BeiDouChef

+ d, U: b; Z+ M$ Ctvb now,tvbnow,bttvb桂圓塔os.tvboxnow.com5 @4 w) b3 g* C; C
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  J: Q# M9 f2 h, x5 Y+ K) v
A.松子         tvb now,tvbnow,bttvb% A3 y, Z1 n% v1 d# ~
60公克5 d2 K: @6 K+ d( D, ^) O& U
　細砂糖        
) q' J: i: J1 f+ j50公克: @" i# Q% S- l/ _8 C2 r% t1 }  F
　紅糖         & |4 g: y8 J( w9 C+ m2 L+ J2 Z& }
30公克os.tvboxnow.com( l( {$ [! `. ~
　鹽         公仔箱論壇1 f, c5 }* z7 S
1公克
! }: L  M2 t7 [  H　溫水        
1 Z0 ?0 |" D5 @6 l- k公仔箱論壇150公克
% f3 U; d, `+ v9 o　桂圓         - P0 w9 v* n  I! O/ ^) z
80公克
2 t7 g1 |" I3 R, b  c  n( aos.tvboxnow.com　葡萄乾        
6 L+ L: U0 ^, J% y* V1 i, S/ o70公克! v' y1 a. c; L# p2 x! t, z2 W
　無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P0 G$ x/ x! d0 ?
40公克os.tvboxnow.com3 W! h8 M+ a3 E) |
　中筋麵粉         , V6 P: E# Z! O% w/ f' [2 z# c
70公克
) @6 d* j6 ?: M1 `. M: g5 r公仔箱論壇　發粉        
) T+ N4 ^$ Z  _1公克公仔箱論壇9 ?7 ~. C& P$ d9 H
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 d% l- j' t, R+ q4 m9 X
1公克
; ^" h1 ]: q/ r  [: F  ^tvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
" A& R" J6 O5 V1 w: B* u5 ?( vtvb now,tvbnow,bttvb50公克
, c% M8 t! Q; I) [, b5 K; A, Y' @- G6 n8 `B.基本塔皮        
& a! m  C: W5 ^  U1 w/ jos.tvboxnow.com300公克* _+ M2 L+ p: O) U% k" O7 M& q
        4 Z5 h- h4 T6 ?
【做　法】
3 z3 e5 ?2 J* w  r4 U. J公仔箱論壇1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。tvb now,tvbnow,bttvb' g9 k+ y4 R4 O' o" j
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
) ^7 |) Z5 b: v3 m. m4 A  G1 Dos.tvboxnow.com3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
3 E$ I9 s; C6 R9 G+ ?& }& K- T9 A公仔箱論壇4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
  y* p! `) M1 y( I4 v. \7 n【備　註】
" B% z' H! P+ m: e+ F$ @. d& btvb now,tvbnow,bttvb約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q$ A& d6 d6 z' _/ k
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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os.tvboxnow.com! }2 ^- |) H7 ?8 Q) W: \
焦糖杏仁塔tvb now,tvbnow,bttvb7 j3 X4 G% O, O
【材　料】2 ?9 m- g6 U  }) I# c. R$ h7 i
A.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& `4 X. \7 N6 `
20公克公仔箱論壇- [3 |' q5 _9 z. M
　杏仁片         / b) h. Z( B7 {- h
90公克, S- ]* M9 v2 @& _$ v3 m" l
　蜂蜜        
" O% ^( p4 T& k0 B. ?' k: Mtvb now,tvbnow,bttvb70公克
* r! y8 ^! J0 r0 Z/ i　鮮奶油        
3 D: M2 T1 }6 g) ]4 k  |3 Ios.tvboxnow.com40公克os.tvboxnow.com5 u- _, k- J+ H
　細砂糖         公仔箱論壇6 Y& T, f# d( O1 G* m3 }  \
50公克
+ Z4 ?1 @) h) h. Y6 ~& \$ GB.基本塔皮        
9 e2 d  N# k" `/ V8 Hos.tvboxnow.com200克公仔箱論壇* h; i, a, y4 S! Z( m3 L
        os.tvboxnow.com0 _0 B1 P# [; {) Z  m
【做　法】
$ ^# ]( q7 t# i7 u6 o, @: c1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb! B2 t- P7 K4 v, b9 x
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
: A2 a& C$ V5 d8 h! T: B1 s: S! `公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. ]- V+ i; E3 [, ?; {% R
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
% H% b) U" D( ktvb now,tvbnow,bttvb5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 S1 N! L: D& p) z9 c0 \
【備　註】
7 k% A' B: j5 B. L# l5 Gos.tvboxnow.com約20份
& A+ q2 N/ @4 R! z0 e公仔箱論壇1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
/ V. `: S* `7 y* N, ^; ?/ Q# u4 Y公仔箱論壇2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
; D; W3 K9 o0 {! a$ s: xos.tvboxnow.com3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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os.tvboxnow.com: e. q4 i/ V' r" c
藍苺蛋糕塔
% S0 P3 u# `7 q( uos.tvboxnow.com【材　料】
! Q% I0 D# S9 @9 e4 Y' k4 \! Y公仔箱論壇A.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. A& R* M7 b! _/ R9 |
25公克
