; q- N高筋麵粉       
5 H; D. G  k& j: J# J6 t- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克公仔箱論壇  v- t# r1 w6 |) [- w8 X( n
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# q( |% G% C2 v7 \% t" |# d
8公克
4 p* _1 S" `8 F0 j& R( Q水        
  Q: B& ?; w; D& V" X' }403公克# _9 h2 O9 I; Q) M. ^
主麵糰：* O" {) \7 w9 [7 l6 L7 x7 R& }
全麥麵粉        公仔箱論壇* t9 ~- k/ J4 S& ?- {6 X3 C! j! b
168公克公仔箱論壇, o8 R3 b! C( G
細砂糖         ; {- U% |# J& ~$ d, o
17公克
! l7 ?# s# W: \' ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         5 Q1 k$ E& F1 O6 O9 d1 y8 m
13公克os.tvboxnow.com9 C2 @7 f7 I; N0 ~8 E: E9 X
改良劑         ( c: \/ `# Y1 J" }# W
2公克
$ j9 }3 B  _) u- c) s& n0 W, |. h公仔箱論壇水         , Y9 ^( D1 t4 ~9 u; W) c0 t
201公克tvb now,tvbnow,bttvb) t+ [! J: A3 \' F
葡萄籽油        
/ X2 Q! D4 D: C50公克
9 L+ u9 |; h/ i公仔箱論壇小麥蛋白質        
# w& S  D  m* L" x8 L42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J4 ]2 B7 b) @/ N- D
內餡：
( O* b; _* S: G) h& ]9 Z公仔箱論壇葡萄乾       
, Q9 ~" b5 I8 W8 s( h0 k+ j/ s& ctvb now,tvbnow,bttvb90公克
# ]  f- g" g5 D- A  v南瓜子        
* J# N  |, [: X# L! N8 m90公克) X- O  l0 |% W$ Y2 G6 m4 s% ?& T
枸杞         8 I, k- [7 O8 a9 p$ U. Z" v
90公克
: n8 H7 M) V0 }9 R- u" ?& Q公仔箱論壇核桃         公仔箱論壇: q/ R, Z. v" `9 V) f/ k
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' Y2 s; L; O7 |8 d6 A8 w
裝飾：
+ @% [( j2 {7 |5 h, H( D' i! _6 H公仔箱論壇麵包粉       
& T, I% S  A5 Z4 H' K* ]4 U適量- x7 r$ Z' ^6 ]! c* Z) ~$ |
       
2 y: M% e8 R0 I# c. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 ]; x  Z' P2 A/ }1 K( T% D/ o$ I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 P: u6 p. u7 j- D
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# p! g* ^; y2 J, I, ?3 A- Q% S
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com9 L9 P7 e! U( J  m3 S
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 E( ]. d9 l8 t/ x  l/ @
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 q% M& t- U5 E' Y" m6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# P# m$ S; R5 c! F& H% {$ E2 C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。) W) K+ X: S, s' D8 W
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com: y3 Y" E; W" l2 c( z0 U1 D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( T) J; s. b* N, G
份量：6個

BeiDouChef

% J" k2 I: P5 ^紅蘿蔔辮子麵包
8 p( Y2 P' D( N公仔箱論壇【材　料】
. i4 H2 j6 B$ btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：) I3 L) |1 ^' x% P3 }$ w
高筋麵粉       
4 ^# X" \+ \: ^2 j. _os.tvboxnow.com471公克公仔箱論壇" h  p/ Z( q9 r! P! a
速溶酵母         os.tvboxnow.com0 D5 j0 M- J+ D+ A* p
6公克' w% X) w( F7 E' c2 R" {% f# ~, }
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 S, d' O) S4 g
283公克
4 c: q2 t+ U0 a. ]8 o( g$ L/ I主麵糰：5 P) ?% O% }2 k9 m2 c) N
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& Q- r% p) b) j3 @. G5 m
118公克
$ A# L$ o  y- y; }5 D/ L紅蘿蔔粉         - e& E+ p8 \1 l. A2 N
18公克
  {2 s. y' J% E- G細砂糖        
0 q4 I! }! n) [8 ?3 M; M! W& ]公仔箱論壇47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 z) ^; G, ^+ c3 t1 t5 l; d
鹽        
" p6 a$ k5 j9 T) s8公克
& K1 S; L% Y1 _( X' qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
$ l' C, V# `/ {, W$ ]1公克% E) i+ \+ W5 O& s) Z: w7 G) T
水         os.tvboxnow.com6 \& }- \1 o$ y: r/ N) n  V
41公克
  z; N3 q6 \7 U! ?os.tvboxnow.com橄欖油        
3 e, w+ P, I) _公仔箱論壇59公克os.tvboxnow.com$ v( M8 P% Y) S, e% ]
        " @( _. ?8 o3 H& h$ r; D
【做　法】
/ A. f: _0 M! m6 J' C5 d: a公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y  u, w; ?# y7 q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ P- k! c2 f# e/ u( W8 W1 u+ t5 ]4 h3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 h: I$ ~/ f7 S  S6 A; q公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com  x  b" R9 y3 V
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb: f! ^0 Z+ ?! R% S
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% k0 d6 a; _0 Z$ l' F5 z公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。# Z2 A$ S6 x+ c
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。9 P% m! n! f, u/ H; J, D
【備　註】
2 b0 P, r$ y4 W5 \/ r( X2 h# K份量：4個

