[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
. c" i( H* X9 t' _" B& X- Bos.tvboxnow.com2.奶油小西點
% F4 `# ^) w+ \9 v% ]1 L' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ m% q: |1 }& u* a
4.玫瑰物語
+ d! ?' h1 B6 j: e  _; z公仔箱論壇5.杏仁布丁
4 Z% B) F3 _. x  z1 z! ^; A6 a% W8 }$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
; j# r! u& s. N$ Ros.tvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
$ D7 T( p* D) C, B/ E; ]* z$ [4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
1 U9 [+ w# t' Q+ J) [/ N$ }8 j9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
/ F* r) }3 f- T* I/ j$ \os.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕
" l3 _4 I- g6 c/ S  ftvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕( a% q$ {3 I+ u
12.西西里慕斯
: g4 H  k! q0 \3 _: ptvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. v$ X% `& {% E
14.紫錐蜂蜜蛋糕
' n% V+ Q' B  ?1 x4 kos.tvboxnow.com15.巧克力鬆餅
$ C6 ]. v; {7 X4 m- b+ jos.tvboxnow.com16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb! E+ ^& C5 W' ]: a; c! @% l) M
17.黃金起司球
, i# h" @! i) |6 H5 |+ s, l公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯
" `) ~  o# O- V  C. ^' G公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
+ k. U2 [- i) p' T9 c- u  O; |tvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼
, e& w7 @" B, Kos.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷
, g0 ~% K" G8 N3 J9 a+ U/ \tvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包
+ s3 N7 Y$ W: [% I" O+ w; Q7 E8 y公仔箱論壇23.富士山蛋糕
0 `! n4 v3 n) D! _2 C$ w# kos.tvboxnow.com24.藍莓慕斯5 f0 l6 V) ^; P1 I/ h' f( R% {
25.濃情巧克力蛋糕+ Y1 N8 N8 U& G% O, I1 s: C
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( X$ A$ R1 N9 k
27.芝麻豆腐蛋糕7 K" Y+ U. q& a. d/ j$ u
28.牛奶冰棒蛋糕
6 }2 t- H8 ~2 q6 R' L( Los.tvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 p, X! C2 g1 \) u+ E/ U
30.低脂豆腐蛋糕0 U( x: r) L2 W* {
31.維也娜沙哈蛋糕9 G# h; ]4 l9 Q; r8 w& m: e
32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x/ f2 g4 U4 ^) \5 i1 }: k9 p
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕6 \$ C5 l/ @8 t, c6 J: u, X8 l
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q' K$ _  q8 e
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 H& S, |9 Y5 R% m# D. Tos.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& l* W5 |/ G4 X- U3 Y
37.雪花巧克力球os.tvboxnow.com$ _; P: W; a- M( @9 {0 E& @4 d
38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb8 b3 w+ i' I7 e( f' q
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 s4 w) S5 |+ k+ L. J; D
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇+ ?/ w6 K8 J  Z# Z: o; @" e
41.杏仁酥條公仔箱論壇* G2 c$ m/ @4 I9 j& D+ [. H
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G7 P3 O; a$ n6 X) Z5 h
43.紅豆酥派
# C: Z3 i$ t! ]* j3 D. Q0 J- o& u& N; G44.香草布丁餡5 ^* _6 W4 l. U' o% {4 R
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇( Z6 \2 M9 l0 O. D: _
46.抹茶提拉米蘇
) a  v1 f2 q! V7 G3 I# Eos.tvboxnow.com47.薄荷巴巴
: t6 w$ n, h# i' X1 J& T( Z" r48.馬卡龍巧心慕斯
6 ?$ y9 b3 C6 @+ w# [/ }* r公仔箱論壇49.初戀十七
