齋年糕 os.tvboxnow.com# ^! e5 r- o w" G% M
smcorange 發表於 2017-1-12 12:04 PM   - 食材
- 切片寧波年糕1包
- 香菇
- 洋菇
- 玉米筍
- 竹筍
- 黑木耳
- 紅蘿蔔
- 猴頭菇(配料、青菜可視家裡現有的做調整)
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【料理步驟】
: O# e8 Y6 v- [. I* U/ `1.將年糕一塊一塊扳開,下160度油鍋過油後撈起。過油後的年糕吃起來,會有酥脆的口感。
( `* \3 B& s& R. T( ]- {: T cos.tvboxnow.com2.香菇片、玉米筍段、洋菇片、紅蘿蔔絲等過水汆燙後撈起。
+ }, X$ ^7 v7 v) a& S6 |) Y9 hos.tvboxnow.com3.下素高湯。
+ P5 \+ i1 F$ m0 f, P ^, H公仔箱論壇4.下配料翻炒一下,以太白粉水勾薄芡。
3 g& N; D8 e8 qtvb now,tvbnow,bttvb5.將年糕擺盤。# G4 |9 U2 n0 B7 A/ w! l/ [
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Tips:寧波年糕過油後變軟即可食用。公仔箱論壇5 y/ ?1 i: [- w7 ]. f
6.將配菜淋在年糕上。 |