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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點os.tvboxnow.com$ e% O' d/ C% C( x3 U
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb+ x% O/ P3 v. L; I
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇$ N) o) ]! F' o3 j0 C. z! g
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕8 p$ J' }6 `. R' S; Z" E$ N
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕4 q( P9 w; L3 i# ^0 F
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 w+ Q: ]) E0 Z
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕6 g0 a7 a$ @: Q/ O4 B% U
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙os.tvboxnow.com; E# N/ p: c2 |% ~* D7 ?
17.黃金起司球3 _8 l/ m( n& o; a1 t- n
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ k# ^8 `1 f8 G
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb" \% {2 S, i, P; d+ _
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 a: O4 V! f  C! c( R- t' x( V$ p
26.維也娜沙哈蛋糕9 j9 {) z& y" V) F
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕: i& l9 s5 ?9 \
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕os.tvboxnow.com; e: {7 r) x7 x, |7 K, g& r) e. T
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ X  G& i+ g' y+ u$ O( N2 n) ?% A
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U6 h* B& P  d% ~: o7 n
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q: X( c+ K  u" P
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" C7 n* `1 L/ W, C) ^4 y
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派os.tvboxnow.com1 Y) ~0 @' o" j6 w
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇" j0 {0 B' N& J) s! C
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b, b+ v& D8 l' M+ g" x
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地- o# G! A6 c; F* e. _
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb: u/ Z7 L9 ], R0 N: o2 f9 l7 G
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕! u) @  Y% t0 y7 k, k
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb8 [. ]3 N; Q; I- s1 z) N( H( x
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb* [; B  C4 N; |6 X
63.傳統豆花os.tvboxnow.com  S) r, d. S8 W: }2 ]) L
64.抹茶酥公仔箱論壇) \/ q# |  e" \( k/ K2 c8 |
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 a) n& a4 {% m+ s
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p9 l! Q" x9 k
68.香蕉牛奶冰os.tvboxnow.com. A. U( Z7 I6 }# [2 V; E' F* ]+ y/ O
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C& W1 d" r: }* d
71.八寶冰& v' ~" s- |; E* t3 V8 s1 Y
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h" z8 y, v1 K/ {4 o& ?
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! z( |! ?3 J7 `- h$ T6 t
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜公仔箱論壇9 w  j4 I2 i( o) [* r( E; @
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋os.tvboxnow.com+ Z: w8 S$ e- R3 z
81.紅茶凍; |2 f+ x0 j  A3 i+ m% C" ^" Y  ^; T5 {5 p
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb0 @4 f5 u/ g9 ?2 H4 U
85.蕃茄火山冰; v+ O/ ?; N* Q/ L: Y
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰; C8 ~6 W8 {" t6 k+ ^6 Z* o
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^# a) ]- q( l2 a3 @. U! @
" U6 G& f7 B7 w7 Y+ \, e6 K
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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb- o( d' v5 M5 W
　咖啡酒  60公克 ( }' p' D, n1 S$ Y
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個 3 Y6 x0 P7 L" _" b* q: ^3 ^8 W
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y' ]% u( l* U
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C  N( ^0 V$ p  G; i/ Y
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。  L" B5 Z# n3 X0 ~2 H: r

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- }5 D4 E' ^: u9 @, L
tvb now,tvbnow,bttvb5 X$ h: J6 @, `5 j# C2 F5 l
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇/ L/ M" `) D+ @
公仔箱論壇8 E# g2 h' [/ c, s% R* ]' y; Q
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
tvb now,tvbnow,bttvb  S9 k0 h2 j3 \& @# h0 n
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ p' c5 z8 l* {1 d3 }$ G) [
. M. e3 `/ w$ K2 D! m9 i1 b: K
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。os.tvboxnow.com- p% ^) M4 X7 |( y+ @& `, P7 |
os.tvboxnow.com% x4 A/ `5 Z' c7 o) B3 l
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體：公仔箱論壇# E" T1 j3 T: W; j2 X) H: y
低筋麵粉 200公克公仔箱論壇2 O4 @" L( d, W' j1 n$ Z' o, r
全蛋  200公克 os.tvboxnow.com# w6 Q/ C9 `/ V! s7 r
細砂糖  200公克
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y( |8 d* ^  h, V1 n% k" [7 ?8 H
奶油霜：
白油 60公克
奶油  100公克
果糖  120公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k9 J; j1 {, h2 |. ^7 T/ a
【做　法】 os.tvboxnow.com( @. c/ W: u# L' y% w
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
公仔箱論壇2 u% y% J# N0 Y
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇) t& Z) U) I1 r) [. D4 @
9 Y6 C' y% V4 I+ g$ ~# Z
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* J. H! B- Q) h% k" _
【備　註】
數量：120片$ j" ]& L, V0 }, |/ V9 k: f; \

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 D  u- L1 A0 y
奶油  120公克
糖粉  55公克公仔箱論壇* H9 k* j2 S" T% [" G
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克 ! M% D' `; z% C8 `0 T2 U/ R
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克

【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。" |$ _2 r0 t# c6 t% x  \' a+ Z
! a+ @4 F" }. @1 l( H
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r* W# d; c/ W& ]* C8 j. ]