2 j# i$ W/ o9 ^os.tvboxnow.com50.夏日風情
$ X# f- c& g1 p/ q6 E公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q4 F' R+ N8 C# S) T
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ r) b' p& ^4 C% U6 @
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 {! O' V8 x5 ]- @; \
54.八寶蒸糕
' E' }4 V( E: G7 m- a: T) l6 }3 [55.芋泥派. n$ k/ _0 ?3 a* N
56.擘酥豆沙捲2 P: k. e6 o6 s. K& k- H: D/ C" p
57.抹茶紅豆發糕
' G2 O* e9 w1 \9 ?' {: c58.酒釀湯圓
* ~+ m% o  R! c1 E6 `! m公仔箱論壇59.年糕芋棗" p5 d0 A7 D. Y' V* \; z3 V  @
60.鴛鴦酥盒$ u+ M0 @+ R3 q! H2 M
61.皮蛋叉燒酥
; p" Q# W8 S% k) }+ R1 S" M62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 J$ Y# P: J- \# |( N' u# Q
63.傳統豆花os.tvboxnow.com$ S: c# l0 k$ ~
64.抹茶酥os.tvboxnow.com$ e- n% N5 E  Z" Z) N
65.甜仔粿粉粿冰
. G3 Q( K& Y  y8 U66.綠茶糯米滋
) b! r: W, T7 E% z& y67.蛋黃千層糕
% ^& l3 m, y  C" E  ]" P# G+ n8 M公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇4 h6 J  w, ~, f8 i  d
69.九份芋圓冰( _' M- s/ }0 E! V6 M& z/ Q
70.鳳梨紫蘇冰5 y( C# a* v; U) Z! R; B
71.八寶冰, B% B" q, j0 ?6 ?& B( g' q
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L$ X0 i& ?# b5 P% p0 [, v
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb: t5 g! ]4 V/ _9 {% g( F3 e7 n9 k
74.蕃茄梅子冰砂; m" X; c* R  ]8 W, _. T# c8 V5 w
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇+ f2 v) H5 ?3 B' M- T
76.宇治金時冰淇淋
! @3 h1 j5 Z5 {5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋
5 _- C4 y4 T. u! T+ r5 p* L+ b78.咖啡雪霜
! i6 f# D7 k( h公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
5 |8 |' H; {7 a1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
9 v1 k  b- l" D5 C2 o" i$ Wtvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb5 j$ g! @# O+ \6 X9 P9 n. @1 T: V
82.抹茶冰淇淋4 H' W$ U' i5 o9 |: J: G4 ~3 o
83.炸冰淇淋春捲
8 M6 V  |3 Z0 z$ f" ?: Ctvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
/ X' {) {& l# y# W: I$ H$ V85.蕃茄火山冰
8 J/ t7 \/ G- f: D) x% b86.冰淇淋聖代2 b# K. U: y0 E: M5 q) s; I# K
87.起司丁冰
- s+ |( M3 ~% q% l' W+ Ztvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋
/ }7 ^. X8 H% |: I% u, @# ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K+ {' P+ H; O3 s( b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' F2 a: \1 _. T% K( f* {! N
A.熱水  150公克
9 q; ?/ }* ^  ]6 F( e* B8 A! C　即溶咖啡粉  15公克 - Q, M1 K4 O! o' Y) \6 L, }
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 g* M* N; w' v' J  {
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c& ?5 P+ \8 U( i+ i% h; y3 N
B.吉利丁片  6片 & g& }3 Q2 K5 ^; b
　全蛋  3個
0 d5 [5 ?0 l0 _& {! Atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克
, u% |5 T* t7 w( M* o　馬士卡邦起士  500公克
' r8 U5 v- R% I　咖啡酒  60公克
! Q% F  W4 d+ l2 Z　打發鮮奶油  500公克
& M& G' T! z7 b7 ^2 j9 S7 Ros.tvboxnow.comC.巧克力蛋糕  2片
0 l6 L* Q' @8 N8 ?7 A
9 E, \4 M  |6 x$ t0 I3 vos.tvboxnow.com【做　法】
! I6 d* F, d! Q" ]" o, J# E) @1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
/ f, S4 }0 [9 \+ ^3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, B1 E: ^' ~( |0 i6 q0 o
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W- C( U  u6 h$ b( w