4 X) l3 z' [: P. J/ ktvb now,tvbnow,bttvb　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 l3 ]3 h# Z4 I1 i* m0 I
20公克
2 R+ `) f. J6 m" G1 ~0 ?% R( |, xos.tvboxnow.com　雪白油        
  S4 s: ?4 y5 J30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 e/ I( r& [5 }2 V
　低筋麵粉        
# \3 A  T3 K' Z: Y3 ]! B' Z$ ~# {. _70公克
" n  p8 [6 Q! o/ D) j3 Aos.tvboxnow.com　發粉        
$ T6 M5 l( k! q8 r* g% _os.tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 r/ {, r6 {( W- j/ B* P
　細砂糖        
, w/ f' n4 k+ K3 ?6 k) t50公克tvb now,tvbnow,bttvb' O3 D$ J: a4 F3 ?, C0 y$ w; B
　鹽        
% s/ m: w# n- O; h- A公仔箱論壇1公克
1 h% b0 `$ n3 B7 |os.tvboxnow.com　蛋        
8 E5 K: q. U) R3 y. ]os.tvboxnow.com1顆公仔箱論壇5 j8 @& i- I* M$ P
B.基本塔皮        
" I' W, J: K# {0 Q3 E公仔箱論壇300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 t, f6 Y* P  K$ z, m+ L' p' a- I
C.藍苺果醬         7 M" V$ w* t" V* P4 v& ?; L: z
適量
/ {+ {' Q7 R9 K/ H/ f/ J       
1 S" j* |% S; ?8 G2 Qos.tvboxnow.com【做　法】
9 |. G: \& @! g" x' [公仔箱論壇1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb) |8 z5 a5 d: ^) H" Q
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
$ s" t2 ]7 A- {5 K' I) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
2 n5 p9 V8 f( \os.tvboxnow.com4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。" X. n: ^, l9 \4 n' L7 \: R  i
【備　註】9 a# B+ `: k: ?! d( L! l
約25份

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3 ], L; C4 X7 i; f( K# g水蜜桃乳酪塔
9 b* \; W  s1 W; y$ l公仔箱論壇【材　料】
4 H$ ]( ?2 d6 t; K0 G4 E起酥片        
) }# W* m# H* c8 f, X$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5片
( B0 G# v3 \+ `( k2 q# b公仔箱論壇奶油起司         公仔箱論壇6 W' V" `# V9 _
314公克
) k) @7 Q0 X$ q( ^8 P% f0 g8 z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 L9 {* D. \8 |5 n, U63公克6 T5 q+ g2 ?/ p9 s9 g+ `
全蛋         公仔箱論壇$ `* ?; M/ E$ w* n( G
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( H* {. Z2 s) K4 ^, p/ R
玉米粉        
0 C- y1 v# L# q( ^$ p  j% [5 Pos.tvboxnow.com25公克
& T( E5 D9 i' L/ {, s# s! Ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
& [, N# f3 M$ f! L6 H1 r126公克; P, t, q/ q7 k. b9 j
動物性鮮奶油        
; u- p2 S# o) K+ h: O3 U$ {% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克: F! r8 u0 C1 H
水蜜桃片        
# q) q; H) v+ H4 U7 o. d8 p$ R5 dtvb now,tvbnow,bttvb3片
/ K( R4 R) f) B% c* N- C糖粉        
4 Q; m4 i& Q6 z7 w' pos.tvboxnow.com適量
2 R- T0 F$ u2 X7 q% w: Y$ T公仔箱論壇       
- X4 Z4 W3 {  F6 d【做　法】3 X- h' K5 X( z: R
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
! v( R. i) P1 \# d' [公仔箱論壇2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
" e# c7 u8 u) u, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
0 N$ V: }# C; Y3 dtvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
# {5 T% X* ^% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
4 Z$ p8 x3 n* Z' ?$ kos.tvboxnow.com6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, C) d; i& Q4 I3 S$ T, I( s& B. I6 h
洋梨乳酪塔
' U0 t& Y! s7 v0 k' F, H* s& B【材　料】
  ~" P) x/ h/ @: d! b% z) ^# s+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：os.tvboxnow.com% P! ~; ~* K) K% I4 h
水       
/ _7 ]! a: J. _# ?40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 n4 v6 _, ?1 N5 J* h
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) J, J& i" _& c- c
60公克
. F* r6 q2 Y* N/ m( f0 I3 [酥油         tvb now,tvbnow,bttvb! n4 `* f: m- H  b) V
60公克+ w8 W  d3 ]3 R2 \. s8 J6 Z
糖粉         公仔箱論壇9 D' r) [- ?/ Q
93公克
1 r& Z$ ]' X) W) Y3 Z鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x2 X% z6 N3 C# c- Q' {
1公克
! _( y' ?! _4 e0 k/ _1 z蛋        
5 J( a, K* R2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
6 D# I9 f: R8 C$ B' Z公仔箱論壇高筋麵粉        