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
tvb now,tvbnow,bttvb- C" U9 f4 r. L7 N3 z
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇& j- Q$ f& G* s# y' V
公仔箱論壇8 M  |3 F, e& L+ k2 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 R: F- N+ u7 {; ~" T: a
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克
奶油  150公克 ( N4 B) R  G! M6 ^; V
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克 * Y( v5 V, G0 X. f- W% j8 s2 h' Y2 X
裝飾：公仔箱論壇; @  J" m& X( E
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 ]. z" o  D0 c% @1 O
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb: j& s4 u  r& i! v

【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。( j! w) y. b% R5 e2 Q

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
os.tvboxnow.com8 |% ]4 [# M2 [- ?0 X
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。os.tvboxnow.com- q1 F$ ?: h5 j9 Q: ~& }

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* G. E/ d3 ~$ X

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 k* R4 @% R" H, h$ q+ Q# B
鮮奶油  236公克 os.tvboxnow.com  l$ g9 }  Z& C) v. d: U1 A
細砂糖  197公克
鹽  4公克
杏仁精  5公克 os.tvboxnow.com# {: q9 K, B7 ^# b1 H3 C2 A
吉利丁  12公克 - O( }0 F# Q4 x
奇異果丁  少許 * X8 M* w( ?8 S0 |$ ~$ [! P# b
草莓丁  少許公仔箱論壇7 I4 @" z1 D( r) S6 D: u
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 K! c9 B, F& p7 ^- }/ O
提拉米蘇醬  適量 ) E4 `2 p! n3 x9 w; W2 X- {6 C2 e
公仔箱論壇# R+ @+ B( o7 _1 z' q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, z# Z/ z' X2 e4 s, |$ x
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。os.tvboxnow.com) }! t2 L/ O7 {
公仔箱論壇  l) f  W3 d0 z3 |6 b. U
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇( |) Z+ v! c( |3 K3 r$ e6 y+ P

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇$ p5 j# P/ X  b
蛋黃  150公克 ' K; O9 K- P2 e: K4 |1 G
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ A6 ^, j% S  e
牛奶  550公克 os.tvboxnow.com& S" J# g6 E7 s) l9 N# m, f
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量 os.tvboxnow.com5 t4 @0 ]: }$ ?$ V

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 o, g  I9 q6 Q* T1 g) i4 D
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇3 b+ X" o2 I. o/ U

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇' h  B  F9 |) _3 S. k1 _) B2 R

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 F) s0 e0 O3 u" z: f/ Y  \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& B/ K! L, i, a
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _' F+ z# F! n- t( i# n, f$ E
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克 0 m0 ~8 L1 `/ \6 D8 ?5 I9 W
糖粉  101公克 " i( s' I4 ]8 k* @
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克 4 E6 P: k& P5 c
蜂蜜  適量
# d" n4 x! w6 v5 J! q1 f
【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
os.tvboxnow.com& K5 G0 g9 A8 V# V
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \1 O; T% i/ \, [. k

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體： 6 j% `+ P' U) B+ l- k) e
水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ F( A, X0 E7 A+ L6 Y
鮮奶  100公克
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 os.tvboxnow.com) w% B. U$ E$ k: `5 L( |
餡料： , C7 |$ f4 I: j4 B5 `
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& _* Y9 @* C3 v( g- g
裝飾： - V0 Z, K1 g2 G5 f+ ^2 _' Q) d
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb0 L  y6 A/ _. R4 L* ^! Z

【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
6 v0 i+ Z2 B6 j+ O$ W  Q
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。os.tvboxnow.com! m' x* q/ E7 H

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
4 l4 m. t) _1 S- R- x
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb# a! Z8 x) Z4 K6 I% l
【備　註】 * Q; x( i- k- s( L2 x
數量：40個公仔箱論壇0 Q% A' }, y% D+ u# B6 D. [9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: m" T. v( a3 \" D% {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..9 G/ M3 f0 E( o1 Z* e
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇2 e7 i$ z4 S5 h! F- K. i' o
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W; }$ L* p7 o7 x; V
奶油 30公克 * K# r" q) H) q. D; ?5 g) _- y7 I4 ~, n
消化餅乾  146公克 os.tvboxnow.com: [1 j) q' ~5 S4 R/ [+ `) @
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb( \: ~; ~7 L6 H2 x2 ]% j
糖粉  10公克公仔箱論壇. p, k# k3 v2 X3 m  r
杏仁角  30公克   l; ?1 h! s" @) j
起司餡： & g4 A. i0 H4 _, g5 X
細砂糖 110公克 os.tvboxnow.com8 f% c$ ~' O3 K, m* ]# w% z2 y
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 0 p- X8 V5 E; ^6 k& y' d9 F. ]
奶油  24公克公仔箱論壇9 \1 r9 ~  p: N/ I+ F4 e! P
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* t7 V* m9 `' S
洋梨適量
紅酒  1/2瓶
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【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X6 z/ w, B! U& W
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
% E* ^8 f; _4 v& G0 Y6 V
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 os.tvboxnow.com/ h, Q1 M" d, n+ S2 Q
【備　註】
份量： 2個（6吋）

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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