4 T4 Z- `/ K, @$ e4 ~# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
  k- q- P4 a9 O( ?tvb now,tvbnow,bttvb
* v! v  Z6 N/ v7 `# F, _4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
* [- W! m" J2 Q1 Hos.tvboxnow.com
3 S- ^4 _9 K* z8 ?0 i9 }9 Q- L公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
* A9 Y0 t5 p5 Q( `$ O$ Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F1 }2 ?! m% ?, [8 k
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
8 l) O$ p0 u2 {' C! H" o
) B, l! U/ S) b+ T- n6 Etvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。os.tvboxnow.com' `9 j' P8 V0 q" }& Y  I
os.tvboxnow.com3 o% Z/ k7 X6 [7 j  Q
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb2 h- D0 p3 d5 N. [/ ^

$ f, G4 Q6 u- ?" |6 I0 t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: v3 L9 D' C. Z) q7 Q餅乾體：
0 a4 d% F) y7 Y" l低筋麵粉 200公克
* j0 y0 `: B+ X全蛋  200公克
- R' x4 _  w/ Y4 y2 g$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 os.tvboxnow.com7 N/ b" R) ]* V, J6 O
糖粉  適量
; \" V2 }  I6 w2 Z+ los.tvboxnow.com奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 b$ q  U) Q7 f) G
白油 60公克
" P# U* N* a1 c奶油  100公克
+ H9 \( G1 @# ^- ]( O7 \4 k/ z# P9 t0 o- A公仔箱論壇果糖  120公克
$ a$ T  ^  R6 o0 n2 b& g% w$ W1 ^8 Z! r; D; @
【做　法】
$ N8 j8 b) f, T. _公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。$ W# {. I% U# A; L
tvb now,tvbnow,bttvb7 \9 {, k  }4 H  R
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
. u6 X. \$ W0 b1 |1 g% w( c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R# @# T+ V( B6 ^5 x. ?) v
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
, d$ c0 S6 t* w" ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- U( r8 u+ e  ]
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
3 Y  F; a) z0 L" l6 s3 `- h; J tvb now,tvbnow,bttvb( c, N$ r" z, H: s: X8 U" x; g
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 T) O) W" ?: ?+ |/ _
【備　註】
% P+ ?+ p4 n, t$ L0 y; Q( ?4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
8 z6 z6 o2 K" f: i4 Y: [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W1 ~$ v1 V/ R" ~- p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  n8 T: K3 f( u$ o9 vos.tvboxnow.com塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V& Z; P- g: n, M
低筋麵粉 230公克
4 v; Q/ }1 K/ a- h4 h0 A奶油  120公克
, ]  v5 F- q+ y8 ?2 P5 h糖粉  55公克   C5 S) ~* f8 b
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- e* b" o  @! o
餡料：
& C  r3 t8 S8 e& C公仔箱論壇牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  b) |' u6 @! p7 n. |! v9 P
卡士達粉  80公克
2 D4 b3 p" E  ytvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
  Q' z+ ?6 X4 j2 b! j. Z8 atvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克
8 ?; J$ [& F- q
3 u; a& @5 [1 H) N& a公仔箱論壇【做　法】
9 [" [% p1 \& C公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇. Z; |8 V! y/ P: B! q& n

1 Y, k2 k5 W: `. Q3 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
* i+ V9 r- g) m3 {! i公仔箱論壇
+ W9 [# k+ F( b6 R: ?0 _& ]) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。: B/ x) H) e) r  o, B  o. [. J

& G/ @3 J7 N" ]os.tvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
1 p3 m0 x: V5 }) \' h# \  N* ]/ t8 V8 c. v0 X. K5 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 c% K" h+ Y6 {" b7 X8 B
餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y  H  P; }# \" o
泡打粉 1公克
: F/ O- t$ O7 I9 F2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克
# X& C, m3 O6 D8 X4 U/ j/ dos.tvboxnow.com奶粉  15公克 公仔箱論壇/ W" c$ |- R# Z% a
奶油  150公克
- [8 \6 f- W0 Y9 {5 K- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克
/ g  l: b2 e+ t0 g# d* Ros.tvboxnow.com蛋  60公克
' j0 W4 D/ i  j9 sos.tvboxnow.com玫瑰糖漿  10公克
6 n/ g: r: h0 |1 K: O8 k裝飾：
% l8 J( N9 g3 S# m$ gos.tvboxnow.com玫瑰果醬 適量
+ @3 r4 i6 o( Ltvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 os.tvboxnow.com$ t7 C, i3 |6 N! U
乾燥玫瑰花  適量os.tvboxnow.com$ g/ b2 h( e! X: M: L$ N+ \

