香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I6 s6 q. D4 q9 G ?. `
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" ?: f/ ?7 q9 ^: L7 X
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁
2 u y5 A: b: D0 i8 a( Atvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
2 d7 Q3 U" u. K+ R公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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# I; f2 u! f& S: z& z: q$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k, {9 N! z# x- u H梅子醬
4 T3 e# q" C" M) W' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
/ Q- {% K) l: H, {: ^6 A; B: h# c作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。4 S& X( R9 l& Q- A; p# B9 U0 Z# }1 J
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蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb3 X6 w' }: g2 r8 t- Q i
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇5 g0 l: w! p2 }
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。& f( e7 e' H A3 U" s- |( {
公仔箱論壇0 [& M8 i c2 m4 Q( T6 j
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甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb v+ {& Z2 ]9 o7 C3 z4 @
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
Q( D4 E* m) t8 W% u作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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9 Y" E6 [% q, w炸醬麵醬$ k9 Z/ A7 Q4 r
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗os.tvboxnow.com! J$ v, ~3 a! R7 p' J' [$ O# J. C
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。4 B( C5 ^$ v! g7 V6 N: y
- D8 m1 J% s6 _, B8 w% m! ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) b/ ~* O, [) |1 N. v
南瓜醬公仔箱論壇$ d: T( `. a- Y
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
7 o6 f; B6 l/ v! }作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
- t1 j6 U7 R9 a5 W$ M; l* |' P點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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0 f# I. N0 O% L8 O8 t" X3 I公仔箱論壇
( Z# F; G8 s7 ]: y% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬3 G1 u1 y7 @! n7 s6 E7 w$ [
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
% ~" l7 ^) l( V9 J9 K0 V公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用os.tvboxnow.com8 d% G( F* u2 P/ ~
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用- o% `( h0 C0 q6 e9 J; P# F; t
H/ W6 s; g$ f: L& e8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N+ ^; f# Q$ [; g) J5 P/ l- ^薄荷醬
4 A, M8 u: |' B! Y1 K材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
& b& o* J0 b% u4 \! k! q4 G公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' }4 \1 f) T( I" Y9 X0 d
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇8 F( V: e3 q( y% M, H/ b9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 C+ H' I: l' T8 L& ?0 i; p
. Y! ^. j$ f1 j+ l% C% B% {豆乳泥辣醬
1 Q$ j; O/ v; |; Pos.tvboxnow.com材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙os.tvboxnow.com) x2 R+ S( Q: i* V) t: u' Y6 f
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。os.tvboxnow.com+ S8 |* d* r/ M/ j
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb, N% y$ W# D/ W4 X
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% u3 R0 d2 u# U4 W( _: tos.tvboxnow.com昆布醬
+ f- K3 S8 ~# m! m! u5 k Ros.tvboxnow.com材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
* B/ M% w! L( P- q" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
6 x5 e% e) w4 j% Q Hos.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。
8 y& A0 {$ l2 Z# V/ {& A( Y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蒸魚梅子醬os.tvboxnow.com! O7 D. z+ x2 i c3 N' A& y+ L; l
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
0 Z4 E& D1 H# S# t/ K6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。8 p1 n1 a5 x) w% w
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇9 N0 l! o4 o* z3 u' a
' B" L( n1 A5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m4 p _; i. C+ ^+ x3 t2 `
蘑菇醬
: b6 [ C0 P/ u! V# e" nos.tvboxnow.com材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w' @' L# w: M! Z5 |8 w
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
# `5 W& `( N/ O% d鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇* \' l5 H s& J: U3 R$ \3 Y0 s
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酪梨醬; r4 e6 Q4 p6 c5 Q9 k B
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
/ ^4 g- T: Z- Aos.tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇+ ?: I; ~4 ^+ T; g8 Z' z! n
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
6 n5 a7 E$ q' y# C8 R; x0 R, \公仔箱論壇 os.tvboxnow.com$ j# F/ }8 P" }7 u+ v; E4 e% x) `
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鵝肉扁沾醬
# Y, O7 w' t- {9 V( m, ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
) v( G H5 T; D P$ m8 Nos.tvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。
* g; l* ?5 a+ Atvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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+ b3 m( j6 w" m% B& _0 q" s# A& S7 P& Atvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬
: S/ p) r# d Y/ w8 m公仔箱論壇材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)* w- F S' n2 _; _% z
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb: z2 }- y* @% I; }
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
& M2 o) x% K% ~; z6 j' F# O公仔箱論壇公仔箱論壇6 P$ V* {0 X Y) L9 j; g; Y4 G
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關東煮沾醬
* { M! w. I% H/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇; ]- E! Z' u0 b
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙os.tvboxnow.com( Q: r1 U k% [5 c
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。os.tvboxnow.com9 B' L9 S9 D. Q; f& d
甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬公仔箱論壇5 _7 d$ A$ X" k5 g
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許os.tvboxnow.com6 b3 U+ c& b3 n% j* w
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
