齋年糕; T+ l4 O8 r/ Y2 ^
smcorange 發表於 2017-1-12 12:04 PM - 食材
- 切片寧波年糕1包
- 香菇
- 洋菇
- 玉米筍
- 竹筍
- 黑木耳
- 紅蘿蔔
- 猴頭菇(配料、青菜可視家裡現有的做調整)
: V" W8 ]" q. H% c【料理步驟】公仔箱論壇" O9 m7 x9 i4 n( R+ S
1.將年糕一塊一塊扳開,下160度油鍋過油後撈起。過油後的年糕吃起來,會有酥脆的口感。tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 Q. k* Q5 c; v
2.香菇片、玉米筍段、洋菇片、紅蘿蔔絲等過水汆燙後撈起。
- x" w) _/ O; B+ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.下素高湯。1 d4 s5 `, p3 i1 ]* P) t6 k. c
4.下配料翻炒一下,以太白粉水勾薄芡。os.tvboxnow.com: z; ^1 V3 b) L7 U2 ^* k
5.將年糕擺盤。
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. U1 D4 v/ x5 f3 p9 w4 ^; B) `8 L: btvb now,tvbnow,bttvbTips:寧波年糕過油後變軟即可食用。! z' D* ~; s B
6.將配菜淋在年糕上。 |