1 G7 |& Y& w& `, m* V9 Ttvb now,tvbnow,bttvb133公克
+ O$ G2 |- ^+ u1 M& R# a低筋麵粉        
, b% q- f2 O5 o3 t公仔箱論壇133公克
& f% c0 c& k# |8 z4 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
1 S$ [6 S2 u) G! utvb now,tvbnow,bttvb30公克$ F( G; `1 K4 Z0 f; n( u" a9 ^+ z
內餡：' {" L& C8 {1 q3 p6 \# \
牛奶        - r0 T9 q6 }- q
126公克
$ H8 j7 _4 T, ~2 G5 S* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         " U3 A6 s* e/ o
31公克( `* `: O2 K  s4 i- J$ |1 d6 j
奶油起司        
  g( z# X8 D; _2 A" v, Ltvb now,tvbnow,bttvb314公克os.tvboxnow.com. l) v+ V7 }+ d7 R! u( X0 U, [) x
細砂糖           a( z; R. @9 A* B
63公克os.tvboxnow.com( u/ C8 c" _: N& x) K$ p
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ D( U* d( ~5 @1 @% I6 L
35公克
5 @! @7 ]1 ^2 N2 X& u公仔箱論壇玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# @% Z) A9 o# G% h/ B8 q
25公克
4 i6 s# C$ c9 k( a4 F5 F# C& W裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q  X! P" ]# H" P
糖粉       
$ e0 X! v/ t6 o. m# F; o$ @os.tvboxnow.com少許
: j# k& w( E$ I/ @+ m- u: p# g罐裝洋梨        
$ e; M% d, n0 N9 q% o! j數片公仔箱論壇7 W" n+ \+ L; b% B: |
       
( {$ I$ ~2 n; J3 i2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 c6 @+ m* Z( J
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
5 O0 ?& E% g7 a2 itvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
& b) A/ O: S" `/ D' a2 mos.tvboxnow.com3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。: w* C1 \  ~: {6 c
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
3 L9 N+ S& V3 n' F. x5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
: T8 }+ F. w+ j5 [* ?os.tvboxnow.com6         罐裝洋梨取出切數片。
5 r  t+ ~! A4 E- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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) h2 Y8 }4 W4 L* ]4 A/ F' rtvb now,tvbnow,bttvb荔枝球塔公仔箱論壇+ l0 v6 D3 ?1 ]5 R  |8 g
【材　料】
% k. \; X; e& o$ _# ]os.tvboxnow.com荔枝果泥         0 F: t) m9 A1 T  |
133公克
0 ]' C$ s/ d' H( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
4 |. p7 v, [! ?* f4 `6 mos.tvboxnow.com67公克
4 O; Z) t' H( O# g3 O9 v! ^7 Itvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: G4 m3 D" b9 Y2 ]' F
7公克; `2 ]+ P$ z* w( Q
白蘭地酒         公仔箱論壇+ L9 m0 }- h2 q: O( R
13公克
. Z5 k* r/ F# o# Eos.tvboxnow.com動物性鮮奶油        
5 G' i+ r- [- x& M; L2 F# O180公克公仔箱論壇; _% i8 T9 `$ y
        os.tvboxnow.com4 M; C; |5 B% E4 {2 E) h
【做　法】
# s$ _8 \1 i" P! P7 }tvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。公仔箱論壇* Z" j1 ?: M6 }  D' Y
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 s+ g- n8 `$ u
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

0 S- P4 l3 o- t# ~; bos.tvboxnow.com核桃塔
0 O  ?3 E: p" q" ]4 R  Y) f' Q4 {【材　料】
6 f  c  C) r& _  Q" f塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" V) i9 k3 d) n0 |
白油        公仔箱論壇' E# ]2 Q' e! @# B* i# m
50公克
& X* L( F- ?7 [1 X3 _% T; R) ^os.tvboxnow.com酥油         tvb now,tvbnow,bttvb+ S. s& h( X0 P
50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a1 Z6 ?! h+ ^9 d; ]0 X
糖粉         8 ?- C8 k4 i' h. ]/ Q4 A% O! R
55公克
! p) j3 V) @2 u* r6 F/ X7 ~5 uos.tvboxnow.com鹽        
4 p8 T3 L5 ]6 p# ]. r3 D# d9 sos.tvboxnow.com1/4小匙" f7 z: Z. ]. H( m
塔皮2：
  Q+ [# F5 u8 i- S0 h蛋       
% y0 q4 H% |7 V/ J- n1 D8 e( F15公克
0 U) V. X8 A) r塔皮3：
! w& n2 a0 H& y6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        6 E, b3 f/ p& x/ C3 D9 J
120公克os.tvboxnow.com9 u8 Z; }: A( z1 V) }
塔皮4：os.tvboxnow.com/ a2 V2 S: ]" ~5 `' y1 Z' e
高筋麵粉       
9 d- z* X% |4 r5 }- S. t8 H: k. |80公克os.tvboxnow.com9 w( \% K* `5 s+ m, e
低筋麵粉        
" q" e" u' _' I# ], }公仔箱論壇80公克
9 {4 {# }) h- I0 C) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：os.tvboxnow.com& Q& p5 S5 v* {5 c