" w2 e8 Y: e: h% u& I  m+ p" O: Wos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com4 u. l7 `8 v* s8 p8 |' i  S
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
2 s7 H& b8 Y9 I2 d# h& gos.tvboxnow.com
# i4 R, I6 \3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
' a* l0 T: f$ W1 ?( R# O+ }0 B" l公仔箱論壇 公仔箱論壇7 C2 f( `- k- S$ D
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( y3 o( x* R5 z- t& Y8 R7 u3 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ g: P0 \. @8 z. |
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
5 T# m8 u  m) }3 \$ ~1 O( N' r8 xtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com8 b2 W/ i1 ?0 g$ n
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇. k5 U3 l) O+ t! H* P) G' y
os.tvboxnow.com" B$ {( V" ]2 b, |( A: w4 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) f) ^! y6 m2 ?, A* ^6 }
鮮奶  511公克 公仔箱論壇% d, b! [: m# h  I: B& K: E, @; ]* C
鮮奶油  236公克
2 m3 i; Z/ k* [3 R/ q; wos.tvboxnow.com細砂糖  197公克 ; e% t  T6 w$ {" B& q/ ?
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q* U! P4 A# Y6 b8 d
杏仁精  5公克 ' M+ {; E- _0 ~1 w* r( Z9 D
吉利丁  12公克 3 m- d/ F6 P) _% t+ V$ j. p
奇異果丁  少許
$ c: O1 }* a# @7 y  g  c草莓丁  少許 os.tvboxnow.com4 H% ^  D: h6 \8 V" M6 N
水蜜桃丁  少許
5 ^" b& G, f7 _# c# ^& p/ K提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ Y( a8 W1 a$ H- f5 E$ T

8 T2 ?3 ]9 `; j  L0 J  t2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  a; k9 {( ~8 X; R( htvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O! L8 T7 d3 u* }  C/ q4 T
& i1 Q* u; I' ~6 V" G: s9 m
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇, _7 X- v% C  b% @. V

% R3 @$ m) @7 B  m8 q8 D) X公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。- S- D' u2 @' \4 _1 c) f

  W, X" @( O5 P1 Q4 I) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。9 A! b/ ?' A  k6 R. D  h