BeiDouChef

( ^2 V( w' w3 `  r' q4 o
五穀雜糧麵包
3 B8 y" _* V7 r( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ a$ }0 B/ y/ h# V7 E+ M4 r6 c! Ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
5 ?; C" E, S/ g- D* w9 G& U3 @高筋麵粉        5 E, j' ^1 u* q- Z
824公克
' m) V5 ]7 v  h公仔箱論壇速溶酵母        
! e9 i& V3 n. _6 @10公克: v& U3 d  r: c2 I6 g$ a
水        
1 G* Q0 S. S- D0 I' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克
+ O0 e  ?1 ]. A  q! N' \主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& t. U0 Y5 ~' G" G. p4 G: }  a
五穀雜糧粉        / Q* U6 I1 M( c$ t" N' J# }
103公克7 R( d3 x, B# t
黑麥粉        
$ B0 K& U  l% Z103公克
# p: n* p0 u0 ?6 I0 {! _" ?. R: S小麥蛋白質         公仔箱論壇  J* |0 j9 h2 |# s: C9 V. v& }' j7 g
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, m8 k0 a3 r' L
楓糖        
) c3 Y' z# e+ M% ]2 ~# `os.tvboxnow.com51公克
' @9 g. \8 a8 U$ ]. H, ]2 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 E/ v3 J" @; Y; }, A6 m19公克公仔箱論壇3 A: d* [7 a- q
奶粉         os.tvboxnow.com# w/ I$ o3 H9 s' n
51公克tvb now,tvbnow,bttvb) W, d* p6 K# p, w! w
改良劑        
3 o; p& @  x  R% W7 W/ W2公克
( H- K1 `) ]3 ]3 M! x7 M. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 J* V4 a& c" a7 k6 v4 y公仔箱論壇175公克
8 e! {& X8 d5 f: p' v  b& d+ S) u) h橄欖油         - R  {" n/ C/ t$ x) \( U+ p
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葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb# b$ n8 O$ C) M
82公克; u6 ~" P# p) \; ]7 R' A4 D2 d
南瓜子        
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枸杞         / s& `0 a' [5 w( t
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# M- o  B% ?: j9 V/ u6 {公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 R" ?/ }9 O1 Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 v' R, k0 f6 s, L5 e2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- A* b# ]2 ~6 f( i2 n9 j3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# [. i) {( |0 b, e8 ]* ktvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 s" \4 K% h' O2 j5 V2 \. h5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。3 U1 r7 T% L4 Y9 Y
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( }! k3 O' E* h6 l
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 c5 l' ?( U! a7 m! f/ z/ ?tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
/ U) x  ^/ l* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
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( Q7 P) J: {1 ^4 G& v& j/ w公仔箱論壇水        
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8 t% k' b% p; \' Z  W6 xtvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
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7 E' f  F' }$ ~4 g4 [$ `公仔箱論壇橄欖油         # Z/ e4 x: @' {0 H4 c7 Y
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+ O+ X1 F; D; Z' X5 H150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 L- ]% e* U" l' S/ f7 m1 z. [9 m
松子        
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        2 S+ I* p# s8 R8 ?$ L  i4 Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U# }7 `. I' R6 x, V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ E+ e1 ?; S4 o" ztvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I3 b5 i! L5 [+ r- s3 C: g
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 x$ s- T/ Z2 A6 J' C7 dos.tvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com2 U5 D" T# v% [6 H  y  C
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y# W$ A4 L6 R# T% L
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 D9 |2 C7 q8 ^7 k" ]1 {' N' Z7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
6 c% M( J9 V+ {6 p1 Pos.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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直接麵糰         + A6 a$ h2 W* S' K) ]
1份
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黑芝麻       
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白芝麻         公仔箱論壇: a) p" m/ }4 ?, y( D- }
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【做　法】1 \( v; q+ o* t, n% Z% B
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! X$ T# q: z- D
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- ]/ f% Q8 n& K: H1 C& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
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發麵麵糰        
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蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d* O. V# f* U& n! C/ b- t+ D
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1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ p* e, `" K7 ]! l1 jos.tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: U2 t4 y, o+ s$ g9 `$ Z7 K
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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