細砂糖       
) h* ^" }" V" Q+ D/ ~: x$ P32公克
7 u( Y5 R0 U2 z/ n鮮奶油         公仔箱論壇6 ]" q0 V4 B% u; P/ x2 J2 D
90公克
# q# K7 G1 O. f0 `# l- o- D! a# }os.tvboxnow.com蜂蜜         4 }% s' s! D5 j2 n" H) @% d; b
22公克
, L1 W) I6 J& u. x8 C# [公仔箱論壇餡料2：7 q9 I5 g! A- ]( H! M
葡萄乾       
6 g' v; \& f$ V- c5 h# ]- G4 |tvb now,tvbnow,bttvb25公克1 M5 e. J3 U1 c; V) E1 s1 [1 v$ w
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ r# g9 Z3 J" S- j
核桃       
% K7 G, U. r0 U! S公仔箱論壇250公克
- x4 X' r& h0 @; ]/ D, T4 f餡料4：
0 S# B- ~) d! N7 o# h  P公仔箱論壇糖粉       
/ ]" A' ]3 D- {5 U8 J" Vtvb now,tvbnow,bttvb適量os.tvboxnow.com8 A( j3 A* i3 p9 S) T  x- W
蘭姆酒        
4 k6 u9 Q! X9 y' k7 K! n, |3 F! K公仔箱論壇適量
: s& P- X7 E& D3 M% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! O0 ~1 v, ?! m
【做　法】公仔箱論壇( l5 Q/ E7 N  i: Z7 E$ w, V( ?) l
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。  `1 |9 B/ f8 ^- L# S+ Z
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
& @9 z& x) ?' _0 P5 b2 c1 S3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
. G. v- Y6 o% K" x* r2 J公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb& W" n$ |! {6 ?, r) S0 m
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 Q8 Z. r. k) T) y! P* r
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
: g) _, w& B0 G# h% b( k$ d公仔箱論壇【備　註】
" C+ p# M( [) G( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i! ]& }" z" p# P6 N
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

, X: Z4 v/ g! o9 j* l
蘋果塔
% j! b! Z2 W5 |& R( U2 Z公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇* J/ ~- J; i$ X. {: k) ?: P( a# o
塔皮1：
5 i8 z. T) T$ R3 o% {6 }os.tvboxnow.com白油       
8 e5 F; i6 x: E5 E% k3 S  d. N' ^公仔箱論壇35公克os.tvboxnow.com  L; ^- W' p3 ~# C
酥油         os.tvboxnow.com2 i$ ]# N. g  i; k: M  k7 K
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ w5 n: J/ B7 u3 \+ U1 B2 C9 {
糖粉         os.tvboxnow.com5 C7 T" w7 q) M5 L* e$ T% `( N4 i
40公克
; I( {9 k, c  S- ?3 {5 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ W! G1 T+ d# ?: I
1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 o% d# q2 P& e/ R0 W* e
塔皮2：os.tvboxnow.com  C1 B. f- l7 ^1 h
蛋       
; C/ S9 Y: W+ E, B0 k公仔箱論壇10公克os.tvboxnow.com5 X0 |2 p( b2 I* G' U/ [6 _) A
塔皮3：
. J( S! Q' @$ \0 H4 b牛奶        0 O8 @1 ^- n. r, _) ^
20公克
4 r) p4 J, b. }0 Y3 i! R公仔箱論壇塔皮4：8 s' z' w  Y4 K! v
高筋麵粉        4 k* O$ @# ?. u* ]' {9 y, ]: P
55公克
% L5 t' K; ?) d$ w$ v# z3 W公仔箱論壇低筋麵粉        
- R; b1 ?  G" D4 B, y# x+ v! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克os.tvboxnow.com( v5 w, b6 K8 h+ ^' B( Q! U
餡料1：
1 Y: \$ C: k9 F3 m0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        公仔箱論壇! J2 h1 N4 U  f0 I/ s4 O+ Z8 |
130公克公仔箱論壇: k7 G0 K, D/ i$ i  F0 ]$ K9 B
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 m$ d) h1 [$ ]5 r$ y. `* B
130公克
# e, C0 Y9 l/ y/ V& N9 E! Ttvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
/ v: ~1 I4 |3 E' Y' r  `公仔箱論壇蛋        tvb now,tvbnow,bttvb2 g! R* H+ y8 r1 J2 L" q
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- R$ X' }) {/ `, h  l; J
餡料3：
* v. c8 F, c& ^! P" M公仔箱論壇杏仁粉        $ S$ I" X$ n' _' M+ m
130公克; K. ^! \* s8 A* o, P7 z% Z
餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 f8 B/ M+ T7 S
肉桂粉        0 h: t& q7 [* r% a( B1 h+ E
1小匙
6 a5 @0 ]6 e  B. P8 e7 C5 j檸檬皮屑         os.tvboxnow.com/ L+ T2 R9 b1 b) Y/ \* b  O
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" d* |! [0 v$ c" T; Y' E  d$ T
檸檬汁        
& r4 H6 w) y1 e6 M# p: e5 J$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙
" R; x' O& F) z1 G/ O/ W6 f, h, N公仔箱論壇餡料5：
/ F4 Q' [! h- ?0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果       