" {0 E( F* V: w8 y4 ?7 I. N5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
' L$ I" k0 k8 \- r* a6 {公仔箱論壇8 H5 ]4 p$ L: \. E4 r& j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: a6 u9 z) U6 j! D! _. I# J' l
蛋黃  150公克 公仔箱論壇! a5 O: x- v" w, s
玉米粉  30公克 5 s8 Z8 j8 ^. N" ?4 C2 h% X5 r9 ]
細砂糖  270公克 / M6 ?$ }% @! P5 [2 `4 R5 d
牛奶  550公克
4 ]( p$ X2 j% f; e" z/ G" Q鮮奶油  200公克 os.tvboxnow.com9 A7 w+ E) ~# x# [3 _/ k6 m* c
白蘭地  適量
9 u0 w0 I3 X6 m* O) z9 G2 V- B水果蜜餞粒  適量
2 ?# _) h+ m; j. \tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ Y# K# [6 Z: x. z/ C
【做　法】
+ c6 Z' U! a: s& ^$ y5 a0 Q8 I/ K# dtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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, @, |8 Y- P5 A8 [/ K9 f& m1 x. z公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
1 x0 u/ M9 Q4 o( B. c4 _os.tvboxnow.com ! I$ F& k. l6 ?- m
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
( g2 z/ |3 z5 p* N 公仔箱論壇$ j' Z8 o1 g4 P- p, k( j
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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$ T/ @5 p# n( s  E8 O1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 k' m# J+ b: g4 }; ]& D# q高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x7 [. y7 e8 c; N4 k  @
奶油  144公克
. H% K' [$ r- Z) T5 Z9 D7 p  N) [6 N糖粉  101公克 os.tvboxnow.com9 @( N+ M3 x( Z6 K$ ^! |
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇8 V# k, y; a0 n3 r3 `
乳化劑  4公克
5 m# M: `2 {0 a$ e) hos.tvboxnow.com鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb- [# R' ~0 h& a; O$ h- Y
奶水  14公克 / n" E5 a# t4 I+ l% g5 \
全蛋  144公克 公仔箱論壇. Q% f9 R: h9 l- B
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q! I$ a* X7 D! ~
蜂蜜  適量
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【做　法】 - e$ ~" y5 k3 Y2 `+ }
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
. t4 ~7 |; d, x$ f0 `. ^公仔箱論壇
' b& i! I0 v8 q) v. Q+ Fos.tvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
  a% t1 a3 G) _7 ytvb now,tvbnow,bttvb
2 g# v" b# w; ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
. H  [1 t7 N) L6 j- i4 j/ f1 T0 z公仔箱論壇
. L! G, J1 O% m. ?0 _; c公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb. a) ~& q( T' H7 o
os.tvboxnow.com' \6 `8 q+ [7 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
) p( @) n7 U' bos.tvboxnow.com泡芙體：
! a3 w! i, r5 v( a: p7 w0 los.tvboxnow.com水 100公克
4 P( H8 t$ m. p4 K4 c' B; `6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克 公仔箱論壇. d# ?* Z, q! T* |( [. w
奶油  100公克
- k- B' z: v. I! ^" s2 Cos.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克
) U+ N% b2 k& F; E; Y, m* X0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
" _" \, V  F, F! D1 C5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： tvb now,tvbnow,bttvb! k) r+ h2 d: |$ Y
卡士達餡 550公克 os.tvboxnow.com7 @$ Z4 j9 F* _( D
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 N/ I- \. g* _
巧克力 公仔箱論壇* t( l4 I' E9 L2 _
公仔箱論壇+ V% z: b4 C* H8 |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 B4 s: f9 g
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇; o% |, x9 P+ T
公仔箱論壇# T! v0 X0 w2 a" b
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
; ^% V, O6 b: a. D5 d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 L% V( v7 y9 B. W9 d: N* K2 {) N
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
  B1 E7 s, R/ L1 f' `os.tvboxnow.com : N$ r7 y5 t4 A$ n
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 o: v! N; q* P+ j+ W% l0 i6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 i2 Y& Y: z9 V* \0 Y
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
7 H* N, g6 n( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t  J" r) M: w7 t8 R- e6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
. M: ], C: T& Y9 S9 j" ktvb now,tvbnow,bttvb
2 u6 t. w) p! {7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。os.tvboxnow.com: K+ ^/ b; N8 A  p8 B3 X& ]
公仔箱論壇. p$ v; v5 ?1 i; c5 p: Q
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇: G" F/ l  g1 [
【備　註】 % E. p5 i! M& i! d. v& L
數量：40個公仔箱論壇4 w: k2 ]& Y. |3 C+ n6 U
( ^/ B2 i- x4 ^5 |$ r  _( g2 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb0 \( e! y4 c0 w9 I  g! O' H
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 B& p) O6 `) K7 {+ L
餅乾底： : _$ ~4 b0 u# D! y
奶油 30公克
7 l5 U6 @/ V+ X1 k: htvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 h: U. a3 `" I
牛奶  14公克
# d3 O7 y* [4 I糖粉  10公克
3 Q  X3 q7 @6 Y3 j' Zos.tvboxnow.com杏仁角  30公克 os.tvboxnow.com1 a5 ^+ C0 z  b; A
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb: W6 ~. q2 M  p0 f$ e
細砂糖 110公克 ; H7 O8 r2 `1 b1 q# z
奶油乳酪  479公克
3 c; b7 @) M# M! \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
9 ]! s8 o2 \! P& t2 L1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
$ r+ H- y* ^& t9 A5 Z! Z公仔箱論壇玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ ]& A( A: e0 o+ u4 D* i
柳橙汁  10公克
- n+ ?( {" R9 N% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" b& D8 T* H- `2 A8 U6 Z洋梨 適量 os.tvboxnow.com+ M6 K; m5 j0 o
紅酒  1/2瓶
) r* v8 [' O% |' v1 h9 \公仔箱論壇
# ^' @# J9 V1 Y0 l4 T; K【做　法】 1 E( j% O0 D6 w$ f
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。: G" z. Z1 p/ ]' c. q) n# w; |

) m3 k5 m/ L* I% A+ |7 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3 _+ R2 T& @0 t4 U& M7 c3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
. {* `0 v2 f( b' F9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^- w7 c# e& s% ^1 p6 v公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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- L. d# K3 r+ N, C. u" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
1 G& h& B# b1 X7 z【備　註】 os.tvboxnow.com! i/ Q3 Q; ^- n& K
份量： 2個（6吋）
* S* d* Y5 X7 s' l- B3 ^; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X$ ?* }4 ]9 S$ v) Z0 s- Y6 j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]