* _7 m; K# K5 n# v* q" e9 `tvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。 ]. |9 P- I5 M+ M, A1 \" Y
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }" q+ a3 N% L; N" e
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
8 e3 ?* p0 j' N9 d1 y+ j- A+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。4 m$ v1 ]* x" Z2 s. M: M
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 m1 X9 {' h& I
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. e/ [7 S+ ^$ r/ s# a. i
桂花醬os.tvboxnow.com4 o) U* @6 Q. u
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
+ C- G) P) h& [$ b作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。& A" I( i: s5 c+ m7 l. k$ V
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
9 o4 v* ~( ~+ i( _) A2 k公仔箱論壇
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日式照燒醬os.tvboxnow.com+ h( ? {9 B* \# g. S s
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
% F# m' `# D' r) K- O公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
, W0 x/ n; [; [ l9 r" S) S0 c烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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5 [" T: S5 S \& L公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 F( T1 H- O! S$ u' V( P
桑椹醋醬os.tvboxnow.com" O$ Z6 Z- \! h( E* S- D5 E4 J
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
1 o0 ]0 g* N/ L; o7 x! _% z公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
* g9 I; _* }9 X公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N: u& B; Y, t3 t/ L) h
) S. L; T& @* J: K/ B7 Z$ e
, o; }, [& u3 m2 t, _. |炸花枝沾醬
# `/ }2 G5 m' O5 Stvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
( y, |/ G+ {8 A# Q Q0 C作法 把所有材料混合調勻即可。os.tvboxnow.com1 }" j5 H4 j5 C
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇4 w1 O; Y9 }# i' Z1 ~
2 H) ^3 `4 w! F公仔箱論壇0 x0 v/ _; }3 Z7 t, r: q3 Z
蠔油乾麵醬
6 V0 O5 [5 t. ^+ e$ j; J材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙os.tvboxnow.com! G1 d- t1 w; ?; X6 `1 N
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& F$ D, \* {8 p; {! I$ z4 {4 j! n7 V3 t
用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇, @ G. _& n2 R; ~& a# U, E% [
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0 R, \. A: u P' sos.tvboxnow.com叉燒烤肉醬os.tvboxnow.com- `& J" ]2 Z! `$ J9 f: u6 W( @- a
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)os.tvboxnow.com' h- q: K/ K! J5 U
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
: i4 [8 Z' O- q b+ o7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用7 W$ o/ l' A+ d* a. w' Y0 p7 [
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南洋風味烤肉醬
: w8 ~) J+ Z9 N8 [, m3 r1 m材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
# I# j+ h5 n4 C/ X, ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用6 l0 j8 [/ Z! w
' _+ g9 f8 x# x! Z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H! p: J+ C* N) I8 n
羊肉爐沾醬tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& D9 y2 @1 ^) S* O4 `! G
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
# @- u+ c/ |9 i, y- `& I9 V作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。os.tvboxnow.com! v; V6 h9 h9 M8 x6 {
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用os.tvboxnow.com5 B! ]/ \1 V# I
+ f* F: b4 X$ I* m3 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E R% H% e+ \6 L. t
泰式酸醋醬
4 s+ p8 E+ B2 x% g1 ]+ M公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
" A. j6 E% u: y) R4 {4 A/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s7 \1 D) W0 x: b |9 [" ^
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。; {% L3 Z0 X* O1 X
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貝類海鮮沾醬公仔箱論壇2 k+ g* r. R& }& q
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
5 e& c8 [2 P) L6 O6 J( ?" htvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
% W, _ s+ E: v C公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
0 c& S6 ^1 Y" g0 ]8 Kos.tvboxnow.com作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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: Y% z% }" e5 Y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s$ S2 z; h. h! O0 m. d; Y( V. ]os.tvboxnow.com紅油抄手醬
4 D8 f# A$ g3 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) c6 N( y$ S5 M( u* r
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
# I! p% q) |$ c7 F% z- Z' h @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬
1 O* p3 _( i% ]5 g3 m5 O: I; L. O( Wos.tvboxnow.com材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
' a5 |5 g: J& z5 Z' H4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ A o5 A: ?. o
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肉圓、碗粿沾醬
* i) a% F+ V6 ~1 Bos.tvboxnow.com材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 X6 ]3 h. G' l/ V& J
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T# K% {9 r Y
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。" g( F# D" }3 |, V
$ ]' a& W( t- [3 l% ^+ v0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 c9 j ~& F) F) z. u9 J5 u
京醬牛肉炒醬
2 W Y* f a$ U- Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
, |. e- ?8 o. z; b* P0 J; s公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
% n- q* W# T1 [7 D8 o4 G b生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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: ^+ i3 H" Y! ^os.tvboxnow.com紅酒磨菇醬
1 T* P: h1 T: Mos.tvboxnow.com材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉, k7 b4 r$ N" S( Q% b1 E2 s
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上* e) x0 s) Y& A; G) ~
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/ @6 Z8 I6 N! g$ C' }+ x. d3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
& \0 k/ D7 b! K/ _' stvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
* n z$ w7 S# o! Q/ m作法 把所有材料混合均勻即可。) G! @& g+ `/ Y+ n8 E& O9 o9 j' Z" u
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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