6 U) A& ]% d( Z9 C2個公仔箱論壇% O' J5 ]& @, W( W; q7 J, ]: T
餡料6：& I9 E0 M/ A2 T, Z% {: D$ ?
奶油       
+ w2 m0 X! Z1 V! d  ]3 l' ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
' k: g$ T2 Q' q; ~公仔箱論壇       
6 ?9 r% r, S/ n; ~# |公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com2 ?" b; ]# _: t3 ?
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
& J& |( q, X, l# u0 g5 t$ i* P. ]4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。os.tvboxnow.com( d" J( h6 j8 ]; }1 w
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇+ Z2 N; a" W2 T7 R/ X8 Y
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
% D% z7 @" `* N4 O公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
  w! b. N% s1 X  d  V6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
% E$ S4 g) y' r- x公仔箱論壇7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
. [% }8 {3 r0 R7 b" W1 i, r+ c9 ]8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
7 C! G* b- K# P& U* I5 x【備　註】
7 A" G6 Q1 v4 h: O/ d& L' C8 N蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包   M7 c" T4 H, C5 m
os.tvboxnow.com2 Z( x6 t6 t1 t* e

% y! r: ~6 T) }5 s$ X
8 R. n$ T" o- Y8 I核桃高纖麵包
6 l) v# v4 }& ~# W7 W  G; Mos.tvboxnow.com【材　料】
7 o5 S0 A/ `- J. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 b, D* Q, O) q1 y, J1 O7 }
高筋麵粉       
0 M  Z; [5 G9 z1 V  O, K5 {os.tvboxnow.com954公克/ p, {1 O6 w7 e5 L9 l
新鮮酵母         公仔箱論壇/ \) p/ `8 d' d- f0 D
27公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k& Y  s& c6 r: z+ X- t
鹽         " P# m9 x& ]1 F( l2 L4 |
27公克
4 {4 r2 j0 N; j  Ios.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( }' l9 N. @4 T) L
654公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H' D2 k. {1 C5 r
主麵糰：6 y$ |: b5 N1 O6 D2 Y
低筋麵粉       
# |& m0 x" k  N: s+ U5 ^: E954公克
/ j1 {; r; k: k, Z細砂糖         公仔箱論壇6 ?1 q% A6 z9 x! S& u$ }* W
68公克
) t" E) {. g9 ]# E( d0 G( w( p' r公仔箱論壇新鮮酵母        
+ ~7 A3 y$ _: r* j" `公仔箱論壇27公克
5 |: [# p9 x0 W3 b7 P; |4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 ?7 A4 ?2 m% _$ ]. s( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
: i7 m  g# `% g' k2 {# G6 {os.tvboxnow.com水        
# i. ~! n) {1 K) s0 \  X公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 K4 t7 A" Q# ]# W3 y4 O! _7 }0 n
核桃         : S* R$ }* ]- D( u: B$ M
136公克
0 Y6 H) N: P/ g5 j  s$ x公仔箱論壇油蔥酥         # w: F5 i, E$ U* [
20公克os.tvboxnow.com: i4 p& |& d/ t/ O4 z
荳蔻粉        
) L+ Y$ R/ X9 k5 l# R3 Wos.tvboxnow.com1公克
8 {( ^0 v# [7 w8 C, M" [0 {$ zos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) G6 a8 R8 N, M2 C6 i  ~) N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; a+ h' i% Q1 I/ p
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {; c% |# u' _5 M  T
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
4 }0 \& @- J: ~) Z2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
  u0 Q: w" R% r- D  `* Bos.tvboxnow.com4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
9 n9 r% R6 Q* B( x公仔箱論壇5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

1 x3 d% U, E, z9 d公仔箱論壇菲律賓麵包
- e2 c' t' y- ros.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com2 o* U1 n; C( h1 X
1.牛奶         ( n* _1 K: H: }/ i
130公克
2 r9 n& C7 G5 T- `2 A公仔箱論壇　蛋        
" I8 C4 S2 E( b6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇) h5 V6 c- q& O- ]; g
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W/ B* t' t" `( W5 n5 q
80公克; \5 I3 q8 |8 y+ Y
　乾酵母        
7 O8 q) T! s+ b+ ?7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克7 w; P0 h3 O" v5 P: s. ?" Z' D
　鹽         公仔箱論壇5 |" f" Z+ Y0 X4 t/ C0 E' _
1小匙
4 d$ w" Z8 {  T# T- K2.高筋麵粉        
, s. F) B% |1 b, aos.tvboxnow.com170公克- d6 y, G" e  H4 t  h* z2 o
