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紅汁雞肉餅 os.tvboxnow.com' I8 x4 B6 T5 Z v7 I6 C, l
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- N+ N0 r0 o6 g C4 j% ^. L( p
雞胸肉 200公克
) l4 B$ k4 x3 S2 c; R" h0 Q荸薺 5顆
% X+ @0 O; m" Y Q鹽 1小匙
+ e& \, f( O2 X3 bos.tvboxnow.com蔥薑水 1匙os.tvboxnow.com2 ]) ~# b4 u2 H$ Z# g
巴西利 適量tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 [# s( n" ]- z: @: R! Q
太白粉 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F# K3 k' L1 E& }# l" A; f
奶油 1小匙公仔箱論壇9 b; n4 n! b) I: K& n9 b2 B9 s( ?9 \( U
熱開水 2杯; R8 _, \0 j8 c7 T
醬汁:os.tvboxnow.com/ {; w& c" y1 Z+ N" R: ^
百里香 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g. P* p/ c f, S+ m6 N% E0 D6 l4 Z
紅酒 1大匙
/ w& `. K3 e+ T F1 Ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 2大匙
' m, y' t- B* A q- @6 t. ^5 b蕃茄汁 1/3杯
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【做 法】( X- ~$ Z5 f+ }. }( l
1.荸薺以刀背拍碎,並擠乾水份;雞胸肉剁碎,加入鹽巴用手拌打至出筋備用。1 l& [. F" s, c% O
2.將作法1的雞肉泥與荸薺、蔥薑水混合均勻,再拍打至有黏性時,拌入太白粉並壓成圓餅狀,放在已抹了奶油的蒸盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Y: @ P, ]7 m/ o
3. 於快鍋內加入2杯熱開水,將作法2的雞肉餅連盤一起放入快鍋內,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮5分鐘即熄火,待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋,取出雞肉餅。; [4 V& a( q9 V9 g
4.將醬汁材料全部攪勻,放入蒸盤至於瓦斯上,以小火煮開後,淋在作法3的雞肉餅上即可。
v6 `: J, f/ H6 {4 o' Ftvb now,tvbnow,bttvb【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N, v4 ]: I5 Z. e% y
在蒸盤上抹奶油,主要的用意在於可使雞肉餅不會黏在蒸盤上,不利於取出且會影響外觀,而且抹了奶油後香味更濃郁。 |