本帖最後由 smcorange 於 2017-6-19 10:08 AM 編輯
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( A2 Y9 @1 ?* E0 s$ f公仔箱論壇Orange 兄,os.tvboxnow.com! |+ `, q; d W7 \& M
早前你反對用microwave 那么光波爐又有何意見呢?
( L% p' Q/ l* P7 C% a+ Cob51330 發表於 2017-6-19 08:50 AM ![](http://www.tvboxnow.com/images/common/back.gif) ob兄
6 T& B! U: |" @2 j7 [1 c1 }os.tvboxnow.com光波爐可分為三類:os.tvboxnow.com; u, B. k% s( A
1、光波微波爐 -普通微波爐裡面加入了光波作為加熱來源和微波共同加熱食物的「光波微波爐」
: |6 r; ^& F/ C! g5 L! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、紅外線光波爐 -被稱作為「紅外線光波爐」這種光波爐外形和傳統的電磁爐基本相似
! Z1 @* A7 g; M9 b8 Q% P7 C' O: z1 `2 U3、玻璃光波爐 -也稱為光波烤焗鍋,是電烤箱的升級版TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G4 m4 s; A# p3 h$ T W) _6 m
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光波爐是光波微波爐, 也是微波爐的升级版. 它們之間最大差別在於加熱方式. 我用光波爐只有幾年罷了, 目前也有一些光波爐被指致癌的報道, 都在收集資料...我多用煤氣爐煮食. 微波爐及光波爐都只用於快及方便的食物加熱而已.公仔箱論壇# u/ U! B: H! b4 R
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光波爐如炭爐、焗爐等,光波爐有可能令食物產生有害物質,如丙烯酰胺(Acrylamide)、雜環胺(Heterocyclic Amines,簡稱HCAs)和多環芳香烴化合物(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons,簡稱PAHs),這些物質已被證實會導致動物患癌,其中一種名為「苯並[a]芘」(Benzo[a]pyrene)的PAHs,有機會令人患癌。
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( n: h- G3 k( W5 k*食物超100℃易生變化; O* ^- ]& Q. w/ ~) l
光波爐以紅外線令食物產生熱能,乾熱烹煮時產生高溫,通常遠超過100℃,會令食物中的主要成份繼而產生化學污染物. 含豐富碳水化合物的食物會產生較多的丙烯酰胺,高蛋白質的肉類會產生HCAs,高脂肪的食物則產生PAHs,所有燒焦的食物都含有PAHs。公仔箱論壇9 y0 x' E0 c0 C5 K8 F
-要吃得健康,應避免用過高溫度或過長時間來烹煮食物,不要過量進食以高溫乾熱烹製的食物,如燒味和燒烤肉類,燒焦部份尤其不宜吃。 |