　低筋麵粉        
1 }$ v$ M! B5 l5 y8 @( i! \( C170公克公仔箱論壇: f9 |3 L4 n1 P' U- p4 O/ f
3.奶油        
- g1 ?7 c- e/ Y/ v" p公仔箱論壇55公克
2 J& [% s: @+ U8 M2 i: g, S9 ?5 w公仔箱論壇        os.tvboxnow.com6 A8 k, A: U0 {4 d) n$ V
【做　法】
/ l) [( a7 D* V7 O8 J1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
+ u1 o* I, O4 T4 l6 q& ytvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
5 l$ E5 Z% z- yos.tvboxnow.com3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com4 m. ^; J- {5 G9 Z
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
' P; `( b7 U7 `0 O0 {公仔箱論壇5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。) c# H9 t, c6 V, t5 J1 F7 @
【備　註】
1 r/ Z, `; A  ]" a公仔箱論壇菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
3 {  E! X/ w( m公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

, Y: D- n% b$ c: M5 I: c2 P* X
聖誕麵包
, x- C0 q# E  I) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 t- B. ^% |$ P0 j
1.高筋麵粉         公仔箱論壇0 L% Y) M6 B, @
250公克
$ a5 ]" P% c* Y( J+ [( Z8 U　水         ! u8 _. T( _% H0 z1 ~. R8 s8 T
150公克os.tvboxnow.com2 _# N: }; j9 X  m; c5 K- o( ]
　鹽        
5 y$ L7 }( p" o2 H* c1 G1/2小匙
7 W! w/ O- `, c& U$ r3 L公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇8 I, b) h6 p5 |% P/ A( X& S
40公克
* K" _1 g0 l( F9 E/ c9 e& Ztvb now,tvbnow,bttvb　奶粉        
2 p  O4 Q2 {" K4 C) r5 P# ~! Vos.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a% N: f  E$ O8 e7 D! e
　乾酵母        
7 K) ~3 Y' {* P+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克9 |- y+ r0 V: ^( |
2.奶油         & ?: \% J8 U" G7 p
30公克
( b* U8 @( |) ?) H% B+ R- Z& v公仔箱論壇3.綜合水果蜜餞         * l3 Y  }2 S4 g. P& ]4 D
750公克9 w# v) T# e/ d# V* ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s; u* L0 Z; R: X$ h
【做　法】; f( S, W: m; T( Y) D' a2 T! m4 v
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
& k1 ]& c" U* a* s+ _3 m" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。os.tvboxnow.com& o3 x! x0 {" w& l$ F/ j( \
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
# \+ Y, a' _/ x, L) B& M" @4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
/ ?* r- Q& O' G9 @4 q6 cos.tvboxnow.com5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇, s' g. J  a9 g( V0 Y: R
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。+ H# }1 _. }1 e
【備　註】
% m5 I% z+ b7 @# O9 btvb now,tvbnow,bttvb麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。4 K7 e% {+ z8 H; x0 l
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
4 g* H9 e6 t2 S1 E; _os.tvboxnow.com份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ u! ]$ W# P! r. k/ \' b7 k
大蒜麵包
8 \' A: I) b2 D- r* e【材　料】
1 j) a3 m* u. X8 ztvb now,tvbnow,bttvb材料1：
' x) A  N- v  T2 p- Q- v5 nos.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% M' z9 E% f, E) X
275公克
0 F* F! K% p2 W) ~' m+ d. d$ _公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇/ H, {2 c* {. J6 {- p4 S
120公克
& l) |8 @( c" S7 W7 U4 n. Ctvb now,tvbnow,bttvb材料2：
; [9 I* x$ _) E" T乾酵母        $ R- I, W8 l) C+ Z  S
6公克
- r5 S4 ]; L$ g# a" w6 h' d; S& @公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb* a3 H7 A; e( S6 ^$ Q1 o, x
235公克
9 \$ G. `6 F; ~$ _6 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  _* J; \* o# z& [20公克
( U) X, _$ m$ y. Y3 r  s% J" ~os.tvboxnow.com鹽        
2 g3 E4 }+ J2 F9 r" t6 itvb now,tvbnow,bttvb1又1/2小匙
: z5 [  e- K* x" p6 otvb now,tvbnow,bttvb材料3：
# T7 x, k$ L) e. W奶油       
1 t  I. I) ~. u8 O3 I1 ^0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
8 N# J9 m/ z( R4 D# Z  Mos.tvboxnow.com餡料：os.tvboxnow.com# n+ O* \: v$ E' o, f
蒜泥       
, o$ f( |$ m; r9 N% m- L/ r3 Y% ^公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb. s  ]7 ]: \6 K( O' V/ ?
