本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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1 w! D' H$ H3 t# @tvb now,tvbnow,bttvb带你品尝广东的“蒸全猪”- ?1 I8 f, z: a. d2 p$ F
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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6 x. c! q) O, a 大厅，果然是农家特色
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4 B: | g4 R+ E% H: [ 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到公仔箱論壇* {8 e- T7 R. a0 d% g
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
8 t: Z. E+ B4 H/ X3 c3 O) gtvb now,tvbnow,bttvb 师傅正在为猪猪洗油身
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, d8 a) {9 |5 W6 i# O) h' m5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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, [2 ^0 B; b3 Q; f) {os.tvboxnow.com 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 I* x1 @) y6 e
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴tvb now,tvbnow,bttvb- L8 I; y9 y" E( a' h
o' J' x3 b1 T# Z$ mtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J2 @6 f3 F4 A U$ W7 G
% E Z, l% M6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了公仔箱論壇* m# M0 ?: G8 F- V3 v) V) [
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$ N. G: o( W# ?! o& t' Z7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
' }# X/ w" ~* k! B! g* O; ~; Sos.tvboxnow.com中猪肉适中: G1 o* y+ W# M$ |; X! T
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# k) Q1 v7 r1 H. ?4 m7 D5 O" g ` 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' {1 |% T* j* L" D; G9 z# j
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉, B$ c4 {4 c. s- D( W; c i
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0 s: j7 U0 K1 W: `! @$ n9 i# ?: kos.tvboxnow.com 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉2 ~" \; J, ~% N0 ^9 [7 ?# s+ T8 } N
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜
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. N. ]" X) w- }# b1 z. ? 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉os.tvboxnow.com8 h# x7 Z- V" s
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇1 a* b2 k/ F! Q; G. _
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦tvb now,tvbnow,bttvb; `% D. E3 F& R! I
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1 ]. {5 v- K2 _2 t9 O, {os.tvboxnow.com 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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- ^' H* ]! g2 {" U公仔箱論壇 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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# p7 c) m- e! eos.tvboxnow.com 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛os.tvboxnow.com( G0 i- |5 k, H6 K E, F4 W6 |
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这里的盐焗乳鸽公仔箱論壇( W' N4 w; [& c7 I5 o/ ]# \* O
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, R N& v3 U% U* B0 r1 }2 X 香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇! L# ~4 p+ `2 N; V% X Q7 S* B
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8 r" ]' Z) d5 L& \& c2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足公仔箱論壇. @6 v/ J, ? a8 |0 U
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盐焗猪肚，爽、香!os.tvboxnow.com# u1 q6 b! B/ p* D
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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發表於 2009-12-27 06:25 PM
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