奶油        
6 M, T+ r5 |6 c) S" ?os.tvboxnow.com70公克os.tvboxnow.com8 {& D! h0 s; S- B, O/ u4 h2 F0 A
鹽         6 p; ^5 a- p7 b% g
2/3小匙# P+ X/ w/ E& d9 Y$ b
黑胡椒        
9 M" [' q. n5 L0 B! I. T1 A少許tvb now,tvbnow,bttvb+ V8 E/ v  \, F: t! Y0 ]- H
       
. l& n; R/ ]2 \& aos.tvboxnow.com【做　法】/ B! j6 ^5 L7 u
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
  }, Z0 ^5 Z$ [. Q! Y, w! ltvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
* J  ^( ]% r7 X. [( n$ X3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
8 l, H2 ~* W9 ?0 o9 }7 Ros.tvboxnow.com4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
0 F* X" x% E% h% C( S5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
% p) L# i* A- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 y- g6 e4 ^$ u5 t, g# p4 [os.tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

os.tvboxnow.com+ ^8 x+ g# m" i1 k( e) o
法國麵包' N# V4 G/ l9 i9 Y9 ^$ F" }1 `! \
【材　料】( H0 h' ]. d3 x9 Y8 O4 G, @0 s0 f
1.乾酵母         ' \# |( C$ x. L7 ^' Q
20公克3 B) B/ m7 p) h7 \, m
　水        
2 m. A, E# [! {3 R7 L8 l% e公仔箱論壇600公克tvb now,tvbnow,bttvb" J% i  U, r6 \1 l+ [
　糖        
  L! X' a& G5 X; e! I; `5 ?2 ]20公克os.tvboxnow.com) _3 x. x* T. ?2 ]' |5 S" d
2.高筋麵粉        
7 A" r& j4 a5 W: W公仔箱論壇650公克
& U5 c8 D& z- @' s7 s7 pos.tvboxnow.com　低筋麵粉         公仔箱論壇# W0 ^" e! P$ R( f" T" r" s
350公克os.tvboxnow.com' b8 }+ \% ~) d- o) u, B
       
8 i* d1 _0 P" dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 }" p! Y1 K5 ]$ _. \: o* @3 N: V) A1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。. w5 a8 l: O6 A! A9 b
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。( ], L' f7 ?8 x& q: o
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。公仔箱論壇9 r+ e! [/ h( n' t! y5 J
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
! n# h6 n1 N/ y# H' v2 i$ o2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
. m/ K0 y* f2 E  |9 d# p' W7 h( D8 g【備　註】
% B' G3 g7 K1 Z. t- q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb溫度：200℃／時間：18分鐘
' k* v  }. e& j! p- k1 l份量：4條

BeiDouChef

6 E' k- S4 Z3 {% ?0 T菠蘿麵包
5 {2 F) I* v/ w' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# p1 ~! U: ?7 u! t( r7 J4 a
材料1：3 `! I  }2 h# l' V. E
蛋       
7 Z- u# M1 R3 Q; d# J! Q! ?公仔箱論壇20公克1 J5 I# j+ Y$ n4 i4 u  B# I
細砂糖         - c  v) m$ |3 s* a' p) C
65公克tvb now,tvbnow,bttvb; V+ ^+ {/ r. L
鹽        
7 h2 @4 p" I4 s# w8 N" `$ p6 Tos.tvboxnow.com1小匙# P1 t6 z8 Y( U. o6 Q
乾酵母        
3 O" L$ `2 z/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
& n( O: v, p( ]/ P/ m# U8 Utvb now,tvbnow,bttvb水        
2 m+ F( z' s: k, c+ }& k9 _5 v190公克os.tvboxnow.com3 u  W' q- Q/ v' ?  j
材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% s/ @. \# p5 c# W
高筋麵粉        + H9 L8 g! [( `
360公克
  v  C2 u: e& O* ftvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
5 s! m0 Y! L/ \, J! z  G) |4 t( L; G公仔箱論壇1大匙0 B, Z4 U( f& m9 @5 P& F
材料3：os.tvboxnow.com1 E# _; I/ a, C
奶油       
* N/ g; n: C8 K7 i9 V. {tvb now,tvbnow,bttvb35公克公仔箱論壇* i1 ]7 y) {& e" @
材料4：公仔箱論壇& m% M( y3 h. M* e6 d1 K
蛋黃液       
. |( H$ a: `% R6 f公仔箱論壇適量4 ~' b$ h4 B7 b9 b1 @9 V( M/ k9 x! Q
餡料1：公仔箱論壇; }) I: ~% H1 ]* z/ F$ d" x
奶油        2 y( ^% w" J/ V: \! A0 ?; N
60公克
, Y9 k3 T+ I9 n  e  ?os.tvboxnow.com糖粉        
6 z8 X9 }* e9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
/ F0 h& `: n. n% _8 {2 W+ f餡料2：
1 A* @. Q8 |: A" Y% t2 L5 n& H全蛋        ) R, h; e0 }- d, A% Z' M+ w- t2 A
15公克
" \7 E0 C1 p1 U( A' Y/ Uos.tvboxnow.com蛋黃        
! t4 @4 _" V' P+ f6 dos.tvboxnow.com5公克
( y9 U" x' P6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：
! t- P6 b" O8 P  q  q4 ^2 w, y( L! C低筋麵粉       
% H  D5 a6 g2 f: H90公克
2 d* k/ V# e: q8 n6 los.tvboxnow.com奶粉        
$ Z0 |4 B  I$ W0 K, o8 Y# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 s0 T' V/ e+ O2 t) e) X
       
* r1 E3 @: e* z/ ?, f公仔箱論壇【做　法】
: ~- s* o8 ?$ f( t  t8 O/ ]( ?- N0 ]公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
: n" s8 z% U( Q" y2 O! o2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。- D3 C7 k- ?" r! Y
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
6 A" k) I2 U# a" L1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb$ B' |4 G* O2 J* A8 G: V
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇4 ^. h) ~) P! m1 c# N
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 g# i+ l" V, X
份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! A  b+ M8 ^0 B% K) w* C+ b- b
高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb% H9 E3 T) J5 k3 J4 I9 J/ a
【材　料】os.tvboxnow.com! G' W) A' W( \3 [% E% ^2 Z
1.高筋麵粉         $ [' z! q: U2 b- O/ W* q$ U- T' f
460公克
7 M& H4 @% j6 `: X　低筋麵粉         公仔箱論壇$ F7 b3 r$ i+ n6 D- f
230公克
* \* c1 e4 t. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
4 a. p  F# o7 s0 K' Q! g/ Wtvb now,tvbnow,bttvb80公克os.tvboxnow.com5 e1 I# b) y' M
2.鹽        
% X6 U$ P+ o% d; }. H0 G2 O6 X$ v0 j# f公仔箱論壇1大匙
9 j4 l3 Y$ N7 ~$ j; Utvb now,tvbnow,bttvb　水        
# p! V! {9 N2 ^5 J460公克公仔箱論壇& G5 B. L' P: O1 ?
　細砂糖         os.tvboxnow.com" p+ ?( m0 H# L" [2 w! F8 K
40公克9 j& @$ ~5 _; d
　乾酵母         " _" R; ^4 `: }! z
12公克
, b- |. w, O& w3 M公仔箱論壇3.奶油         6 D7 C% H. x/ l( m
25公克7 j0 ~' p7 ^* v2 s# H" M
4.葡萄乾        
& E. x& @' h3 ]2 Rtvb now,tvbnow,bttvb150公克
1 `, m: m* D. O2 l% S3 j. F1 _. q5.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 V/ M( T5 d, [( Y" ?
適量
& @, c; z. I( h4 Ttvb now,tvbnow,bttvb       
$ A, U2 I- n8 ^4 v1 l/ xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 Z4 ~. g: @8 R$ o3 [5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。9 J, U# j1 {, B4 ?% A
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, t+ e6 p/ Y; k) @# \1 K- V, qos.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* N; [" z# ~( D
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^9 P7 `7 n# c) m7 v+ Q
【備　註】
" m- T* u: ~8 ~公仔箱論壇份量：12個